Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Вичка, не замеряли время набора/ сброса давления? очень интересно сколько времени нужно прибавлять, чтобы точное время приготовления блюда знать. Если будет возможность, посмотрите. Интересно по схеме: высота давления- время набора.

Вичка, не замеряли время набора/ сброса давления? очень интересно сколько времени нужно прибавлять, чтобы точное время приготовления блюда знать. Если будет возможность, посмотрите. Интересно по схеме: высота давления- время набора.

На разных программах время будет разное и я вроде пишу, через какое время начинается отсчет заданного времени, что означает набор давления

Вичка, не замеряли время набора/ сброса давления? очень интересно сколько времени нужно прибавлять, чтобы точное время приготовления блюда знать. Если будет возможность, посмотрите. Интересно по схеме: высота давления- время набора.

Схему здесь не выведешь, время набора давления зависит от кол-ва жидкости и её температуры.

Режим «МЯСО»
Говядина с овощами



программа «Мясо» по умолчанию (70 кПА, 30 минут), подогрев отключила
Общее время готовки 40 минут
На режиме «жарка» обжарила мясо. Для этого мне хватило времени по умолчанию, 15 минут.
За это время, испарилась жидкость от мяса и мясо немного обжарилось.
Жарила при закрытой крышке, замок в положении«открыто». При поднятии крышки, происходит звуковой сигнал.
После обжарки, добавила овощи и вкл. режим «мясо».



500гр говядины (нарезала как для азу), 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 3 средних помидора, 3-4 зуб. чеснока

Сравнение моделей и нюансы очистки

Делала привычную буженину. Жарка показалась немного агрессивной: приходилось переворачивать мясо каждые 2 минуты, немножко пристал (скорее, скопился в одном месте, т. к. впоследствии легко отмылся) майонез с горчицей, в которых мариновалась свинина. Мне понравилось стравливание пара с помощью спецкнопки: очень быстро и безопасно. А вот то, что уплотнительная резинка теперь с легкостью не снимается, очень смущает. Не хотелось бы каждый раз после готовки откручивать на крышке шайбочку, чтобы мыть уплотнитель после пахучих продуктов вроде капусты или рыбы. Свининой пахнет крышка до сих пор, спустя 4 часа после готовки, хотя я постаралась крышку изнутри протереть. Приготовилась буженина, кстати, быстрее, чем в 6050. Там 40 указанных минут не хватало, приходилось после добавлять. Здесь же потребовалось ровно 40 минут с начала отсчета времени. Мелодия и вправду приятная и сопровождает не только окончание готовки, но и любое неправильное действие. По-настоящему удивило то, что даже при ОТКРЫТОЙ крышке необходимо правильно повернуть рычажок с внешней стороны, иначе не происходит набора температуры. Если получится, завтра попробую приготовить любимый яблочный пирог или запеканку с куркумой - уже в сопровождении картинок и подсчетов времени.

А вот то, что уплотнительная резинка теперь с легкостью не снимается, очень смущает. Не хотелось бы каждый раз после готовки откручивать на крышке шайбочку,

А о какой шайбочке Вы говорите? Где она находится?

Пасиб за поздравления! Шайба - фиговинка внутри крышки, при откручивании которой крышка распадается на части (Вы об этом писали, кстати), в частности освобождая уплотнительное кольцо. В 6050 я его мыла после каждого использования, вместе с алюминиевой пластиной, чтобы не было запаха. А тут придется каждый раз распатронивать крышку, что немного напрягает. Пока еще не пробовала.

Датчик давления и есть та самая «шайбочка». Прочитала Ваши наблюдения на 1-й странице. Не хотелось бы этот самый датчик давления после каждого приготовления пищи откручивать на предмет чистки крышки.

Шайба - фиговинка внутри крышки, при откручивании которой крышка распадается на части (Вы об этом писали, кстати), в частности освобождая уплотнительное кольцо. В 6050 я его мыла после каждого использования, вместе с алюминиевой пластиной, чтобы не было запаха. А тут придется каждый раз распатронивать крышку, что немного напрягает. Пока еще не пробовала.

Опять задам вопрос, какая связь между датчиком температуры и уплотнительным кольцом?
Уплотнительное кольцо элементарно вынимается из под обруча легким образом.
К сожалению не получается в данный момент фото вставить, чуть позже покажу.

. Не хотелось бы этот самый датчик давления после каждого приготовления пищи откручивать на предмет чистки крышки.

А в чем проблема? Эта «шайбочка» откручивается довольно легко, ничего при этом криминального, сложного не происходит. По моему, Вы просто ищете сложные пути.

Вичка, а что за оранжевая штучка на крышке?

