Куриное филе в сеточке из слоеного теста

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриное филе грудки, ножки по

2 шт

Слоеное тесто (готовое)

250г

Майонез

50-70г

Соль, специи

по вкусу

Масло сливочное (замороженное)

4 кусочка

Яйцо для смазки

Способ приготовления

 Удаляю кости из курицы, оставляя одно мясо. Стараюсь сделать так чтобы оно осталось целым. Делаю кармашки и в них укладываю по кусочку замороженного масла. Посыпаю солью, перцем, чесноком, приправой для курицы. Обмазываю мясо майонезом и отправляю в холодильник, хорошо промариноваться.
 

 Размораживаем слоеное тесто. Я в этот раз брала бездрожжевое. Раскатываем режем на 4 части ( по количеству кусков курицы) При помощи ножа-валика делаем надрез в виде сеточки. На это место выкладываем кусок курицы. Края теста заворачиваем внахлест. Боковые края теста прорезаем ножом для чебуреков (опробовала этот нож впервые). Он отрезал лишнее и очень хорошо соединил края. Переворачиваем куски курицы швом вниз и укладываем в сетку аэрофритюрницы. Даем чуть постоять. Смазываем яйцом и ставим запекаться на 10минут при 180 градусах и 5 минут при 200градусах.
 

Программа: аэрофритюрница

Порций: 4 порции

Примечание

Готовится быстро. Мясо получается сочное. Тесто слоеное похрустывает!   Как то делала грудку предварительно ее нафаршировав. Фарш можно делать на свое усмотрение-любой. Добавлю, что в фритюрницу смогла уложить только две порции, поэтому две другие выпекала в аэрогрили. По сочности ни чуть не отличается. По цвету корочка выглядела даже лучше. Но по времени в аэрогриле запекалась на 7 минут дольше.
Вот фото из аэрогриля.

Ой-ёй-ёшечки! Людок, а красиво то как!!! Потащила в закладки!!!

Очень красиво и оригинально! Супер!

Без слов!

Очень красиво!! а в АГ можно ведь тоже делать??

Девочки, всем спасибо!! Понимаю, что Америку не открыла. В рецепте нет ничего нового. Вся фишка именно в сеточки, в которой тоже ни чего нового нет. Но мясо и сеточка, и получается просто красиво и вкусно!!
Москвичк@, последнее фото в рецепте - курица сделана именно в аэрогриле. Так что можно и нужно!!

Людмила, огроменное спасибо. Америка и правда не открыта, но ведь про сеточку то я забыла, сделаю. Мне слоёные пирожки из АФ дюже понравились.

Танюля, мне больше нравится, когда делаю такую курицу в дрожжевом слоеном тесте. Но в этот раз у меня его не оказалось. Так что попробуйте сделать в дрожжевом если будет возможность.
А я про сеточку помнила и все давно хотела сделать, а вот про нож для чебуреков уже почти забыла!! купить купила, а вот использовать все как то руки не доходят. А тут и случай подвернулся опробовать. Здорово склеивает.

Москвичк@, последнее фото в рецепте - курица сделана именно в аэрогриле. Так что можно и нужно!!

Еше маленький вопрос- в АГ на решетку или на поддончик нужно класть? нужно ли проветривание под кусочком я имею ввиду? или если на подносике то наверно переворачивать надо будет, а на решетке нет?

У меня в АГ есть поддон с дырочками. Вот на нем и запекала. Ничего не переворачивала.

Спасибо.

Хаска, спасибо Вам большое. Очень вкусно. Вот, что у меня получилось. Правда, выпекала я их в духовке.
/04

natalisha_31, вот это красота!! Сеточкой можно залюбоваться!! Такая ровная и клеточки такие раздвинутые! Супер!!

Наташа, классная у тебя сеточка получилась!!! Хочу и себе такую же
Хаска, спасибо за рецепт. С появлением валика для резки сеточкой обязательно приготовлю

А я сегодня в первый раз испытывала свой валик-резак. И так как на этот рецепт засматриваюсь давно, да и natalisha_31 расхвалила его, то выбор пал именно на эти «плетёнки» с куриным мяском. Правда, дома не оказалось майонеза, так я филе замариновала в сырой аджике.
По вкусу могу сказать, что очень вкусно, мы с мужем и не заметили как всё съели.
Уже добавила это блюдо в Новогоднее меню.
А вот по форме ещё надо бы поработать, но уже ошибки свои поняла и в следующий раз будет красивее.




Хаска, иду ставить плюсик, и natalisha_31, спасибо за рекламу рецепта.

Людочка! Тащу спасибку! Сеточка у меня правда не получилась- чего-то то ли ручки кривые, то ли резак у меня тупой... Но вкууусно!!!

хаска, подскажите, пожалуйста, новичку Аэрофритюрница и фритюрница это одно и тоже???
А нож для сеточки какой использовали 6 или 12 см? Спрашиваю, потому что не могу определиться какой покупать, какой чаще будет нужен?

Мисс Малина, на сколько я понимаю это разные два девайса. Аэрофритюрницу я бы больше отнесла к аэрогрилю. А фритюрница (у меня ее нет), но я так понимаю жарит в большом количестве масла.
Что касается ножика для сеточки, то у меня 6 см и этого вполне хватает. Если мне нужна широкая сеточка, то прохожу параллельно еще раз ножом в 6 см.

