Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй

Заказала мельницу Bodum Twin в домосе. Если кому надо сейчас цена привлекательная. И в уценке есть подставка для ножей по хорошей цене, по 21 декабря включительно.

Подскажите, чем Гвоздику измельчить? По рецепту - 1/8 ч. л.
Перцемолкой или в ступке?
Спасибо

Перцемолкой или в ступке?

И там и там подойдет, до нужной консистенции крупно или в порошок

Этой перцемолкой, либо подобной

Можно смолоть Душистый перец?
Он твердый и достаточно крупный.

Вообще-то я никогда душистый перец не измельчаю, а использую целые горошины. Но если для вас, Iskatel-X, принципиально важен ответ на вопрос, могла бы специально освободить заполненную другим перцем мельницу и проверить. Так принципиален?

Лариса
Мне нужно измельчить смесь 5 перцев, хочу заменить измельченный из пакетика (магазинный) на «горошковый», который заведомо лучше.
Спрашиваю - осилит ли девайс, размер и твердость, явно другие.
В ступке - для Душистого требуется больше усилий, и он норовит убежать выпрыгнуть.

Мне нужно измельчить смесь 5 перцев,

Вот ведь, как хорошо, что я предварительно Вас спросила! Ведь у меня как раз такая смесь в мельницу и заправлена. Мелется нормально.

Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй

Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй

Лариса
Спасибо, буду пробовать.

Пара солоночек из моей коллекции. По назначению не используются, т. к. соль не употребляю, просто стоят.

Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй

Не знаю где спросить, может кто подскажет как разобрать измельчитель status для орехов и шоколада. Верхняя часть почти не вращается по резьбе. Жалко если сломался, нравится он мне....

И еще одну купила, такую

Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй

Соблазнило, что нет необходимости нажимать на кнопки, достаточно перевернуть - и мельница, и подсветка включаются атоматом.

нет необходимости нажимать на кнопки, достаточно перевернуть – и мельница, и подсветка включаются атоматом

dopleta, Лариса, тоже на неё смотрю. У тебя как она спустя время, в строю, не подводит?
И за счёт чего она работает, внутри какой-то утяжелитель есть, механически вращает жернова? Или как?

Мне не понравилась в ней регулировка помола. Возможно, это только моя оказалась такая дефективная, но молола она перец крупно даже при самом тугом затягивании жернова. Вернулась к своей старой электрическрй, с кнопочкой.

Кто -то пользуется такой мельничкой для перца? Поделитесь впечатлением.

Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй

Добрый вечер.
Перенесу сюда свои вопросы про Мельнички:
вот про перец я так сильно не страдаю. У меня молотый стоит. Вроде ничего в маленькой баночке. Мне нужна «пустая» чистенькая, чтоб она ни с чем «не
стояла». А наполнять по необходимости – корица, цедра, сахар (для пудры). Так можно, Людочка?

lybow от Сегодня в 21:25
@mamusi, Мамуси, ...
Вот нет мне покоя!
Смотрите что увидела в вопросах/ответах к этой мельнице.

Получается, что что-то волокнистое, она не смелет. Честно, я не знаю так ли уж гвоздика и анис будут отличаться от цедры лимона, например, по фактуре.
Выходит только перец и соль молоть?

NatalyaB от Сегодня в 21:51
Мне не хотелось бы, чтобы цедра пахла кардамоном.
И мне тоже.
Ни в коем случае. Высыпать, вымывать. Ну или иметь совсем отдельную – именно для цедры, корицы, сахара. Я об этом толкую.
Перец меня как-то мало волнует. Все тут про перец в основном толкуют.

Мне нужна Мельничка, чтобы она стояла свободная и чистая для «сладких нужд».
Такое возможно, есть такая?
В Фикспрайсе посмотрю. Они пустые продаются, девочки?

