Рецепт мясного салата «Шахтерский»
О-о! Нафлудили-то, нафлудили!Салат шахтерский: мясо (постная свинина или говядина) -500 г, лук репчатый -3 шт, огурцы соленые (или маринованные) - 4 штуки, перец, соль - по вкусу, масло растительное.
Вареное мясо и огурцы нарезать соломкой (как на хе). Лук нарезать полукольцами, сложить в миску, сбрызнуть уксусом и хорошо обмять руками, чтобы выступил сок. Оставить лук мариноваться минимум на 15 минут. Всё сложить в миску, добавить соль, перец, залить раскаленным растительным маслом, перемешать. Дать настояться в холодильнике. Мне еще нравится укроп туда.
Некоторые добавляют консервированные шампиньоны, но в настоящем шахтерском у нас в Караганде грибов там не было. Салат шахтерский наряду с оливье/столичным был в меню практически всех ресторанов и кафе.









Другие новогодние рецепты