Ленусь, чуток разобралась.
На внутренней стороне крышки имеется гайка, видимо для полного разбора крышки, но я пока её не откручивала. Гайка проходит насквозь крышки и на наружной стороне закрывается вот этой «оранжевой штучкой». Вот, как-то так.

Уплотнительное кольцо элементарно вынимается из под обруча легким образом.

Вика, оно как и в 6060 из под ободка просто вынимается, да? Судя по твоим фоткам.

Технология приготовления йогурта в баночках

Если можно, делаю заказ на йогурт.

Режим «ЙОГУРТ»
Йогурт (который вкусный, но говорят, не дающий пользы ) из Активиа

Йогурт развела в пакете с молоком комнатной температуры; разлила по чистым баночкам; поставила баночки в чашу, налив в неё холодной воды; включила режим «йогурт», выставив 3 часа.
Подогрев на этом режиме не работает, что конечно очень хорошо. Занимаясь домашними делами, я прокараулила сигнал и йогурт какое-то время еще стоял в выключенной скороварке.
Получился нежный, однородный, средне густой йогурт.



В моих мыслях было, посмотреть что вышло через три часа и возможно добавить время, но так как я не знала, в какое время скороварка отключилась, то не стала этого делать.

Расчет времени для молочной каши с отсрочкой

Режим «МОЛОЧНАЯ КАША» на «ОТСРОЧКЕ»

Функция «ОТСРОЧКА» минимально 2 ч., максимально 24 ч.

 К сожалению, время выставляется не как в 37501, здесь придется высчитывать нужный час окончания процесса, что вообщем не сложно, но мне пришлось по загибать пальцы, чтобы определиться.
Рисовая каша, в пропорции 1:6, с отсрочкой 6 часов, получилась густая как и предыдущая, в пропорции 1:5, сваренная без отсрочки.




Так же, каша тоже не собиралась убегать и дно чаши без подгорания.

Вика, оно как и в 6060 из под ободка просто вынимается, да? Судя по твоим фоткам.

Ксюня, верно, просто вынимается.

Про сгушенку очень интересно. И очень надо, все не решусь в своей скороварке.
Как думаете, если силиконовые прихватки на дно положить, не прилипнут?? Или только тряпочку.

Думаю, не прилипнут, я силиконовую подставку под горячее кладу, когда кашу в емкости для СВЧ варю

Я варила сгущёнку и банки ставила именно на силиконовую прихватку. Ничего ей не стало. Помылась заодно.

А вопрос в том, можно ли силикон использовать в чаше с водой или нет?
Если с водой, то конечно можно. Вчера баночки с йогуртом ставила на силиконовый коврик.
В мультиварке готовила на «выпечке» суфле в силиконовой форме, без воды.

Интересно! А что в скороварке можно варить банки со сгущёнкой?
 Девушки, опишите для незнающих технологию, пожалуйста!

Да.. Доплета говорила.. минут 40 уходит... а то сейчас такая «гадкая«варёнка продаётся

Конечно можно! Я варила в своей СВ на режиме суп- 25 мин. Только варить нужно не в родной банке, а в стеклянной баночке. Ничего не взрывается, все отлично получается. Ну а саму сгущенку, конечно надо брать хорошую ( я люблю рогачевскую).

а я нашла в инете... может и в электрической так же можно прямо в закрытой банке?

• Быстрый способ в микроволновке.

Если желаете сварить сгущенку всего за 15 минут, следует сделать так: вылейте ее в глубокую тарелочку и поставьте в микроволновку, затем выставите средний режим мощности и готовьте ее постоянно помешивая около 15 минут.

• Способ приготовления в скороварке.

Этот способ замечателен тем, что он не требует постоянно следить за варкой сгущенки. В скороварку наливаем холодной воды, ставим банку со сгущенным молоком. Следите чтобы вода была выше уровня банки.

Затем закрываем скороварку и включаем на сильный огонь, как только вода закипит, отсчитываем 10-12 минут и выключаем, остужаем ее до холодного состояния и вареная сгущенка готова.

Когда-то, в советское время, при таком способе варке в обычных скороварках, банки у некоторых взрывались)
Так что аккуратнее с этим

Я варила в закрытых. Но в это время муж очень переживал. Хочу теперь просто в стеклянную перелить и в ней попробовать сварить.
Обычно банки взрываются, если вода выкипает. Банки должны быть полностью покрыты водой. И не любят они резкой смены температуры. Нагрев должен быть постепенным, т. е. в индукционной я бы варить не стала.

Я в электрической и варила. В Brand 6050. Постелила силиконовую прихватку, на неё 2 банки сгущёнки, залила холодной водой покрыв банки с верхом. Варила 20 мин. Суп. Оставить остывать прямо в скороварке, если хочется потемнее. У меня получилась жидковата и не очень тёмная (не ириска), но я достала сразу.

