Руммание - чечевица с баклажаном и гранатом

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: арабская

Ингредиенты

Чечевица коричневая

125 г

Вода

400+ мл

Баклажан

1 шт.

Чеснок

2 зуб

Зира

1 ч. л.

Гранатовый соус (сок)

2 ст. л. (50 мл)

Масло оливковое

2 ст. л

Соль

по вкусу

Петрушка

Гранатовые зерна

Способ приготовления

 

Чечевицу промыть.

Отварить в подсоленной воде до полуготовности. Примерно 25 минут.

Баклажан очистить и порезать на крупные кубики.

Добавить к чечевице. Перемешать. Если нужно, то добавить воды. Варить 40 минут.

Чеснок нарезать небольшими кусочками.

Масло разогреть в сковороде. Добавить чеснок. Обжарить в течении 30-40 секунд.

В кастрюлю с чечевицей и баклажаном всыпать еще соль, если нужно, и перемолотую зиру.

Влить соус или сок.

Масло с чесноком. Перемешать. Проварить 5-7 минут.

Подать с зернами граната и зеленью.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким.

Примечание

Неплохое блюдо. Своеобразное, но вкусно. Понравится не всем. Подойдет для поста, вегетарианцам. Рекомендую!