Мельничка, чтобы она стояла свободная и чистая для «сладких нужд»

Сколько у тебя этих нужд, столько и мельничек. Закрываются, не выдыхается. Мне механические уже не удобно после электрической.

mamusi, Мамуси, вымывать плохая идея, я про свои, там куда-то забиваются частички, которые долго вытряхивать, в идеале для каждого варианта отдельную иметь или смотреть такие, чтобы легко чистились

Лёля цитирую тебя:
«Рита, можно как тебе удобно. Можно под каждую специю свою мельничку, можно одно по чуть чуть измельчать.
Вот как твоя левая нога захочет, так и можно!»
Я всех сюда хочу переманить с полезным разговором про Мельнички!

*

Лёльчик, я все поняла. Тем более, учитывая цену 300 руб. Смешную, по сравнению со ступками.
Можно иметь и две (мне пока хватит на пробу)))
Спасибо.

в идеале для каждого варианта отдельную иметь

Именно!)
Пошла для начала закажу, хоть одну. Будет не лишней. А дальше – испробую. Может «распробую»! Идея прям понравилась!

я по 100 рублей покупала, так что мне проще лишнюю купить было чем чистить

Я тоже не сторонник чистить.

И Людочка Лютика сюда скопирую:
«Так она и приходит пустая, ты засыпаешь что тебе надо, я люблю свежемолотый перец, мне он кажется ароматнее вот для него и купила.»
Лютик, так и я заведу для перца, но отдельную! Понимаю тебя.
Сейчас меня корица «волнует». Ты вот тоже палочки купила, а на чем молола/перетирала их?

вымывать

Это как? Там же шестеренки. Потом это всё сушить
Не не, у каждого своя

не, у каждого своя

Лёль, ещё раз для меня (я в танке).
В твоей электрической можно будет цедру смолоть и корицу... там жернова не только под Перец заточены, а? А то всюду перец, перец...

Рита, посмотри вот такую мельничку, эта точно гвоздик возьмёт. Мельница для специй, South Shop
Мне очень такая понравилась.

Рита, посмотри вот такую мельничку, эта точно гвоздик возьмёт. Мельница для специй, South Shop
Мне очень такая понравилась.

Танюша, почитала, там пишут, про усилия на палец. Нужно нажимать. С этим будут проблемы у меня, боюсь.

Мне очень такая понравилась.

в магазине или в использовании? у дочки такая с солью застряла, не сыплется

mamusi, Мамуси, в ступке сухая цедра растирается/попробовала/ значит и мельничка возьмет

Мамуси, в ступке сухая цедра растирается/попробовала/ значит и мельничка возьмет

Люба, имеется ввиду Мельничка, про которую ты ссылку дала на Озоне?
Просто там пишут: только соль и перец.

(ничего что я на «ты» и «Люба», пардон. А то мы тут привыкли уже фамильярничать.)

mamusi, Мамуси, внешне она похожа на мои, больше остальных, поэтому и ссылку на нее дала
да, ко мне на ты

@mamusi, Мамуси, на мой взгляд и кофемолка и ступка и мельничка одинаково мелют, если для одного девайса сложно то и другой не справится. я для убтана какую-то траву молола, легкая солома, не помню конкретно, ничем не взять было одинаково

в магазине или в использовании? у дочки такая с солью застряла, не сыплется

У меня такая с перцем стоит. Я сначала набила её под завязку, тоже застревала, теперь наполняю на 2/3, а это не так уж и мало, отлично все перемалывает Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй

.

Солоха Дражайшая, Татьяна, так с перцем и у дочки работает

я к тому что не все она перемелет

Танюша, почитала, там пишут, про усилия на палец. Нужно нажимать. С этим будут проблемы у меня, боюсь.

Рита, я не нажимаю пальцем, артроз не даёт, просто держу в одной руке и давлю на кнопку ладонью. Или ставлю на стол на бумажке, нажимаю на кнопку ладонью несколько раз, а потом с бумажки сыплю куда надо.

lybow, Любовь, пусть половину соли высыпет, сразу заработает, у меня и с солью такая есть.

OlgaGera, Лёлька, шестеренки ладно, но если потрясти крышку в ней что-то болтается, я только один раз попыталась вычистить, если бы они не пропали в магазине, выбросила бы, настолько это сложно

Солоха Дражайшая, Татьяна, она не целая, кнопка работает, только не сыплется, думаю дочка уже разобрала, может и починила, когда буду у них, узнаю

цедру смолоть и корицу...

