Заливной пирог

девочки. СПАСИБО!

Посмотрите вот на этом форуме как там из-за отсутсвия формы делали эти пироги.
http://forum.hlebo***pechka.net/index.php?showtopic=2343&st=100
Звездочки нужно удалить!

ну вот шо хочу сказать?? ведь правда - если вы не любите котов, значит, вы просто не умеете их готовить

я делала этот пирог на белом бисквите, с яблоком и апельсином, и не заливала желе. все семейство его забраковало, и форма использовалась как просто форма.

а тут эта тема - и ведь всем нравится! ну шо ж такое, думаю, шо же я - хуже всех??

вота он, принимайте в стройные ряды фанатов!!! просто, быстро, эффектно - отныне этот пирог реабилитировался!!

nvk, Надя, спасибо, что привлекла внимание к этой такой классной форме!!







тесто брала шоколадное из Шоколадных капкейков, оно подошло к клубнике идеально и промежутки между клубникой засыпала малиной замороженной, вкусно! а желе на яблочно-виноградном соке.

залить ровно так и не получилось

ну вот шо хочу сказать?? ведь правда - если вы не любите котов, значит, вы просто не умеете их готовить

я делала этот пирог на белом бисквите, с яблоком и апельсином, и не заливала желе. все семейство его забраковало, и форма использовалась как просто форма.

а тут эта тема - и ведь всем нравится! ну шо ж такое, думаю, шо же я - хуже всех??

вота он, принимайте в стройные ряды фанатов!!! просто, быстро, эффектно - отныне этот пирог реабилитировался!!

nvk, Надя, спасибо, что привлекла внимание к этой такой классной форме!!




тесто брала шоколадное из Шоколадных капкейков, оно подошло к клубнике идеально и промежутки между клубникой засыпала малиной замороженной, вкусно!

залить ровно так и не получилось

ВАУ!!! Люда, класс! Я кстати, тоже как-то использовала тесто шоколад на кипятке, но там я апельсины заливала. А спасибо все же Свете, за то что она меня познакомила с этим чудным пирогом, а я стала всего лишь посредником! Следующий торт сделаю по вашему рецепту и прощай талия! Мне сегодня уже сказали что я наконец-то поправилась, так я с перепугу вскочила на весы и упала... Где мои 45 живого бараньего веса!? Нет, я вас спрашиваю? ГДЕ? Все любимый форум виноват! Но люблю его, аж до безумия... Я за зиму набрала аж 7 кг, теперь я уже 52 кг, ужас! Срочно начинаю

Ой Люда как красиво у тебя получилось и представляю как вкусно.

Люда, красота неописуемая!

Люда, очень красиво! Никогда не приходила в голову мысль сделать шоколад+клубника+желе. Надо попробовать.
Только вот не пойму-Вы пекли в такой спец. форме или просто ровный корж испечен?

девочки, спасибо большое за похвалу! так приятно!!

светта, вот шо значит глаз профессионала!

я пекла пирог в форме с выемкой в подарок, но теста вышло многовато для нее, и я остаток теста вылила в простую форму, плоскую. получился еще пирожок для дома, вот его и сфоткала. а когда плоский корж кладем на тарелку, края тарелки все равно ведь приподняты, и корж к центру получается с углублением, так что ничо не вытекло

светта, а у меня еще вопрос к вам - как его заливать, чтоб ровно было? если слишком рано начинаю - оно по ягодам стекает ниже, а чуть времени прошло, и все - такими плюшками падает я прям столовой ложкой из ковшика черпала, чтоб момент уловить - и ничо не вышло или стекает, или сгустки

Светик! Народ требует апельсинового сока! Ну напиши рецептик тут. Я то я уже его так расхвалила, что аж стыдно!

Светик! Народ требует апельсинового сока! Ну напиши рецептик тут. Я то я уже его так расхвалила, что аж стыдно!

