Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

а в Филе делали?

В филе нет, не делала. Так, а какая разница, подогрев включить и все Подогрев он и в африке во всех мультях почти одинаковый.

Топленое молоко: режим Ручной и сбор конденсата

Я сегодня первый раз в Фильке молоко топленое делала, так как мало его было. Обычно пятилитровую мультю заряжаю.
Филечка - умничка! Вкусное молочко приготовила! 6 часов на Ручном, 90 гр.
По совету, здесь подсмотренному, положила вокруг чаши салфетку для сбора влаги. Спасибо не знаю кому за гениальную мысль!

я же недавно мультиваром стала

Да лаана, давно уже «свой» человек

Добавлено Понедельник, 24.10.2016, 22:25

А я опять достала фильку, смахнула с него пылюку и испекла вчера хлебушек, два хлебушка, черненький и беленький Потом супчик чечевичный с копченой курочкой сварила, вкуусный вот

Ошибка в книжном рецепте творога и опыт с топленым молоком

vernisag,

Наталья, посмотри, может вот такой рецепт понравится
hlebopechka.ru...

Спасибо! Но что получилось у меня....
Сначала сделала по рецепту из книги рецептов.. убежало (пипец.. впервые филипок стал грязным (((отмывала его в ночи часа два (ненавижу загрязненную посуду) И никакого створоженивания. Брала 1л молока ультропастеризованного+150 г сметаны 20%. На 160г - это рецепт из книги - там-то и убежало.. фигня полная.
Потом поставила на подогрев на ночь, получилось 9 часов... короче, ооочень вкусная верхняя пенка (0,5 см), очень вкусная нижняя пенка (поджраристая). Вместо творога получилось типа топленого молока, тока густоватого. Вкусно, конечно, но ведь хотелось творога! Думаю, что «Домик в деревне» НЕ ЕСТЬ НАСТОЯЩАЯ СМЕТАНА..! За 9 часов молоко не сквасилось... НО Может надо пробовать другие соотношения других марок.

Думаю, что «Домик в деревне» НЕ ЕСТЬ НАСТОЯЩАЯ СМЕТАНА..! За 9 часов молоко не сквасилось... НО Может надо пробовать другие соотношения других марок.

Я вам больше скажу, настоящего молока в магазинах наших, практически тоже нет Молоко делают из сыворотки + сухое молоко и жирность регулируют добавляя пальмовое масло. В настоящем молоке сметана сверху должна отстаиваться, а это, нынешнее молоко, стоит неделю, ни тебе сметаны, ни простокваши и вапче не портится.

vernisag,

Я вам больше скажу, настоящего молока в магазинах наших, практически тоже нет

.... дааа, подозревала это.. Но попробую купить молоко сроком годности 3 дня (я пробовала делать из него топленое в Панасониковской мульте, получилось оооч. вкусное томленое молоко). Это пакеты целофановые, такие прямоугольные.. есть пока еще.. вот, попробую из этого молока и из кефира... (со сметной завязала (((((, теперь что??? и сметану самой делать???) Представьте..!!! Сметана за 9 часов молоко не сквасила!!! ОУЧь

Сметана за 9 часов молоко не сквасила!!!

ничего себе
я беру молоко в поллиэтиленовых пакетах, у них срок годности до недели,
 если надо сварить творог, то из пакета переливаю в банку, добавляю ст. ложку сметаны и ставлю на батарею на ночь, к утру получается густющая простокваша, потом из нее варю творог
в Филипке еще не пробовала сварить творог, обязательно попробую
сметану беру местных производителей, срок годности тоже небольшой,
из нее наловчилась делать ряженку и сметану в Фильке

sveta-Lana, Светлана, напишите, как сметану делаете

Светлана, я хоть и не sveta, но тоже могу сказать как Смотри сюда, это просто очень

Домашняя сметана (Linadoc)

А я опять достала фильку, смахнула с него пылюку и испекла вчера хлебушек

Ну даешь, а он у меня на столе стоит, это единственная просто мультиварка, которой все время пользуюсь, а то все больше скоромукльтями (Кукушками, да Борюсиком)

Девули, вот такое молоко беру, регулярно!) выливаю в чашу и через 1,5 суток готова шикарная простокваша, скисает чисто САМО. Ставлю Подогрев 1 час. Вуаля~шикарный нежный творог!))) Всегда...

