Электросушилка для овощей, ягод, трав, зелени, фруктов (общие вопросы)

Девочки!! и я решила похвастаться)))


1. суповой набор (морковка, лук, укроп)

• сушка для компота, апельсины, груши и китайская айва

 изюм и яблочки-чипсы


шляпки белых грибов уже этого года урожай



вяленные помидорчики в масле, арбузные цукаты, а на тарелке абрикос вяленный, цвет он конечно потерял, но вкус кураги, очень вкусно. И вяленые яблочки, тоже вместо конфет можно кушать.





а это моя помощница и далеко не весь урожай ею переработанный, еще есть вяленые вишни, помидорчики сушенные с травами и в масле, вяленная дыня, а еще пастила яблочная)))
Ой, еще куча банок с разными травами, разные сорта мяты, лаванда, укроп, сельдерей, петрушка и чабер. но их показывать не буду, баночек много)))
Вот решила и я похвастаться))) И ВАМ всем спасибо сказать за науку и подсказки.

Кто нибудь знаком с этим агрегатом ?

Дегидратор - это электро-бытовой прибор для:
 
 изготовления сухофруктов и сушеных овощей в домашних условиях
 изготовления полезных чипсов, роллов, печенья и прочих сладких блюд
 сушки трав, грибов и любых других даров природы
 изготовления вяленины (вяленого мяса)
 рукоделия и поделок (сухие букеты, папье-маше, фигурки из теста и т. д.)

 Садоводам
 Путешественникам, рыбакам и охотникам
 Сторонникам здорового питания
 Сторонникам сыроедения

Дегидратор Экскалибур производства США уникален тем, что
 
 поддерживает большое количество температурных режимов для разных видов сушки, включая режим для сыроедения - Living Foods - живые продукты.
 обладает самой оптимальной конструкцией, которая позволяет использовать площадь сушки наиболее эффективно
 вентилятор расположен на задней стенке прибора и равномерно распределяет воздух по всем подносам
 изготовлен из проверенного высококачественного пластика и является «зеленым продуктом»
 спроектирован с учетом максимальной экономии электроэнергии
 оснащен сушильной системой Turbo Charged Paralexx с термостатом, меняющим температуру в процессе сушки с учетом особенностей испарения влаги из продуктов.

Дегидратор Экскалибур Модель 4926T 220

Рома, спасибо-я смотрела сайт. Даже видео смотрела. Мне интересно, пользовался кто нибудь этим агрегатом. И как впечатление?
Я никогда не пользвалась сушкой и полный профан

У нас есть такая тема про них https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=28125.0 посмотрите здесь

Опыт использования сушилки Zelmer

«Смотрю, все низкие, только Зелмер имеет высокие поддоны, но там два уровня сушки и нету регулятора нормального температуры, и поддона 4 (маловато)"
У меня такая сушка Зелмер. Я поначалу тоже думала, что два уровня сушки (т. е. два температурных режима) - этого недостаточно. Но после ее эксплуатации я на своем опыте убедилась, что это не так. Для сушки яблок, груш, абрикос, помидор, перца, зелени - вполне достаточно. А еще пару лоточков можно купить в сервисном центре (если при сушке их менять местами, то все равно все хорошо высохнет). И кроме того, мне понравилось, что сушка все таки не Китай - собрано в Польше. И если Вы читали разные форумы (не только нашу любимую Хлебопечку), то могли увидеть, что на многих сушках термостаты работают неправильно (на температуре 35 градусов реально градусник показывает 50 градусов и более - это по отзывам разных пользователей). Конечно, Изидри вне конкуренции по качеству, но и по цене тоже.
Посему, резюме: я своей сушкой довольна, а решать все равно Вам! Удачи пр выборе помощницы!

