Чайная беседка (2015 г.)

Марина, ух, ты! Спасибо! Уже всё написали, оказывается, и даже точные пропорции есть! А я всё «на глазок» делать привыкла. С плесенью ни разу не сталкивалась, а вот забродить- однажды забродило немного, получилось полувинцо

У меня для молочного грибка чайник с пластмассовым ситечком- очень удобно, а на дачу буквально вчера купила силиконовую клубничку для заваривания чая, сегодня залила. Делала и в марлечке- не понравилось

YaTatiana, Танюш, спасибо за идею. Я поначалу тоже в марлечке делала, не понравилось. Нужно чайник такой поискать.

Маришка опередила на счет ромового горшочка. Я прошлым летом поставила, как раз к Рождеству пригодился. Но я делала на водке. А потом залила новую партию ромом. С ромом мне не понравилось. Я ж крепкие напитки вооще не пью. А сок ягод водку разбавил хорошо и запах, и вкус водочный убрал. Ром оказался сильнее ягод, я не смогла такое выпить. И вот буквально дня три назад купила водку как раз для этих целей. А вчера поставила клубнику, черешню, клюкву (мороженная из холодильника), вишню. И мед я не добавляю, нужно попробовать.

Ленусик, пока ты здесь, ответь, пожалуйста на 2 вопроса:

Что ты делаешь с таким количеством черешни?
Как варишь варенье из лепестков роз.

Всё очень актуально! Про розы Мариша спрашивала в чайной теме!

Быстрый рецепт варенья из лепестков роз

kubanochka, Лена, а как Вы варенье из розовых лепестков делаете, у меня роза «Эйфелева башня» зацвела, она очень ароматная, читала рецептов много, но хочется проверенный.

Юнна, Наташа, варенье из лепестков проще простого. Обрываешь лепестки, присыпаешь слегка лимонной кислотой. Жамкаешь, шмякаешь, сжимаешь (какие мы таем ещё синонимы знаем?), только в отличие от чая, слегка. Варишь сироп и опускаешь в него лепестки. Минут пять повари на слабом огне, помешивая. И в банки. Можно вместо лимонки полить лимонным соком. Можно вообще добавить дольки лимона. Всё вкусно! Я на днях опять варить буду, раздарила почти всё.

Лена, ага, Леночка, чайник- то, что надо, очень удобно, одно «но»- большого объёма я что-то не встречала.

Да, соглашусь- водка сохранит собственный аромат ягод, в отличие от рома. А с мёдом у меня как-то само собой получилось - лень было банку из-под мёда мыть

варенье из лепестков проще простого.

Лен, спасибо за рецепт варенья! Пошла на первую страницу ссылку на него делать. Теперь про черешню нам что-нить расскажи. Пожалуйста!

Людмила, Людочка, срочно к нам, пока жимолость ещё не закончилась!

Ленусик, пока ты здесь, ответь, пожалуйста на 2 вопроса:
Что ты делаешь с таким количеством черешни?
Как варишь варенье из лепестков роз.
Всё очень актуально! Про розы Мариша спрашивала в чайной теме!

На вопрос № 2 уже ответила.
На вопрос № 1: чокаюсь! Зову всех на помощь. На помощь черешне, чтоб урожай собрали и себе забрали. Не хотят.
А если серьезно, то пока всю, что собрала (вернее муж собрал) почистила от косточек, подержала в сиропе и сушу-вялю в сушилке. В таком виде вишенки-черешенки-конфетки внуки поглощают нормально, варенье малышня не ест, так что ограничусь небольшим количеством баночек. Заморожу для пирогов. Ну и компоты, компоты, компоты. Ещё может быть сок сварю. А вяленую я потом и в конфеты шоколадные добавляю. Я так и вишню делаю.

Технология приготовления розового ликера

Девочки, поступила просьба поделиться рецептом розового ликера.
А рецепт совсем простой. Берешь лепестки розы (лучше, если она интенсивно-розовая), заливаешь водкой (или чем-то подобным), что бы покрыло. Держишь до обесцвечивания лепестков. Обычно до суток. Аккуратно сливаешь в чистую посуду (лепестки отжимаю руками). Заливаю этим же настоем новую порцию лепестков. И так, пока лепестки не закончатся. Говорят, можно сушеные брать. Я использую только свежесорванные. Получается темно-коричневая жидкость с сильным ароматом розы.
Варю сахарный сироп (стакан сахара+стакан воды) - закипело, сахар растворился, пену сняла и все. Остыл сироп - смешала его со стаканом настоя. А потом по крупинкам добавляю лимонную кислоту до тех пор, пока цвет ликера изменится с коричневого на розовый. Процеживаю через вату или многослойную фильтровальную бумагу. Сливаю в посуду темного стекла и ставлю на выдержку не меньше, чем на два месяца.
Ликер не крепкий. Настоящий дамский напиток.

