Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности, отзывы, рецепты

кексы пеку редко

Тань, так в том то и дело, что в эти формы не только для кексов. И для евроиортиков тоже. Я выставляла, сейчас напомню



Я дкмаю, что из большой формы тоже выскочит превосходно... Проойтись по контуру газовой горелкой и все

silva2, Леночка, мне кажется, что евроторты, это немножко другое- мусс, глазурь, велюр

Тань-это шоколадный велюр сделанный из шоколада+ какао масло через аэрограф. Сопло 0.3. Поэтому такое мелкое зерно... А внутри-мусс Я даже пыталась оттенить вертикали лукошка... В реале было видно, здесь не очень. Не делала никакого хрустящего слоя, по желанию дочери. вотразрез

silva2, высший пилотаж

Спасибо, Юличка, конечно, но как говорится Лень может придумать все!!! Так лень было все отдельно замораживать, одно в другое запихивать.. А здесь
вечером мусс в формы залил, утром через аэрограф задул (кстати, самое экономное распыление получается) Залил ягодное кули и сразу засыпал ягод. ФСЕ!!

silva2, я помню это лукошко но сама еще не пробовала, только желе, но желе мне доставать не понравилось! надо все же попробовать в нордике.
Ирэн Малышева, зачем вам роза? у вас есть херитаж с крупными гранями, есть баварская с мелкими и сердце? Роза слишком обязывает к идеальности! Вот недавно показывали лимоны-очень интересная форма, меня опять колыхнуло!

Loksa, Оксана, ну надо же еще что-нибудь хотеть я в самом начале очень хотела купить именно ее, запала мне она в душу, а эти формы взяла случайно, Бавария и Херитейдж конечно очень эффектные в любом исполнении

Тоже очень хочу форму лимоны, только не умею за границей покупать. Жалею, что пропустила момент, когда все нордики покупали.

nadusha, Надежда! Так формы и сейчас покупают в закупках у Анны К.

Надежда! Так формы и сейчас покупают в закупках у Анны К.

Елена спасибо, но я поняла, что пока Анна приостанавливает новые выкупы.

господи! дай мне терпения и мудрости! не надо мне лимрны! не надо мне лимоны! не надо......

nadusha, Наденька! Честно говоря, давно к Анне в тему не заглядывала. А через Татьяну Т. А. (Чибо)? На немецком Амазоне.

Елена, такой вариант продумывала, но что-то лимонов не находила. Через Татьяну Т. А. я терку заказывала, поэтому в темку заглядываю. Спасибо.

Наконец, я получила свой заказ. Формы понравились. Будем опробовать.

Светлуча, Светлана, поздравляю, пеките на здоровье

Светлуча, Светлана, мне тоже такие формы понравились, особенно круглая, жду ответа с выпечкой в них

Olga_Ma, Спасибо, Оля!



Ирэн Малышева, Ира, завтра буду пробовать. На сегодня ещё пирожные корзиночки стоят. Надо доесть.

А лимончики такие классные

Надо подумать, что в этих формах испечь. Я тут перевела несколько рецептов с сайта Nordicware.




Или на 1-ю страницу сходить.

Я пекла кофейно- яблочный кекс и лимонно- имбирный кекс Ирины Kara, ну очень вкусно можешь с первой страницы взять любой)))

а у меня в прямоугольной форме с цветами первый раз прилип кекс ((((Я даже не знаю чего больше-удивило или расстроило

silva2, Елена, она очень фигурная, так что я не удивлюсь, может посоветуешь свой любимый рецепт кекса

Ир, любимый в нашей сеиье-кекс творожный... Я вегетарианка, мяса не ем, но творог и кефир (в качестве соуса) в доме присутствуют всегда. И если попаду в магазин голодная-переоцениваю свои способности. Ну в общем семья вынуждена любить творожный кекс, потому как есть кислый творог. Но в последнее время я делаю кекс не по рецепту, а *на глаз*. так сказать. Я кладу все ингредиенты в равных количествах-
200 гр муки
200 гр масла
200 гр сахара
,200 грамм яиц
,200 грамм творога
 200 грамм изюма
и около 400 грамм муки (иногда бывает больше)
вместо разрыхлителя кладу амоний.
Такой вариант кекса моим нравится больше всего.. Да. кладу *жидкую*ванильку доктора Откера. Олеська говорит, что кексик пахнет мороженым

silva2, Елена, спасибо за рецептик, творожная выпечка очень вкусная, запишу его в кк, при наличии творога испеку P.S. сколько муки и жидкости? Что то я не пойму

Точная рецептура кекса Столичный по ГОСТу

муки 400 гр, может больше, как возьмет. А всего остального по 200. Я как то пекла кекс столичный по Госту. Там вот так
Кекс «Столичный»:
Масло сливочное 217 гр
Сахар-песок 217 гр
Яйца куриные 173 гр
Изюм без косточек 217 гр
Лимонная эссенция 1 к. л.
Соль (морская) 1 гр
Мука пшеничная 289 гр
Химические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр
Сахарная пудра для обсыпки 10 гр
Форма 30х11 см
Температура духовки +160Ц
Время выпечки 70...80 мин
Вес готового кекса 1000 гр
ну вот по образу и подобию на глаз)))

silva2, Елена, теперь ясно будем пробовать

Проблема прилипания кекса при использовании спрея

Девочки, у меня катастрофа. Испекла сегодня в новой форме (круглая «Кристалл») кекс. В общем, он прилип намертво. В первых формах пекла, делала «французскую рубашку», а сегодня решила попробовать смазать форму антипригарной смазкой. И все, караул! Никакими ухищрениями не смогла вытащить. Кончилось тем, что я стукнула формой о столешницу, верхняя половина кекса вывалилась, а нижняя так и осталась в форме, прилипнув к ней. Обидно до слёз. Столько продуктов переведено, время приготовки, и всё коту под хвост.