Оптимально для сушилки:
35*С - зелень
50-55*С - фрукты, чипсы, досушка (2 этап сушки)
60*С - крупные фрукты, толстокорые ягоды, мясо (первоначальная сушка)

Девушки, у меня Суховей с 1995 года работает. Температура от 30 до 70 регулируется. 5 поддонов. Пересушила трудяга не одну тонну. Лет 7 назад в помощь ей была куплена сушилка Ротор с теми же параметрами. Поддоны только больше в диаметре. Я даже удивляюсь вашим сравнениям. Главное сушит и мелкое и крупное (половинки груш, персиков и т. д.). Считаю, что все эти дорогие модели только развод на деньги. Но это мое личное мнение. Тем более, что переработка идет, в основном, на даче и хранится она на даче в потаенном месте зимой.

Девочки - ДОГОВОРИЛИСЬ!

О стоимости сушилки говорим как о справке «скока стоит?», но без приставки «твоя-моя разводилово!»

И делимся опытом дальше... поехали

приготовили с детьми часть цукатов в качестве елочных украшений.

закрыла в банке пока что, Новый Год не захватит нас врасполох




светлые елочки - без кожуры цукаты

а вот морковка засушенная и замороженная для сравнения. объем одинаковый
в сушилке 5 поддонов, достаточно толстым слоем

баночки утрамбованы очень плотно.
изначально, глядя на объем, думала брать двух или трех литровую банку.
но морковка отлично «утаптывается»

Технология приготовления фигурных цукатов из корок

Рома, а рецепта и нет как такового.

сварить корки по любому удобному способу.
фигурно нарезать перед сушкой, пока мягкие. если вырезать высушенные уже корки, они трескаются
 (мы выдавливали фигурки икеевскими формочками для выпечки)

дырочки для лент прокалывали после первой части сушки
если проколоть сразу, они при сушке слипаются

сушила до исчезновения липкости
 т. е не менее 16 часов.

я делала по простейшему рецепту найденному здесь же. пользователь
ingerbay Ответ #22 01 Сен. 2010, 22:30
 hlebopechka.ru...

и делала по достаточно замороченному рецепту из жж


по первому рецепту чуть жестче получаются.
 а так, вот разительной разницы во вкусе, не заметила

pljshik, морковь резала комбайном.
часть совсем мелкая. как на самой мелкой терке. даже сушить выкладывала на пластиковую подложку. это детям с сахаром делать и для салата с чесноком
а часть, как для зажарки суповой. сушилась на сеточке.

Приветствую всех неутомимых экспериментаторов-сушильщиков! Я сегодня сушила боярышник (нужен маме, как лекарство для сердца), но что-то он никак не усыхает до нужной кондиции. Очевидно сушить придется как виноград. Если кто сушил, поделитесь ценным опытом.

Приветствую всех неутомимых экспериментаторов-сушильщиков! Я сегодня сушила боярышник (нужен маме, как лекарство для сердца), но что-то он никак не усыхает до нужной кондиции. Очевидно сушить придется как виноград. Если кто сушил, поделитесь ценным опытом.

Я сушила, сушилка у меня аляска, сушился без перерыва часов 8-10
вот результат hlebopechka.ru....

Я сушила, сушилка у меня аляска, сушился без перерыва часов 8-10
вот результат hlebopechka.ru....

Посмотрела на ваш конечный продукт и поняла, что я близка к завершению: мои ягоды выглядят почти уже также. По времени действительно сушились около 12 часов (в два приема). Будем экспериментировать дальше. Сушила грибы, зелень, ягоды, яблоки. Чего бы еще посушить, чтобы сильно не испортить?

А я насушила шиповник, сейчас как раз время его собирать! Какой же он получился красивый!!! Я его принесла из лесу, перебрала, перемыла, на простыне просушила и в сушилку! Я такого красивого шиповника ещё не видела! Теперь буду только сама собирать и сушить, раньше покупала...

У нас есть электросушилка VES с шестью сушильными секциями, у которых имеется два положения по высоте. Но нынешнее лето показало, что одной сушилки нам катастрофически мало (собственный сад и огород). Внимательно прочитала всю тему, но пока не выбрала, какую же ещё сушилку купить. Склоняюсь к Дачнику-4, вроде бы эта сушилка достаточно большая. А ешё прочитала тему про дегидраторы, но не поняла, в чём отличие от обычных сушилок.