не скажу. Т. к. не делаю. Я всё готовое покупаю сейчас.
Когда жила в другом месте, там был набор электрических мельничек несколько штук. Заряжены были и кардамоном, и гвоздикой. С цедрой не видела.
Перестала некоторые специи вообще воспринимать

Вот.
В итоге я возвращаюсь к тому, с чего начала.
Ибо конкретно мои нужды – это мои нужды.
И они у всех разные.
И условия жизни и привычки в еде.
Спасибо всем. Сведений полно получила. Пошла обдумывать – я никуда не спешу!

я никуда не спешу!

самое верное решение!

про усилия на палец.

Рита, а сколько тебе смолоть надо? Не кг жеж. Пара секунд и всё

В итоге я возвращаюсь к тому, с чего начала.

mamusi, Мамуси, к ступкам?
Ну уже что-то на душу легло?
Я жду две, мраморную (с чего у нас и начался вемь сыр-бор 😁) и ту деревянную с хорошим груглым дном. Думаю, что какая-то из двух на кухне поселится.

уже что-то на душу легло?

Неа, Ильмир, только больше запуталась.

«Отдохну» ещё!

mamusi, Мамуси, веселенькие в наборе

Неа, Ильмир, только больше запуталась.

«Отдохну» ещё!

mamusi, Мамуси, ох уж эти муки выбора... Знаю-знаю, сама такая же.
Отдохни, собери мысли в одну строку и поймещь, что нужно. ☝️
Я в этот раз сама себя удивила – не долго мучилась!

У меня 2 эл. мельницы simba. Одну использую для перца. Больше никогда не куплю молотый перец в пакетиках.
Вторая мельничка лежит в упаковке, не придумала для чего мне она.
Купила ступку с пестиком из нержавейки. Лежит уже несколько лет, тоже ещё не придумала для чего она мне.
Есть старая, советских времён кофемолка. В ней мелю сах. пудру, гвоздику, рис, овсянку на муку, корицу.
Короче – всё остальное. Наполняемая чаша из нержавейки, отлично моется (бережно и аккуратно вверх дном) и никакие запахи не передаются от слова СОВСЕМ. Меня устраивает на 100%.
Никому ничего не навязываю, только поделилась своим опытом.

вот еще набор мельниц

Есть у меня несколько подобных ручных мельниц, как в ссылке у lybow. Вообще не пользуюсь ими. Крутишь, выкручиваешь не только саму мельницу, но и руки себе. Гораздо удобнее электрическая, даже не сравнимы.
1 дешевой батарейки хватает на год и более.
Никому ничего не навязываю, только поделилась своим опытом.

Taia, Тая, я свои ручные в другой теме показала, одной мне мало, у меня отдельно черный, белый, цветной перец, кумин, кориандр, еще несколько со смесями, кофемолкой тоже пользуюсь, но хочу со сменной чашей, чтобы мыть спокойно

Taia, Тая, я вот смотрю ступки из нержавейки, интересно можно в ней пасту кунжутную сделать, сейчас для этого кофемолку использую, но мыть мне ее не нравится

Есть старая, советских времён кофемолка. В ней мелю сах. пудру, гвоздику, рис, овсянку на муку, корицу.

Слово в слово как я писала про свою кофемолку. Аналогично. Но вот иногда мне меньше нужно. И в ней «летает» корица... туда сюда.
Мы ж тут все так, Тая, не «навязываем» свой опыт, а обмениваемся им.
Поэтому и прихожу – спрашиваю разные точки зрения. Если б неважно было ваше мнение, я бы не спрашивала. Сама б решала. А так – интересны все взгляды.
Если они по-доброму преподносятся.
Спасибо. Про Мельнички читаю и всерьез задумалась тоже. Мне очень интересно мнение людей тут.

1 дешевой батарейки хватает на год и более.

