Тупоськи (старинный рецепт простых оладий)

Ната,
скажи она клёвая
а я парасятов твоих запекаю
  ТУПООООСЬКИ, ТУПОООСЬКИ, ТУПОСЬЬКИ

katko,

Очень клевая!)) У меня кукмары полно. И гусятница, и кастрюли, и ковшик для молока и т. д.)) Я поклонница литого «советского» алюминия и чугуна)).

гусятницу мне ма подарила тоже литого алюминия, толтко kamaz клевая, тяжелая такая...
Чучелка, а вафельницы случайно нет у тебя их? которая для тонких вафель, вот думаю её купить и приспособиться выпекать типа криспов всяких.. чот не хочу электрическую.. а мож зря..
ещё мне формы хлебные хочется их купить... и казан тоже...

katko,

У меня есть и формы для хлеба.

Девочки, нашла сковородку со сьемной ручкой, это она?

Ксюша, ага, ручка съемная у неё, 24 см диаметр

Катюш, пасиб!
Скажи, а к ней не прилипает?

Ксюша, вооот саавсем нет, прям даже перевернуть оладушки сложно - скользят по ней прям как в кёрлинг играешь))

Классно, надо брать

katko,

Не, вафельницу все думала от жадности купить, но не едим мы вафли на самом деле, так и не купила))).

Чучелка, да вот и мы как бы вафли не едим.. я под тонкие ржаные приспособить думала, по типу финкриспов..

Чучелка, katko,
Девчат, спасибо за наводку на сковороду, действительно - оладушки отлетают на раз-два. Сегодня испытания поводила. Просто в восторге)) Думаю - может надо сковороду-гриль купить? ))




Но у меня вопрос - как её теперь помыть???

Антоновка,

Замочи и как помоется - так и помой. Не скобли до белизны.

Преимущество высоких бортов сковороды для оладий

Лена, поздравляю, в полку Кукмары прибыло)))
у моей тоже бока маслом забились.. я сначала не делала ничего, а потом тут в одной теме потусила и купила мочалочку железнявую и всё отшкрябала - нараз всё также печется

но вот я недавно пекла оладушки, да простит мой извращенный вкус Ната)) на простокваше от Бижу... поставила как типаумная Кукмаровскую блинницу вот эту и нержавейку от Кухара белорусского - он типа сотейник чтоли.. борта см 5-6.. так вот на второй закладке поняла, что в нем лучше именно оладушки печь.. видимо засчет высоких стенок жар внутри сковороды хорошо держится и они поднимаются выше и пекутся равномерно и даже быстрее чтоли... допекала кароче на ней, а блинницу Кукмаровскую в сторону отставила

ержавейку от Кухара белорусского - он типа сотейник чтоли.. борта см 5-6.. так

А это шо за зверь? Фотки есть?

Ксюша, есть
я в личку щас тебя соблазню. а то Ната атата сделает)) я ей тут все тупось сковородкими зафлудила

Добавлено Среда, 04.01.2017, 00:43

щас не нашла, фоткать не можу - народ спит) терпи до завтра

Добавлено Среда, 04.01.2017, 00:43

Ната,
 

тебя соблазню

Ждю!
А че атата то, мож ей тоже нать..

Да ничего не атата! Это ж для них родных все - для оладушков!)))

Чучелка, katko,
Так-с, вернусь с работы и помою)) Спасибо, девчат! Я, собственно, для блинчиков её брала, но больно уж мне Чучины оладушки нравятся - на них апробацию и провела

во, я Бижушкины пекла сегодня

Кать, это твоя обесчаная шковородка?
А как ее полное имя, я...

Оладушки, млин опять на ночь глядя

ога, ето она) спасибо Белоруссам) очень качественная вещь 8) прям вот под оладьи самое то

katko,
Так-с, теперь и такую сковороду хочу

Отмыла я вчера сковородку - стала такая как и была))

katko, Катюш пасиб, пойду пошукаю и ее.
А ты на ней чего жаришь?
Там например морковку с луком, не пришкваривается, ну или кантлетки?

А я вчера, на ночь глядя тупосек как наварганила, да со сметанкой и иванушкиным, сладеньким чайком.....

Люцилия,

Людочка, нажраться на ночь - святое дело!!!

Антоновка, хоти, хоти, она классная)
а Кукмара наша отмывается нараз)

Добавлено Четверг, 05.01.2017, 14:25

Ксюша, я ваще мало чего жарю.. и сковородку эту купила спонтанно, есть у нас магазинчик типа база, семья одна хороших людей его держит, у них качественная посуда.. вот я и не смогла устоять.. хотелось на кухню хорошую сковороду.. начиталась про нержавейку.. и вот он мой Кухар)
жарится на ней все отлично, особенно котлетки, рыбки, а уж оладушки какие... корочка ровная, прям румяная аж оранжевая... есть нюансы го овки на нержавейке, я тут в теме прочитала и у меня теперь тоже отлично получается.. это картошки например, касаемо, её чтоб равномерно румянить там момент переворота поймать надо, а вот с жаркой на масле всё летает просто

Добавлено Четверг, 05.01.2017, 14:27

Люцилия, Людочка, да ты маладца) тупрськи они всегда кстати)) если чего осталось, то и на завтра с ними отлично хоть суп, хоть с вареньем или сметаной и чаем
прям до чего ж универсальные
Спасибо Нате нашей, Чучелкиной

Чую, что и сегодня, после работы опять наварганю тупосек.... и

нажрусь на ночь

, ну как тут похудеешь?

