Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

mamusi,
Мы этот кекс пекли исключительно на Рождество, нужно бы добавить грецких орехов, прокрученных на мясорубку, немног,0,25 стакана, примерно.
И еще мама делала жженый сахар, потом его мельчила и добавляла в кекс, жженка там плавилась и получались вкусные сладкие темные вкрапления
На Рождество я сделаю с орехами и с кусочками темного тростникового сахара.
Muscovado dark.
Я приготовила половину от маминого рецепта.
Маргарита, пряности клади по своему вкусу может больше, может меньше

Температуру можно еще уменьшить, по стенкам сразу запекается, а серединка растет.

vernisag, Ириш, до скольки уменшАть... Итак 110... как в Панасике...
100???
Не знаю, деффчонки, мне нравится ее кексик!
Такой выпуклый, красавец! Выпукло-красивый!

vernisag,
В следующий раз на 100℃ попробую,
Пропекся хорошо, пряностями пропитался тоже, не сухой и не влажный, даже верх хороший, не опал, хочу, чтобы чуть поровнее был, а так довольна

А я думаю, если это «кекс», то он и «обязан» быть с шапочкой. Не?

 

Калюся,
Бабушка и мама называли его ЧЕРНЫЙ ПРЯНИК, или ЧЕРНЫЙ БИСКВИТ
По вкусу похож на пряник, а вот кекс он или нет, я не знаю

По вкусу похож на пряник,

Оксан, так и будет похож, пряности же присутствуют.
А не надо его поровней, из-за этого переживают обычно тогда, когда нужно разрезать на коржи и промазывать.

Чет захотелось мне твоего пряника, на работе сижу...

brendabaker, Оксана, сегодня кушали кашку пшенную по твоему рецепту, очень вкусно! Я тоже ЗА, что бы ты была модератором. Жалко если твои наработки затеряются в страницах.

Иржи,
А я вынесла рецепты молочных каш (манную, рисовую и пшенную) на первую страницу с пометкой для Филипс 3060, они не затеряются.

Добавлено Среда, 02.11.2016, 18:34

sveta-Lana,

Такой эффектный, высокий кекс получился! Прелесть!
 Оксана- brendabaker, кончай кокетничать! Вот если бы он получился плоский, ты бы горевала, что он не поднялся

Кексик предлагаю вынести тоже на первую страничку

Таня-Фаня,
Хорошо, напишу кекс*Черный пряник*, чтобы было ясно, о чем я

brendabaker, Оксана, а покажи, пожалуйста, где искать на первой страничке? Я что-то не нашла...
Тоже заинтересовал кексик...

marinastom,
Уже выложила, где новые рецепты..
Мультиварка Филипс 3060. Новогодний кекс *Черный пряник*

mamusi, Ритуль, глянь сюда

hlebopechka.ru...

А я опять паслась у Донны Розы, вчера ее пельменей наготовила, сегодня фальшивого зайчика запекла на КЕКС,110℃, время 1 час

brendabaker, классный заяц получился!
Захотелось мне вдруг Филипка малютку себе приобрести, пойду тему почитаю. Подкупает размер, чаша, дизайн и наличие Ручной программы от 30 гр

brendabaker, Оксана, а что внутрт Зайца, колись!))) каков твой состав!

mamusi,
600-700г филе грудки индейки,2 яйца, соль, перец, сухая смесь*Травы Итальянской кухни*
Если бы было сливочное масло, то я бы масла немного в фарш добавила для облагораживания вкуса бройлерной индейки.
1 час это многовато, с режимом нужно еще поработать, у меня мясной термометр показал 80℃, это много, нужно бы 74-76.
Или попробовать делать на 100 вообще, как в медленноварке, короче пока ответ точно дать не могу.
Вкус насыщеннее чем у разбодяженного мясного хлеба, но это на мой вкус, тут тоже у всех он свой.

У меня нет термометра. Я в медленку и сувид не играюсь никогда. Простым способом буду печь. Спасибо за советы. Вчера Донну Розу спрашивала про говядину, что у меня только говяж. фарш...
А она говорит, мол, сухо будет... А я все ж попробую. Нет сил лепить котлетки, болею, закину все вместе ОДНОЙ большой котлетой.
Поглядим...

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 09:13

Оксан, не застилала фольгой и не заворачивала?

mamusi, это что ещё за «я болею»? Кто разрешил? Даю установку - ты здорова и быстренько к мартену, т. е. к Филипку!!!
Ритуля, может в говяжий фарш для нежности и сочности слегка притушенный на масле лучок пойдёт?

mamusi,
Не застилала фольгой, не заворачивала, загрузила в Филипс, немного смазанный растительным маслом, раз другого нет.
Когда программа отработала, я зайца, не достался чашу из МВ, прямо там лопаточкой перевернула и дала постоять в выключенной.
Сегодня попробовала, еще больше понравился, чем ачерашний, совершенно не сухой внутри. Но будь у меня сливочное масло, я бы его, холодным, в фарш на терке немного натерла

сочности слегка притушенный на масле лучок пойдёт?