Добавлено Среда, 26.10.2016, 11:57

это единственная

... А у мнУ самая любимая...

До санкций пользовалась только финской молочкой Валио. Сейчас они под Питером стали выпускать молоко под своим контролем. Теперь его покупаю. Сметану и масло они не делают. Мне очень не хватает их сыра маложирного и масла. Хотя, конечно, все это можно купить у тех, кто возит из финки.

Девули, вот такое молоко беру, регулярно!)

Я вот давно думала, открыл бы кто-нибудь темку «Хлебопечка рекомендует», где оставляли бы отзывы и фотографии о любимых продуктах из магазинов. Порой заходишь в магазин и теряешься что конкретно выбрать

Sedne, я не нашла ему замены. А Вы?

..... убежало

Наталья, Ваша ошибка в том, что не дали молоку скиснуть до простокваши.
Т. е. нужно было молоко со сметаной просто оставить в ёмкости и дать ему створожиться, а потом уже делать творог.

Вот шикарный рецепт творога, всегда по нему делаю, творог получается очень вкусный.

Творог натуральный из кислого молока (Omela)

Кстати, я именно в филипсе делала этот творог.

Девочки, сметана делается элементарно: сливки 10 % (хорошие) 500 мл + 1-2 столовых ложек сметаны, в мультю любую на 35-40 гр. часов за 5 будет готово, может и раньше, нужно следить.
Или делать с закваской «Сметана», там по инструкции.

Larssevsk, есть такая тема про приправы

мне тоже масла Валио не хватает.

А я как-то его давно пробовала.... хм, вообще не понравилось.

Добавлено Среда, 26.10.2016, 12:45

открыл бы кто-нибудь темку

Лариса, есть тема «Это вкусно» или как-то так.... там мы делимся вкусным)

РепеШок, Ира, какое масло посоветуете? Мне для крема нужно.

Ну даешь, а он у меня на столе стоит, это единственная просто мультиварка, которой все время пользуюсь, а то все больше скоромукльтями (Кукушками, да Борюсиком)

А у меня некуда ставить, кухня маленькая, мультяв много. Стоят постоянно, только штадлер и кукушка, их не двигаю, а остальные таскаю по настроению, ставлю на плиту застеленную циновкой.
И вообще, я не знаю чего в нем готовить Каши я не варю, не едим мы их (или очень редко), яйцы тоже не едим, рис-гречку, штадлер сварит мне на отлично, сенсорные программы лучше всего с этим справляются. Мяско кукушка потушит, под давлением. И чего мне в этой казюльке готовить? Выпечку маленькую, если только и супчика пару порций. Да и вапче я мало сейчас очень готовлю.
Вот, манник медовый пекла вчера, манехонький. Румянила макушку в аэрогриле.

vernisag, Ир, а картошечку с травками? Мне очень нравится.

какое масло посоветуете? Мне для крема нужно.

Светочка, я покупаю местных производителей.
Советовать, тем более, для крема, никак не могу, крем не делаю

Ир, а картошечку с травками?

Картошечку гриш Пойду в штадлер кину пару штук, селедка в холодильнике пропадает
Картошку лучше готовить в большой чаше, даже пару штук. Диаметр дна большой и она лучше обжарится, программа выпечка 20-25 минут и готово.

Рецепт густой сметаны на режиме Йогурт

Светлана, напишите, как сметану делаете

девочки уже написали, но думаю кашу маслом не испортишь..
я делаю так : беру 2 пакетика сливок 10% по 200млл, выливаю в филькину чашу, добавляю 2 ст. лож сметаны и тщательно размешиваю силиконовым венчиком, накрываю фольгой, закрываю крышку и ставлю на Йогурт на 6 часов, но она уже будет готова через 5 часов, перекладываю в стеклянную банку и ставлю в холодильник,
получается пол литровая банка хорошей, густой сметаны, мне очень нравится
правда она не такая густая как в рецепте Linadoc, ножом я ее не режу
сейчас как раз поставила, завтра, если не забуду, сфоткаю и покажу что получилось

Картошечку гриш Пойду в штадлер кину пару штук, селедка в холодильнике пропадает
Картошку лучше готовить в большой чаше, даже пару штук. Диаметр дна большой и она лучше обжарится, программа выпечка 20-25 минут и готово.

