Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

Приготовление гречки на Ручном режиме 90°C

Таня-Фаня,
Татьяна, ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ СПАСИБО за ваш опыт, я поэтому и решилась второй раз на покупку Филипса.
Мультиварок *моего размера* вообще в продаже мало.

sveta-Lana,
Светлана, я тоже варю на КАША,
Сегодня попробовала гречку на воде 1:2, на Ручной 90℃, время 1 час. Мне понравилось и собаке тоже.

Гречку час варить? Зачем, Оксана?

Гречку час варить? Зачем, Оксана?

Дык конечно! На Каша за 20 мин 1:2 - прекрасная гречка. Я на дно совсем малость оливкового масла лью. Вкусна!

Сегодня попробовала гречку на воде 1:2, на Ручной 90℃, время 1 час. Мне понравилось

Оксана, я тоже так варю! Если не торопишься никуда, почему не сделать ВКУСНО?))))
При 90* совсем другой эффект! Каша другааая! Можно сварить и быстро, ясное дело, но 90* это для тех, кто видит разницу~там разваристая и пушистая каша будет!)))
Я делаю 1 к 2,5 даже и на Подогреве люблю оставить еще. На вкус и цвет....

mamusi,
Это правда, каша совсем другая по ВКУСУ, как из медленноварки, только всего за 1 час.
Маргарита, я попробую 1:2,5 и на подогреве подержать.

РепеШок,
Ир, она не варится, там нет кипения, она распаривается, томится, там каждое зерно остается целым, НО уходит тот едкий вкус, который я в гречке чувствую и не люблю и, который при 25 минутах на КАША все таки остается.
И разница по времени не такая уж большая, ведь КАША начинает считать время с момента закипания воды, это минут 27-20 дополнительно.
А потом, это мое любимое время, я встаю, ставлю кашки себе и собаке, делаю себе кофе и спокойно, в мечтах, пью его в постели, пока пропищат мультиварки.
А тогда уже встаю окончательно, к дневным хллпотам.

Оксана, понятно, спасибо.
Я люблю другую гречку, варю всегда 2:3 и не дай бог она будет разварена и пушистая))) не люблю такую гречку.
Но попробую поставить на час, только по своей пропорции, не люблю когда в крупе много воды.
Тем более, в филе гречку не варила ни разу. Панасоник с этим справляется на ура.

РепеШок,
Ир, я готовлю на 120 мл гречки+250мл волы
, а нам с собакой 200 мл+400 мл воды.
(Я уже вынесла на помойку 101 Панасоник, потому, что он меньше, чем на 600 мл жидкости каши сварить не может (подробности в той теме)).
У меня есть сенсорная кашеварка oursson 1010, я обожаю из нее басмати, гречку, перловку и макарошки (отчеты и рецепты в той теме)
Но, сразу набираю вес, и снова вощвращаюсь к Редмонду,*детское питание*, а сейчас к Филипс, ручной,90℃, уж очень мне чаша его приглянулась..

Добавлено Среда, 12.10.2016, 15:35

mamusi,
Маргарита, а хорошо бы при случае оформить отдельным рецептом каши на РУЧНОЙ 90℃.
Гречку, как из духовки,
Геркулес на молоке
Овсяную крупу с отсрочкой старта,
То есть то, что ежедневно получается ХОРОШО и ВКУСНО.

brendabaker, Оксан, уже вынесено на 1 стр. Темы всё о кашах от Манны и от Чучелки при 90.

Добавлено Среда, 12.10.2016, 16:55

А вот кто выручит меня быстрой ссылкой на пирог «а-ля ватрушка» или подобное с творогом в Филе или Реде 02... Надо быстро щас поставить

mamusi, у Иры Vernisag на 105 стр., ватрушечка

liliya72, посмотрю на будущее, пригодится. А сейчас уже поставила в Принцессе по типу Осетинского пирога~с творогом и листьями свёклы!)))

Эксперимент по варке овсяной крупы

brendabaker, мне тоже кажется, что нельзя сразу повторно кашу включить. Я на ручном довариваю при необходимости.