я тут в теме прочитала

А чего у нас отдельная темка есть? Хде?

Ксюша, по сковородкам-то? канешно, у нас по всему отдельные темы есть

Не, не по сковородкам, а по хитростям жарки, где почитать то...
Поискала в тырнете, есть только в Питере фирмешный магазин Кухаровский, надо еще дома по рынку поглядеть, может у нас есть...

Технология жарки на нержавейке без прилипания

Ксю, ну так вот тама и ро хитрости одна поделилась)
карочи: надо снчала на среднем огне хорошо прогреть нержу... потом налить масла, прогреть, потом положить продукты, даж прожариться корочке и тогда отлично перевернется без потерь)
ну ни знаю.. у нас мало чо фирменного)) в хорошем маганзичике частном, работающем с хор. поставщиками, я её купила

Так, записую прогретьналитьзаложить... пасиб

и всё же...
Тууупооооськи, тупоооськиии

Это ты их на ночь глядя зазываешь что ли..

ахха)) кто еще не готовил их - присоединяйтесь

katko,

Я ушла замешивать. А все ты виновата!! *во, я даже нашла на кого все свалить!*)))

Чучелка, Ната, пришла сказать спасибо! Впервые жарила оладьи на дрожжах (все время казалось, что это долго и заморочно!) А на самом деле все просто, быстро и вкусно!)))

Я ушла замешивать

ну и где? слопали все?)

А все ты виновата!!

ахха :girl_pinkglasses:

katko,

Конечно, давно слопали. На следующее же утро))).

Ната, я вот ещё чего обнаружила я и тут молчать не буду там в Чайной Беседки вовсю Тупоськи пекут и жарют, маи любиимаи а сюда не приносют

я попёрлась поболтать к ним... да зачиталась...3000 страниц не осилю думаю, начала немного с краешку читать, чтоб в курсе событиев быть... а там Тупоськи вавсю....

Наточка, принесла огромную спасибу за тупоськи, перепекла их уже кучу, а здесь ещё не отчиталась. Получаются шикарно, а главное не надоедают.

И я пришла, угощайтесь...




Очередной спасиб за тупосички!

вот ещё чего обнаружила я и тут молчать не буду там в Чайной Беседки вовсю Тупоськи пекут и жарют, маи любиимаи а сюда не приносют

Катя, угощайся! Пеку или жарю часто. Вкусно.

Сколько вкусных оладышек!

Сколько вкусных оладышек!

Тонь, я из Беседки принесла, а то девочки обижаются, что здесь не угощаем.

никто и не обижается вовсе

Во тупосек скока накидали, Кать, почаще тут тормоши читателей

Татьяна, и не говори.. напекут и тесным кружком сожрамкают)
а де, спрашивается, шправедливасть?!

почаще тут тормоши читателей

эт я завсегда с удовольствией

Ага, мы завсегда за шправедливость

Чучелка, Натусь я опять с тупосями, какие ж они вкусныииии!
Сегодня первый раз пекла на чугуневой сковородке, таких пухликов у меня еще не было, полный вострог!

Да, ты ж вроде тоже на чугуне жаришь, скажи, а как ее потом мыть?
Как обычную сковородку?
А то может заржавеет или не?

Правильный уход и мытье чугунной сковороды

Тришка,

Я тоже жарю на чугуне, у меня его полно. Чугун мыть горячей водой, без всяких обезжиривающих средств - снимешь образовавшуюся защитную пленку. Придется опять делать подготовку чугуна: прокаливать, мазать и т. д. Помыла горячей водой, если что пришкварилось - налила кипяточка и дала отмокнуть, а потом помыла. Все, поставь на плиту (на включенную), прогрей совсем немного, до теплого, пусть вода испарится. И можешь промазать немного перед хранением. Чуть-чуть, еле заметным слойчиком (лучше - еще теплую).

Спасибо, Натусь, я чукча вчера помыла с горчицей+сода, шо опять прокаливать и мазать..

Тришка,

Ага, прокаливай и мажь. Ты ее обезжирила, а с чугуном этого нельзя делать. Естественную антипригарную пленку смываешь.

Все понятно, пасиб!

Я недавно тоже тупоськами баловалась) Люблю дрожжевые оладьи и блины!

Чучелка, Ната, напекла таких оладышек! Вкуснота!
Пекла с пол-порции.
Быстро, просто и удачно!

А вот скажите мне. Эти тупоськи можно жарить на блиннице?

Lind@,

А какая разница? Источник нагрева не критичен)).

«Тупоськи, тупосетьки, тёмные ноти
Я люблю вас, тупосетьки, отень...»

Гы, ну чем я не Зенетька Белоусов?!