Да.
Мужу сейчас показала электромельничку, как у Лёльки. Там 4 батарейки вроде нужны. МуШ сказал: купи. Пробуй. И деревянную ступочку посоветовал взять для трав.
Муж у меня не чужд кухне, готовке, заготовкам, саду, огороду и прочим удовольствиям. Любит и разбирается в готовке.
И сам будет пользоваться.
Насчёт фарфоровой и металлической сказал: потом решишь, когда поиграешься с деревянной.
Остановились на этом.
Вот я и...

Taia, Тая, а можете тоже посоветовать или ссылочку дать на свою электрическую?

mamusi, Мамуси, про электрическую

Мельницы для специй на батарейках

Там 4 батарейки вроде нужны.

Упс! Я и забыла сколько там надо. Давно не меняла, кажется в прошлом году.

Тая, я вот смотрю ступки из нержавейки, интересно можно в ней пасту кунжутную сделать, сейчас для этого кофемолку использую, но мыть мне ее не нравится

Думаю что замумукаешься перетирать вручную в ступке.

Девочки, ну не пойду я туда. Там пара Постов и то, одни споры про аккумуляторы. В итоге никто не привел ни одного купленного товара.
НЕ хотите, не буду спрашивать. Решу уже сама. Я устала как-то из темы в тему прыгать. И начинать объяснения от царя Гороха. Снова и снова.
Спасибо большое. Но пользы ноль в итоге.
Люди повторяют мне то, что я уже имею и делаю.
Новое вот про электромельнички узнала... надо обмозговать.

Видимо тут достаточно с меня инфы.
Ушла искать сама.

mamusi, Мамуси, выше в этой теме писали про электрические, спроси у Ларисы какая у нее

mamusi, вот сама и сделала выводы. Кому и как удобно в использовании. И это не только в выборе всяких измельчителей, а во всём.
Я написала выше в своём посте что мною куплено, что не зашло – и чем в итоге пользуюсь. Конечно не хочется ошибочных покупок, в идеале, но увы.
А по поводу деревянной ступки-предположу что она будет востребована только для 1 продукта, наверняка будет сохранять все запахи.

lybow, любовь,

вот еще набор мельниц

Я почему-то боюсь керамических жерновов. Что в мельничках, что в кофемолках.

mamusi, Мамуси, Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй
#54

Воскресенье, 15.11.2015, 18:14

У меня такая

Солонки, перечницы, мельнички для перца и специй

Я уже заказала. Всё.

Есть старая, советских времён кофемолка. В ней мелю сах. пудру, гвоздику, рис, овсянку на муку, корицу.

У меня печальный опыт еще 90х годов: спалила 2 советских и одну какую-то китайскую помолкой сахарной пудры: не было тогда ее в продаже. Больше не экспериментирую: кофемолка только для кофе.
Появился комбайн, в его измельчителе нормально мелется пшено и геркулес, но не до муки-пудры, пришлось насадку-мельницу докупать. Сахар так и не рискую.

Сахар в кофемолках не рекомендуют измельчать. Пудра, конечно, получится несколько раз, а потом кофемолку заклинит намертво потому, что при перетирании сахарного песка он нагревается и чпстично от температуры трения тает, и по закону физики ссыпается вниз в жернова и там растаявшая от трения пудра затвердевает, поэтому и заклинивает аппарат.
Есть кофемолки, где ножи расположены не на дне чаши, в в крышке. Вот в чаше такой конструкии пудру делать возможно без порчи механизма.

Мужу сейчас показала электромельничку, как у Лёльки. МуШ сказал: купи. Пробуй. И деревянную ступочку посоветовал взять

Самый лучший совет.
У меня деревянная ступка есть, щас тоже пойду закажу мельнику

mamusi, Мамуси,

Я уже заказала. Всё.

не забудь рассказать потом

Больше никогда не куплю молотый перец в пакетиках.

даааа! Никогда!
Ручные для перца у меня. Турецкие. Помол разный.
Но и электрическая для перца есть. Но предпочтение ручным. То что в пакетиках и молотый, это не перец. Это пыль от перца