Девочки и мальчики!

 Есть предложение!

Мы уже много что умеем готовить, вялить, сушить в наших электросушилках - научились!

Вот, у меня и возникла мысль - а если мы попробуем приготовить к НОВОМУ ГОДУ украшения, конфеты, цукаты, игрушки и прочие вкусняшки - чтобы положить их нашим детям в подарок, украсить домашнюю елку, положить в конфетницу на десерт на новогодний стол, сделать подарок нашим родным и знакомым, отнести на работу и похвалиться своим умением и так далее...

На рынке еще можно купить многие овощи-фрукты, арбузы, дыни, цитрусовые и успеть приготовить новогодние вкусняши!

Время быстро бежит!

ну мы уже. с украшениями

следующий этап - звездочки из морковных цукатов.
как получится именно то что хочется - фотоотчет будет

Вверху темы я разместила ОПРОС на тему «Какую электросушилку выбрали Вы» - прошу всех посетивших данную тему, поставить галочку против своей модели электросушилки - это интересно!

А у меня две сушилки, Дельфа и VES, но отметить можно только одну. А мне обе нравятся, что же обижать одну из них

Подождите малость - я только начала, все сушилки отмечу, не обижу!

У меня сейчас реконструкция раздела и инвентаризация электросушилок
Вы заметили сколько страниц темы я разбросала по разделу, чтобы вам было удобно рецепты и инфу искать!?

Подождите малость - я только начала, все сушилки отмечу, не обижу!

Рома, Вы не поняли: мои сушилки обе есть в списке, но отмечается только одна

Рома, Вы не поняли: мои сушилки обе есть в списке, но отмечается только одна

Поняла! Изменить параметры опроса - попробую!

Рома, Вы не поняли: мои сушилки обе есть в списке, но отмечается только одна

Сделал так, чтобы можно было выбрать две.
Три, думаю, ни у кого нет, поэтому три уже нельзя выбрать

Рома скажите пож Вы сушили порей вместе с зелеными листьями или только беленькую ногу?

Порей вообще сушила - белую ароматную ногу и немного листьев рядом к ней, то что ароматно, легко режется, и можно применить в еде, салате

Извините Рома я наверно не правильно спросила-зеленую часть тоже сушили? Зеленая часть жестковата, а вот для бульона мне кажется в самый раз, особенно сушеная.

Ну, я так и написала немного листьев рядом к ней (с белым корнем), то что ароматно, легко режется, и можно применить в еде, салате

Т. е не всю зеленые листья, а только частично! Это все на любителя!

А у меня сушилка ENERGY. Простенькая, без вентилятора, но сушилка же и хорошая помощница. В этом году я очень много в ней насушила. Из последнего тертая свекла и черноплодная рябина. Сушит она, конечно, только за счет нагревательного элемента, расположенного внизу под поддонами. Теплый (горячий) воздух сам поднимается вверх. Приходится часто менять поддоны местами, чтобы продукты на нижнем сразу не скукожились и не спеклись.
А так в общем я довольна.

Если вдруг кто ищет сушки, сейчас цена вроде даже ничего, с учетом скидки

Увидела в инете сушку Vinis VFD-550W Но размеры лотков не могу найти. Нет у нас обладателей такой сушки? Зрительно кажется, что лотки такие же как и у Эзидри вот думаю, если они такие же и их 5 штук, так это дешевле получается, чем просто докупить дополнительные еще 5 лотков.

Эти сушилки у нас здесь находятся, возможно там быстрее ответят на ваш вопрос hlebopechka.ru...

Большое спасибо, за Ваше желание помочь, но тему эту видела и так как там с апреля месяца не было никакой активности (кроме Вашего редактирования) я посчитала, что в этой, общей теме, мне может кто быстрее ответит.

Девочки, есть у кого Binatone FD2680? Цена вкусная на нее

Увидела в инете сушку Vinis VFD-550W Но размеры лотков не могу найти. Нет у нас обладателей такой сушки? Зрительно кажется, что лотки такие же как и у Эзидри вот думаю, если они такие же и их 5 штук, так это дешевле получается, чем просто докупить дополнительные еще 5 лотков.