Надь, не хнычь... Ну щаз только разберусь, куды тыкать тему...

светта, а у меня еще вопрос к вам - как его заливать, чтоб ровно было? если слишком рано начинаю - оно по ягодам стекает ниже, а чуть времени прошло, и все - такими плюшками падает я прям столовой ложкой из ковшика черпала, чтоб момент уловить - и ничо не вышло или стекает, или сгустки

Облизательно напишу, чуток попозжее, а то Надюша плачет, сока хочет!

Облизательно напишу, чуток попозжее, а то Надюша плачет, сока хочет!

Пока Светик мне пишет про сок. Вот сюда нужно писать в напитки.hlebopechka.ru...
Я расскажу как я наливаю. Я беру столовую лодку и быстренько распределяю желе в один слой между ягодок. Затем сверху так же быстро ложкой остальное выливаю. если вдруг меня уже загустело в черпачке, я чуток разогреваю на газу и опять лью. Вроде ровно получается. В этот раз не совсем, у меня на кухне ремонт и все криво-боко стоит.

Девочки, кто уже знаком с пирогом Светочкиным, бегом за ее напитком сюда.hlebopechka.ru...

светта, а у меня еще вопрос к вам - как его заливать, чтоб ровно было? если слишком рано начинаю - оно по ягодам стекает ниже, а чуть времени прошло, и все - такими плюшками падает я прям столовой ложкой из ковшика черпала, чтоб момент уловить - и ничо не вышло или стекает, или сгустки

Я заливаю так. Закипятила желе и начинаю его студить на лоджии, мешаю постоянно. Потом начинаю трогать губами, как только будет температура ну как.... вот как лоб при темп. 39-40, так и надо заливать.
Если есть выступающие части или фруктовые цветы, то их первыми быстро обливаем из ложки.
Если у нас просто более-менее гладко выложенные фрукты, то начинаем от центра - уверенными круговыми движениями быстро обливаем фрукты от центра к краям.
Все.
Вопросы?

У сынули сегодня выпускной в садике - по случаю торжества:




СПАСИБО Вам!

Айлен супер как красиво получилось у Вас. Надеюсь вкус не разочарует

Айлен , красивый пирог! С прозрачным желе?

или стекает, или сгустки

Вот из-за этого момента я этот пирог, казалось бы простой, терпеть не могу. Приходится караулить, и все-равно упустишь момент перед схватыванием желе. Но, кстати, если сгустки еще мягкие, они потом расходятся, и становятся ровными. Я обычно на этой стадии и накладываю желе.

У сынули сегодня выпускной в садике - по случаю торжества:

Великолепно! Думаю что пирог станет всем интересен и вкусен! МОЛОДЕЦ!!! И с будущим первоклассником Вас!

Я попробовала сделать с желе «Мрия» на 1 ст воды. Другого не нашла Лучше не переводите продукты! Желе сразу пропитало бисквит. Буду искать желе для тортов

Я попробовала сделать с желе «Мрия» на 1 ст воды. Другого не нашла Лучше не переводите продукты! Желе сразу пропитало бисквит. Буду искать желе для тортов

Просто его нельзя наливать на торт сразу. Нужно дождаться, пока оно начнет загустевать, схватываться, и тогда уже заливать торт.

Я попробовала сделать с желе «Мрия» на 1 ст воды. Другого не нашла Лучше не переводите продукты! Желе сразу пропитало бисквит. Буду искать желе для тортов

Фрезия у вас в Симферополе же есть Велика Кишеня? Там есть. В Сильпо есть. В Метро есть! Но я делала и из желе Мрия, все получалось.

Спасибо! Обязательно еще приготовлю

А у нас желе для торта нету... пропало напрочь... Только просто желе и желатин...