Я тоже так думала, но сегодня специально провела эксперимент на программе КАША.
Поставила варить овсяную крупу 100мл крупы и 200 мл воды. НА 40 минут.
Змейка бегала 17 минут, потом программа вышла на отсчет времени.
Когда программа отработала, я поняла, что крупа еще жестковата.
Поставила снова на КАША, время 10 минут.
Змейка бегала 16 минут, потом программа вышла на отсчет времени.
Вывод: практически это возможно, но я бы быстрее доварила на РУЧНОЙ,90℃.

Добавлено Воскресенье, 16.10.2016, 17:39

Закваска кефира на режиме «Ручной»




Заквашивала в стаканчике из комплекта (100мл) из 2ч. л. готового кефира и 100мл молока 3,2% жирности ультрапастеризованного. И молоко, и кефир из холодильника.
 
На дно чаши постелила силиконовый коврик, сверху стаканчик, укрыла его верхней частью крышки (естественно, стаканчик, крышку и ложку простерилизовала предварительно). В чашу налила воду по плечики стаканчика (начальная температура воды 31,5°С)



Режим «Ручной» 30°С 6,5 часов. По завершении режима кефир отправила в холодильник для дозревания. И в результате



Заквашивается долго, но без перегрева. Заквасилось очень хорошо. Кефирчик получился практически как йогурт по консистенции густючий

thumbnailUrl

Закваска кефира в мультиварке Philips HD3060

Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection - 2541988

PT3M

True

2016-10-15T20:00:30+03:00

embedUrl

А почему нельзя закрасить кефир на режиме ЙОГУРТ?
Или можно?
Кто знает, подскажите, плз

Добавлено Понедельник, 17.10.2016, 09:49

Поставила в 8 часов вечера с отсрочкой старта, на 6 утра.
На 6 часов, Ручной,30℃., подогрев отключила.
Способ удобный
, кефир плотный, ровный, вкусный.
Недостатком оказалось наличие примерно пол кофейной ложечки конденсата в каждом стаканчике, прямо под дырочкой в крышечке, которой я их накрыла.

brendabaker, Оксана, кефирчик симпатишный получился
я делаю не на Ручном, а на Йогурте, тоже отлично получается
конденсата у меня нет, наверное потому что закрываю плотно крышечкой, первый раз тоже хотеле сделать как Манна показывала, но не смогла разобрать крышки, покрутила-покрутила, вроде они цельные и не разбираются
попробовала заквашивать сметану в чаше, вот тут-то конденсат как раз и появился, но я придумала сделать крышечку из фольги, она тонкая и не мешает крышке закрыватся, теперь так и практикую, когда делаю топленое молоко и сметану

sveta-Lana,
Света, СПАСИБО, я как раз и хотела спросить есть ли конденсат на программе ЙОГУРТ, или он есть только на РУЧНОЙ,?
И про то, как тогда в чаше то заквашивать, чтобы конденсат не капал.
Про чашу поняла, про ЙОГУРТ буду пробовать.
Кефир вкусный и однородный, напоминает кефир советских времен.

Я в стаканчиках заквашиваю на Йогурте. 4 часов хватает. Крышками не закрываю. Где-то на форуме прочитела, что не надо закрывать.
brendabaker, sveta-Lana, а хлеб будете в Филе печь?

Оптимальные режимы для йогурта и сметаны

А почему нельзя закрасить кефир на режиме ЙОГУРТ? Или можно?

Оксаночка, с очередной удачей тебя! Красивый кефирчик, вкусный

Режим «Йогурт» дает температуру около 40 гр. Манночка даже экспериметр с замерами проводила. Ссылка есть на 1 страничке.
Кефиру желательно температурку пониже. Благо, Филька позволяет это сделать на «Ручном».

Конденсат у меня тоже бывает. Но как-то не стабильно, иногда больше, иногда меньше.
Экспериментальным путем пришла к выводу, что нет смысла «Гонять» Фильку на «Йогурте» 6 часов. Суть приготовления йогурта - это создать для бактерий уютную тепленькую атмосферку с температурой около 40 градусов. Филька в выключенном состоянии хорошо держит тепло пару часиков. Поэтому для приготовления йогурта выставляю на «Ручном» 40 гр и 4 часа (просто на режиме «Йогурт» 6 часов - минималка). Филя отключится, а баночки постоят еще пару часиков внутри. Обычно ставлю на ночь и прикидываю, чтобы эти пару часиков истекли ко времени моего подъема, чтобы йогурт во время переставить в холодильник и он не перестоял в теплой чаше.
Аналогично и для приготовления сметаны, только на «Ручном» выбираю 30 градусов.
Сметана как-то вкуснее в глиняном горшочке получается, чем в стекле. Или мне так кажется

Пока писАла, оказывается и $vetLana за 4 часа для йогурта
$vetLana, как у Вас без крышечек получается - без конденсата? Помогает?