Ох ну прям заинтриговали меня со сгущенкой. Пошла тоже поставлю в скороварке, на ночь глядя баночку, интересно, если она на подогреве будет стоять до утра вкус в какую сторону изменится у сгущенки...

Олёкма, подогрев лучше отключить. А то за такое долгое время переварится. А так к утру ещё и остыть может немного успеет.

Нюансы режима Выпечка и рецепт запеканки

Режим «ВЫПЕЧКА»

Творожная запеканка.
Повторила запеканку на режиме «РИС», кПА50
Через 9 минут раздался звуковой сигнал и программа отключилась. Видимо из-за отсутствия жидкости. Вот интересно, что в 6050 готовлю запеканки исключительно на режиме «РИС» и программа никогда не отключается.
Включила режим «ВЫПЕЧКА», время 30 минут.
Время на выпечке, по умолчанию 50 минут, максимум можно 10 минут.
Открыла и достала запеканку через пять минут остановки режима.
Открыть крышку сразу не удалось! Крышка на выпечке заблокировалась, пришлось стравливать пар!!!
Получилась запеканка очень хорошо подрумяненная, еще немного и стала бы подгорать.



400гр (2 пачки) творога, 2яйца, 2ст. л. сахара, 4ст. л. сметаны (кефира или йогурта), 2ст. л. крахмала, ванилин, фрукты

Получается, что при обжаривании перемешивать невозможно? Неравномерно обжарится и подгореть ведь может!

Перемешивать можно и нужно! Сигнал напоминает о работе режима.

Я вообще не закрывала крышку при жарке, чтобы постоянно переворачивать готовящуюся буженину. Приходилось делать это часто, т. к температура явно была не маленькая - мясо хорошо подрумянилось.

Novichok201! У меня нет скороварки. Мне очень интересно узнать ваше мнение и впечатления от готовки в 6051. Викуля здорово все готовит, но она все-таки спец, уже знает, какое давление выставлять, время и т. д., хотя бы приблизительно. А для таких, как я мнение новичка в скороварении очень важно! Удачи вам!

Женя, а я бы посоветовала бы тебе все же скороварку.
Я ведь долго противилась ей. Считала, что торопиться мне не куда и с мультиваркой успею. Но как только стала готовить в скороварке, мультиварки отошли на задний план. Готовлю в них, чтобы они только не обижались на мою измену.

Женя, Но как только стала готовить в скороварке, мультиварки отошли на задний план. Готовлю в них, чтобы они только не обижались на мою измену.

Я тоже всем именно скороварки советую. Тем более, что эта просто универсальная. И йогурт, и ручной режим и всё остальное.

Я тоже всем советую мультиварку-скороварку, так получилось что в свое время я хотела купить мультиварку а купила скороварку и с тех пор готовлю быстро. И осваивается она очень быстро на самом деле, так что кто боится что она сложная не бойтесь!! Я третью мультиварку-скороварку заказала, они могут всё!

Очень даже можно использовать в качестве сковородки, как и 6050. Здесь отличий нет, кроме того что температура все время одинаковая, т. к нет разных режимов. Но золотистая чаша от 6050 мне все равно пока нравится больше! Буду эксплуатировать 6050 и 6051 параллельно, т. к. более старую модель отвожу на дачу. Хотя предпочла бы оставить обе: у каждой свои плюсы, да и готовить было бы удобнее: в одной пахучие продукты вроде капусты-мяса-рыбы-рассольника, в другой - сладкие-нейтральные: йогурт, выпечка, каша (в т. ч. молочная). В 6050 я ее, кстати, делала в закрытом керамическом горшочке (овсянку): очень удобно, если нужна маленькая порция. И чашу мыть не надо. Только пополоскать, как и подставку-пароварку.

Бранд хорош: прост и удобен. Я думала сначала покупать новую скороварку Кэмбрук, но потом отказалась от этой идеи. Вообще нет отзывов, предыдущую модель загнобили (и справедливо), цена в два раза выше, а скорости как-то не заметила, судя по книге рецептов. 2 часа на борщ - это, по-моему, перебор: я в кастрюле на плите быстрее варю. Она, конечно, красавица, я долго возле нее стояла, три раза в магазин приходила, но в итоге купила Бранд 6050, а теперь вот 6051 добавилась.

Вчера приобрела эту чудо кастрюльку. Очень довольна! Это правда моя первая мультиварка. Вот буду учиться готовить вкуснятину. Вчера приготовила гороховый суп с копчёностями и куриные голени! Очень вкусно получилось!

Юльчонок500! С новой помощницей вас и добро пожаловать на форум!
Если не сложно, описывайте поподробней, как, сколько, на какой программе, делитесь впечатлением, если можно, с фотографиями. И если что не получилось, тоже не стесняйтесь. Общими усилиями вам здесь помогут освоить новую технику.

