Джем из красного перца чили

Рома, Таня, очень вкусный! Из маленькой банки съели сразу, просто с хлебом, вкусно даже без мяса.

Таня, бегом за перцем, новую партию варить

Рома, Таня, двойную! А перец свой.

Татьяна, и я сварила джем!
Получилось ровно 3 баночки по 0,25.
Мне досталось только ложку облизывать...
Вкус божественный!
Спасибо!

Леночка, на здоровье!
А вот погоди, джем настоится и созреет, будете еще драться за то, кто будет ложку облизывать

Подскажите пожалуйста, в рецепте дан вес уже очищенного перца? Как-то сомневаюсь, опасаюсь нарушить пропорции всего прочего там.

Да, считается уже очищенный, подготовленный перец

Татьяна, cпасибо большое за рецепт.
ОЧЕНЬ вкусно, даже не ожидала. Не люблю уксус, не люблю перчёное, но этот джем настолько деликатный, нежный, вкусный, гармоничный получился. Закатала в баночки, а все ложки- миски тщательно облизала, ум съесть можно. Эх, куда смотрела, всё мимо рецепта раньше ходила.

Тая, на здоровье!

Куда, куда ходила, там уже нет А перец еще можно приготовить, тем более в ваших краях он вызревший и такой вкусный

Спасибо. Да, да, вот завтра по новой уже собралась на рынок, успею ещё наготовить. Тем более что нет ничего сложного.

Рома, Танечка, я не отчитываюсь, времени нет, заготовки продолжаются, джем варю Уже наварила три литра. Вкусный очень. Прошлогодний весь ушел, а было около 8 литров Зато все варенье осталось, выгодно однако
Основная часть перца еще висит на кустах.
Танюш, я последние две порции в конце варки добавляю мед и 2 штучки гвоздики, получается такой аромат, мммм! Вообщем, все в восторге.
Спасибище тебе за рецепт!

Марина, на здоровье! Конечно же, можно и свои специи добавить по вкусу, это приятно
Ну, надо же, в таких количествах джем заготавливать

Татьян, я еще 5 баночек джема закрыла.
Спасибо!
Очень вкусный рецепт!

Сама еще не делала, но рецепт ушел в народ, делают даже из одного острого, говорят что «отвал башки» как вкусно.

Татьян, я еще 5 баночек джема закрыла.
Спасибо!
Очень вкусный рецепт!

Лена, отличные баночки, фигуристые с талией Будет тебе счастье зимой... если дотянешь и не слопаешь раньше

Да, девочки, джем знатный и пикантный получается Спасибо всем!

Сама еще не делала, но рецепт ушел в народ, делают даже из одного острого, говорят что «отвал башки» как вкусно.

Светлан, так и есть!
Я даже кастрюльку, в которой джем уваривала, хлебушком вылизала...

Так это самая вкусная часть джема, если из кастрюли вымазывать и чтобы мордаха и руки в джеме были, кайф

Лена, отличные баночки, фигуристые с талией Будет тебе счастье зимой... если дотянешь и не слопаешь раньше *JOKINGL

Это мои любимые баночки!
А джем еще сварю.
У меня в теплице свой острый перец зреет.

Купила сегодня перец для джема и решила все-таки уточнить про уксус. Кто варил с обычным 9%, не надо его убавлять или разбавлять? Уж очень он термоядерный. У меня есть белый бальзамик, покупала в Спаре. Правда на нем написано дрессинг и процентности не написано. Таня, он подойдет?

Люда, используй лучше именно уксус. Если он для тебя сильный, уменьши порцию для начала, пусть это будет 200-250 мл. А когда джем начнет увариваться и густеть, тогда будет удобно контролировать вкус джема, и посмотришь нужно ли добавлять уксус еще, или оставить как есть.
Всегда пробуй на вкус и смотри что получается в процессе варки.

Спасибо, Таня. Так и сделаю

Варила двойную порцию джема, а уксуса в наличии была всего бутылка 500 мл и я добавила до нормы рецепта 100 грамм бальзамика. Вкусно получилось, мне даже больше понравилось чем когда варила ранее предыдущую партию только на уксусе.
На следующий год учту свой опыт.