Поэтому для приготовления йогурта выставляю на «Ручном» 40 гр и 4 часа (просто на режиме «Йогурт» 6 часов - минималка).

Надо и мне так сделать. А то я на Йогурте выставляю 6 часов, а через 4 вытаскиваю.

Добавлено Понедельник, 17.10.2016, 13:36

$vetLana, как у Вас без крышечек получается - без конденсата? Помогает?

Я как-то вообще не обращала внимания на конденсат. Его совсем мало на крышке, он не мешает.

$vetLana,
Скорее всего хлеб буду печь в Редмонде 02, но не зарекаюсь.
Я очень довольна, как мой Филя 2 готовит яйца, кашки, вот кефиром порадовал, а там видно будет.

Таня-Фаня,
Татьяна, поняла, СПАСИБО за разъяснения.
Интересно будет сметану сделать.

Добавлено Понедельник, 17.10.2016, 15:28

sveta-Lana,
А как сделать ряженку? Я тоже ряженку люблю

Пошаговый рецепт ряженки из топленого молока

sveta-Lana, а хлеб будете в Филе печь?

насмотрелась на фото в теме и не удержала испекла булочку пшенично-ржаного на закваске, пропекся, но по сравнению с тем который я выпекаю в хлебопечке, получился более плотный, решила не заморачивать Филю, меня вполне устраиваем мой хлебушек в Редмонде, пеку в литой форме, булка получается 410-430 гр

sveta-Lana,
А как сделать ряженку? Я тоже ряженку люблю

где-то тут в теме видела кто-то из девочек фотки и рецептик выкладывал, взяла на заметку, теперь регулярно делаю
Сначала ставлю в чаше молоко на Ручном 90* на 5 часов, потом наливаю топленое молоко в стаканчики и в каждый стаканчик добавляю по 1 чай. лож. сметаны, хорошо размешиваю и ставлю на ночь на Йогурт на 8 часов, утром в холодильник и в полдник наслаждаюсь вкуснейшей ряженкой

sveta-Lana,
Света СПАСИБО,
А какой объем молока нужно взять?

brendabaker, Оксана, молока наливаю в чашу до отметки 1,25л (так классно, в мультиварке оно совершенно не выкипает )
потом топленое молоко разливаю по стаканчикам, а с остальным пью чай, люблю чай с топленым молоком
специально не измеряла сколько всего входит в три стаканчика, но когда первый раз делала сметану, покупала две коробочки сливок по 200млл, и т. к. добавляла сметану для закваски, то осталось немного, примерно 1-1,5 ст лож
значит 400млл общий объем 3-х стакнчиков

sveta-Lana,
Поняла, я тоже топленое молоко люблю (только не из медленноварки, там пенки)

brendabaker, я тоже пенки не люблю, поэтому когда молоко остынет, процеживаю его через сиетечко

Такой маленький Филька и объединил так много девушек в чудесную компанию

Девочки, из топленого молока получается и шикарный йогурт!
Мне стыдно, но не помню кто из девочек меня здесь этому научил, все равно тому доброму человеку

ой, девчата, сколько же тут любителей пенок собралось
я с детства не люблю пенки, особенно если они попадаются в молочном супе или каше, и я их всегда безжалостно выбрасывала
но сейчас, когда приходилось выбрасывать пенки с топленого молока, мне как-то их становилось жалко, они такие толстенькие и красивенькие, но хоть и с сожалением, все равно выбрасывала
а сегодня, с вашей легкой руки, перед тем как выбросить решила попробовать
девочкиии, а ведь мне понравились топленые пенки
но только топленые, обычные пенки с кипяченого молока по прежнему у меня не в фаворе

Мне ещё очень нравится поставить на ночь кашку, чтобы потом с часик на Подогреве постояла. Потом на дне как раз такие бежевые пенки образуются. У нас с мужем чуть не драка, кому пенки...