Светлуча, Света, ничего страшного, ну с кем не бывает, я вот в Баварии пекла кофейно- яблочный, через 10 мин доставать а он никак, накрыла полотенцем и ещё чуток подождала и вышел норм. Света, я так хотела на эту форму посмотреть))), рельеф красивый

Светлана, понимаю Ваше разочарование, сама столкнулась с таким позавчера... Но кексик съели, он все равно очень вкусный... Вчера, превозмогая страх, пекла снова.. Тоже в кристалле (сегодня иду в гости) ЯВсе получилось! А то тоже мандражировала

Ирэн Малышева, silva2, Девочки, спасибо за сочувствие и поддержку. Ко мне на ты.

Светлана, обидно конечно, но надо чаще печь чтоб не шалила форма-праказница!!!
а я к вам с хвастушками, пришли мне от Ани формы



осталось еще несколько купить и мож душа успокоиться

Olga_Ma, Оля, поздравляю!!! Красивые формы с яблоками особенно, только скажи когда душа успокоится? не скоро...

Мой вчерашний банановый красавец... Шла на День Варенья к подружке)

silva2, Леночка, красавчик какой! Я бы кусочек съела с удовольствием кристалльная форма вообще шик а банановый по какому рецепту? Я тож хочу попробовать)))

Банановый кекс по рецепту Чучелки-он самый самый! hlebopechka.ru.... Влажный, ароматный и воздушный!

silva2, Лена, я собралась испечь творожный кекс по твоему рецепту, подскажи он идёт на форму 10 чашек?

Идет... Теста получается много...

Ира, спасибо, сама себе пообещала еще три купить и все тоже хочу банановый кекс испечь, бананов куплю и обязательно испеку

Девочки, сто лет не пекла кексы. Глядя на ваши шедевры, решила испечь банановый, но не помню кекс надо в форме ставить уже в разогретую до 170-180 градусов духовку. Извините за глупые вопросы, просто в духовке редко пеку, все в гаджетах каких-нибудь типа вафельницы.



Да, и забыла спросить с конвекцией печь кекс в Нордике или без конвекции?

Sails, Елена, ставить в разогретую духовку, я пеку всегда на верх-низ

Olga_Ma, Оля, я тоже ещё 4 формы и все мне хватит куда столько 8 есть и ещё 4, уже 12

Ирэн Малышева, Ириш, мне даже до тебя далеко, у меня пока 5 и 3 ещё хочу

Olga_Ma, Оля, да их много и не надо то я от жадности набрала, потому что дёшево отдавали, а так 5-6 форм за глаза

Я победила эту форму!!! Получилось! Спасибо Olga_Ma, за рецепт Брауни-чизкейка. Еще не разрезали, пока наслаждаемся запахом шоколада

silva2, Ленуська, как всегда бесподобно и шикарно!!! а где брауни? Внутри? Что то он у тебя светленький?

silva2, Леночка, на здоровье, приятного аппетита, расскажешь потом как на вкус

silva2, Лена, вот отчет по творожному кексу, пекла в Лилии очень вкусно, спасибо, Лена

Девочки-разрезали! Мужу понравилось очень! Вот одну из этих половинок он приговорил с 2 мя стаканчиками молока)))






Ирочка брауниз темный получился, делала на молочном шоколаде. Это фотовспышка балуется... Вот еще фотка

очень вкусно, спасибо, Лена

На здоровье! Пеките с удовольствием! Лилия замечательная получилась! кусочек прямо бархатный!

silva2, Леночка, твой кексик брауни очень красив в разрезе :girl claping:, я уверена и вкусный тоже, спасибо Олечке за наводку

Девочки, очень рада, что вам понравилось

silva2, Лена, кексы потрясающие: и Кристалл и с цветами! А почему ты пишешь, что победила эту форму (с цветами)? Были проблемы? И скажи, пожалуйста, чем ты смазываешь формы.
Olga_Ma, Оля, я бы и рада печь почаще, но съедать не успеваем, а хочется же не только кексов. Но, честно говоря, такого облома, какой произошёл с формой Кристалл, у меня не было никогда. Я уже боюсь за неё браться.

У меня с розой только была проблема, кусочек не выскочил из формы🤫, я его потом поддела и приставила, смазываю всегда маслом очень хорошо, наверное не промазала, а сегодня пекла вот такие

Olga_Ma, Оля, супер! Шоколадные прешоколадные! Аж слюнки потекли. А по каким рецептам пекла?
 

Светлуча, Светочка, да все по тому же с первой страницы hlebopechka.ru...
Ждали гостя, хотела ему с собой в Москву завернуть, но он так и не приехал, нам больше достанется 😂

Ждали гостя, хотела ему с собой в Москву завернуть, но он так и не приехал

Какие-то у вас неправильные пчелы гости. Такой кексик проигнорировать!

Светлана, был прокол. Несколько дней назад пекла в ней-и прилипло все намертво! Первый раз за 26 форм!!! Сегодня 2 раза смазывала антипригарной смесью. Смазала-на балконе охладила (вот когда порадовали -10 в марте) затем еще раз смазала и залила тесто... Все получилось!

а я к вам с хвастушками, пришли мне от Ани формы

с яблоками форма восторг! Наверное, можно и шарлотку в ней печь))

Pchela Maja, да, планирую печь в ней яблочный пирог потом обязательно покажу

У меня сегодня хлеб 100% ржаной... Еще горячий

хлеб 100% ржаной... Еще горячий

красавицы-буханочки. Очень нравятся эти две формы, даже заказать хотела, но не стряпуха я. В лучшем случае, делала бы в них мясные хлеба.