Голень куриная с овощами




Готовила прям по рецепту из книги рецептов.

Куриная голень 8 шт., лук 2 шт., 1 морковь, томаты 2 шт (я взяла 1 большой), перец болгарский, сметана 1 ст. л., томатная паста 1 ст. л., соль, перец, лавровый лист. Всё в чашу. В рецепте добавляют майонез, но я добавила побольше сметаны. И ещё я очень мелко всё порезала, в след. раз буду резать крупнее! Готовить на режиме тушение 15 мим под ВД. Точного давления не помню. И я добавила мультистакан воды. Когда было готово, показалось, что очень много жидкости получилось, но мы любим с гарниром побольше соуса. Так что всё шикарно! И даже хрящики были мягкими (у меня муж их оч любит).

Очень даже можно использовать в качестве сковородки, как и 6050. Здесь отличий нет, кроме того что температура все время одинаковая, т. к нет разных режимов. Но золотистая чаша от 6050 мне все равно пока нравится больше! Буду эксплуатировать 6050 и 6051 параллельно, т. к. более старую модель отвожу на дачу. Хотя предпочла бы оставить обе: у каждой свои плюсы, да и готовить было бы удобнее: в одной пахучие продукты вроде капусты-мяса-рыбы-рассольника, в другой - сладкие-нейтральные: йогурт, выпечка, каша (в т. ч. молочная). В 6050 я ее, кстати, делала в закрытом керамическом горшочке (овсянку): очень удобно, если нужна маленькая порция. И чашу мыть не надо. Только пополоскать, как и подставку-пароварку.

Добрый-вкусный день всем форумчанкам! Принимайте и меня к себе! Давно сижу «в кустах» и с благодарностью читаю советы форума. Выйти из «полполья» меня подтолкнула новенькая 6051! Я переехала в квартиру с эл. плитами и после газовой мне было трудно адаптироваться. Спасибо 6060 выручила! Я оставила только 1-конфорочную настольную индукционную плитку. Этого вполне хватает в помощь моей СВ. Все готовлю в доп. чаше. Но хомяки же живучие! И уже хочется еще СВ! Очень нравится 6050, но ждала выхода новенькой. И вот теперь думаю - уж больно мне нравиться чаша у 6050, а вот керамическая 6051 смущает... антипригарные свойства не надолго... И вообще хорошо бы сделали доп. чаши для 6051 из нержавейки и DAIKIN (как у 6050) Пока только у вас есть сразу обе. Подскажите чаши у них одинаковые? Можно чашу от 6050 поставить в 6051?

Следить чтобы не образовывалась накипь на дне, её сразу видно, пропадает блеск и дно как бы с налётом. Счищается всё жёсткой стороной губки.

Скажите, а от чистки жесткой стороной губки покрытие не портится?

Ни капельки это же не тефлон.

Ну, вот век живи - век учись! А я боялась так чистить.

У Вас же 37502? Так вот, я не знаю, как в инструкции к вашей мв, а в нашей так и написано, тереть жёсткой стороной губки

Чем чище дно, тем дольше сохраняются антипригарные свойства. Покрытие крепкое очень, но на нём очень быстро образуется налёт из накипи. Забивается в ячеистом дне. Вот его и надо счищать. Дно всегда должно быть скользкое.

Зачем вообще его такое делают?

чтобы не прилипало-не прижаривалось

На самом деле, всё зависит от жесткости воды. я, например, никогда не лью в мв воду из-под крана, только баночки йогурта ей заливаю, там тем-ра низкая, кипения нет. У нас вода очень жесткая, с одного раза налёт остаётся на всём. Пользуюсь покупной водой и всё там нормально с ячейками, они ничем не забиваются. Да и не такие они глубокие.

Елена, у меня фильтр, который очищает воду так, что в чайнике абсолютно никакой накипи не образуется, то значит и с чашей никаких проблем не будет?

Не могу сказать, у меня жёсткая вода. Скорее всего проблем будет меньше, но и я проблем как таковых не вижу. Приготовила, при мытье потёрла дно и всё прекрасно. В 37502 до сих пор жарю, не прилипает и не пригорает. Но для выпечки кексов и бисквитов всегда стелю антипригарный кружок (во всех мультиварках и скороварках), чтобы не думалось прилипнет или нет. Дрожжевая выпечка выскакивает на ура, поэтому её делаю без кружочка.

Режим «ЙОГУРТ»
Занимаясь домашними делами, я прокараулила сигнал и йогурт какое-то время еще стоял в выключенной скороварке.

Викуль, а на подогреве отсчет времени есть?

Да, есть! И что радует, что не только часы, но и минуты. Очень этого не хватает в 37501.

Ну, вот век живи - век учись! А я боялась так чистить.