искусницаЯ, у меня такая сушка. Второй год. За первый год один раз по гарантии чинила, а этим летом намучалась я с ней. Только поставлю что-то сушится, через четыре часа ей кирдык, и опять в ремонт нести... Поэтому начала искать ей замену. Ну и конечно, раз по изидри хорошие отзывы, то в первую очередь присматривалась к ней. И мысль о дополнительных лотках мне тоже в голову приходила. Я померяла свои лотки: они полностью совпадают с теми размерами, которые указаны на сайте для изидри, не помню точно как модель называется, но средняя. Так что тоже надеюсь, что хоть лотки мои подойдут. Правда на покупку еще не решилась, как говорится обожжешься на молоке... Смущает то, что сервисных центров изидри у нас в городе не нашла.

Смущает то, что сервисных центров изидри у нас в городе не нашла.

Но, у вас в Украине основной офис продаж Изидри, туда всегда можно обратиться, и распространителей много - просто зайдите на сайт Изидри, там все и узнаете

Во всяком случае на Изидри жалоб практически нет, и моя служит уже давно и в здравии находится

Друзья, кому интересно, появились в Москве дегидраторы (сушилки) из США.

Раньше их можно было только заказывать из-за бугра. А теперь вот в России и купить, и сервисное обслуживание.

hlebopechka.ru...

Мельничка

Я померяла свои лотки: они полностью совпадают с теми размерами, которые указаны на сайте для изидри, не помню точно как модель называется, но средняя.

Nataly_rz, СПАСИБО!!! А теперь я шкурно заинтересованна в том, что бы ты купила Snackmaker потмоу что тогда я смогу спокойно купить эту сушку ради лотков

Забыла сказать! Сушкой я довольна как слон! ничуть не жалею, что решила взять подороже, чем другие. Работает!! Тьфу, тьфу, тьфу!

А я пока на зиму припрятала сушилку, а может зря? Кто-нить зимой что-то сушит?

А я пока на зиму припрятала сушилку, а может зря? Кто-нить зимой что-то сушит?

Я варю цукаты из корочек помело, а затем высушиваю. Очень его люблю, часто покупаю. Жалко было раньше выкидывать такое количество толстенных корок по 40 руб - а теперь получаются чудные конфетки типа мармеладок.

А как они варятся? По принципу апельсиновых? Вымачивать три дня?

А я пока на зиму припрятала сушилку, а может зря? Кто-нить зимой что-то сушит?

Если есть остатки летних овощей, которые уже на пределе хранения - можно посушить. Запасы варенья, джема и т. д на пастилу пустить, быстрее съедается

Пропорции и технология варки цукатов из корок

А как они варятся? По принципу апельсиновых? Вымачивать три дня?

Здесь есть рецепт. Принцип один и тот же. Вымачивают по этому рецепту 2 дня, а затем варят за 4 приема. Пропорция - на 1кг корок 1400 сахара и 600 воды. У меня сироп впитывается практически весь. Хочу в следующий раз попробовать после вымачивания 1 раз прокипятить и слить воду, а затем варить в сиропе.

Nataly_rz, СПАСИБО!!! А теперь я шкурно заинтересованна в том, что бы ты купила Snackmaker потмоу что тогда я смогу спокойно купить эту сушку ради лотков

Забыла сказать! Сушкой я довольна как слон! ничуть не жалею, что решила взять подороже, чем другие. Работает!! Тьфу, тьфу, тьфу!

Вы о какой сушке пишите?

вот вроде бы все пересмотрела, перечитала. Понятно, если есть свой сад/огород - сушилка незаменимая помощница. А вот есть обладательницы сушилки, которые все продукты покупают на рынке? И хочется сушку, и сто «но». Уже столько всякой техники на кухне!