Так, девочки, докладываю!!! Объехала сегодня несколько «Сильпо», изнасиловала всех продавцов, но форму таки намутила! Минут 40 пытались выяснить цену (бардак на полках ужасный), но я же с Надюшкиной подачи умная-знаю скоки стоить должна... А они мне втюхивают, что 158 с копейками. На кассе очереди, кассиры не хотят смотреть цену, короче достала всех! Форма оказалась 59грн. с коп. Я победила. Нет тех рубежей, которые бы мы не взяли.

Ну а теперь, то, из-за чего был совершен такой круиз. Прошу прощения за плагиат, но не сдержалась, увидев пирог Люды. А т. к. не люблю «пустые» пироги, прослоила его.




Разрез будет завтра!

matroskin_kot! Дружественная Украина в моем лице предлагает помощь в отоваривании желе д/тортиков
Не дадим пропасть вдохновению!!!

Так, девочки, докладываю!!! Объехала сегодня несколько «Сильпо», изнасиловала всех продавцов, но форму таки намутила! Минут 40 пытались выяснить цену (бардак на полках ужасный), но я же с Надюшкиной подачи умная-знаю скоки стоить должна... А они мне втюхивают, что 158 с копейками. На кассе очереди, кассиры не хотят смотреть цену, короче достала всех! Форма оказалась 59грн. с коп. Я победила. Нет тех рубежей, которые бы мы не взяли.

ПОЗДРАВЛЯЮ! У нас в Ялте даже дороже. Но самое прикольное, что ценник стоит тоже 185 с копейкой. Но меня смутило в ценники именно название форма разборная. Я стала возле полки, нашла менеджера и тоже требовала показать сначала как это форма разбирается!
Потом когда менеджер поняла, что разобрать ее реально нельзя, попросила постоять и подождать, мол сходит узнает. Я ей сказала пойдемте вдвоем, мне же нужно знать как с ней потом работать, пусть и мне покажут! Мы пошли к подсобке, она туда меня не пустила, но минут через 5 вышла и сказала что на ценнике ошибка в название. Но форма так и стоит! Я опять засомневалась, мол покажите накладную (хорошо что сама торговлей занимаюсь и знаю правила хоть какие). Тогда она пошла в кассу и по штрих коду показала мне цену. Я прикинула, что эта цена может иметь место и купила для Жени из Черноморского. Так что я тоже повоевала с Сильпо, да я еще и в книге жалоб и предложений написала свое фе к методам работы данного заведения.
А пирог суперский у Вас!!! Ждем разрезик!

А у нас желе для торта нету... пропало напрочь... Только просто желе и желатин...

Ирина, а Метро у вас есть? Там смотрели?

matroskin_kot! Дружественная Украина в моем лице предлагает помощь в отоваривании желе д/тортиков
Не дадим пропасть вдохновению!!!

Поддерживаю оратора. У нас даже есть прямой автобус Ялта-Сочи!!!

СПАСИБО!!!




Пирог, я бы сказала торт, оооооооочень понравился. Оказался совсем и не сухой, хотя для подстраховки я его немного смазала сметаной с сахаром.
Лёгкий, воздушный! Супер! А какой быстрый! А какой вкусный!

Ура я тоже купила такую форму! У нас в Метро она стоит 185 руб. Вечером буду делать пирожок, вот с желе похоже засада, есть только простой желатин, впрочем, дома пороюсь в закромах может и найдется желе для тортов. Одного пакетика хватит?

Метро только в Ростове и Краснодаре. Ладно, поедем в Краснодар... 8) 8). Зять там был, так я ж балда- не догадалась...

Ура я тоже купила такую форму! У нас в Метро она стоит 185 руб. Вечером буду делать пирожок, вот с желе похоже засада, есть только простой желатин, впрочем, дома пороюсь в закромах может и найдется желе для тортов. Одного пакетика хватит?

Поздравляю! Да, одного пакетика мне хватает. Только помните как с ним работать, тут уже и я рассказывала и Светта. Ждем-с отчетов! Кстати, с обычным желе я тоже просто работала. У нас есть фирмы Мрия, там просто меньше воды брать нужно.
Сейчас посмотрела желе для тортов. Производитель Россия, Москва ул. Усиевича.
И еще там один адрес. г. Белгород ул. Сумская.

