Мультихоттер - сборник рецептов

м-да...
Варила борщ в мульте. Обжарила мясо (индейку брала) минут 10, добавила туда же и обжарила морковь и лук и свеклу еще минут 10.
Два литра с половиною кипятку влила, после закипания (на «варке») погодила 15 минут, засыпала соломкой резаную картошку и мелко шинкованную капусту и еще закрыла мультю на 15 минут после закипания. Выключила, потомила для гарантии еще 20-30 минут.
Перед самым финишем добавляю кубики помидора и лимонный сок.
Слопали за два захода. Добавки все просили.

Варварышня отсрочка есть только для режима Каша/Рис...

сегодня делала жаркое по домашнему получилось очень вкусно)



мясо обжарила в течении 10 минут потом добавила лук. чеснок, помидоры, морковь, специи для мяса обжаривала еще в течении 20 мин потом положила картофель и держала на варке минут 20 и наконец томление в течении 1,5 часов

Рагу овощное

Ингридиенты:

Картошка 2 штуки
Капуста цв.+капуста брокколи+морковь+кабачок (мороженая смесь)
Лук 1 штука

Обжарить картошку 10 минут на Жарке добавить овощи мороженые еще на 20 минут в жарке. Добавить лук и переключить на томление на 30 минут, при этом посолить и добавить приправ по вкусу. Получается вкусно!

Варварышня отсрочка есть только для режима Каша/Рис...

То ли я тупая, то ли слепая. Как это включать?

По-моему, нужно установить на таймере время, через которое должна начаться вариться каша. Например, сейчас 10 ччасов. Я хочу поставить таймер на 5 часов вечера. Это будет через7 часов. Ставл. на таймере 7 часов 00 минут, а затем нажимаю на программу рис-каша. И начнется отсчет времени от 7 часов в сторону уменьшения,6,59....6,58.... и так до 0, а потом программа каша сама включится через 7 часов на автомат на 25 минут. Попробуй сначала поставить так через 10 минут и убедись.

Девочки, подскажите, пожалуйста, можно ли в хоттере сделать запеканку творожную? А точнее, на каком режиме ее делать? Спасибо заранее

на стр.6 писала, как делаю чизкейк, так же и творожную запеканку с манкой на ВАРКЕ на пару из 1 кг творога-1 час 20-или30 минут. верх остается белым, но она готова.

Спасибо большое! На днях попробую обязательно!

ЧИЗКЕЙК ДИЕТИЧЕСКИЙ
Диетический, т. к. вместо стакана сахара взяла жидкий сазарозаменитель.
750 г творога
200 г сметаны 30 процентов
5 желтков
вместо 3 ст. ложек крахмала взяла 3 ст. л. порошка заварного крема, он из крахмала +2 перекрученных лимона-все взбить.
отдельно взбить 5 белков. Аккуратно все перемешать ложкой.
Пекла на смазанной бумаге 1час 20 мин. на варке на пару. Остудить не вынимая, затем перевернуть на тарелку. Очень нежный. Поднялся высоко, но после открытия крышки-опустился. Наверное нужно дольше не открывать.
Приятного аппетита.

Спасибо огромное за рецептик. Супер!!! Я еще ванильки положила. Единственное, мне 1 час 20 минут не хватило, добавила еще 40 минут. Она сверху треснула, но на вкусе это не отразилось, не пересохла. Не смогла дождаться, когда остынет, выложила горячую, она чуть примялась. Думаю, это теперь будет наш любимый завтрак, буду делать вечером, чтобы успела остыть СПАСИБИЩЕ ОГРОМНЮЩЕЕ!!!

Еще делала в своем чудо-горшочке чахохбили вот так. 2 большие луковицы нарезать полукольцами, обжарить на жарке минут 7 с добавлением раст. масла. Тем временем лоток крылышек порезать на фаланги (ну т. е. из целого крыла получилось 3 части). Выложить лук, на жарке довести крылья до полуготовности (раза 2-3 помешала, крышка сначала была открыта, потом минут 10 постояли с закрытой крышкой), потом вернула обратно лук, добавила нарезанные помидоры без шкурки (для ускорения процесса покупаю готовые), соль-перец по вкусу, хмели-сунели немного, минут 10 на жарке, потом минут 20 томление, потом добавила 3 зубчика нарезанного (не выдавленного) чеснока и небольшой пучок кинзы и еще томление минут 20. Кинза, по моему мнению, обязательна, она придает безумный аромат, без нее это просто курица в томате. Время все выставляла на глаз, т. к. мультя у меня всего пару недель, еще не совсем привыкла к ней.

Всем здравствуйте!
 у меня вопрос: кто-нибудь печет хлеб в хоттере!?