Да не все еще вы пересмотрели - вы рецепты не увидели, то что наши пользователи летом, осенью сами заготавливали, в том числе из своих и покупных овощей и фруктов и даже из курочки, мяса, рыбки... hlebopechka.ru..., вот тогда и определитесь в выборе

Использование волнистой терки для сушки фруктов

Вот чем хороша сушка, так тем что она без определенного места жительства в квартире - где место есть там и поставил - главное что б не задеть ногами. Посушила-поработала - убрали с глаз долой! Мне вот подарил милый сушку - так у нас огородов нет, все покупное, но девайсом довольны и поняли - полезная штука. Пробовали делать пока чипсы банановые и яблочные. Это что-то! Вместо конфет к чаю так классно!
Угощали знакомых - никто равнодушен не остался! :-)

Кстати, очень классно получается сушка если фрукты нарезать именно на волнистой терке (у меня Бёрнеровская)! Ломтики когда высушиваются, то их не скрючивает и они остаются ровненькие! И даже не знаю чем объясняется, но такие волнистенькие вкуснее плоских потом!

Вот чем хороша сушка, так тем что она без определенного места жительства в квартире - где место есть там и поставил - главное что б не задеть ногами. Посушила-поработала - убрали с глаз долой! Мне вот подарил милый сушку - так у нас огородов нет, все покупное, но девайсом довольны и поняли - полезная штука. Пробовали делать пока чипсы банановые и яблочные. Это что-то! Вместо конфет к чаю так классно!
Угощали знакомых - никто равнодушен не остался! :-)

Кстати, очень классно получается сушка если фрукты нарезать именно на волнистой терке (у меня Бёрнеровская)! Ломтики когда высушиваются, то их не скрючивает и они остаются ровненькие! И даже не знаю чем объясняется, но такие волнистенькие вкуснее плоских потом!

Спасибо за отзыв. А сушкой вы летом только пользуетесь или зимой тоже? Я прочитала, что фрукты и овощи можно сушить и в аэрогриле. А она у меня как раз без дела стоит. Как то не подошла мне эта штука. Несколько раз в ней приготовили - и забросили. Ничем она мне не заменяет мою духовочку и мультиварочку. Уже решила ее продать, а на вырученные деньги купить сушилку. А потом в инете прочитала, что на аэрогриле тоже можно сушить фрукты и овощи. Тогда наверное нет смысла мне ее продавать. Надо будет как нибудь на аэрогриле попробовать сделать банановые и яблочные чипсы.

про лето не скажу - мою подарили на новый год. так что, что есть сейчас на том и тренируемся! хочу вот кивишные чипсы попробовать еще.

про лето не скажу - мою подарили на новый год. так что, что есть сейчас на том и тренируемся! хочу вот кивишные чипсы попробовать еще.

а чем чипсы отличаются от сухофруктов? И имею ввиду и по вкусу, и по принципу приготовления?

Они тоньше и хрустят

Здравствуйте всем!

Сейчас нахожусь в активном поиске электросушилки, так как урожаи не за горами!
Подскажите, пожалуйста, из каких лучше выбирать!

А вы напишите варианты. А то мы тут посоветуем, а у вас про такие и не слышали.

Например, приглянулись такие:
Bomann/Clatronic DR-435CB/DR-2751
Ezidri (Снэкмейкер)- (эта самая дорогая, но обещали сделать хорошую скидку)
Vinis VFD-410

Я бы изидри взяла

А вы уже пользуетесь такой?

Нет, у меня Витесс. У нас выбор только из неё и ирит. Может к лету что-нибудь новенькое подвезут. Хотя вряд ли.

Просто можно через интернет заказывать... в Украине, например, есть доставка в любой город, если нужно, а как у вас обстоят дела с доставкой, я не знаю..

А вы уже пользуетесь такой?

Вот здесь очень много рецептов в Изидри, и сушилка очень качественная и выносливая hlebopechka.ru... Судите сами

Просто можно через интернет заказывать... в Украине, например, есть доставка в любой город, если нужно, а как у вас обстоят дела с доставкой, я не знаю..

А у нас с этим делом рискованно, а про гарантию можно вообще забыть. У нас даже купленное в магазине по гарантии можно отнести только в ту мастерскую, которую магазин укажет.