добавила до нормы рецепта 100 грамм бальзамика

Бальзамик лучше будет, чем салатный дрессинг

Рома, Танечка несу спасибку и отчетик за рецептик! Варила 2 ую порцию, вкус необыкновенный! С перчинкой, блендернула, перетирать было лень Добавляла яблочный уксус, немного не хватило добавила грамм 100 обычного! Полет нормальный. Смело можно заменять вместо винного на любой. Рецепт ушел в народ! Спасибо большое!
Сегодня попробовала ммм вкуснотищаа.. зажелировалось и такой вкус божественный!!!

Наташа, какой цвет яркий, шикарно выглядит джем На всю зиму хватит?
На здоровье всей семье

Рома, Танечка спасибо!
Если получится, еще одну двойную партию сделаю, пока перец в наличии на рынке есть! Вот интересная консистенция получается на второй день, гладкая как желе, в следующий раз не поленюсь попробую перетереть!

мультиварке-скороварке Оурссон...

Леночка, а как варила? Режим и время, а?

Таня, сейчас, доев вторую баночку джема, подумала, что надо иметь совесть и отчитаться. Уксус добавила 9% 300 мл, как по рецепту. Джем получился очень густой и очень, очень вкусный. Ем его со всем - с котлетами рыбными и мясными, просто с мясом, с сыром, вообщем со всей едой. Он такой аппетит придает. Жалко только, что его мало. Муж не понял. А я рада - мне больше достанется. К чему я это все написала... А, Таня спасибо за такой замечательный рецепт

Люда, отчет принимается На здоровье! Да, что-то муж не поддержал тебя И то правда, тебе больше достанется, но до зимы не дотянешь

Рома, Танечка, принесла фотки очередной партии джема. Еще варю, перец снят с кустов, краснеет в темноте и по мере дозревания, я его перерабатываю в джем. Ну и сразу же его едим, весь не закрываю, оставляю блаженствовать уже сейчас.
Спасибо тебе за рецепт! Это очень вкусно!

Мариночка, какая прелесть эти твои баночки прямо-таки вызывают аппетит
Теперь есть куда перерабатывать перец чили, можно плантации разводить

На здоровье!

Танюша, благодаря тебе я полюбила острый перец. Спасибо тебе! Он ведь очень полезен, просто так его невозможно есть, а в джеме это просто восторг.
Мы в прошлом году садили ряд перца, (это метров 20) было очень много, в этом году посадили 2 ряда, но сняли столько же. Докупала рассаду на рынке, она меня подвела, среди острого попался и сладкий, и мелкий, а не Бараний рог. Придется выращивать всю рассаду самой, чтобы быть уверенным в урожае.

а не Бараний рог.

Марина, у меня в этом году бараний рог получился не горький. Урожай был офигенный, а что толку. Приходится покупать острый перец

Люда, читала про твою печальку, жаль, что надежды на семена тоже нет. Буду покупать еще что-нибудь, кроме Бараньего рога. Я в прошлом году выращивала рассаду гибридов. Был отменный урожай, крупные и не очень жгучий.
Люда, мой муж на предложение джема сначала категорично отказался, а когда сварила то был в восторге. Тепреь он у нас со стола не убирается, идет везде и с чаем тоже.

А мой ни в какую. Сегодня купила еще перца, буду варить. Еле нашла на рынке.

Рома, Танечка, я опять с отчётом. В этот раз у меня был мелкий и очень жгучий перец. Пробила блендером и потом ещё пропустила через тескомовское механическое сито. Вкусно! Спасибо большое за рецепт! Вот мои баночки

Танюш, очень красивые баночки А я так обожаю все красное
На здоровье, вкусной тебе зимы

Рома, Танечка, я опять со спасибкой! Вот мое боХатство! И это еще не все, остальное на вынос. Спасибо огромное за рецепт, к зиме можно сказать готовы. Рецепт ушел в люди!

Наташа, на здоровье! Да, и правда, богатство большое, знатное
И подарками на все случаи ты себя обеспечила Красивая упаковка, баночка - и лучше подарка не найти А если считать, что Новый год впереди...

lettohka ttt, Наташа, это ж сколько литров у тебя? молодца!
Надо мне подсчитать свои запасы. Перец весь закатан в банки, даже самый мелкий зеленый не выбросила, а закупорила.

marika33, Мариночка, спасибо.
Варила 5 раз, двойные порции, с интервалами, часть отдала детям, и на покушать На сколько я не люблю перченое... но этот рецепт, нравится всем! Просто, быстро и вкусно! С малыми трудозатратами!