А я тренируются делать в Филипсе картофельную лепешку РЕШТИ, из 550г картофеля
Вкус понравился, блюдо состоит из картошки, соли, перца и растительного масла, т. е очень бюджетное.
Пока сделала на ОМЛЕТЕ 130℃, буду рецепт отрабатывать однозначно, поскольку масла нужно меньше, чем при жарке в сковороде, ну и переворот в чаше более безопасен, чем в тяжелой чугунной сковороде.

Добавлено Среда, 26.10.2016, 17:12

sveta-Lana,
Спасибо за рецепт сметаны, слова списала.

sveta-Lana, я тоже купила 10%, уже поставила. А фольгой зачем закрывать?

$vetLana, на всякий случай, чтобы с крышки не капало

Добавлено Среда, 26.10.2016, 19:04

я первый раз делала в стаканчиках, потом захотела побольше, и сделала в чаше, получилось жидковато, потом стала закрывать фольгой и сметанка стала получаться гуще.
может и не из-за этого, но стала закрывать

sveta-Lana,
У меня есть большая чашка для бульона, попробую в ней сделать.
И пусть себе стоит в воде по плечики 6 часов.

brendabaker, я предпочитаю держать 5 часов,
когда стоит 6 часов появляются маленькие крупинки почему-то
 вот такая сметанка у меня получилось, ножом не режу, но ложка стоит

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 09:35

А я все картошку запекаю, вкусно, никак не наиграюсь

brendabaker, Оксана, делись последней порцией! Хочу на ужин такую, яйцо туда добавляла? Расскажи подробнее пожалуйста

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с сосисками

Иржи,
Ира, рецепт пока недоделанный.
Имела 3 большие катрофелины, общим весом 0,5 кг. и 1 сосиску.
Вчашу налила 2ст. л. растительного масла и включила ОМЛЕТ,160℃, время по умолчанию.
Очистили картошку, взяла первую и порезала ее на самые тонкие кружочки, выложила на дно чаши, как черепицу.
Сверху соль, перец, сухой укроп.
Сверху пол сосиски, тоже кружочками.
А режим себе работает и работает, крышка открыта.
Режу вторую картлфелину и повторяю процесс.
Снова солю, перчу, сверху оставшуюся пол сосиски.
Сверху третью картлфелину, это последний слой
, сверху соль, перец и укроп.
Шкворчит уже прилично, режим почти отработал.
Добавляю 3 ст. л. горячей воды,
Ставлю ОМЛЕТ 130℃на 20-30минут (я уж не помню включила раньше, на запах ориентировалась. Закрыла крышку.
Подошла на запах, посмотрела, уже хорошо схватилась по бокам и снизу картошечка моя,
перевернула на обычную тарелку, а с тарелки снова в чашу, не добавляя масла.
Перевернулась не очень аккуратно, но потом все само легло, как надо в чаше. Я чуть примяла и разгладила верх
Омлет 140℃,20 минут с открытой крышкой.
Внутри получилось, как пюре, очень нежно и корочка румяная.
Если догадаюсь, как бы это все без передергивания температур сделать, то выложу рецептом.
Кроме картошки и сосиски там нет ничего, но вкусно и сытно.

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 12:22

У Донны Розы я нашла блюдо КУГЕЛЬ, вот и пытаюсь себе сделать кугель в мультиварке.
То есть в следующий раз буду делать на топленом свином жире, слоями,
Тонкие кружки картофеля,
Тончайшие полукольцами лука,
Шкварки...

Оксана, можно сыром пересыпать слои, сыр будет держать запеканку, что бы не развалилась она

Картофельная запеканка с колбаской (Мультиварка Stadler Form) (vernisag)

Вот так еще можно, с тертой картошечкой можно и без мяса, просто картошка-сыр.

