Кухонные машины Kenwood

Танюш@ка, поздравляю с покупкой!
Классный какой, и насадки крутые))

Готовила пироженные корзиночки, с кешей взбивать одно удовольствие

и еще десертик вот
Masinen, Маша вот рецептики выставлять мне лень, если честно
julia_bb, Юля спасибо, просто нарадоваться не могу
А где можно зарегистрировать комбайн для доп. гарантии

Танюш@ка, на официальном сайте кенвуда:)

и еще десертик вот

Добавлено Сегодня в 09:56
Masinen, Маша вот рецептики выставлять мне лень, если честно

Танюш@ка, не качественно ты к нам относишься, не качественно (((

Танюш@ка, очень красиво! Уверена, что и вкусно.
А насчет рецептов, полностью согласна с предыдущим оратором: мы же делимся всеми своими знаниями, а ты жадишься. Уууу тебе!
Тем более, что сейчас можно заодно и в конкурсе поучаствовать с очень приятными призами.

Элен, красивый! Пусть служит долго и радует!
Поздравляю!!!

Элен, Ура!

Поздравляю!
Пусть не знает усталости и времени!

И как вам?
Первый взгляд, а потом через какое-то время можно и в сравнение написать, интересно же.

Ритусля, Миранда, Спасибо!!! Привезли в субботу... а я заболела... мне не него... сегодня утром, надо было на кетчуп томаты перетереть... вот я и решила попробовать поставить сито... и все получилось... включила 20 мин, 100гр.... и сварила кетчуп... какая красота... никаких танцев с бубнами...

Элен, поздравляю!

Элен, с мешалкой?
Клево!

Элен, с мешалкой?
Клево!

кетчуп варила с флекси.. на 1, с постоянным помешиванием...

Элен, мамалыгу клево с флекси!

Элен, мамалыгу клево с флекси!

Будет и мамалыга.. это мое любимое блюдо!!!

Поздравляю!

Элен, Леночка, поздравляю с обновкой! А насадочками постепенно, за зиму, обрастешь.
Я своим Кешей очень довольна. В выходные он мне и ткемали варил, и сливовый джем, потом морковку перетер с кабачками. Плита была занята приготовлением обедов-ужинов, так что он потрудился на славу.

Vinochek,
Belka13, Спасибо, Оля! все впереди...

Olga VB, Оля просто на сайте столько рецептов, боюсь что вдруг такой уже есть рецепт, и получиться не очень хорошо.

Добавлено Понедельник, 19.09.2016, 21:17

Элен, Елена поздравляю тебя с таким помощником

Элен, ничоси, красотень какая, поздравляю

Элен, ничоси, красотень какая, поздравляю

спасибо!

Olga VB, Оля просто на сайте столько рецептов, боюсь что вдруг такой уже есть рецепт, и получиться не очень хорошо.

Проверить всегда можно по соответствующему разделу или по поиску. А если уж случайно получится повтор, то наверняка хоть какие-то детали будут отличаться. А если акцентировать на том, что всё было сделано с помощью КМ Кенвуд, с описанием насадок, скорости, времени, то такой адаптации даже для старых рецептов у нас практически нет.
Так что смелее! Все будут рады и благодарны.
Удачи!

Элен, поздравляю с таким замечательным помощником-красавцем! Пусть только радует!
Танюш@ка, Элен,, девочки Вы же помните - на необмытую технику гарантия не распространяется!!! Удачи

Элен, поздравляю! Много-много вкусняшек вам с красавчиком кешей!

Элен, поздравляю с таким замечательным помощником-красавцем! Пусть только радует!
Танюш@ка, Элен,, девочки Вы же помните - на необмытую технику гарантия не распространяется!!! Удачи

Добавлено Вторник, 20.09.2016, 06:29

Элен, поздравляю! Много-много вкусняшек вам с красавчиком кешей!

ага, только все на диетах... некому вкусняшки готовить...

ага, только все на диетах... некому вкусняшки готовить...

Блин, вот та же история ((((уже ищу предлоги тортик испечь и адресатов на скармливание)

уже ищу предлоги тортик испечь и адресатов на скармливание)

вот, вот... а мой тоже, вчера говорю, пирог чего не берешь на работу.. а он, а вы что не идите, я один ем...

Вот и у меня тоже самое, доча на диете, сладкое не ест, я тоже очень редко, а муж уже бурчит, что закормила его

Вот и у меня тоже самое, доча на диете, сладкое не ест, я тоже очень редко, а муж уже бурчит, что закормила его

ой, девчонки... а нам все, игрушки подавай... не наигрались в детстве а кормить некого...

