Диетический десерт "Птичье молоко"

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Белки яиц С-О

2 штуки

Желатин

20 грамм

Молоко сухое обезжиренное

40 грамм

Какао-порошок обезжиренное

15 грамм

Лимонный сок

1 чайная ложка

Подсластитель любой

по вкусу

Вода холодная

10 столовых ложек

Ванилин пакетик

Способ приготовления

Смешать в миске СОМ, какао и ванилин, подсластитель по вкусу.
10 грамм желатина всыпать в 5 ложек воды, размешать и оставить для набухания на 10-15 минут. Затем на маленьком огне прогреть до растворения.
Влить тонкой струйкой желатин в сухую смесь, хорошо размешать.
В каждую формочку положить по 2-3 чайной ложки горячей массы, и сразу же, ложкой, обмазать все стенки и дно.

Убрать в холодильник до полного застывания.
Оставшиеся 10 грамм желатина всыпать в остатки воды. Размешать.
Оставить для набухания.
Затем прогреть до растворения желатина на плите. Добавить подсластитель по вкусу.
Белки с соком взбить до устойчивых пиков.
Затем, продолжая взбивать, влить в них тонкой струйкой горячий желатин.
Хорошо всё вместе взбить.
Формочки с остывшим шоколадным слоем равномерно заполнить белковой массой

Убрать в холодильник до полного остывания.
Достать и перевернуть на тарелку шоколадным слоем кверху.
Рецепт с You Tubа

Порций: 5 штук по 35 грамм

Примечание

Очень оригинальный десерт .
Немного чувствуется резиновость по края шоколадных "корзиночек", по бокам и дну всё нормально.
Белковый слой по вкусу и структуре похож на зефир

Лёгкий и нежный десерт, который можно позволить себе в любое время

Подходит для утилизации белков. У меня были размороженные. Взбиваются нормально.