хаска, спасибо за опативный ответ!!!
У меня просто простаивает фритюрница обычная, пользуюсь ей редко, когда дети начинают проситься в Макдональдс, жарю им картошку фри дома на свежем маслице.
Поэтому спросила это одно и тоже или разное? А рецептик Ваш очень понравился!! Ведь в духовке его тоже наверное можно сделать с конвекцией?

хаска, расскажите принцип действия аэрофритюрницы? Обычная то в масле жарить и все, картошку фри, чебуреки...., а эта??
Купить ее или аэрогриль? или духовки с конвекцией хватит?

Здесь принцип аэрогриля. Честно, разницы особой не вижу.
Такую курочку можно запросто делать и в аэрогриле, и в простой духовке. Как с конвекцией так и без нее.
Аэрофритюрница просто делает это быстрее, без масла (1ст. ложка и все), и корочка в ней получается посимтичнее. Других преимуществ я не обнаружила.
Считаю, что при наличии аэрогриля в ней нет надобности. Ой-ей-ей!! Только не бейте, кто любит ее ласково и нежно. У меня дочка без нее жить не может, а вот я как то спокойно к ней отношусь. Могу в ней сделать, могу в аэрогриле.

Людмила, все дело в том, что у меня нет ни аэрогриля, ни аэрофритюрницы. До Вашего сайта в доме кроме духовки и подаренной фритюрницы ничего не было, а когда нашла Ваш сайт уже купала хлебопечку и вафельницу, перешла на силиконовые формы, сейчас у мужа выпрашиваю кексницу электрическую, правда он не особо против, очень он любит вкусно покушать.
Я так понимаю Вам больше аэрогриль нравится?

А мне в некоторых рецептах АФ больше нравится. Минус АФ маленький объём. Ни чё что я влезла

А мне в некоторых рецептах АФ больше нравится. Минус АФ маленький объём. Ни чё что я влезла

Мне все мнения важны!!! Очень хорошо, «что влезли». Мне же надо решить, что покупать АФ или АГ. А у Вас обе есть? В чем вкуснее получается? Или это кому как нравится?

Хаска, огромное спасибо за рецепт!
Вчера на ужин делала Теста не хватило на два маленьких кусочка, сделала в панировке:



 Курочка в сетке - просто отпад какая вкуснятина! У меня правда пока ещё нет ролика для нарезки сетки, но в список покупок уже внесла)))))) И для обрезки теста тоже))))
Ещё раз благодарю!!!

И хде продается тот ролик для нарезки сетки - мне ж теперь тоже надоть

И хде продается тот ролик для нарезки сетки - мне ж теперь тоже надоть

У тапперовцев такие есть...

У тапперовцев такие есть...

У кого простите за дремучасть? Просто мне тоже надо такую...

нашла, где у нас на форуме торгуют такими роликами для нарезки теста. Но это на Украине на складике у Лили. В Москве покупала в бар о белл по Волоколамскому шоссе д.86. Метро Тушинская. Наверняка есть еще и в других магазинах.

Спасибо, теперь буду присматриваться к роликам для теста, может где и опознаю такое. Озвученные варианты недостижимы.

хаска, спасибо!
Будем искать!

В Тескоме тоже есть, я недавно купила, но пока еще н опробовала.

В Тескоме тоже есть, я недавно купила, но пока еще н опробовала.

Во, то же хотела написать. В Тескоме сейчас каких только валиков нет.

Решила поднять очень простой и вкусный рецептик. Сегодня готовила в кузине этот рецепт.
Хаске-Людочке огромное спасибо

И я хочу такое!!!

И я хочу такое!!!

Сделай

Ага, сделаю.. гостей только проводила.. теперь свободна...

natalisha_31, Наташа, какие же у тебя красавчики получились
Натуля, спасибо большое, что пользуешься рецептом и за спасибки я тебя чмокаю!!

Сегодня готовила в кузине этот рецепт.

А что это за приборчик?

А что это за приборчик?

Хаска, Людмила, вот он
Мультипечь DeLonghi FH1394

Наталия К.,
Наташ, рассказывай как готовила в Кузе) Режим, время, на сетке или нет))

рассказывай как готовила в Кузе) Режим, время, на сетке или нет))

Антоновка, Лена, начинаю рассказывать.
Это очень вкусно и не хлопотно.
Готовила на режиме духовка,3 уровень 13 минут.
Лен, я на коврике готовила.

Наталия К.,
Спасибо, друг)) Надо собраться с силами и сделать - и филе грудки есть и тесто в морозилке))

3 уровень 13 минут

Наташа! Это какая темпа примерно? хочу в АФ приготовить.

Надо собраться с силами и сделать

Антоновка, Лена, ждем-с

хочу в АФ приготовить.

Mirabel, Викуля, вот Люда-Хаска на первой страничке писАла
на 10минут при 180 градусах и 5 минут при 200градусах.
Она то готовила это блюдо в АФ

Наталия, а я подумала, что в АГ.... ну ок! спасибо большое!

Какая красота! В закладки)) Буду пробовать))
А в АФ успевает курочка за это время приготовиться? Не надо сначала на фольгу? Я просто только вчера обзавелась этим волшебным агрегатом, приноравливаюсь