Украшение тортов фруктами

Торт «Фантазия»
Состав.. эээ..... не помню (
Вес 5 кг!
Украшен кокосовым печеньем, клубникой и профитрольками с начинкой из киви.

Торт «Фантазия инжирно-кививая»
Классический бисквит, сливочно-творожный крем, кули из киви.
Вес 3,3 кг.
Украшен кокосовым печеньем, инжиром, киви и шоколадными шариками.

Торт «Зимний»
Эх.... Память - склероз... Состав не помню (Вес не помню (
Украшен масло+шоколад, дольки мандаринки, виноградинки, сахарная пудра.

Юль, детали... Опустим, короче! Вставляла вроде большие фото, но с телефона. Может, поэтому?
Смотрю на ТВОИ, и... Но я не сдаюсь!
Фото поменяла.

Юлия, Тортики просто отпад!!! Такие красивые!!!

Юлянчик, Юля, тортики классные!!! Нравится всё всё))

Фото поменяла.

Вот! Вижу розы! Из чего крутила? Красиво получилось! И плетение необычное, плоское, на корзине!
А вот апельсиновые розы остались мелким для детального рассмотрения (
У меня не получаются вообще (Как бы тонко ни резала (Не держатся, распадаются или рвется мякоть (
Вроде и апельсины сочные...

Тётяторт, kirpochka, трям, спасибо большое!

Юль, розы из яблока, сорт айдаред/гольден/ред принц, эти лучше всего годятся. Апельсин режу тоненько, сворачиваю, скрепляя зубочистками, потом проливаю желе для торта (из пакета) и зубочистки вынимаю. Представляю, ЧТО за тортики у тебя будут с розами...

Елена, спасибо! Попробую еще разок сделать...

Юлия, купи разовую пластиковую упаковку для 10 яиц (контейнер такой с закрывающейся крышкой) и вставляй свёрнутые розочки для застывания-склеивания в неё. Как только желе застыло - переноси на торт, аккуратно маленькой ложечкой вынимая из формы.
И всё у тебя получится)

Юлянчик, а я беру старую форму для лепки пельменей, кладу сверху пакетик, делаю пальцем ямку и вставляю яблочные лепестки. Поливаю желе для торта, оно застывает за секунды. Все, роза готова, форму держит хорошо.

Эля_луг, гениально!

Юлянчик, да ну, голь на выдумки хитра.

Добрый вечер, девушки. Оцените мои простенькие пробные тортики. Торт«Мандаринка» внутри медовик, покрыт масло+шоколад

«Сливовый» состав тот-же, вес2500

Это «Мини-тортики», не знаю, относятся ли они к этой теме... Шоколад на кипятке, шоколадная горячая пропитка и взбитые сливки

Ну, и совсем простенький «Клубничный»




извиняюсь за фон

Очень замечательные просто сами просятся чтобы их схомячили

«Мандаринка» - просто торт мечта

Люда, Замечательные тортики!!!

aprelinka, kirpochka, Девочки, спасибо.

Тук-тук! Можно к вам с тортиком?
1,8кг, бисквит, крем прослойка- маскарпоне/сливки/малина, сверху - маскарпоне/сливки

Вот еще - «голый» торт. Ок.1,5кг, диаметр
18см.

Aliya83, Хорошие тортики!!! На сердечке такая клубника аппетитная!!! Сразу лета захотелось))

Aliya83, очень хорошенькие тортики: красивые, ровные, аккуратные и аппетитные:))

kirpochka, Королек, спасибо!

Aliya83, самое мое любимое сочетание крема, формы и украшения! очень нравится

aprelinka, спасибо

Маме-55.
 Медовик 2,7 кг, сметанно-карамельный заварной крем, чернослив на коньяке, грецкие орехи. Украшения: свежие фрукты, пряники от Сахары.

Маме-55.

Елена, очень красиво... Розы - супер!!!