Картофельная запеканка в Cuckoo 1051 (vernisag)

vernisag,
Ира, стоимость моей запеканки 30-40 рублей,(а сыр у нас неплохой стоит 170-190 р за 150 гр., т. е, как 350-400г филе грудки индейки)

Аа, ну, я стоимость еды не считаю... Мне лишь бы ребенка ела и не фыркала

vernisag, Ириш, спасибо большущее за ссылки - посмотрела, такая вкуснятина!! Прям как я люблю!! Обязательно приготовлю - вечно остаётся что-нибудь мясное, да и кусочек сыра заваляется, так теперь пристрою в добрые руки во вкусную запеканочку. Совсем я про это дело забыла, а ведь вкусно-то как Гранд мерси

На здоровье Наталья
А сыр можно заменить на яйцо, немного взбить его вилочкой с ложкой сметаны или молока, так бюджетнее будет. Запеканочку просто склеить нужно чем то ведь, шоб не развалилась

Ирина, ага-ага, яйца со сметанкой или молочком - это завсегда

Просто иногда сыр остается - ну ни туда, ни сюда: и нарезАть неудобно, да и другой кусок уже куплен. Вот его обычно замораживаю, успешно забываю, а потом, спустя полгода, вспомню, погляжу, понюхаю... и выброшу. А тут буду пристраивать по мере необходимости, ведь все остальные ингредиенты всегда в наличии!

я предпочитаю держать 5 часов, когда стоит 6 часов появляются маленькие крупинки почему-то

Моя сметанка стояла на йогурте 4,5 час., появились крупинки, вытащила из мульти. Сегодня попробовала - сметана с крупинками. Нужно меньше держать в МВ.
Как определить готовность сметаны?

сметана с крупинками.

Перемешай и будет гладкая. Молоко то порошковое наверно...
Я вроде, часа 3-3,5 или 4 готовила потом в холодильнике доходит до нужной консистенции.

у меня крупинки появляются если стоит 6 часов, поэтому держу 5 часов

Я вроде, часа 3-3,5 или 4 готовила

Похоже этого времени достаточно. Ты сливки в чашу наливала?

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 15:23

у меня крупинки появляются если стоит 6 часов, поэтому держу 5 часов

Я тоже думала часов 5 держать, но мне и 4 хватило бы.
Ну, это мой первый опыт, будем совершенствоваться в приготовлении сметаны

Ты сливки в чашу наливала?

Нет, я в чаше не готовлю, это опасно, чашу сложнее стерильной сделать. Готовлю в баночке, кипятком ошпариваю и ставлю или в йогуртницу или в кукушку. Мультиварка куку, очень хорошо держит температуру на программе йогурт. Баночек всяких накупила и на 0,25 и 0,5 литра и на 0,7 и литровые у меня есть (и стекло и пластик хороший)
В йогуртницах больше нравится делать, там воду наливать не нужно. В мультиварке, для лучшего распределения тепла, нужно наливать воды, хотя бы до половины баночек.

А у нас как то ненадежно стало с молоком, даже не знаю стоит ли делать сметану.
Я бы именно *Домик в деревне*, купила, а теперь боюсь.

vernisag, Ириш, сорри, что не в тему, я в Куку воду вообще не лью, ставлю пластину для варки на пару и на неё уже баночки с йогуртом...., а так да, в Куку лучше всех выходит йогурт....

у нас как то ненадежно стало с молоком, даже не знаю стоит ли делать сметану. Я бы именно *Домик в деревне*, купила, а теперь боюсь.

В X5 Retail Group подчеркнули, что сделали исключение для ультрапастеризованного и топленого молока, ряженки и сливочного масла, потому что они прошли высокотемпературную обработку, при которой вирус ящура уничтожается.

А у нас как то ненадежно стало с молоком, даже не знаю стоит ли делать сметану.
Я бы именно *Домик в деревне*, купила, а теперь боюсь.

А я сегодня две коробки сливок в Ленте купила ''Домика в деревне'' и что теперь выбрасывать что ли, и почему их тоже не убрали из продажи? Или они не из молока...?

Lagri, сливки ультрапастеризованные?