Да,, Ритуль, лучок я обожаю! ))))
Хотела сырого побольше положить и хлебных белых сухих крошек... ибо сала тоже нет, как оказалось.
А спасибо тебе за идею... теперь точно лучок в масле притушу ~МНОГАААА!)))
Этого добра сын мне начистил целый короб и в холод. стоит. сам готовить не умеет.
Но помогать готов. Седня поползла кашки овсяной налить себе, смотрю он весь такой бодрый~завтрак себе варганит. Три яйца налил в тарелку, посыпал Сванской солью (!) погуще!!! и в микру... Пока я кашку накладывала, гляжу яичница парню готова!)))
Мамка же гриппует, бедный богатырь 30 лет... творожок уже подъел...

Таня-Фаня,
Гамбургеры готовятиз одного говяжьего фарша, я думаю, что все получится, если с
луком смешать

mamusi,
Маргарита,
Выздоравливай, давай, пей компоты из смородины, фейхоа, или лимон с сахаром тоже хорошо.

600-700г филе грудки индейки,2 яйца, соль, перец, сухая смесь*Травы Итальянской кухни*

Оксана, спасибо за идею с индейкой. Попробую приготовить зайчика, но хочу воспользоваться советом Ирши hlebopechka.ru...
 и добавить геркулеса.
Ритуль - выздоравливай!

Девочки, всем выздоравливать!
Заказала себе Филю, короче, завтра/послезавтра поеду забирать

Ритуль - выздоравливай!

Светуля, стараюсь, но пока... не особо получается!)
Вот хочу зайчика сделать... но сил нету встать... там уже и фарш и лук начищен... еще вот про Геркулес почитаю по твоей ссылке~чтоб все в одном флаконе... и поползу, как Шустря Улитка!)))

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 13:29

Света, ну ге могу сходить по твоей мсылке... с телефона, психую, никак выделить и всьавить не могу...
Скажи тему и страницк, я вручную пешкои схожу...

Девочки, такая пароварка есть у кого? Подойдет она для Фили?

Совместимость с пароваркой Redmond и материал чаши

julia_bb,
Юля, Филипс симпатичный и чаша у него из металлокерамика.
Насчет пароварки:
Подходит вставка для варки на пару от Редмонда02, думаю ее можно заказать,
Но насколько корректно ею пользоваться в непредусмотренной для этого дела мультиварке, сказать не могу.

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 14:07

$vetLana,
Свет, я делала из индейки с луком и с хлопьями и с отрубями, вкус более размытый и консистенция мне меньше понравилась, какая-то чуть липкая, что ли.
Зайчик Донны Розы мне самое то показался из всех, поэтому я его показала в теме, он необычный, нет лука, нет хлеба, а вкус есть.

brendabaker, Оксан, я правильно поняла, что тебе понравилось только когда мясо+яйца+ специи? Не очень плотная консистенция получается?

julia_bb, Мне пришел второй Филя на СДЭК, но я болею... и не могу получить!) Может завтра, а может и нет!)
Так жду его!)))
Так, что с моей стороны ни о каком разочаровании и речи нет!
Надеюсь и с вашей не будет!)
Пусть он вам полюбится желаю!!!

$vetLana,
Да, мясо, яйца, соль, перец и сухие травы.
По консистенции похоже на отбивную из филе индейки, не сухое, хорошо режется равномерно пропиталось ароматом приправ.
Если бы было из бедра индейки, было бы еще нежнее.

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 18:06

Выглядит, как хлеб, но это мясо

Мне пришел второй Филя

Рита, ты его купила. Поздравляю. Это стимул, чтобы быстренько поправиться и забрать его домой.

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 18:09

$vetLana, Да, мясо, яйца, соль, перец и сухие травы.

Понятно. Сделаю обязательно. Сколько фарша нужно на самого маленького «зайца» в Филе?

Это стимул, чтобы быстренько поправиться и забрать его домой.

Да!!!)))
И я тоже испекла ЗАЙЦА, полностью исказив рецепт Д. Розы.
Надеюсь, она не обидится...
У меня хорошо подрумянился и я перевернула таки его.




Разрезик потом покажу.

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 18:15

У меня как огромная котлета!)))
Пахнет изумительно, на вкус еще не знаю... есть пока не хочется, овсянку весь день ем~ вот ее хочется! Сын придет~разрежет! Щелкнет на фото..

И я тоже испекла ЗАЙЦА, полностью исказив рецепт Д. Розы.