Спасибо, Наташа! Сорт яблок Ред Принц очень хорош для роз!

Елена, Лен, вот все в торте мне нравится, кроме палочек на которых цифры. Вот как то не смотрятся они. В смысле цифры. Может их надо было вставить так, чтобы палочек не видно было. То есть цифры опустить ниже. А то получается что торт сам по себе, а цифры сами по себе.

Спасибо, Люда! Фото не особо удачное. Вживую смотрелись намного изящнее
Но, в целом согласна! Стоило укоротить.

Как сделать из клубнички - розочку.

thumbnailUrl

How To Make A Strawberry Rose

Impress your family and friends by showing off these beautiful strawberry "roses". Just don't tell them how easy it was! For more sweet treats: www.berries.com.Украшение тортов фруктами - 2287208

PT1M

True

2016-02-29T01:46:05+03:00

embedUrl

Варианты:

thumbnailUrl

Magic Strawberry Rose Flowers • Step by Step • Easy •

More Pictures: See this step-by-step video to understand how to quickly cut and serve as a strawberry rose flower. Surprise and Wow to your loved ones. Good luck and Happy Learning! Recommended What to Watch: Art In Strawberry Flower Fruit Carving…Украшение тортов фруктами - 2287208

PT2M

True

2016-02-29T01:46:05+03:00

embedUrl

thumbnailUrl

Strawberry Rose Tutorial

For a step by step picture tutorial, go to Edit: There's no voiceover or bgm as it was meant to be an embedded video in the blogpost. Hope you enjoyed it anyway! Tag me on IG @florenceyun_ with your strawberry roses Украшение тортов фруктами - 2287208

PT1M

True

2016-02-29T01:46:05+03:00

embedUrl

thumbnailUrl

How to Make a Perfect Strawberry Rose Garnish

How to Make a Perfect Strawberry Rose Garnish! These close up steps make it safe and easy to carve your own beautiful flower garnishes for desserts and salads, out of strawberries.Украшение тортов фруктами - 2287208

PT1M

True

2016-02-29T01:46:05+03:00

embedUrl

Девочки, подскажите пожалуйста, как будет вести себя декор гель на фруктах в замороженном сос-нии?? Надо тортик сделать и заморозить, ехать ему далеко и по ооочень плохой дороге.

Поведение декор-геля на фруктах и заморозка

Ирисик, ты хочешь заморозить торт, украшенный свежими фруктами представь, как будут выглядеть фрукты после разморозки! Да еще и потекут!
Декор-гель на целых фруктах ведет себя хорошо, на нарезанных-плохо, он сладкий и фрукты начинают выделять сок, разрезы клубники он мне испортил конкретно, так и бегала с салфеткой подложку вытирала. Ну и, конечно, я его не замораживала. На вафельных картинках замораживается-размораживается отлично.

Ксюша, спасибо большое за консультацию, тортик оформила по другому и уже клиенты получили его. Еще не работала с декор гелем, поэтому еще вопросик: покрыла гелем ваф. картинку, и мне как то совсем не понравилось, такое ощущение, что как будто забор покрашен, короче, видны следы после кисточки)) Так и должно быть или он у меня оч. густой? Или кисточка у меня не правильная??

У меня тоже следы видны при определенном освещении, но разводить его побаиваюсь, уж очень непрочные эти вафельные картинки. Подождем, может кто еще опытом поделится..

Раиса, Декор гель лучше наносить на картинку и размазывать шпателем или широким большим ножом, перед использованием достаем нужное количество декор геля, хорошо размешиваем его ложечкой (не разбавляем) и наносим)

А я прям в баночке перемешала, затем выложила немного на блюдце и потом мазала уже с блюдца. Наносила потоньше, чтобы картинка не раскисла.

Раиса, Все правильно ты делала.. только лучше не кисточкой...)