Девочки, а что за пенки такие? Пленочка такая, сверху?

Обычно, да. Но это в кастрюле.
Почему-то в мультиварках они образуются на дне и при перемешивании плавают в массе каши такими бежево-коричневыми облачками...

У меня ни разу даже на дне не образовывались.
Или это только если каша долго стоит, Марина?

Девы, кто варил НУТ, подскажите, плз, как сделать?
Уже пора варить через 30 минут, а я все в раздумьях

Добавлено Среда, 19.10.2016, 11:56

РепеШок,
Ир, у меня то же самое было.
Поставила какую-то кашу варить в Филипса и в Редмонде, чтобы сравнить результат.
В Редмонде ровная каша, а в Филипсе на дне пенка цвета какао А сверху кашка.
Одна крупа, одна бутыль молока
Видимо разное покрытие чаши дает разный результат?

brendabaker, я варю замоченный нут на 90 градусах 3-4 часа. За это время он совсем разваривается для хумуса.

А я все никак наклейку не отдеру. Жидкие моющие средства, сода, водка, отпариватель, подсолнечное масло, жидкость для снятия водостойкой косметики не помогли.

Я просто пальцем оттирала, долго и нудно.
Правда, по свежаку, сразу. Там эти клейкие катышки образовываются, вот ими и тёрла до победного.

Ирина, по свежаку не успела, а теперь вот третий день вожусь - терпеть не могу долгой нудной бестолковой работы. Не ожидала от Филипса такой поганки

Оль, я спиртом терла.

Ирина, и спиртом, и самогоном, и самогоном с чагой. Сидит, сволочь, этот клей как влитой, и не оттирается. Царапать жалко. Амвей, что ли, попробовать? Может, поможет?

Опыт варки нута на разных режимах

Belka13,
Вроде отбирали обычным маслом растительным?
Я где то в теме видела. А потом следы масла моющим средством.
Cifra,
Я на КАША, на 1,5 часа поставила, если будет мало, то тогда доварю на РУЧНОМ 90℃.
А на РУЧНОЙ 80℃ не пробовали? Интересно было бы сравнить

Доваривала еще 1,5часа на РУЧНОМ 90℃., то есть всего 3 часа.
На отваре сварила свекольник, а нут съем с оливковым маслом, зеленью и соевым соусом

и спиртом, и самогоном, и самогоном с чагой

видать не любит он у тебя спиртное, трезвенник
Локом универсальным тогда попробуй

Я вчера в кладовке чайник эл. нашла, сколь лет ему даже и не знаю Зачуханый, чумазый, хотела выкинуть. Перевернула, смотрю сделано в Германии, думаю может и работает даже? Работает!
За 10 минут локом отмыла, как новенький теперь

А на РУЧНОЙ 80℃ не пробовали?

Оксана, там же кипения совсем нет. Мне кажется, на 80 гр не сварится нут.

brendabaker, на 80 не пробовала, меня 90 устраивает
На каше я боюсь всё время, что будет пениться и убежит, а я как-то не готова блюсти за процессом, поэтому даже не пытаюсь. Я все бобовые варю на 90 градусов.

РепеШок, Ирина, по поводу пенок на дне. ХЗ от чего они образуются? Возможно от Подогрева, но бывает и без него. Молоко?

А я все никак наклейку не отдеру.

Как я отдирала. Тоже сначала никак. Вернее, верхняя часть-пленка снялась легко, а клей весь остался. Я с горя залепила его кусочком пищевой пленки и решила потом что-то еще предпринять. Недели через три всё ОТЛИЧНО отстало само...

Марина, у меня клей весь остался, и я убрала мультю в шкаф, предварительно заклеив переднюю часть пленкой. Так что, увы, мне это не помогло. Какая-то у меня стойкая к очистке и спиртам мультя

А я люблю пенки, которые образуются после кипячения молока. Они такие золотистые и с хрустящей корочкой получаются на поверхности.
Belka13, Олик, Фильку купила?! Ой, поздравляю!
А у меня все он в чулане живет. Как уехал туда на ПМЖ, так и обосновался там.