У Вас же 37502? Так вот, я не знаю, как в инструкции к вашей мв, а в нашей так и написано, тереть жёсткой стороной губки

Вот интересно, чаши 502-ой мв и этой скороварки одинаковые/взаимозаменяемые? Может представители сюда зайдут, ответят)

Я не противлюсь ей. Просто хочу понять, на сколько она мне нужна, т. к. кухня маленькая, ставить некуда. ХП и так в зале стоит. Хочется, конечно.
А сейчас другие девушки кааак присоединяться к тебе, и все! Я пропала!

Тоже хочу добавить, что чаще стала готовить в Бранд 6050. Когда у меня ее не было и я «ломала голову»: нужна ли она мне, а девочки советовали, то я купила (типа: пусть будет). Первое время привыкала к ней и включала редко. А теперь даже муж заметил, что больше готовлю в скороварке. И пеку именно в ней.

Вичка – просто умничка!!! А скажи пожалуйста как откидная крышка в использовании, не мешает? Она ведь открывается вправо?

Если честно, то до этого вопроса, даже не задумывалась, где она находится.

Я в электрической и варила. В Brand 6050. Постелила силиконовую прихватку, на неё 2 банки сгущёнки, залила холодной водой покрыв банки с верхом. Варила 20 мин. Суп. Оставить остывать прямо в скороварке, если хочется потемнее. У меня получилась жидковата и не очень тёмная (не ириска), но я достала сразу.

Я сейчас поставила одну банку. Тоже на режим Суп 20 минут. Скрестите пальцы за меня

• --

Девочки! Ничего не взорвалось!!! Только что пропищала СВ об окончании программы.

• --

Кому еще интересна вареная сгущенка

Режим «ТУШЕНИЕ»

Овощи: стебель сельдерея, кабачок, морковь, сладкий перец
50 кПА, 15 минут.
Общее время 25 минут готовки. Давление не стравливала, оно опустилось через 5 минут



Думаю, что можно для овощей, снизить давление.
По умолчанию в Тушении, 50 кПА, время 20 минут. Я убавила пять минут и сделала правильно. Овощи получились замечательно!

Скажите пожалуйста а у 6051 есть кнопка вкл. на корпусе как у обновленной 6050?

Совместимость чаш и сравнение с моделью 6050

Увы, кнопки выключения нет. Я видела в продаже с кнопками 6050, щупала и жалею, что не купила именно ее. Надеялась, что в новую модель вставят, однако не сподобились. Приходится все время выключать из сети, что не всегда удобно (так же мучалась со старой 6050). С чашами экспериментировала. Тоже увы: золотистая чуть пошире и одновременно короче, чем черная. Черная свободно входит в 6050, но проблема с закрыванием крышки, зато золотистую в 6051 надо забивать кулаком. Я начала вставлять, она слишком плотно пошла и мучать дальше новую кастрюльку я не решилась. Золотистая чаша - чудо. Буду по ней скучать и оттягиваться только на даче со старым Брандиком. Надо-надо было покупать с кнопочкой 6050 запасную, пока видела в магазине в апреле! Крышка, кстати, в 6051 весьма ощущается: у меня мало места и она упирается в рядом стоящий холодильник. Жаль, что откидывается вправо, а не строго назад. Было бы проще. Съемная крышка в 6050 мне нравится больше.

так вроде же говорили.. что в этой тоже крышка съёмная?

цитирую

Специальная конструкция держателя для крышки (в процессе эксплуатации не возникает вопросов «куда положить крышку?». Крышка легко откидывается. При этом, для очистки, крышка быстро и легко снимается с держателя).

Все жаловались, что крышку снятую деть некуда, вот бы как у мультиварок откидывающуюся. Сделали откидывающуюся, опять не так. Не угодишь. В 6051 крышка на кронштейне. Её можно снять чтобы помыть.

Все жаловались, что крышку снятую деть некуда, вот бы как у мультиварок откидывающуюся. Сделали откидывающуюся, опять не так. Не угодишь. В 6051 крышка на кронштейне. Её можно снять чтобы помыть.

  а почему не набрать программу и сразу развернуть мультю крышкой к стенке? ну чтобы назад откидывалась?

а почему не набрать программу и сразу развернуть мультю крышкой к стенке? ну чтобы назад откидывалась?

Вот я тоже так подумала. У меня к скороварке можно подойти с любой стороны, но это не мешает мне крутить её во все стороны.

так вроде же говорили.. что в этой тоже крышка съёмная?

цитирую

Специальная конструкция держателя для крышки (в процессе эксплуатации не возникает вопросов «куда положить крышку?». Крышка легко откидывается. При этом, для очистки, крышка быстро и легко снимается с держателя).

Крышка съемная, но для этого надо отвернуть датчик температуры, отворачивается довольно свободно, но остается кронштейн, который все равно кому-то да помешает.


