Паста-машина Philips HR2355/09

Кадр не выстраивала, фотографировала мужу скинуть, но похвастаться гребтится, так что простите за антураж)

Если кому-то интересно, вот

Mollly, – пусть не надоест вам эта чудо-машинка, и, ттт, радует вашу семью долго. Хорошая машинка, что уж тут скажешь. Манка твердозерновая нашего производства всегда есть в продаже, так что пасту есть из чего делать без афигевания от цен именно на муку из твердого зерна.

Всем привет!
А я вчера решила доставить своего слоника сделать пасты, народ затребовал))
Пол дня искала насадки, пока не вспомнила, что они все внутри в спецотсеке хранятся
Вот склероз, долго не делала макароны

Вот склероз

Да чет рановато ты..

gawala, Галина, ну так я прикинула, что я её три года точно не доставала, и соответственно всё забыла.
Плюс ещё дополнительные насадки, что мы покупали, лежали в ящике, поэтому я и остальные искала.
Вчера с красным соусом были папарделле, сегодня грибной готовлю

Вчера с красным соусом были папарделле, сегодня грибной готовлю

Итальянская неделя в самом разгаре.

Приветствую сообщество! Есть Филя 2332. Вопрос такой. Делаю пасту по книжке. Там 200 гр. муки. Можно за раз двойную порцию делать или машинка не вытянет?

Tatmifril, думаю и промешает плохо и не вытянет.
Можно попробовать два раза подряд замешать.

Филя 2332

у вас есть же МЕРНЫЕ стаканы и для муки и для жидкости.
Делайте по ним: по половинке 1 стакана или по 1 целому стакану. «Двойная» порция – это 1 стакан и есть. Объемами меряйте, это ж удобнее. И наглядно без взвешивания.
Меньший Слоник молодец, тоже хорошо работает.
Но если вы вдруг имеете ввиду муку 2 мерных стакана, то, конечно, машинка на этот объем не рассчитана. 



какой же этот Филипок миленький,

машинка не вытянет?

Нет.

\\Claudias Küchenexpress\\ Есть плейлист PASTAMAKER (Philips)
Просто ради интереса. Без перевода всё понятно, но есть аудио-перевод. На скорости 2.

Рецепт лапши рамен в пастамашине с кансуй

Делала рамен в маленьком «слонике».

Слово «рамен» относится как к лапше, так и к блюду, поэтому, хотя может быть заманчиво сказать «лапша рамен», оно также излишне, немного похоже на слова «хлеб наан» или «чай-чай».

Каждая миска рамена должна быть изготовлена из лучшей щелочной лапши на основе пшеницы

Щелочность лапши – это то, что придает рамену характерное скользкое качество и способствует глянцевости внешнего вида лапши, оба из которых также являются явлениями, очевидными в сушеной лапше макарон, которая проходит так называемый процесс «раменизации». Но щелочные соли также придают особый вкус, создаваемый взаимодействием с пшеницей, знакомый любому, кто ел любой рамен любого рода.

Рамен бывает самых разных форм, толщин, длин и стилей.

1 ч. л. Кансуй – щелочь (я описывала в этом рецепте 
 

Рамен с маринованными яйцами SSvetik

   )
добавить в 80 г воды, хорошо размешать до растворения. Потом сюда добавила чуть меньше половины чайной ложки соли, размешала до растворения.

В измельчитель насыпала 200 г муки. Воду к муке добавляла за 3 раза до образования крошки.




Накрыла емкость силиконовой крышкой и оставила на 2 часа для увлажнения.




После отдыха я прокрутила слежавшуюсю крошку еще раз в измельчителе и высыпала в контейнер пастамашины и запустила программу.




После выдавливания первых 10 см лапши отрезала ее и вернула в контейнер.




Последующая лапша вылазила гладенькая.




Рекомендуют ее слегка пересыпать кукурузным крахмалом, свернуть в гнезда и выдержать в холодильнике сутки.

Варится в кипящей воде 1,5-2 минуты.

Готовую лапшу опускаем в тарелку с бульоном.

В измельчитель насыпала 200 г муки. Воду к муке добавляла за 3 раза до образования крошки.

а почему не замешивать сразу в паста-машине?? На то она и предназначена.
Можно и пару раз запустить замес, я часто так и делаю.

Irgata, Ирина, конечно, можно. Но, я думаю, за 2 часа увлажнения крошка не увлажнится, а высохнет. Но это мои размышления)

и оставила на 2 часа для увлажнения.

ааа... т. е. без этого 2-хчасового увлажнения никак? Чтот я вижу обычные спагетти с добавлением соды.
  Хотелось бы «облегчить вам жизнь»- есть паста-машина, она всё сама и сделает, без процесса увлажнения.
Двойной замес – замесилось, выключить, включить снова уже до конца – прекрасно вымешивает, особенно когда твердозерновая манка используется при замесе.

Irgata, Ирина, мне не трудно. Хочется аутентичности во вкусе. А по вкусу щелочная лапша отличается от любой другой)