)Cifra,
На КАША мой нут не пенится и не убегает, варится хорошо, но 2 часа ему мало.
Пришлось все равно на ручном заваривать, поэтому я впредь тоже буду варить его сразу на РУЧНОЙ 90℃ все 3 часа
РепеШок,
Ир, я в медленноварке варила нут 8 часов, но предварительно его не замачивала.
А вот, сейчас заскок наступил, не вспомню, на каком из ее 2 режимов.

Ритусля, спасибо Я его купила тыщу лет назад - приготовила запеканку, успокоилась, спрятала от мужниных глаз. А вчера вот опять достала. И замумукалась очищать

Девочки! Все наклейки... вернее липкий слой... оттираю только бензином!... (специально стоит в кладовке маленькая бутылочка)
Со всех новых кружек, тарелок, стаканов, ну и техники...
Поверхность он не разъедает (как допустим ацетон или средство для снятия лака), а вот клей снимает с первого раза и на чисто!

А у меня что с первого, что со второго наклейки отключили одним махом.

Девочки, ура! У меня получилось! Я все оттерла! Нашла в своих закромах Космофен и за три минуты привела в отличный вид свою мультечку!

А у меня все он в чулане живет.

Ритуль, как надумаешь прощаться с Филькой, постучи мне в личку пожалуйста. Никак себе Филимона не схвачу

Девочки, ура! У меня получилось! Я все оттерла!

Наконец то! Свершилась!
А локом амвеевским не получилось чели?

vernisag, Ирина, эта баночка первой на глаза попалась. К тому же у нее прямое назначение - оттирать пластик от следов клея, этикеток, скотча и т. п. А Лок для других целей пригодится.

Суп из сухих смесей: режимы приготовления

Очень понравилось, как приготовился суп из готовых смесей (рис, чечевица, сухие травы) :



Сделала половину порции, добавила немного филе грудки индейки.
Довела воду (900 мл) с кусочками мяса до кипения на КАША,5 минут,
Сняла пену, положила в кипящую жидкость (100г) смеси для итальянского супа, размешала и перевела на РУЧНОЙ,90℃, на 25 минут.
Две хорошие порции густого супа с рисом и красной чечевицей

Девы, подходит время к Рождеству, кто -нибудь пек в Филипсе 3060
АНГЛИЙСКИЙ Рождественский кекс? Который потом нужно пару месяцев хранить?
Хочу сделать половину порции из книги Китаевой Анны.
Хочется не промахнулся с температурой и, может кто пек в Филипса кекс в силиконовой, или еще какой то форме? Это можно, или нет?
Заранее благодарю

В филе не пекла, а в панасонике, по моему, пекла Я сразу везде пекла, много теста было. Хранить его можно и год и даже несколько лет, вот тема про него есть

hlebopechka.ru...

vernisag,
У нас он не всегда доживает до Рождества

У меня его 4кг было (девочки и больше пекли), несколько месяцев хранился съесть столько, просто невозможно, он ооочень сытный, пару кусочков и больше не хочется.
Рецепт по ссылке, это настоящий английский кекс, готовится долго очень, долго выпекается и долго хранится. Есть много простеньких рецептиков, быстрых, не заморочных.
В 12 году мы его пекли, так весело у нас там было, так интересно

Девчонки, привет! Пришло время готовить творог дома.. в теме давно не была, по поиску нашла несколько рецептов, но расскажите, пож., кто-нибудь делал творог из книги рецептов? Каков результат? А то в теме все из кефира да из кефира, да на темп. 75-80 градусов, в книге же аж 160... ди и из сметаны с молоком...

Наталья, посмотри, может вот такой рецепт понравится
hlebopechka.ru...

vernisag, Ирина, а в Филе делали? На какой температуре, режиме?

Методика приготовления творога на режиме Подогрев

Светлана, много лет делаю творог в мультях...
В разных...
В любых (как и в рецепте, который тебе Иринка дала) только на подогреве.
Примерно час, час десять... может в маленькой и меньше время...
Но это надо смотреть - как сыворотка начала отходить и сгусток образовался (мешать нельзя!!!), то выключать, вытаскивать кастрюлю, остынет и откидывать!
Но я всегда делала пополам кефир с молоком... кефира можно и больше половины, но не наоборот!!!