водка сохранит собственный аромат ягод, в отличие от рома. А с мёдом у меня как-то само собой получилось - лень было банку из-под мёда мыть

Держу в уме этот горшочек, тоже с водкой хотела делать, но ягод у нас еще нет. И идея с банкой из-под меда мне понравилась, имеется такая.

А розы для варенья какие-то особенные нужны?

Но представляю, как это долго!

Ничего не долго! Долго руки отмывать. А чистить косточки..., только первая треть ведра долго идет, а потом уже все на автомате. Ты уже и не думаешь о скорости, о количестве. Сидишь себе чумазая с тазиком для косточек на коленях, трепешься с мужем о походе Македонского в Индию или о пантеоне древнеегипетских богов, или... А в это время варится сироп, и ты партиями отправляешь в него уже почищенную черешню. Самое главное, когда подходишь к сушилке посмотреть, как там черешня, не пробовать. Потому что считай, что одной партии черешни уже нет. Съедена. И не кем-нибудь, а тобой лично. И это при том, что на кухни в это время, как минимум ведро свежей, только что с дерева, черешни. Но вяленая вкуснее.

А розы для варенья какие-то особенные нужны?

Лилия, только не покупные, которые обрабатывают всякой какой. Я варила первую партию из желтой парковой розы. Кустище огромный, выше меня. Очень ароматная роза. Потом в ход пошли все остальные. И розовые, и красные.

Самое главное, когда подходишь к сушилке посмотреть, как там черешня, не пробовать.

Ленусь, а я люблю из сиропа тягать ягоду, которая туда брошена, чтобы сок дала. Ну не могу остановиться. Могу полтазика съесть, если хоть одну попробую. Поэтому очень стойко бросаю ягоды, перемешиваю и убегаю. Чувствую, что такая же история и с сушилкой будет! А вот уже когда один раз закипячу, то тогда спокойно могу на этот тазик смотреть.

Радушка, спасибо за рецепт ликерчика. Нужно срочно сообразить такой.
А я ещё розовую воду делала для пропитки тортиков. В кипящую воду опустить лепестки, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться ночь. Утром процедить, перелить в бутылочку и поставить в холодильник.

Ну не могу остановиться. Могу полтазика съесть, если хоть одну попробую. Поэтому очень стойко - бросаю ягоды, перемешиваю и убегаю

Люда, как ты меня понимаешь! Именно об этом я и говорю, главное НЕ ПРОБОВАТЬ, а дёргать скорее от этой сушилки подальше.

А я ещё розовую воду делала для пропитки тортиков.

Какая приятная розовая тема пошла! Ни разу не пропитывала тортики розовой водой! Надо обязательно попробовать. Сегодня только разглядывала свои розы. Они только что малюсенькие бутончики выкинули. Ждать ещё долго!

А чистить косточки..., только первая треть ведра долго идет, а потом уже все на автомате.

Лен, а Лен, а ты чего себе не купишь косточкоудалитель? Твой внук с ним однозначно на раз-два справится...

а ты чего себе не купишь косточкоудалитель? Твой внук с ним однозначно на раз-два справится...

Анюта, а вот у меня с этим самым косточкоудалителем дела медленнее идут, чем с булавкой. И потом, когда булавкой удаляешь косточки, то с одной стороны ягоды дырочка получается. А если этой приспособой, то две. И сока больше выделяется.

kubanochka, Леночка как интересно! У меня роз нет Почему? Я даже об этом не задумывалась никогда. Когда дети маленькие были у нас многие сажали, иногда в огород залазили и розы выкапывали или срезали.
Вчера видела 2 виктории красных, утром были, вечером какая то живность объела, висят надкусанные.

Лен, а Лен, а ты чего себе не купишь косточкоудалитель? Твой внук с ним однозначно на раз-два справится...

Анют, ты имеешь в виду большой или на одну ягодку? Я как раз таким, «одиночкой» и чистила.

Анюта, котенок, ты на море ещё? Или уже приехала?

У меня роз нет Почему? Я даже об этом не задумывалась никогда.

Вот и я, Тоня, тебя спрашиваю. ПОЧЕМУ?

Вчера видела 2 виктории красных, утром были, вечером какая то живность объела, висят надкусанные.

Говорил тебе внук, что и кислую съест?