Что внутри?

$vetLana,
600-700+2яйца

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 18:28

mamusi,
А я своего зайца уже наполовину слопала. По вкусу, как отбивная, но мягче, в холодном виде довольно тонко режется, короче рецепт буду повторять.
Не дорого, не долго и не хлопотно и знаю, что я ем.
Маргарита, интересно, что у тебя в зайце, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно.

Я тоже уже лопаю.. вкусноооо, арпетит приходит во время еды~ это ТОТ случай!)))
Смотрите!

mamusi,
Вот правильно, ешь и выздоравливай.
Выглядит заяц твой мягким и сочненьким, интересно, каков будет в холодном виде?

Подробный рецепт мясного хлеба «Фальшивый заяц»

Что внутри?

Маргарита, интересно, что у тебя в зайце, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно.

Значит так: (ам-ням-ням )))
Говяжий фарш крупномолотый с чуть жирком была говядинка ~ не знаю сколько ну 350~400 г может...
2 яйца, соль. Перец молотый
Затем на сливочном масле томила лук 4 луковицы!!!
Остудила, промяла картофелемялкой, далее ВНИМАНИЕ ~^_^ Отсебятина: на лук белые сухари чуть -чуть, сбрызнула молоком, так чтоб промокли хорошо прям! Смешала с фаршем, все было жидковатым + 2 ложки крахмала. Хорошо вымесила ложкой, закинула кусочки сливочного масла, немного ну со спичечный коробок или меньше. Ну, болею я, чего вы хотите от больного человека!!!
Все. Закинула на выпечку при 110* 65 минут. Переворот еще 15 минут.
Отключила. Все и оставила в выкл. мульте где то на 1 час
А щас ем и наслаждаюсь!

mamusi,
То есть Филипс справился и с говядиной, все пропек, протомил и красиво зарумянил
Будем тоже делать так же

На пароварку перевернула, снизу было немногл сока. Когда пекся, заглядывала, по бокам кипел сок!) не пугайтесь... он потом частично испарился, а остальное впиталось, когда он у меня стоял в выключенной мульте, остыл немного.
Буду часто печь! Вкусноооо!
Пошла Д. Розу благодарить.

mamusi,
У меня тоже сок кипел по бокам, но тоже отлично все впиталось.
Я рада, что удалось с говядиной, мой папа мясо любит, а жевать уже почти нечем, а тут все мягенькое.

mamusi, brendabaker, а я, а я., а я вот возьму и сделаю завтра вашего котлетного зайца с рисом, а то что то лень мне тефтели готовить, а все готово.... И будет у меня один боооольшой Заяц- тефтель!!!
Если с сухарями можно, то рис тоже сгодится...

Если с сухарями можно, то рис тоже сгодится

Я видела рецепт с макаронами 8)

S*lena, Лен, готовь!)))
Давайте все будем готовить разных Зайцев и делиться рецептами!)))
И соберем целую Коллекцию Зайчишек!
То то будет хорошо!
Моему сыну очеееень понравиля КотлетоЗайка. Немного осталось, завтра попробую каков он в холодном виде.

Добавлено Воскресенье, 06.11.2016, 23:20

видела рецепт с макаронами

Тоже вариант!

Рецепт капустной запеканки с отрубями

julia_bb,
Удачных испытаний и долгой дружбы с маленьким Филипсом
Как приятно, когда пополняются ряды владельцеа. тема оживает и мы начинаем делится друг с другом интересным и ВКУСНЫМ

Добавлено Понедельник, 07.11.2016, 09:40

А вот капустная запеканка от ИрыVernisag в том виде, в каком она у нас прижилась.
250 г тонко нашинкованной и обмятой капусты смешать с яичной смесью.
ЯИЧНАЯ СМЕСЬ
2 яйца,4 ст. л. молока,2 ст. л. мелких овсяных отрубей,1 веточка свежего укропа, соль, перец, сухая смесь*Травы Итальянской кухни*
В чашке взбиваю вилкой яичную смесь, всыпаю туда же капусту, перемешиваю.
На дно чаши 1 ст. л. растительного масла, сверху выкладываю смесь с капустой, немного приминаю лопаточкой.
ОМЛЕТ, 110℃, 50 минут.
Через 40 минут поворот прямо в чаше, с помощью двух лопаточек.
Я ем с майонезом, или сметаной, а дочка моя просто так в горячем и холодном виде.