кронштейн

Кекс «Зебра» (рецепт из инструкции)

Вот мой кексик! Оч вкусный!

Комбинированный режим для куриного рулета

Режим «ЖАРКА» - «МЯСО»
КУРИНЫЙ РУЛЕТ



Для жарки грибов с овощами, хватила 15 минут, по умолчанию. За это время овощи приобрели приятный окрас



Горячую начинку завернула в подготовленную куриную грудку, положила в чашу и снова включила жарку.
Скороварка была разогрета, поэтому хватило трех минут, чтобы у рулета получился красивый бочок



Перевернув рулет, включила режим «мясо». По умолчанию 70 кПА, время 30 минут. Давление оставила, а время уменьшила до 15 минут, которого хватило вполне. С набором давления получилось 24 минуты.

Покажу ещё раз скороварку. Да, она светло-серая с белым ободком. Очень изящная.



Комплектация: половник, ложка, шнур, пароварка на ножках, мерный стаканчик, каплесборник. Так же в комплекте цветная книга рецептов на 64 стр.



Силиконовое кольцо заправляется за железный обод на крышке.



Внутренней съёмной пластины нет. Снимается вся крышка с кронштейна.

Крышка открыта



Крышка закрыта



Крышка сверху. Посередине ручка закрывающая поворотом скороварку. В ней кнопка спуска давления. Сверху на фото регулятор давления. Справа от ручки отверстие для спуска пара.



Покажу в сравнении с Панасоником

Ой, они с Панасоником схожих размеров

Спасибо за поздравления
Да, почти, поэтому и сфотографировала именно с ним, т. к. многие Панасоник знают (видели или имеют). Brand 6051 немного шире за счёт ручек сбоку и чуть выше из-за ручки для открывания/закрывания сверху.

Да, открытая крышка только на жарке. Но ведь основной плюс скороварки-мультиварки в том, что многие ингредиенты можно закладывать одновременно и ни один из них не переварится. В крайнем случае добавите новые и начнете новый цикл. Когда скороварка горячая после предыдущего этапа приготовления, она очень быстро нагревается до нужной температуры и давление набирается быстрее. Я так капусту тушу: в два этапа, добавляя во втором чеснок и томатный сок (сегодня постараюсь выложить рецепт и фотки). Конечно, чуть дольше получается, чем в 1 этап, но в обычной мультиварке все равно намного дольше. Я вообще не вполне понимаю, зачем готовить 2,5 часа в мульте, если в кастрюле получается не менее вкусно за 1,5 часа. Берите скороварку: не пожалеете, тем более что в новой модели можно готовить гачественную кушу и йогурт (сейчас как раз варю, в первый раз).

Ксюшк@-Плюшк@, спасибо!

Всё. Сварила силиконовое кольцо в кастрюле с лимоном на плите, т. к. пахло только оно. После варки запах прошёл. Поставила на постоянное место жительства. Можно приступать к готовке.

По поводу открывания крышки во время готовки спрашивали. Так вот, при приготовлении йогурта она открывается и закрывается свободно, как только что обнаружила (видимо, потому, что нет давления). Отсчет времени продолжается и при открытой, а впоследствии вновь закрытой крышке. Если кто-то наблюдал подобное в других режимах, напишите, пожалуйста.

Новичок, крышка открывается на режиме «йогурт», потому что температура ниже температуры кипения и парообразования (от которого и поднимается давление, закрывая крышку). На других (высокотемпературных) режимах крышку открыть невозможно.

А урсон тоже надежная? Но в ней ведь функций меньше.

Поставила варить замороженные куриные грудки.
Не помню, писали девочки уже или нет, Подогрев можно отключить перед приготовлением

Просветите темную, плз, для чего в начале приготовления подогрев?

После приготовления (если не отключить заранее) скороварка переключится в режим Подогрев. Если этого не надо, то перед нажатием Старт, можно отключить подогрев кнопкой Подогрев/Отмена.

Получился йогурт! Готовила первый раз в жизни.

Итак, йогурт питьевой «Солнечный»




Не рискнула в первый раз делать много. Поэтому взяла: молоко 4% - 0,5 л., сливки 10% - 200 гр, йогурт живой Останкино 3 % - 200 гр. Добавила ванилин, маленькую упаковку шафрана. Взбила венчиком до появления пены. Залила в чашу, закрыла крышку, но изменила время по умолчанию (6 часов) на 4.50 с помощью таймера.




Закрыла крышку. Не терпелось, поэтому открыла крышку через 2,5 часа и увидела однородную массу, добавила сахару, перемешала, закрыла крышку, на табло отсчет не прерывался, а продолжался. По истечении 4 часов 50 мин. отключила программу. Перелила йогурт. Вот что получилось.

