Йогуртницы, рецепты йогуртов

Йогурт из других разделов

Шеф

Живой навигатор по разрозненным темам о йогурте из всего форума, который быстро поднимает на поверхность редкие ответы и действительно полезные находки, экономя вам часы поисков.

Йогурт с фруктовым желе

ШуМахер

Один приём превращает литр молока и любой сок/пюре в эффектный двухслойный десерт с понятным составом: сверху нежная кислинка йогурта, снизу упругое фруктовое желе — красиво и без лишних добавок.

Универсальная йогуртница и не только

Atrus

Один самодельный контроллер превращает духовку в точную термолабораторию с удержанием 1 °C в −60…+250 °C — идеальный йогурт, расстойка по ГОСТ и даже управление автоклавом без покупки лишних устройств.

Смузи бананово-черничный

Ксюшк@-Плюшк@

Смузи, который охлаждает как сорбет без льда и реально насыщает: замороженная черника, банан и натуральный йогурт превращаются в густой фиолетовый перекус, выручающий утром и к полднику одним движением блендера.

Питьевой йогурт домашний с фруктами

Rizhik78

Как перестать экспериментировать вслепую и добиться в обычной йогуртнице той самой питьевой текстуры домашнего йогурта с клубникой — без загустителей, с понятными параметрами молока, закваски и времени.

Йогуртница Brand 4002

Елена Бо

12 порций домашнего йогурта одним запуском: Brand 4002 с ЖК‑дисплеем и таймером до 12 часов даст именно ту густоту и мягкость, что вы любите, а утром вы просто перенесёте весь поднос в холодильник — без хлопот и лишних затрат энергии.

Йогуртница от VICONTE VC 150

светкаZZZ

Йогурт, который вовремя напомнит, что готов, и поможет не забыть срок свежести — без ночных проверок и лишних киловатт.

Йогуртница Moulinex Yogurteo YG230 - перегревает ли? Нужно ли её дорабатывать?

darsergevna

Если ваш Moulinex Yogurteo YG230 упорно выдаёт жидкую кислинку, этот тред — про то, как понять, перегрев ли виноват и какие сочетания молока, закваски и времени дают стабильный густой результат без лишних доработок.

Детский Наринэ и ацидолакт

Лена2015

Неожиданное применение детского Наринэ и ацидолакта: превратите залежавшиеся баночки в универсальную «кислую основу», которая делает тесто пышнее, мясо мягче и бюджет целее — вместо того чтобы отправлять всё в мусор.

Йогуртница-мороженица Vinis VIY-500W

Анастасия

Vinis VIY-500W превращает молоко в живой густой йогурт и вашу смесь — в гладкое мороженое прямо в морозилке, автоматически перемешивая по сигналу термодатчика: вы контролируете ингредиенты, прибор — идеальную текстуру.

Приготовление йогурта в мультиварке на режиме Мультиповар

tatjanka

Забудьте про йогуртницу: один режим в вашей мультиварке превращает её в надежный инкубатор и даёт густой домашний йогурт без лишней возни — и это реально получается с первого раза.

Проездом в Киеве (за заквасками VIVО)

dnnikolai

Короткая остановка в Киеве, которая окупится вкусом: где достать по‑настоящему свежие закваски VIVO и какие неприметные нюансы сделают и йогурт, и поездку ощутимо удачнее.

Йогурт на бактериальных заквасках (наринэ, Vivo и пр.)

GruSha

Страницы1 2 ... 33

Если вас достали непредсказуемые попытки с домашним йогуртом, этот материал показывает рабочую схему на аптечной «Наринэ», где решающие пару градусов и грамотное хранение дают стабильно кремовую текстуру, а рабочая закваска живет до двух недель — чтобы без йогуртницы получать именно тот результат, который нужен.

Йогуртница - выбор, отзывы, вопросы по эксплуатации (1)

Rezlina

Страницы1 2 ... 33

Как не сломать себе нервы с первой же партией йогурта: чем «автоматика» в Tefal и Moulinex реально помогает (или мешает) и на что указывают владельцы, уже столкнувшиеся с браком.

Айран,Тан и прочее

Ленуся

Почему «22 часа» — не предел: от тураха до шубата — редкие закваски и древние приёмы, которые дают реальный контроль над временем, кислотностью и тягучестью молочной ферментации под ваши условия.

Можно ли делать в йогуртнице прикорм для ребенка кисломолочкой с Симбивитом?

Фрезия

Этот материал снимает тревогу вокруг первого кисломолочного прикорма: как в йогуртнице настроить мягкую ферментацию (с Симбивитом, ацидофильной культурой или виталактом), чтобы не перебродить, не навредить и наконец понимать, какое время и какая закваска подходят именно вашему малышу.

Оглавление рецептов для йогуртницы

Тетя Бэся

Навигатор по действительно удачным рецептам для йогуртницы: за пару кликов находите «своего» автора и нужный вкус, избавляясь от промахов и бессмысленных экспериментов.

Можно ли хранить йогурт при температуре ниже 10-12 градусов?

Darik

Наконец станет ясно, при каком холоде йогурт остаётся и безопасным, и по‑настоящему «живым» — и почему правила для закваски и готового продукта различаются.

Йогуртница Тефаль 887241

Юлюшка

Снимаем тревогу вокруг «вечно горящей» кнопки Тефаль 887241: когда это норма, когда — признак неисправности, и как подобрать молоко с закваской, чтобы стабильно получать густой йогурт без угадываний.