Angelelo4ka на сколько я представляю, хлеб невозможно сделать в мультихоттере... ну хотя может кто и пробовал, невозможное возможно....

Девочки, еще подскажите может я конечно придиратся стала, но последнее время когда супы варю в мультихоттере они получаются жирными.... может, надо масло меньше наливать для обжаривания... я сначала все обжариваю (мясо, морковь, лук на жарке), заливаю водой добавляю картошку и варю на варке, потом на томление минут на 20 с приправами по вкусу... Может, я раньше не замечала этого, не знаю...

Девочки, старожилы, ответьте, пожалуйста. Кто-нибудь запекал мясо большим куском на варке или жарке, так делают в Панасе на выпечке больше часа. У меня страх, что все сгорит за это время, если не налить хоть стакан воды. Но это уже не запекание. Может у них обогрев есть и сбоку? У кого есть этот опыт?

Я не подскажу насчет куска мяса, я делала свиную рульку (она с костью внутри). Сначала на Жарке обжарила ее со всех сторон, по времени не скажу - на глаз, там жирок топится, поэтому чашу ничем не смазывала. Потом ставила на Томление на 2 часа.

Я вчера делала топленое молоко. Ставила режим «томление» на 6 часов. Получилось очень вкусно. Правда, коричневая корочка-пленка не получилась. Может быть надо часов на 8 ставить?

Хочу сделать молочную рисовую кашу в Мультихоттере, но я пока ещё недостаточно хорошо освоила этот агрегат. В рецепте написано: «варить в режиме «жарка» 15 мин». В какое положение ставить переключатель «масло/пар»? С одной стороны, по инструкции в режиме жарки нужно ставить на «масло», но с другой стороны, каша-то варится, а не жарится! Вот и сижу гадаю... Выручайте, пожалуйста.

Рецепты для мультиварки Multihotter (с сайта «Семи холмов»)

 * Каша рисовая с изюмом

 Нам понадобится:
 1,5 ст. риса, 0,5 воды, 0,5 ст. молока, 2-3 ст. л. сахара, 2/3 ст. изюма.

 Приготовление:
 В чашу мультихотера насыпать промытый рис и залить водой – варить в режиме «жарка» 15 мин. Затем добавить сахар, изюм, молоко – все перемешать и довести до готовности в течении 20 мин на режиме «томление»

А кто-нибудь по этому рецепту варил кашу в Мультхоттере? Какая каша получается?

Я теперь варю молочную рисовую кашу в мультиварке-скороварке Редмонд 4504. Соотношение рис/молоко беру 1:6, чтобы получилась разваристая чуть жидковатая каша.
Хочется сварить в Мультихоттере, но смущает такой момент: при готовке в режиме «жарка» клапан (по инструкции) должен стоять в положении «масло», а как быть при варке каши? Масла-то нет, вроде и клапан нужно ставить в положение «пар»... Сижу гадаю.

Вот склеротик! Я же уже этот вопрос задавала, правда, мне никто не ответил.

Что-то никто, кроме меня в эту тему не заглядывает. Но всё равно, напишу. Сегодня приготовила творожную запеканку – использовала рецепт, который привела larimari для аэрогриля
hlebopechka.ru...
500 гр. творога (2 пачки творога по 250), 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, сахарный песок (мы любим сладкую запеканку, поэтому я кладу много – 4 ст. ложки). А готовила по рецепту, взятому на форуме Littleone
Все смешала. Кастрюльку смазала сливочным маслом. Поставила на 60мин. ВАРКА, потом на 20 мин. ТОМЛЕНИЕ.

Получилось очень вкусно, нам понравилось больше, чем когда я готовила по этому же рецепту в аэрогриле.

Девушки, здравствуйте! Хочу написать рецепт! Вставить фото не получается!

РЫБА В КАПУСТЕ

Приготовила по известному для всех рецепту. Капуста получилась нежная и мягкая, рыбка сочная.

Ингредиенты:
 
 4 порционных куска форели
 листы капусты
 1 лимон (у меня лайм)
 соевый соус по вкусу
 укроп, петрушка
 приправа для рыбы
 соль

Рецепт приготовления:
 
 Вымойте капусту и отделите по 1 листу на каждый кусок рыбы.
 Срежьте с листьев толстые прожилки.
 Бланшируйте листья капусты 2-3 минуты (поместила на 20 мин в пароварку Браун)
 Обдайте листья холодной водой и дайте воде стечь.
 Полейте форель лимонным соком снаружи и внутри.
 Поперчите, посолите и смажьте соевым соусом.
 Каждый кусок рыбы заверните в лист капусты. Крупные куски разделите пополам.
 Уложите завернутые куски рыбы в мультиварку
 На дно мультиварки налейте полмультстакана отвара капусты (налила из поддона пароварки). В Мультихоттере выставила программу «Рис-каша», она длится 25 минут. Получилась сочная.
Выложите рыбу в капусте на тарелку, полейте соусом.
Приятного аппетита

jelen, спасибо за вариации рецепта! Готовьте и кушайте на здоровье! Надеюсь рыба в такой упаковке вам понравилась!