Я на работу и по гостям скармливаю) особенно хорошо идет там, где есть дети младшего возраста)

Элен, Поздравляю с красавцем. Я тоже в ожидании этого чудо, в конце неделе должны доставить. Пока штудирую рецепты. Вам проще, у вас был уже младший брат 096, а не знаю как к такому красавцу подойти.

Элен, Поздравляю с красавцем. Я тоже в ожидании этого чудо, в конце неделе должны доставить. Пока штудирую рецепты. Вам проще, у вас был уже младший брат 096, а не знаю как к такому красавцу подойти.

Спасибо! небоись!!!

Добавлено Вторник, 20.09.2016, 08:59

У меня, даже Кешка сегодня не испугался... хотя, пару раз подлетал и не садился.. видит, что что-то новое.. к тому он привык.. а потом сел... и изучал.. на зуб брал...

Элен, Кеша на кешк и кешей погоняет))) и как он на зуб? Вкусненько?

Элен, Кеша на кешк и кешей погоняет))) и как он на зуб? Вкусненько?

Это надо у него спросить.. ну раз не испугался, значит все нормально.. родственника признал...

Добавлено Вторник, 20.09.2016, 09:07

Главный, все равно Кешуня!!!

Это надо у него спросить.. ну раз не испугался, значит все нормально.. родственника признал...

Вдвоем щебетать будут

Так у тебя Кеша не один! Класс!

Так у тебя Кеша не один! Класс!

нам одного малооо

У меня, даже Кешка сегодня не испугался... хотя, пару раз подлетал и не садился.. видит, что что-то новое.. к тому он привык.. а потом сел... и изучал.. на зуб брал...

Значит Кешуня одобрил покупку, молодец Красавчик такой, в нежных тонах
Теперь ещё обмыть надо обязательно))

Теперь ещё обмыть надо обязательно))

вот антибиотику закончу пить... начну обмавать..

Добрый день! Вопрос по индукционке. Некоторые виды крема (например, для тирамису, если мне не изменяет память) надо взбивать на паровой бане. Вопрос: с этим в данном аппарате проблем не возникает? Не пригорит там всё на фиг?
И второй. Читая рецепты, натыкаюсь на советы включить какую-то температуру и потом определённую скорость замеса. Без насадки. Т. е., по идее, идёт нагрев, а голова просто так крутится. Логики пока не нашёл, может быть сможет кто-то пояснить эту особенность?

Девочки, а сгущенку (сахар+ молоко, без сухого) кто- нибудь делал на индукции? Думаю, должно отлично получиться.

Панчо, без перемешивания нагрев не будет работать, те. вы задаете температуру и при этом выставляете определенную скорость. Машина дает нагрев.
Я так макароны варю. Но сразу правда насадку для помешивания вставляю, чтобы при закипании и при вкручивании насадки не обжечься случайно.
Или вот опять же тесто расстаиваю. Температуру градусов в 30 и при этом помешивание против часовой стрелки на троечку, чтобы частота вращения поменьше была.

Вот жеж блин.. Незадокументированные возможности.
Производитель-то думал, что раз нагрев без перемешивания не работает, то чай в нём заваривать борщ варить макароны там варить не станут. Ой, наивные они тамаааа...

Кстати, а в чём цимус-то? Нафига эту дуру с мотором гонять, когда есть кастрюлька и плита?

Лена, так Рита же перемешивает их во время варки Кешей

Или вот опять же тесто расстаиваю. Температуру градусов в 30 и при этом помешивание против часовой стрелки на троечку, чтобы частота вращения поменьше была.

Ой, спасибо, Ритуся!!! как раз зашла сюда, чтобы спросить, как расстаивать тесто тут...

Элен, и не забудьте все крышечки
Чтобы не застудить.

Мерила температуру в начале от любопытства. И если теста много, то ставлю примерно 33 на цифрах, а получается чуть меньше. Т. к. у дна и у верха расхождение. А в жарищу, вообще не включала температуру, т. к. встроенный градусник показывал 32.

Мне нравится в Кеше расстаивать. Вот сейчас, когда еще не топят, я в двух свитерах, носках и т. д. и плита у меня газовая, там не отрегулируешь, это особенно хорошо. И крышки довольно герметичны, запотевают даже.

И да, если нагрев без насадки нужен, то ставлю (3)

*

Некоторые виды крема (например, для тирамису, если мне не изменяет память) надо взбивать на паровой бане.

Для тирамису я делаю в Кеше маскарпоне с подогревом.
75 градусов, литр сливок, как нагреется, сок от половинки лимона, насадка-мешалка и пусть размешает. Как створожилось, отключаю, чуть остывает, откидываю. Официально надо 33-35% сливок, тогда и маскарпоне жирней 70+- % жирности и чуть побольше его - 650+-гр. Но я попробовала с 20% сливками, маскарпоне тогда около 40% жирности и получается 550+- гр. Вкус в креме неотличим. Это все на плите можно, просто надо помешивать не активно, но постоянно после лимона.