 

Пока йогурт льется, хотя он довольно густой, но постепенно загустевает еще больше, т. к стоит в холодильнике.

Очень красивый йогурт получился И правда, солнечный
Новичок, йогурт лучше готовить ТОЛЬКО из молока (сливок) и закваски. Любые добавки в виде пряностей, сахара, варенья, меда и пр. только ПОСЛЕ того, как йогурт уже готов (когда он остыл), перед его потреблением. Иначе нельзя быть уверенным в бактериальной чистоте продукта.

Да, я понимаю. И в инструкции так написано. Но решила рискнуть. Если выпить прямо сегодня, думаю, не успеет испортиться.

Вопрос не в том, что испортится, а в том, что нельзя быть уверенным в том, что добавки не привнесли «не те» бактерии в йогурт и не размножились в благоприятных условиях. На взрослого человека это может и не повлиять, а вот ребенку такой йогурт лучше не давать. Ведь не просто так мы стерилизуем посуду, соприкасающуюся с молоком и закваской У нас на форуме есть темы про йогурт и правила его приготовления. Можно почитать

Пошаговое приготовление бульона с таймингом давления

Сварила бульон из замороженных куриных грудок.
В чашу положила замороженные грудки, залила холодной водой так, что до края осталось 1,5 см.



Закрыла крышку, регулятор давления повернула на высокое.



Выбрала режим Суп (по умолчанию давление 40, время 20 мин.). изменила давление на 70, нажав на панели два раза полосатый треугольник (между + и -).



Увеличила время приготовления нажав сначала кнопку Таймер, а затем зажав +, пока не появилась цифра 30.



Отключила подогрев кнопкой Подогрев/Отмена. Запустила программу нажав Старт. Побежала змейка.



По мере нагрева и набора давления поочерёдно загорались огонёчки на шкале давления. На набор ушло 35 мин.
Сброс давления длился 25 мин.



По мере уменьшения давления, огонёчки на шкале давления поочерёдно гасли.



После того, как шкала погасла, открыть крышку я не смогла и нажала на кнопку сброса давления на крышке. Немного пошипев, упал поплавок. Крышка открылась.
Куриные грудки сварились. Бульон прозрачный. Пены совсем немного. Чуть сверху (легко снялась силиконовой ложкой)



И прилипшая ко дну.



Крышка чистая. Бульон не пытался бежать даже при таком количестве и на самом высоком давлении.



Бульон сразу перелила через ситечко в другую кастрюлю.

Тест температурного режима программы «Ручной»

Режим «РУЧНОЙ»
Запеканка творожно-морковная



По умолчанию» ручной» режим 95гр., время 00.
Установила 120гр, это 50кра; время 30 минут.
Во время готовки, температура менялась. В течении 3-5 минут, она изменялась от 40 до 70 кра.
Наверно, можно для запеканки было выставить меньшую температуру или минут 20 времени.
Низ запеканки получился менее поджаристый, чем на выпечке за это же время.

На две пачки творога (400гр) 2 яйца, 2ст. л. сахара, 2ст. л. крахмала, 1ст. натертой моркови, 2ст. л. кокосовой стружки, цедра лимона, ванилин

Доброго времени суток, Уважаемые Дамы и Господа

Приношу свои извинения за задержку с сообщением! Очень надеюсь, что на меня не будут сильно ругаться

Компания ООО «Брэнд», по согласованию с администрацией форума хлебопечка.ру, выбрала на тестирование новой модели Brand 6051 следующих участников:
 
1. Александра

• Twist

• Кроша

• Чучелка

• Танюля[/b][/size][/color]
  

Прошу уважаемых Участниц отправить в личку Denis BR ответ о своем желании или нежелании принимать участие в тестировании. А также в случае положительного решения, контактные данные для передачи образца.

P.S. Всех был очень рад увидеть, Всем огромное спасибо за поддержку.
А также прошу тех, кто хотел, но не попал в число тестирующих, нас извинить.

А меня очень избаловала 6050, постоянно в 6051 забываю нажать кнопку «старт» в режимах «выпечка» и «жарка»

Для пропаренного риса воды в 2 раза больше - на 1 мультистакан пропаренного риса 2 мультистакана холодной воды.

Тушеная капуста и устранение ошибки Е0

Капуста тушёная.
Жарка 15 мин. (по умолчанию) с закрытой крышкой (без давления, рычаг смотрит в сторону) с открытым замком. Жарка сильная, поэтому один раз перемешала. За 2 мин до конца режима добавила мороженные и нарезанные сосиски, соль, лавровый лист. Перемешала. Когда программа закончилась, перевела рычаг на высокое давление, выбрала режим Рис (по умолчанию 9 мин. давление 30), Таймером добавила времени до 14 мин., давление не меняла. Давление набралось менее чем через 5 мин. Сразу как скороварка пропищала о готовности, спустила давление, нажав кнопочку на ручке крышки.