Людмила, ой, Людочка, а я им так приловчилась быстро работать..., что у мня в позапрошлом году просто конвейер был по переработки вишни... А в прошлом году на сезон вишни уехали отдыхать. В этом году планирую машинки по полной использовать, т. к. хотелось бы вишню засушить. Как раз вернемся и вишня спеть начнет.
Я себе даже специально второй такой аппарат приобрела. А то на один экземпляр спрос очень большой был...
Первый греческий, а второй подешевле вот такой взяла
как джулифера показывала

Анют, ты имеешь в виду большой или на одну ягодку? Я как раз таким, «одиночкой» и чистила

про большой.

Анюта, котенок, ты на море ещё? Или уже приехала?

ещё на море... но работу работаю тут во всю..... только два дня последних отдыхала.. завтра понедельник - по работе опять звонить будут...
объекта уже тут заканчивала... ещё один подкинули... огромный... но пока до понедельника-вторника его не трогать... там ещё объемы уточнять будут... короче, отдыхают у меня дети с мамулей моей - и то хорошо....

а вот такой вид из номера у нас по утрам... наслаждаюсь...

Чайная беседка

Отзыв о косточкоудалителе Leifheit Cherrymat

Первый греческий, а второй подешевле вот такой взяла
как джулифера показывала

А у меня уже несколько лет в ходу модель Leifheit Cherrymat, которую ниже на этой же страничке milka80 показывала. Если мелкие вишни, то проскакивают косточки конечно, но черешня крупнее и с нормальной вишней все хорошо получается. Мне очень нравится эта приспособа.
Покупала в Озоне , цена, к сожалению, выросла.

Производительность машинки для чистки вишни

Людмила, Людочка, я в этой же теме (на что ссылку давала) рассказывала, как буквально за часа полтора-два (с учетом помыть) перерабатывала по 1,5 десятилитровых ведра вишни после работы - с этой машинкой очень быстро все делается. «Брак» олучается небольшой. т. е. количество проскакиваемых косточек. И это даже больше зависит от величины самой вишни/черешни - если крупная, то косточек практически и не будет попадаться.

А у меня уже несколько лет в ходу модель Leifheit Cherrymat

Это он самый и есть - производство Греция (у меня по крайней мере). А так он считается Чешским... Классная штука...

Анюта, у меня на коробке стоит Германия. Правда вещь! Я всем своим тетушкам накупила, радуются.

Девочки-мальчики! А я сегодня первый раз сделала крупнолистовой иван-чай. Если вы не заглядывали в обновлённую редакцию иван-чайного рецепта, то посмотрите, пожалуйста. Я там этот способ по просьбе Loksa-Оксанчика выложила. Фото процесса не моё, с видео на ютубе скрины сделала. а вот чай мой. Так красиво выглядит! И делать его одно удовольствие! Так быстро, быстрее, чем рулетики крутить, а потом их резать. Так что, если кто не хочет делать мясорубочный чай, то это очень хороший выход. Вот, готовый чай:

Чайная беседка

Мариночка, спасибо! Мне тоже очень на вид нравится. Но пока не пробую. Через месяц продегустирую. Хочу ещё несколько партий такого сделать.

Людмила, почитаю еще раз темку, все надеюсь, что получится сырье раздобыть. У меня поблизости нет кипрея, надо в лес ехать, а не получается пока.

почитаю еще раз темку,

Марина, почитай. И про садовые растюхи тоже. Там много добавлено. И в ссылки тоже.

У меня поблизости нет кипрея, надо в лес ехать, а не получается пока.

Мариночка, ну, сезон только начинается. Успеешь ещё. Удачи тебе!

Людмила, мы уже того опробовали маненько-хорош!

Оксана, так если б не ты, то я бы и не сделала, наверное! Это ж ты меня попросила этот способ в рецепте описать. Так что, это тебе спасибо! А Настя про свой в иван-чайной теме только что написала. И назвала его «Волосы итальянского мачо». Настюш, покажи нам, пожалуйста, своего мачо!

kubanochka, Только я вчера уехала домой внук повёл мамку в огород ягоды показывать, Лен эт у нас кто то жрёт Кого караулить слизни или муравьи?
У меня фотки не открываются.

мы уже того :ops: опробовали маненько-хорош!

Верю, Оксанчик! Мой тоже так обалденно пах при ферментации и сушке. Но я стойкая! Буду месяц терпеть!

Антонина, может птички?

