Икра кабачковая домашняя в мультиварке

Просто уже хочется весны, тепла, свеженьких огурчиков-кабачков-редисочки с огорода похрустеть.
О побочных эффектах огорода, таких как сажать-полоть-сапать я пока даже и не думаю.
Потому как в этом году им заниматься будет практически некому. Муж плотно пристроен на хорошо оплачиваемую работу, я - послеоперационный дрыщ, с весом 50 килов, которому нельзя ни пахать, ни тяжелого таскать... Отец плотно занимается своим маааленьким бизнесом и ему тоже не до огорода... Вобщем, наверное, в этом году засадим большую часть кустами: смородина, малина - рядами. Чтоб только газонокосилкой 1 раз в неделю пройтись и скосить вес бурьянв межрядье.
 И оставим совсем по чуть-чуть на все остальное... Другого выхода у нас нет.

огород примерно 15 соток, 5 из которых мы уже засадили деревьями и кустами, осталось соток 10. И те в этом году еще переполовиним под кусты.

Спасибо большое за рецепт. Сегодня вечером приготовила и вместо кефира на ночь налопалась вашей икры. Ну очень вкусно!!! Ела прям горячую, обжигаясь. Нямка! У нас овощи еще дороговаты. Как подешевеют, то позакатываю на зиму. Пока сделала только на поесть.
Кстати, от лени ничего не обжаривала, кинула все сразу в скороварку и поставила на выпечку. Результатом очень довольна!

Ну очень вкусно!!! Ела прям горячую, обжигаясь. Нямка!

Рада, что вам понравилась моя икорка.
В этом году я ее еще не делала, как раз завтра открываю икорный сезон.

Да, спасибо большое за рецепт я тоже сегодня сделала из цуккини. Очень плохо себя чувствовала (сейчас началась гроза и сильный ливень. До этого думала конец мне настал так голова раскалывалась и таблетки не помогали).
Так просто всё порезала и сложила в МВ, правда не все цуккини поместились. Включила на 1 час на тушение и прилегла. Через час блендером и нямочка
Вот отчётик с моей помошницей

Дэксюлечка родная.

У меня тоже тушится икорка, буду вечером уплетать.

У вас не очень желтая вышла, признавайтесь, чего не клали?

Моркови мало или без перца сладкого? Или томатной пасты мало?
Просто она у меня всегда выходит прямо ярко-оранжевая.

У меня вместо кабачков цуккини, они сами по себе зелёные, я их не чистила. Наверное крупновато всё-таки порезала и все цуккини в МВ не поместились. Может поэтому? А всё равно вкуснючая

Использование прованских трав для кабачковой икры

У меня вместо кабачков цуккини, они сами по себе зелёные

Да, наверное именно по-этому.
У меня икорка вчера получилась чудесная, но на попробовать осталось буквально пару ложек: закрыли сразу 4 поллитровых банки, и увезли в город к бабушке.

Кстати, в этот раз я добавила приправу ТМ «Приправка», из серии Exclusive, называется " Прованские травы» получился вкус очень интересный, не просто кабачковая икра, а с нотками трав, очень интересно получилось, советую попробовать.

Я попробовала приготовить икорку по вашему рецепту в скороварке dex 40.
Обжарила сначала все, потом на 15 минут под давлением. Отчерпала немного жидкости, взбила, лишнюю жидкость выправила с открытой крышкой.
Ооочень вкусно получилось! С полной кастрюльки (чуть ли не с горкой) получилось 2 л икорки + 200 грамм примерно.
Спасибо за рецепт! Теперь попробую в мультиварке, как только новые кабачки вырастут!

Девочки, исключительно от моей лени порезала все крупными шайбами. Перец пополам, лук пополам и в скороварку на 30 мин. Потом жидкость слила, кстати сливать очень удобно, когда кусками крупными порезано, и в комбайн на перетирку. Отличный результат получился.

Я вчера делала икорку очень вкусная получилась разложила по баночкам и отправила в погреб. Скажите а вы на зиму делаете? Уксус или аспирин добавляете? Или она и так стоит? Извените что много вопросов очень понравилась хочется на зиму наделать пока есть кабачки.

Сравнение быстрого и классического методов приготовления

Я попробовала приготовить икорку по вашему рецепту в скороварке dex 40.

Спасибо, что отписались о результате.
Сегодня снова делала икорку, и решила заглянуть в свой рецептик, посмотреть, вдруг кто че написал за последние пару недель.

Сегодня я попробовала по быстрому методу - закинула все сразу, поставила на режим " Жарка» минут на 20, периодически помешивая, а потом еще с пол часа на режим " Тушение».