А потом с подогревом взбиваю желтки для крема (от сальмонелы чтоб, типа на паровой бане), потом отключаю градус, чуть жду и добавляю остальные ингредиенты, доделываю крем.

Саворяди температура ненужна.

Я так макароны варю. Но сразу правда насадку для помешивания вставляю, чтобы при закипании и при вкручивании насадки не обжечься случайно.

Эээммм
У тебя точно макароны получаются? Или макаронный мусс? Или там не сильно помешивает?
А тесто расстаивать без насадки, правильно поняла? А то не подойдет же

колюбака, так насадка-мешалка не взбивает, а именно что перемешивает, не изменяя структуры продуктов.

Без насадки, конечно. Просто нагрев не включить без работы мотора.

Миранда, поняла, спасиб. Вчера меня в ступор этот нагрев ввёл. Хотела воду вскипятить, не включается. Полезла в инструкции (мы жеж сперва на кнопки тыкаем, потом читаем)
Сперва нашла про то, что обязательно защитная пластмасса надета должна быть, а потом про обязательное перемешивание.

Веточка, получаются именно макароны. Не каша, не слизь макаронная, а именно макарошки, которые держат форму. После закипания перевожу на 1 и они спокойно помешиваются пока я разглагольствую.
Очень вкусные.
Девули вон в мультяшках варят, но я ту затею оставила, потому как они у меня вечно жесткие получаются.
На плите в кастрюле не варю, потому как лень стоять и помешивать, а тут просто замечательно.

Ритусля, какой марки макароны?
У меня плита индукционная, на троечку ставлю и не помешиваю совсем. Ну только сразу после закипания. Иногда перевариваются, получаются мягкие и вкусные, мне нравится, но все кулинары твердят, что правильный макарон должен быть аль-денте

Ой, я тоже мягенькие люблю, поэтому Кенька и варит их. Макароны вот вчера Бариллу варил.
И очень легко потом чашу помыть.
С кастрюлей у меня вечный кавардак с замачиванием, а тут хлоп-и всё чистенько.

Миранда, а при какой температуре и как долго нагреваешь? Везде разная информация.

Arlei, что именно нагреваю?

Желтки - ставлю 90 градусов, время 3-4 минуты (от кол-ва желтков) и мешаю на 2 скорости флекси желтки с сахаром. Они густеют.

Потом откл. нагрев, т. е. на ноль, и продолжаю мешать, так быстрей остывает. Когда температура опускается до 45+-, останавливаю, добавляю маскарпоне и снова начинаю мешать.

Дальше рецепты расходятся. Кто-то в помытой и охлажденной или второй чаше сливки взбивает, а кто-то белки. Потом одно с другим соединяем.

Я то так делаю, то эдак, в зависимости есть ли сливки для взбивания. И делаю это заранее, перекладываю, мою чашу, а потом уже нагреваю чашу с желтками. И туда потом отложенные сливки или белки добавляю.

Хочу вторую чашу!

С кастрюлей у меня вечный кавардак с замачиванием, а тут хлоп-и всё чистенько.

Если не считать того, что вместо двухлитровой кастрюльки придётся помыть шестилитровую, да. Но у каждого свои пристрастия, с этим не поспоришь.

Кстати, я тоже макароны не мешаю - вскипели, помешала, подогрев отрегулировала, на всякий пожарный таймер на отключение на плите поставила и свободна. Вот ещё... машину за 60 тысяч ради макарон гонять. Когда есть индукция за 37.))

Мне оказалось проще.
Но опять же, каждому своё.
Хочу пельмени попробовать сварить. Думаю, что тоже неплохо должно получиться.

Мне оказалось проще.

Да и на здоровье.
Мне вон на другом форуме доказывают, что на Мерседесе навоз возить некомильфо. И я так же искренне недоумеваю - а почему, собственно? (с)

Пельмени поломаются, мне каэцца

Смотря какие

Добавлено Вторник, 20.09.2016, 18:20

А я давеча только со второго раза сообразила, что джем из чернослива с шоколадом прекрасненько может мой Кешенька приготовить) И стоять не надо над кастрюлькой постоянно помешивая, следить чтобы не пригорело ничего. А в первый раз полчаса над плитой простояла)), а Кеша рядышком отдыхал)

вместо двухлитровой кастрюльки придётся помыть шестилитровую,

вот насмешила)

Vinochek, ага, тебе смешно.. А я всю голову сломала, какую чашу хотеть. Как представлю эту семилитровую дуру в своей махонькой раковине несколько раз в день, так сразу мечтается о невеликом мелкой. 8)