Чтобы тема не заглохла, выкладываю еще один рецепт. Нашла на просторах инета и прменила к нашей мультяшке.[imghttp://][/img]

Фасоль, чечевица с овощами

Ингредиенты:1 баклажан
4 крупных помидора
1 луковица
2 перца
аджика, соль, перец, приправы, зелень)
1 мультистакан чечевицы зелёной
2 мультистакана фасоли
1.5 мультистакана воды

Приготовление:
Бобовые хорошо промываем, кладем в мультиварку (я в Мультихоттер), выставляем режим «варка» - 1,5 часа, затем он плавно переходит на «мармит» до самого утра. Утром режем овоши, зелень, специи и закладываем в мультю., ставим на «рис» (это самая короткая программа – 25 минут) В это время обжариваем в масле лук., мелко режем чеснок. Все перемешиваем. Блюдо готово.
Приятного аппетита.

Тему эту совсем забросили, никто ничего давно не писал... А я вот вчера в Мультихоттере куриные крылышки приготовила. За основу взяла рецепт крылышек в мультиварке, который разместила Вероника в теме «Крылышки гриль в аэрогриле» hlebopechka.ru...

Готовила на подсолнечном масле. Крылышки заранее не мариновала, просто, положив в чашу Мультихоттера, щедро посыпала приправами. Готовила в режиме «Жарка» – сначала 15 минут на одной стороне, потом перевернула и ещё 15 минут на другой. Не смогла определиться, как лучше готовить: с открытой или закрытой крышкой. Потом поставила на «Томление», ну здесь уж, по-моему, чем дольше, тем лучше. Но поскольку есть очень хотелось, то я выдержала всего полчаса. Крылышки получились необыкновенно вкусные: с хрустящей корочкой, но и одновременно потрясающе мягкие и нежные.

Просто жареная говядина
 
Порезала говядину толстыми кусочками (1-1,5 см) Слегка отбила. В хоттере пару минут разогреваю масло (пару ст. ложек), уложила говядину, закрыла крыжку, выставила 10 мин. Через 10 мин. перевернула, посолила, специи по вкусу и ещё 10 мин. Готово. Мягко, вкусно Если говядина даёт много воды, крышку не закрывать, держать приоткрытой.




А вот так получаются котлетки

А на каком режиме?

Что-то никто, кроме меня в эту тему не заглядывает. Но всё равно, напишу. Сегодня приготовила творожную запеканку – использовала рецепт, который привела larimari для аэрогриля
hlebopechka.ru...
500 гр. творога (2 пачки творога по 250), 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, сахарный песок (мы любим сладкую запеканку, поэтому я кладу много – 4 ст. ложки). А готовила по рецепту, взятому на форуме Littleone
Все смешала. Кастрюльку смазала сливочным маслом. Поставила на 60мин. ВАРКА, потом на 20 мин. ТОМЛЕНИЕ.

Получилось очень вкусно, нам понравилось больше, чем когда я готовила по этому же рецепту в аэрогриле.

Спасибо за рецептик! Тоже хочу такую вкусняшку приготовить, только чуть позже. Сейчас борщ варится.

Девочки, принимайте новичка в вашу семью. Мне неделю назад подарили Мультихостер. С ног сбилась ища рецепты для него. Спасибо подсказали этот форум. Кто нибудь из вас делал гречку на молоке? Поделитесь опытом с новичком, плиз.

Гречка 1стак (250гр),
вода 3 стак.
молоко 1,5 стак.
соль 0,75 ч. л.
сахар 1-2 ч. л.
масло сливочное 1-2 ст. л.
гречку перебрать, обдать кипятком, засыпать в мультю, налить воду и молоко, добавить соль, сахар и масло. Программа жарка 5-8 мин., затем томление около 1 часа.
Я еще с тушенкой делала
воды 4 стак.
гречка 1стак.
тушенка говяжья 2 банки (положила 1, оказалось мало.) в этом случае масло не надо.

Спасибо. И оба рецепта на программе «жарка»? А каша получается жидкая или нет? А если например из «сечки» делать, то наверное время меньше надо выставлять.

И еще вопрос. Почему у меня после 4-х минут на любом режиме мигает индикатор режима?

И еще вопрос. Почему у меня после 4-х минут на любом режиме мигает индикатор режима?