Ой, а сижу слезами захлёбываюсь. Дочик мой, красавишный, видеоролик сняла, смонтировала. Предыстория. Препод по демографии задала найти какие-нибудь социальные видеоролики. Но мы ж не ищем легких путей. Моя красотка пошла в народ. Брала интервью у малышни. Сейчас ролик грузится на ютуб. Я качество ухудшила, чтоб быстрее загрузился, т. к. терпежу нет, хочу вам показать. Завтра она в универе выложит в хорошем качестве, после пары, но то ж будет завтра. А вы сейчас будете первыми зрителями, пробной версии, так сказать.

kubanochka, Ленчик, ты мене так была нужна сегодня! А ящик у тебя переполненный. напиши, пожалуйста, свой вариант варенья из лепестков роз.

напиши, пожалуйста, свой вариант варенья из лепестков роз.

Марина, а я уже и ссылку на первой странице на рецепт сделала.

У нас (не знаю на как долго) всё устаканилось. Очень Очень благодарю. Очень помогло знание того что не одна.

Доброго утра вам и нам всем! Везения, терпения...
Ленусь, ролик классный! А девочка-тоже ваша? Какие они непосредственные, эта ребятня.
Вчера пообещали дождь, я наломала 2 огромных пакета иван-чая, перебирала цельный день, благо-на улице жара, комары озверевшие жрут, ни одна отрава не помогает. А в доме прохладно, но вчера зареклась так много набирать, под конец уже остервенела. А вечером поздно сушила очередную партию, на террасе жара от аэрогриля.
Люда, а вот «месить«чай-его тоже завялить же надо? Долго? Тоже хочется крупнолистовой сделать.
Поставила тесто, сегодня сынуля придет к нам, надо побаловать чем-то, а папа наш уехал на вахту.
У меня вчера день гостинцев был-соседка привезла помидор, я отказывалась, но она настояла, говорит-вы же меня зеленью снабжаете, вторая (новая девочка нашего молодого соседа) привезла блинчиков, третий сосед приволок мороженное, пришлось вместе с ним подъедать, в хол-ке как всегда места нет, моя любимая каракатица наделала окрошки, целую кастрюльку принесла (погорелица наша тоже у меня кушает).

Доброго утра всем! Хорошего, нет, лучшего дня. Т. к. Лучшее - враг Хорошего.
Повезла Заказчику воскресно-ночной проект, а он ~~гад~~ позвонил, что его не будет два дня, он на отдыхе, будет только в среду. Дай, Бог, ему хорошего отдыха. А я что? А я могу и не отдыхать... Подумаешь, сутки от компьютера не вставала, чтоб ему в понедельник к 9.00 проект готовый привезти. Хорошо хоть позвонил, я только половину пути проехала...

А девочка-тоже ваша? Какие они непосредственные, эта ребятня.

Девочка Соня приехала с родителями в гости к одногруппнице Алёны. Так что девочка - своя. А мальчишки все разные, в разных парках и скверах города найденные и опрошенные. Алена переживала, что родители будут против. Когда она подходила, представлялась и просила снять видео с их ребенком, все родители спокойно соглашались, только часто ответ был такой: «Да пожалуйста, только если он захочет с вами разговаривать» Захотели все. Родители даже не подходили, оставались в сторонке. Только папа и старший брат малыша, которому пять лет, стояли за камерой и так переживали, что же ответит их малыш. Прям ответственный экзамен сдавали. Хорошие детки...

Приветствую всех-всех обитателей нашей тёплой беседки. И пусть нас в ней комарики достают, но главное, что мы вместе.

Люда, а вот «месить«чай-его тоже завялить же надо? Долго? Тоже хочется крупнолистовой сделать.

Леночка, обязательно надо вялить, иначе процесс ферментации может плохо идти.

Подумаешь, сутки от компьютера не вставала, чтоб ему в понедельник к 9.00 проект готовый привезти.

Лен, зато ты теперь можешь спокойно «отдыхать» за вёдрами черешни и беседами о Македонском.

Доброе утро. Вчера сушила чай из малины (поросль) и яблони дички. Всё крутила вместе два раза, когда сушила такой запах стоял, обалдеть. Гранулы не рассыпались.
Что то сегодня у меня очень сильно болит голова. Так и хочется прилечь, но на работе не полежишь.

Гранулы не рассыпались.

Наташ, яблонька обычно не рассыпается.

Что то сегодня у меня очень сильно болит голова. Так и хочется прилечь, но на работе не полежишь.

Выпей чайку, помассируй седьмой шейный позвонок и очень активно помассируй ушки. Должно помочь.