P.S. вот это желе можно заказать в Украине (для Украинок),
*bar.ua/ru/catalog/zhele-c-1459/dr-oetker-zhele-dlya-torta-prozrachnoe-8g-t-12864.html
А вот информация для Россиянок.
http://tor*tik-tortik.ru/shop/seriya_dr_oetker/zhele_dlya_torta_krasnoe.html

Помним, что звездочки убираем! Всем удачных пирогов!

Наковыряла черешни! Надо пирог забацать :girl_coocking: :girl_coocking:

Пробу с тортика сняли. Все очень даже гуд!!!
Вот разрезик

Таня, а что внутри? Какой кремчик, из чего?

Я его «сварила из того, что было»! Немного клубники блендернула, пакет сметаны 500г, творог на глазок, примерно 500г, сахар по вкусу. Все взбила миксером и добавила пакетик (25г) желатина. Усе! Торт разрезала на два коржа.

Я его «сварила из того, что было»! Немного клубники блендернула, пакет сметаны 500г, творог на глазок, примерно 500г, сахар по вкусу. Все взбила миксером и добавила пакетик (25г) желатина. Усе! Торт разрезала на два коржа.

Отпад!!! начинка прощай талия! Вот и писала я что тортик малокалорийный! Простите девочки что так писала! Он многокалорийный!!!

Так отож... Честно сказать, для мужа старалась-он у меня полюбляет такие творожно-фруктовые тортики, плюс к этому-блинчики, вареники, оладушки и т. д. И, при этом, его талии, почему-то, ничего не грозит! Ну почему такая несправедливость?

Метро только в Ростове и Краснодаре. Ладно, поедем в Краснодар... 8) 8). Зять там был, так я ж балда- не догадалась...

А я а магазине Ашан (не знаю есть ли у вас) купила, 160 р. Долго искала на полке, не теряя надежды, на них кто-то поставил другие формы.

Девочки, спасибо, что просветили. Не знала, что есть такие формы. Хочууу.. Очень люблю фруктовые пироги. Не подскажите, где в России можно купить такие. Поисковик ничего не выдал

Девочки, спасибо, что просветили. Не знала, что есть такие формы. Хочууу.. Очень люблю фруктовые пироги. Не подскажите, где в России можно купить такие. Поисковик ничего не выдал

Если хотите такой тортик, его можно сделать в обычной разъемной форме, и не мучится...

Девочки, спасибо, что просветили. Не знала, что есть такие формы. Хочууу.. Очень люблю фруктовые пироги. Не подскажите, где в России можно купить такие. Поисковик ничего не выдал

Вот попала на такую форму, только силиконовую

Сайт для девочек из России
 

Вот попала на такую форму, только силиконовую

Сайт для девочек из России
 

  Ирина, уберите активную ссылку, нельзяяяя!

nvk,
Надь, она ж неактивная

Для желающих сделать этот тортик, но не имеющих формы, тортик сделан в разъемной форме-. так он выглядит.
 Сплошные эксперименты, еще я проверяла как взбивает мой новый миксер (миксер в комбайне поломался)
Желе сделано даже не из Мрии, две пачки желе : два стакана воды.

Лена, БРАВО!!!
А как на вкус с обычным желе? Это именно желе или желатин на соке?

nvk,
Надь, она ж неактивная

Там первая вроде активная? Или мне спросонья показалось?

Лена, БРАВО!!!
А как на вкус с обычным желе? Это именно желе или желатин на соке?

Надюша, именно желе из пачки. Представляешь в Феодосии сейчас Мрии вообще нет, а о том чтобы купить специальное для тортов вообще и речи быть не может, приходится выкручиваться.