Скажу однозначно - вкуснее получается, когда лук с морковкой обжариваются сначала, а потом закладываются все остальные продукты.
Так что кому не лень, рекомендую делать именно так.

Скажите а вы на зиму делаете? Уксус или аспирин добавляете? Или она и так стоит?

В прошлом году делала немного, и все стояло в холодильнике - он у меня большой, потому, без уксуса и без аспирина все отлично простояло даже до лета.

В этом году уродило оооочень много кабачков: катала под крышку и с уксусом, примерно 1.5 чайных ложки на 0.5 литровую банку.

Потом жидкость слила, кстати сливать очень удобно, когда кусками крупными порезано,

Я для сливания жидкости использую обычный половник - делаю прямо в мультиварочной кастрюльке им углубление-ямку, и жидкость сама туда стекает, а потом просто вычерпываешь из ямки этим же половником.

Спасибо за ответ. Я уже 5 баночек (без уксуса и аспирина) занесла в погреб посмотрим достоит до зимы. Куплю на рынке и еще попробую сделать с уксусом.

посмотрим достоит до зимы

Думаю, если погреб холодный, то будет стоять без проблем.

ДЕВОНЬКИ на икорке помешана в мульте-скороварке Redmond RMS М4506 приведен рецепт меня смущаюший
1 без добавления перца
2 на фото видно изобилие лишней влаги
3 успевают ли кубики кабачка пустить влагу чтоб продукты на дне не пригорели? этот вопрос самый волнительный тк при приготовлении тушеного картофеля с кабачком кубиками при предварительном обжаривании лука с морковью и с добавлением жидкости результат оказывался плачевным

Технология предотвращения пригорания в мультиварке

приведен рецепт меня смущаюший

Не совсем поняла, чей рецепт вас смущает.
Отвечаю по порядку: если обжаривать лук+ через пару минут морковь, а потом все сверху : кабачки, перец и т. д. - и делать полную чашу, на всю указанную порцию, это примерно 2 кг кабачков - то все отлично выходит, ничего не пригорает, кабачки пускают сок активно и почти сразу.

Насчет перца - перец должен быть очень красный и сладкий: можно и без него, но с ним вкуснее.
Делала и так, и эдак - есть с чем сравнивать.

Не совсем поняла, чей рецепт вас смущает.

Рецепт к моей мульте
Спасибо Елена вы меня успокоили
а с картошкой этот номер не проходит наверное потому как она тяжёлая и плотная
теперь уж точно не побоюсь
только вот просмотрела вашу технику она МУЛЬТИВАРКА а моя М-СКОРОВАРКА шустро так начинает разгоняться

Я кабачки тру на терке, присаливаю, даю отстояться пару часов. Кабачки интенсивно дают сок, их необходимо отжать. Потом уже приготовке не приходится отливать выделившийся сок вместе с маслом и другими вкусностями. Предвижу вопрос, отвечу сразу, ничего не пригорает, готовлю давно по такому рецепту.

Особенности приготовления икры в мультиварке-скороварке

Предвижу вопрос, отвечу сразу, ничего не пригорает, готовлю давно по такому рецепту.

приятна ваша проницательность опять же у вас МУЛЬТИВАРКА - она работает мягче а моя скороварка агрессивнее и ей сразу надо жидкость разогреть до кипения чтоб клапан сработал
справедливости ради замечу что уже готовила икру с частичным использованием МС как и вы тёрла на тёрку но от жидкости не избавлялась ни до ни после тушения - она потом на газу испарилась в процессе

У меня нет опыта в использовании скороварок.
Мой совет предназначается для мультиварок, а если точнее - для мультиварок Декс.
Мы находимся в теме: рецепты для мультиварок Dex.

Рецепт икры очень понравился. Жидкости нет. Получается по консистенции как магазинная. Закрываю на зиму и добавляю на всякий случай немного уксуса. Спасибо.

Рецепт икры очень понравился

Кроха, пожалуйста, кушайте на здоровье! :-)
Я в этом году тоже баночек 10 сделала.
Зимой, с пюрешкой и котлеткой (или отбивной) идёт отлично!

Добрый день, Леночка! Огромное спасибо за рецептик! Несу спасибо с опозданием. Делала икру немного в прошлом году на пробу, мои домашние постановили готовить только по вашему рецепту, в этом году приготовила икру только по вашему рецептику. Спасибо!!! Очень вкусная икра!

Дачинца, пожалуйста, рада, что рецептик пришелся по душе вашей семье.

[/url]спасибо за рецепт, но я вкус кабачка испортила чесноком.. по рецепту одна головка, я добавила 2 зубчика отменного домашнего чеснока. Следующую партию без чеснока буду делать.