Добавлено Понедельник, 07.11.2016, 09:49

S*lena, $vetLana, mamusi,
Девочки, рецептов Фальшивого зайца есть довольно много в интернете.
Его готовят и с целыми крутыми яйцами внутри, и с яйцами, смешанными с вареным рисом, заворачивая все это в котлетный фарш.
Но такого НЕТРУДОЕМКОГО зайца, как у Донны Розы я не видела ни разу, за что ей и воздаю хвалу и благодарность

Добавлено Понедельник, 07.11.2016, 14:05

Я там, в рецепте свой Черный пряник дополнила, в комментариях по поводу жженки и орехов

Добавлено Понедельник, 07.11.2016, 18:57

Девочки, а кто-нибудь варит уже в Филипсе холодец?
Вот захотелось мне на 2 тарелочки, думаю, какой режим можно использовать, чтобы варить с аккуратными выкипанием жидкости, или с возможностью готовить с неплотности прикрытой крышкой

Мой тефтелезаяц уже дружно съеден. Просто и вкусно, очень нежненький получился. Как и Рита, я добавила обжаренный лучок. Фарш был свино- говяжий и немного куринного.
Спасибо за наводку!

S*lena,
Елена, как классно получилось, что каждый изобрел себе зайца на свой вкус и ВСЕ МЫ ДОВОЛЬНЫ.
Теперь будем друг у друга рецепты списывать.
Молодец наш Филипс, хорошо готовит

Я уже думаю про смесь баранины, говядины и лука, как на манты. Добавить яйца и зелень, или приправы и сделать зайца по времени подольше при 100℃.
Вот в такой композиции, мне, наверное тоже или рис, или овсяные хлопья, или хлебные крошки понадобятс

Воть!)) Вчера забрала Филю, успела вечером гречневую кашу на гарнир сварить 1 мс гречки:2 мс воды, соль, немного растительного масла. Это она в процессе)) Вечером попробую молочную кашу сварить на Каше 8)

Марина, спасибо! О-о, да, она такая малипуська, и чаша, прям, как горшочек))) На одну-две порции каши и всего - то что нужно
Кстати, наклейки сняла спокойно, клея не осталось...

Маргарита, спасибо! А у вас получилось забрать свою?

А я сварила без бубнов гороховый суп.
Мне филипс нравится все больше.

Девочки, а где найти этого зайца от Донны Розы? Пробовала через поиск, но находятся зайцы других авторов.

julia_bb,
Поздравляю, пусть работает четко и долго служит

Добавлено Вторник, 08.11.2016, 12:39

Люд-Мил@,
Автор DonnsRosa,
Рецепт называется*Фальшивый зайчик, запеченный В хлебопечке*

Люд-Мил@,

Фальшивый зайчик, запеченный в хлебопечке (DonnaRosa)

Оксана, Светлана, спасибо, нашла, прочитала. Нужно будет опробовать этот рецепт. Вариант с варёным яйцом делала раньше, но не знала, что это называется фальшивым зайцем, у нас он назывался мясным рулетом «Бычий глаз».

sveta-Lana,
У нас года два назад продавались в супермаркете курьи лапы для холодца,
А в этом году ни лап, ни рульки, ни бычьего хвоста, ни шей индеек.
А из куриных шей мне не хочется.
Хотя если шей напихать и свининки, или говядины добавить.
Я бы ночь вымочила, промыла от крови, потом в кастрюле довела б до кипения и снова промыла, чтобы пена ушла.
Переложила б в мультиварку
Залила бы водой, чтобы только покрыла мясо, т. к. испаряется вода не сильно то будет
Потом на Ручной,90℃, часов на 5-6, потом туда лук, морковь и еще на часок.
Вот размышляю
Насчет крышки вот тоже знак вопроса.
Мама говорила, что если не будет чуть приоткрыть крышка, то появится салистый привкус у холодца.
А если невыкипайку снять?
Или крышку поднять и варить сдвинув невыкипайку, как в кастрюле?
Мне больше чем 1 литр и не надо, я посмаковать хочу.

brendabaker, Оксан, на рынках в мясных рядах продают кости, говяжьи, бараньи и телячьи за 20 рублей кг, можно выбрать маленькую, наваристую, не острую косточку, за неё даже денег не возьмут и кусочек мяса А алгоритм у тебя правильный, на 90 гр. ручном будет как раз

brendabaker, Оксан, я вот тоже озадачилась, чтобы сварить холодец в 3-литровочке, а у тебя и того меньше.
По мне, так без желатина всё-таки крайне сложно будет.

Ритусля,
Рит, у меня мама всю жизнь варила без желатина.
Из мяса свинины, говяжьей рульки и куриных лап (, именно лап, с пальцами которые) и куриных хребтов и шей.
Как слеза бульон был и такой по виду, как Татьяна (Рома) выложила.

Добавлено Вторник, 08.11.2016, 20:51

selenа,
Належда, я вот тоже думаю рвануть на Теплый Стан, там поискать хвост, или лапы
Может повезет хрящей купить, я боюсь в чашу кости класть.