На счет этого не могу сказать. У меня тоже мигает. Я перестала обращать внимание, наверное так надо)))

Спасибо. И оба рецепта на программе «жарка»? А каша получается жидкая или нет? А если например из «сечки» делать, то наверное время меньше надо выставлять.

Программа жарка 5-8 мин., затем Томление около 1 часа. Каша не жидкая, средней густоты. Сухую (рассыпчатую) я не люблю.

Насчет мигания я поняла сама. Посмотрела по эл. счетчику. Когда мигает, то видимо просто отключается мультиварка, т. к. счетчик не крутится «как бешенный» в это время. А через некоторое время опять включается и кнопка перестает мигать

Котлетки говяжьи в овсянных отрубях.
500 гр говяжьего фарша,
1 яйцо,
чуть соли + Украинские специи.
Все хорошо перемешала, обваляла в овсянных отрубях.
Выход 8 штук.
В мультю налила воды поставила подставку и выложила на решетку котлетки.
Режим фритюр (до закипания воды), затем Пар/Варка на 20 минут котлеты и на 30 минут - тефтели
На вид они получились не очень, но вкуснота...
Я сейчас на диете Дюкана, на Атаке, поэтому и готовлю все без масла.
Можете меня поздравить: за неделю минус 2.6 кг

Мой муж с подозрением к моей теперешней готовке относится, а когда попробовал эти котлетки...
думала мне на завтра (на обед) не останется. Успела 2 шт. убрать.
В мультю за один раз умещается 6 штук.

Попробовала сделать кекс по рецепту с этого форума... Гадость этот ваш кекс) Пеку много и часто, поэтому знаю, о чем говорю. Пропекся, но тяжелый, кислый и совершенно неинтересный. Рецепт для тех, чья семья совсем не избавлована десертами. Рецепта взамен не могу предложить, считала до сегодняшнего дня и продолжаю считать, что Мультихоттер не для выпечки. Грубо и невкусно.
P.S. Кстати, я не юный хлебопекарь. Я домохозяйка со стажем и большим количеством техники, просто редко пишу)

Попробовала сделать кекс по рецепту с этого форума... Гадость этот ваш кекс) Пеку много и часто, поэтому знаю, о чем говорю. Пропекся, но тяжелый, кислый и совершенно неинтересный. Рецепт для тех, чья семья совсем не избавлована десертами. Рецепта взамен не могу предложить, считала до сегодняшнего дня и продолжаю считать, что Мультихоттер не для выпечки. Грубо и невкусно.
P.S. Кстати, я не юный хлебопекарь. Я домохозяйка со стажем и большим количеством техники, просто редко пишу)

Не знаю, как тут цитировать, вот об этом кексе говорю.

так как кекс получился очень вкусным и уже съеден, решила написать подробно, хоть и рецепт известный, хотя бы для того, чтобы вы могли его повторить, а потом уж менять режимы.
 
 КЕКС С КЛЮКВОЙ НА КЕФИРЕ

Состав:
2 яйца,
неполный стакан сахарного песка.
1 стакан кефира,
1 порошок разрыхлителя,
2 стакана муки,
1 порошок ванильного сахара,
1 ст. ложка растительного масла,
добавить замороженную клюкву.

Смазать чашу раст. маслом, на дно вырезать круг из пищевой кальки или др. бумаги для выпечки и тоже промазать маслом; вылить тесто. Печь 3 раза на режиме «рис, каша» при открытом клапане, затем перевернуть корж и еще раз включить режим «рис». Как пропикает, отключить и на некоторое время оставить в мульте. Подробнее: hlebopechka.ru...

прошу прощения, не могу сориентироваться никак. лишние сообщения выскочили. просьба поправить тех, кто может это сделать.

Хотела приготовить куриную печень в сметане. Нов рецептах для других мультиварок используется режим «тушение». А у нас на каком режиме можно потушить?

тушить надо на режиме «томление»

Абсольюно согласна, Мультихоттер не для выпечки. У меня Хоттер месяц-подарок. Замечательно готовить первое, второе, компот. Тушить, жарьть, но не выпечка. Выпечку можно выбрасывать

IN€$$A... несурьезная мысль... а выпечку на фри? Сама не пробовала... выпечку... а фри - я лю...

Девочки, кто нибудь готовил повидло или джем яблочный в мультиварке Hotter? Поделитесь опытом.

Я недавно варила яблочное варенье.
Первый раз на программе варка (яблоки сладкие -сахар 1:1+ 0,5 ст. воды) в течение 1 часа. ПЕРЕВАРИЛА!
Второй раз поставила прогр. Варка до растворения сахара, переключила на прогр. Рис/Каша на 5 мин. Потом кастрюльку вынула остывать. И так 3 раза по 5 мин кипения. Фоток нет, а банки в погребе на даче.
Второй вариант мне больше понравился.