Когда открывала крышку на Жарке, чтобы перемешать, высветилась надпись Е0. Оказывается просто ручка крышки повернулась в это время на замок. Повернула её обратно и готовка продолжилась. Ничего не сбилось.

КАПУСТА ТУШЕНАЯ СОЧНАЯ
 



Средний вилок капусты, остальные ингредиенты на фото + чеснок.




Поворачиваем ручку крышки в положение: замочек открыт, выбираем режим жарки по умолчанию (15 мин), наливаем на дно чаши немного растительного масла. Режем лук полукольцами, забрасываем в чашу, пока чаша нагревается вместе с луком, трем морковь и добавляем к луку. Все время помешиваем! Режим жарки достаточно интенсивный. Затем добавляем перец, порезанный четвертькольцами, Режем помидоры тонкими пластинками и тоже кладем в чашу. Все тщательно перемешиваем. За 15 минут поджарка готова.




Пока поджарка стоит на подогреве, шинкуем капусту и мнем ее с солью. Смешиваем с поджаркой. Сверху выдавливаем чеснок (2-3 зубчика).




Поворачиваем ручку крышки в положение закрыто, закрываем крышку, выбираем программу тушение, с помощью таймера уменьшаем ее с 50 мин (по умолчанию) до 35 (можно было даже 25-30: у меня была молодая капуста). Нажимаем на старт. Поскольку кастрюля была горячей, набор нужной температуры и давления произошел быстро: за 18 мин. Дальше пошел отсчет времени. Капуста получилась нежная и сочная. На мой взгляд, даже слишком. В следующий раз уменьшу время готовки минут на 5.

novichok201, у тебя на Тушении, а у меня на Рисе. И жидкости у меня нет. Видно сегодня капустный день.

Особенности режима Выпечка: необходимость увеличения времени

Режим «ВЫПЕЧКА»
Торт «Шоколад на кипятке»



Что-то мне не понравилась эта выпечка. Этот бисквит удавался в любой мультиварке-скороварке, а тут началось с того, что открыв крышку, после 50 минут выпечки, обнаружилось, что середина бисквита совершенно жидкая. Включила еще на 20 минут. В результате, середина немного провалилась.
Бисквит пропекся, но еще теплый, поэтому трудно определить, насколько в нем много будет влаги.

Поэтому, желающих печь «Шоколад на кипятке», хочу предупредить, что 50 минут на режиме «выпечка» по времени не достаточно

Вик, он такой тёмный или пригорел?

Тань, не пригорел, видимо какао, которое я использую, дает такой цвет. Но вкус вкусный!

Вичка, Шоколад на кипятке в 6050 пёкся 59 мин. на Выпечке. Может и тут так. Как-нибудь тоже попробую.

Лен, я пекла в 6050, мне нравится, но тут вышло 1час 10 и то результат не очень.

Будем пробовать. У меня всегда (тьфу, тьфу, тьфу) этот Шоколад во всех мультиварках и в 6050 получался без проколов. Найдём и тут ему время.

Попробовала бисквит... можно выбросить
Вроде и пропекся, но в то же время и не пропекся.

Жаль бисквитик Это мой любимый. Наверно нужно время добавлять

Если кто соберется его печь, то лучше попробовать на ручном.

Сейчас будем делать яблочный пирог. Чет страшновато: сиди и думай, какой режим выбрать. Вичка такие разные использует! В 6050 особо не мучались: выпечка 30 минут с крышкой, 20 - без крышки, а здесь пока непонятно.

Елена Бо. как Вы все подробно описываете действия, все понятно и мне и другим новичкам. Вот подъем давления шел 35минут, самоопускание пара оного -25 минут? Так долго? А Вы сами : нажимали на кнопочку принудительного спуска давления пара-это нормально для самой Брандушки? Можно так постоянно действовать, это не экстрим для аппарата? Девчата! А какую наименьшую температуру можно самим выставлять? Я к тому, что можно ли ставить ржаное тесто на расстойку в данной Скороварочке. Спасибо.

Техника безопасности при сбросе давления

madames
Я не стала спускать пар когда варила бульон, т. к. при полной чаше жидкости это гарантированный фонтан в потолок. Я это по неопытности уже проходила с 6050. Надо дождаться, когда давление спадёт само. Спускается давление очень аккуратно, не шипит и не брызгает. Вот когда огонёчки показывающие давление погасли, тогда я нажала на кнопку спуска пара и дождалась, когда поплавок упадёт. Это уже быстро и безопасно.
Если же жидкости мало, то можно сразу спустить давление нажав кнопку. Я так сделала приготовив тушёную капусту.