Ну, торт уже отдала. Но себе в заметки занесла спросить что и как))

Девочки ну вот, принимайте меня в ваши ряды... мой первенец.... и что я могу сказать... у меня полное отсутствие чувства стиля... ну видно это не мое... украшать ягодами

Торт «По мотивам печенья савоярди»

Внк, сливочно-творожный крем, клубничный кули, украшен крем МБ, савоярди, виноград, гранат. Вес 3,5кг.

Торт «По мотивам печенья савоярди»

Люда, очень симпатичный тортик!!!

Наталия, спасибо что подбодрила... может когда придет лето-ягодный сезон... буду тренироваться...

lambada, очень красивый тортик! И чувство стиля, как по мне, очень даже есть)) Так что не ругай себя понапрасну!))

Раиса, спасибо, что обнадежила.... значит еще не все потеряно но мне все равно не нравится....

но мне все равно не нравится

Почему не нравится? Очень стильненько! Главное что не наляпано, и сочетание цвета неплохо смотрится. Ну, мы все, наверное к своей работе сторого относимся) Насмотришься тут работ профессионалов, стремимся к такому мастерству, поэтому и критики много к своим творениям))

lambada, Люсь, а мне тоже нравится! Я такое называю «Просто, но со вкусом»

Девочки подскажите вижу на тортах листья мяты. но как сделать чтобы они не вяли. у меня через 30 минут листочки уже не те получаются через 1 час можно уже выкинуть их....

торт «Я тебя люблю»
История у торта: одна девушка из Минска заказала для своего любимого на День рождения, он живет в Праге,
они переписываются, еще не встречались, но скоро девушка приедет к нему в гости.
Ванильный на кипятке, крем сливочно-творожный, черника.
Сверху крем творожный со сливочным маслом, ягоды, по низу миндальные лепестки.
Как мне понравился творожный на масле чудесный крем!
Буквы из мастики, наклеенные на кусочек шоколадки.

Добавлено Суббота, 26.03.2016, 14:50

Девочки подскажите вижу на тортах листья мяты. но как сделать чтобы они не вяли. у меня через 30 минут листочки уже не те получаются через 1 час можно уже выкинуть их....

у меня тоже завяли к приходу именинника за тортом)
убрала их с торта, когда отдавала.
Их лучче вставлять перед самой отдачей, а там уже заказчик сам решит, убрать или кушать

Апрельевна, Какая аппетитная композиция! Ягоды как с грядки! ВКуснотищааа!

торт «Я тебя люблю»

Шикарный тортик)

сегодня провела эксперимент с замороженной клюквой, я клюкву разморозила слегка обсыпала смесью Астри фикс и ура клюква не потекла,........ а вот и мой торт, строго не судите это мой первый опыт с фруктами

Tima, Алина, а какой состав в тортике?

Кизя, медовый бисквит на соде+сметано заварной крем, с бисквитом намучилась сильно но моим понравился значит буду пробовать еще...

Как мне понравился творожный на масле чудесный крем!

такой крем только для покрытия торта подходит или цветочки, бордюры тоже можно делать?

такой крем только для покрытия торта подходит или цветочки, бордюры тоже можно делать?

ну он неплохо форму держит, шапочки на капах стоят четко, по сути это масляный крем с творогом (крем-чизом). Для бордюров точно пойдет, розы не крутила, не знаю;

Для бордюров точно пойдет, розы не крутила, не знаю;

Спасибо.
У меня давно этот крем в закладках, но не готовила пока. Обязательно попробую.

Особенности работы с творожно-масляным кремом

Фамилия, Юля, как Лиза уже ответила: да, бордюры всякие будет держать, я цветочками из крема никогда не украшала,
мне понравилось, как он сверху лег. Но и внутри он так же хорош,
я дома собрала из остатков пироженку, то, что там масло, угадывается с трудом, даже почти не угадывается,
творожный - да
Обязательно соблюдай при приготовлении одинаковость температур масла-творога,
творог я брала в ванночках который.