Сухой яблочный пирог цельнозерновой, закрытый

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мучная смесь:

Цельнозерновая мука
(или

125 пшеничной и 25 отрубей) 150 г

Ржано-пшеничная крупка

150 г

Стевия

1 ч. л.

Разрыхлитель

10 г

Ванилин

1/2 пакетика

Масло (сверху)

50 г

Начинка:

1) Обезжиренный творог типа Домик в деревне

450 г

Стевия

1 ч. л.

Белок

1 яйца

Разрыхлитель (не обязательно)

5 г

Ванилин

1/2 пакетика

2) Антоновка крупно тертая без кожуры

750 г

Сок

1/2 лимона

Способ приготовления

 Смешать компонетны мучной смеси (кроме масла).


 Смешать отдельно компоненты каждой из 2 начинок.

В смазанную форму насыпать и разровнять половину мучной смеси, сделать бортик.


 Слоями уложить по очереди начинки. Засыпать второй половиной мучной смеси, разровнять.


 Разложить сверху по всей поверхности нарезанное тонкими ломтиками масло.


 Поставить в нагретую до 180 духовку и выпекать до готовности.


 Я выпекала на заранее нагретом до 240 камне для пиццы, умешьшив до 180.

Лучше всего охладить, на ночь поставить в холодильник, нарезать и подавать холодным, как торт.

Примечание

Оригинальный рецепт от Кроша здесь