А у нас, в Пятерочке, действительно, несколько дней назад не было в продаже молока *Домик в деревне*, но я подумала, что все раскупили.

Светлана, сливки стерилизованные.

от 29 сентября, а я по тв слышала, что изымают продукцию с 1 октября. Вроде б мои сливки не попадают в тот временной промежуток.... муж пил с этими сливками кофе, но тогда я не слышала ещё эту новость. И ещё говорили в новостях, что в самой продукции ящур не обнаружили.
Оксана, согласна, может и выкину их.

Lagri, стерилизованные - не надо выбрасывать

Приготовление борща на режиме Каша

По телевизору, вот только сказали, что продукцию убирают из магазинов, но она не опасна.

Добавлено Четверг, 27.10.2016, 23:25

Борщ сегодня варила в филе, решила ограничить свои способности, размерами чаши Сердце кровью обливается, когда приходится выкидывать. Не съедаем мы 2,5-3 литра супа
Эх и сложно варить суп, в такой маленькой кастрюльке А когда я попросила в магазине мяса 200-250гр, на меня посмотрели как на идиётку и дали 350гр...
Обжарила мясо, лук, морковку, томатную пасту, добавила капусту, картошку и воду. Готовила на каше, 1час 40 минут. Через 1,10 минут добавила отварную свеклу, соль, специи, чеснок, уксус и оставила до конца программы. Вкусно

Вкусно

Ирина, борщик- красавец! Очень вкусно!!! Я тоже почти так же варю, нам очень нравится, и вкус и цвет. Пойду-ка тоже сварю такой.

А когда я попросила в магазине мяса 200-250гр, на меня посмотрели как на идиётку и дали 350гр...

У них рука просто меньше взять не может: когда у кота вдруг мясо закончилось и нет времени идти в магазин, где оно подешевле, беру чуток в соседнем (дорогое, зараза!) - так вот ни разу меньше 300-350 грамм не взвесили

Ирина, какой шикарный борщик. Чёт я давно борщок не варила, спасибо за вкусную напоминалку - надо в Филечке сварить, размерчик у него подходящий
Всё, пошла мясо размораживать и свеклу в микре варить

vernisag, Ирин, очень красивый. Ты чем фоткаешь? Я - телефоном, и у меня блеск, сочность блюд пропадает.

Я суп в 6 литровой кастрюле варю

Я суп в 6 литровой кастрюле варю

Я в Штебе 5-литровой. Была бы шестилитровая, ещё лучше было бы. Но мы ещё собакену кормим. Она подросток, жалко её чем попало потчевать.
Делала в Филе зажарку для щей с квашеной капустой и заметила, что дно более шероховатое, чем стенки стало. Вот и думаю, расстраиваться или подождать?..

Ты чем фоткаешь?

Обычный фотик, старенький сонька Суп вообще сложно сфоткать, особенно горячий, цвет обычно не получается натуральный, вспышка засвечивает.

Я суп в 6 литровой кастрюле варю

Семья наверное большая? Мы и 1,5 литра с трудом съедаем, какой бы он вкусный не был, мужиков то нет в доме.
Спасибо девочки

vernisag, семья небольшая, да тарелки огромные

заметила, что дно более шероховатое, чем стенки стало. Вот и думаю, расстраиваться или подождать?

У меня тоже есть немного... самую малость, я его бедного и в хвост, и в гриву. ;^)
Всегда старалась жарками-зажарками только малыша Редьку загружать... но он занят был кабачками, и я капустку тушила в Филе, но!!! t немного завысила...... отвлеклась... и вот... пригорело слегка и донышко как то... посмотрю еще, ладно. Короче, я Филю так сильно ЛЮ, что мне по-любому нужна вторая чаша!) Где продают, кто знает?)))

Где продают, кто знает?)))

Их и раньше-то не было, а, теперь, если его не выпускают - то, наверное, и чаш нет. Может, Филипс выпустит похожую на Филю малышку и чаша подойдет?

Здесь же давали ссылку, я сохранила. Но недёшево, ещё и за доставку доплачивать. На Али таких нет почему-то...

Добавлено Пятница, 28.10.2016, 20:19

Я пока тоже терзаюсь, заказывать или подождать.