4er-ta, marika33, lettohka ttt, alba et atra, девочки! Восхитили и еще раз заинтересовали рецептом!
Придется покупать перцы, хоть и дорого, но попробовать захотелось очень!!!
Таня, спасибо за востребованный рецепт!

Придется покупать перцы, хоть и дорого

Оль, на Фуд Сити острые перцы по 150 за кг.
Крупные, толстостенные, краснющие!
И сладкие там же, были по 70, тоже отличные.
Я сварила очередную партию.
Завтра разложу по баночкам и принесу фоточку.

alba et atra, никакой возможности до 20-ого ноября туда попасть нет! Порадуюсь за вас!

Таня, спасибо за востребованный рецепт!

Оля, Девочки - всем на здоровье! И вкусной всем зимы!

Я очень довольна, что угодила вам рецептом джема

Рома, Танюша, это супер рецепт. Я, например тушу свеклу для борща в нем. Жгучий перчик, сахар и уксус это то, что нужно для цвета и вкуса..
Ещё раз спасибо!

Рома, Танечка, рецепт - шедевр! Вроде бы несовместимое сочетание: острый перец и сладкое. Но вместе это такое - такое блаженство!
Всех, кого угощали были в недоумении сначала, а потом в восторге!
Спасибо тебе за такой необычный рецепт!
Rada-dms, Олечка, спасибо за внимание! Рецепт очень достойный, попробуй обязательно приготовить.

Девочки, на здоровье!
Всю любовь отдала вам с перчиком чили больше себе не делаю этот джем, реакция на чили пошла

Рома, а я все купила, только чили еще зеленый, подожду пару дней. Но мне надо еще банки купить, нету у меня
А сколько получается из рецептного количества?? Сколько банок брать мне?

Я и не вспомню сейчас, в этом году не варила джем
Судя по количеству ингредиентов, примерно 3-4 баночки по 400 мл.

Рома,

Lerele, у меня с одной порции получилось 2 банки по 400 мл. и ещё чуть. может уварила

GuGu, Наталья, у меня столько же получается-800 мл.

Татьяна, несу очередную спасибку!
Сделала еще порцию соуса, только сладкий перец заменила на сливы.
Жаль не чернослив был, яркого сливового вкуса не получилось, но все равно очень вкусно!
Очень удачный рецепт!
Легкий и результат отличный!
Мне очень нравится!

Леночка, на здоровье! Ох, и любители вы острого перца чили

Да, я тоже заметила, что самый яркий вкус дает только чернослив

Танюша, не было винного уксуса, сделала с обычным 9%, у меня получился не безумно острый, но безумно вкусный, сварила сразу 3 дозы, сегодня сгоняла на рынок, купила ещё на 5 доз, вопрос - а сколько можно за раз «съисть» чего-то ем не могу оторваться, он у меня и к чаю пойдет
Спасибо за рецепт, Танечка

вопрос - а сколько можно за раз «съисть»

Пока желудок не зазвенит, там же перец чили будь осторожна с ним

Я этот джем и в разные соусы, приправы добавляю для вкуса

Надюша, на здоровье! Пусть зима будет вкусной

Это черт знает что (как говорил мой дедушка, Царство небесное!)! Это чума (как говорю я )! Это так вкусно! Я в восторге! Единственный недостаток - мало!!! Делала впервые, строго по рецепту (до грамма). Получилось три небольших баночки. Завтра снова на рынок. Правда, дома было только 150 мл белого винного уксуса. Пришлось добавить красный. По-моему, вкус это не испортило.
Таня, большое спасибо за рецепт! Это мое!

Наташа, на здоровье!

Это закон подлости - вкусностей всегда получается мало

Я винного уксуса сначала не нашла и первую партию сделала с обычным уксусом, вторую с яблочным и особой разницы не заметила, а когда увидела винный 250 гр. за 200 рублей, решила, что мне и с яблочным очень вкусно и

бюджетно

, я порций 8 сделала за 2 раза, но мне так понравился этот джем, что я уже почищенные и завешенные порции заморозила, попробую сварить, когда готовый будет заканчиваться, потом напишу что получится.