Надь,
Я только эту вижу

Надюша, именно желе из пачки. Представляешь в Феодосии сейчас Мрии вообще нет, а о том чтобы купить специальное для тортов вообще и речи быть не может, приходится выкручиваться.

Лена, а в Феодосии есть Сильпо или Велика Кишеня? Я там брала именно для торта!
Да в Сильпо оно лежит не там где все приправы, а отдельная полочка. Там сверху на ней у нас еще всякие смеси для выпечки, органическая мука, маковая смесь в баночках, сиропы разные и всякое похожее. Я думаю что они так везде раскладывают.

Надь,
Я только эту вижу

У меня она два раза видна. ОДин раз именно активная, но правда я попробовала перейти, что-то долго открывается, мне стало лень ждать, лучше пойду еще кнопочки нажимать!

Лена, а в Феодосии есть Сильпо или Велика Кишеня? Я там брала именно для торта!
Да в Сильпо оно лежит не там где все приправы, а отдельная полочка. Там сверху на ней у нас еще всякие смеси для выпечки, органическая мука, маковая смесь в баночках, сиропы разные и всякое похожее. Я думаю что они так везде раскладывают.

Не, здесь есть только АТБ, раньше я все за собой из Киева возила, потом мне надоело, приспосабливаюсь, пока здесь нахожусь...

Вот и мой пирожок. Получилось может быть не очень красиво, я первый раз такое делаю, да еще торопилась, желе уже подогретое было, надо заливать. Но получилось очень вкусно, всё думала как будут сочетаться сырые фрукты с бисквитом, оказалось очень даже вкусно. С желе у девочек были проколы, поэтому я уже осторожничала, сначала кисточкой смазала аккуратненько и в морозилку буквально на полминутки, чтобы схватилось, а потом аккуратненько ложкой остальное выливала на пирог. Сквозь бисквит ничего не протекло, всё получилось отлично!. Этот пирожок размели в один момент, вечером буду ещё один на завтра делать.
Автору рецепта спасибо огромное!

Для желающих сделать этот тортик, но не имеющих формы, тортик сделан в разъемной форме-. так он выглядит.
 

Совершенно верно, я тоже раньше так делала, или сооружала бортик из фольги




честно говоря, я думала, что выемка глубже, но, все равно, пригодится в хозяйстве. Хотя, этих форм уже вагон и маленькая тележка.

Девочки! Сейчас была в Сильпо. Там 100% есть желе для торта. Красное и прозрачное, цена 2,59 грн. Ищите на полочке где стоят разные смеси для выпечки хлеба и органическая мука. Там есть еще просто желатин, желфикс, пудинги и т. п. этой фирмы. Удачи всем в поисках!

Спасибо за рецептик! Пирог приготовила в обычной форме с желе для торта. Проблем не было. Желе быстро схватывается и обошлось без потерь.
Сегодня еще прикупила и форму такую как надо в Сильпо. Форма замечательная, достаточно большая (d=28см), с тефлоновым покрытием, итальянская.
Сегодня же и приготовила в ней пирог с творожной заливкой.
А что еще можно готовить в этой форме? Поделитесь. пожалуйста. Хочется оправдать покупку...
А какие формы для пиццы есть там... Остановила себя...

Спасибо Камусик за наводку на Сильпо!

А в Сильпо возле меня никаких форм или всяких прибамбасов нету... ууууу.... Зато хоть Метро через дорогу, там душу отвожу.

А что еще можно готовить в этой форме? Поделитесь. пожалуйста. Хочется оправдать покупку...
А какие формы для пиццы есть там... Остановила себя...

Спасибо Камусик за наводку на Сильпо!

Еленка, любые закрытые пироги, пироги с заливкой, запеканки и т. д.....

А что еще можно готовить в этой форме? Поделитесь. пожалуйста. Хочется оправдать покупку...

Еленка у меня две таких формы. Одна из них стеклянная, в ней я готовила вот такой Лоранский пирог