Лена, какая семья ваша талантливая! А полосатенького мальчишку жалко, срочно-пресрочно близким нужно разговаривать с ним, разговаривать и ещё раз разговаривать, чтобы бед парень в своей жизни не наделал

Способ защиты от мошки при прополке

kubanochka, Лена, ролик посмотрела с удовольствием! Очень талантливо снят. Молодец дочка!
елена kadiewa, Ленчик, завяливай; а на счёт комаров: я с собой всегда ношу «дымучку». Такие бывают разных производителей. У нас комары и монстры по-хуже: мошка! Я поджигаю такую спиральку и даже пропалываю с нею огород, когда до поздна работаю. После 18-00 уже нет спасения от мошки, а у меня активность. Морковь хорошо полоть: поджигаю две спиральки, ставлю их с двух сторон грядки и вперед, морковная муха тоже не садиться- очень удобно, попробуй.
Мы даже поджигаем, когда садимся вечером на улице, чаю попить или просто поболтать, ставим в сторонке, комары и мошка не кусают.
Девочки, можно розовое варенье варить из цветов плетистой розы?
Всем приветики!

Девочки, можно розовое варенье варить из цветов плетистой розы? Всем приветики!

Можно, из любых роз, кроме желтого и белого цветов, просто исходный продукт будет бурого цвета!

Наталья-65, Пральна таблетку выпила, голова шуток не любит, если я вовремя не выпью таблэтку, могу выпасть из жизни на три дня!
Люда, я пыталась ваньчу крутить два раза на мясорубке, не понравилось- появилось много сока, возможно только августовскому подходит метод двойной перекрутки. А у тебя как?

Ксю, мошки у нас пока нет, она попозже будет, но комарье... озверевшее, появились пауты, больно кусаются так, вода в Оби поднимается еще, показывали дачи в Вартовске-все затоплено, уже с посадками, у нас у кого дачи рядом с водой, до сих пор заехать не могут.
Мне тоже не понравилось 2 раза крутить, мясорубка гудит, и результат капельный. Спиралями я тоже пользуюсь, но не дотумкала на улице поджигать.
Приехал к нам сынуля, повел маленького на карьер купаться.

Мы вечером ходим гулять, ноги размять и «некультурно пялиться на красоты других», я хожу со спиралькой. Меня всякие злыдни жрут, не давятся!

я пыталась ваньчу крутить два раза на мясорубке, не понравилось- появилось много сока, возможно только августовскому подходит метод двойной перекрутки. А у тебя как?

Мне тоже не понравилось 2 раза крутить, мясорубка гудит, и результат капельный

Ой, девочки, а мне очень понравилось. А сока может быть много от того, что плохо листья завялились. Я и совсем молоденький перекручивала, и сейчас повзрослевший. Гранулы сухие. Видимо, это от мясорубки зависит.
Но, честно сказать, снова стала один раз крутить, но не потому что не нравится, а потому что некогда. Кручу утром, а муж всегда к этому времени с рыбалки приходит. И я заканчиваю это дело - завтракать пора, потому что он в 4 часа утра встаёт и голодный - надо кормить завтраком.

Когда водила Фиму на праздник на площадь. Произошёл такой случай. Ходим мы с ним мимо клумбы, где растут ирисы и ромашки. Фима остановился спрашивает Баб одну можно ямашку.

Можно.

Сорвал, остановился и считает: любит-не любит.
Я в шоке. Я фотографировала. Спрашиваю зачем.

Все так делают.

Сколько мне лет, я до этого не додумалась.

Запрет на пересылку растительного сырья почтой

Всем добрый день!
У меня он что-то не сильно добрый! Попытка выслать Иван-чай на Украину не удалась (столько времени простояла, кучу бумаг заполнила, а «растения в любом виде и состоянии, семена растений, лекарственные средства растительного происхождения к пересылке запрещены»! Еще и симка в телефоне накрылась.... Пойду что ли чай попью с горя.

Linadoc, всегда так было. Можно было попробовать как чай оформить и желательно коробку подобрать с надписью чай. Может прокатилобы?!

Вот, девочки, прочла недавно:

Огурец отгоняет насекомых в огороде. Разрежьте огурец на кусочки и поместите их в алюминиевую посуду, при реакции с алюминием огурец начнет источать запах, который очень не нравится насекомым, так что они даже не приблизятся к участку где вы разместили эту посудину.

Сама не испытывала, но если кто-то попробует, отпишитесь, пожалуйста, работает ли?

Можно было попробовать как чай оформить

Как чай и оформлено было, но чай можно по России и в страны таможенного союза высылать, а тут увы.

Девочки, кто нибудь умеет варить варенье из черешни? Но не просто черешня и сахар, а что то интересненькое. Вы здесь все умелицы и рукодельницы очень на вас надеюсь, т. к. в вареньях ничего не нашла.

Чайная беседка (2015 г.) (страница 77)