Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Кстати 15 см тоже нормально. Я когда ее опробовала, то очень была удивлена, таким качеством нарезки пасты!!! Ножи очень острые!

Паста пока меня не оень интересует. Только тестораскатка... Но у меня роллер для нарезки кругляшей из теста как раз 7 см диаметре (Тескома). Так что 15 см как раз

Лоя, ну тогда и закажи эту.

Masinen, уже, на Озоне!!! Цена

Пришла похвастаться, катает машинка супер, только на 2 очень тонко, пришлось на 4 остановиться

Lerele, красивые какие! Прям суперские! А чем слепляла?

На фотке, где темно, формочка от тупперваре. Она круглая, я тесто клала, потом на половинку творог, потом тесто сгибала и прижимала.

Ой незнаю сюда или нет, если что направьте куда надо. Видела раскатку ручную. она только тесто раскатывает, лапшу резать не умеет. Зато ширена пласта 30см. только цена у нее больно заоблочная 24,6т. р. получаеться. Подскажите может кто видел на подобие такой только по приемлемой цене.

а вот такой машинки ни у кого нет? насадки у нее подешевле выходят

Когда начиналось наше СП, я хотела купить эту машинку, как более дешевую. Насколько помню, Таня спрашивала у немца, и он советовал все-таки Атлас. Я ее и купила. Но думаю, что и Джулия нормальная.

Тогда получается, что к вашей можно докупить насадки разные. По идее должно быть так)

А можно поподробнее про насадки?

Девочки, я в экстазе!!! Это такой кайф - катать лапшу!!! Просто небо и земля - итальянская и китайская машинки.




Завтра рецепт выставлю.

Я вот творожных рожков наделала

Я тоже хочу рецепт, мы с моим мальчиком хотим лапшу попробовать делать, вернее он машинку увидел, и сразу говорит, давай мол делать

Девочки, подскажите пожалуйста какой мне агрегат приобрести для изготовления пасты. У меня есть тестораскатка у Кенвуда, а вот чем красиво порезать - нету. Думала обойдусь ручными роликовыми резалками, типа тескомовской. А вот насмотрелась на ваши шедевры.... и обзавидовалась. Есть ли какая машинка, только для нарезания?

тестораскатка у Кенвуда, а вот чем красиво порезать - нету

Оль, а для Кешки докупить резалку? Должна же быть такая приблуда к Кенвудам.

Приблуды есть..... только на один вид пасты стоит 5000 р. А их надо как минимум -2.

И я об том же.... Вот и думаю, может какую ручную машиночку приобресть?

Какая же я была.. глупая, скажем так, что давно не купила себе эту машинку
Тесто на кефире у меня оставалось с предыдущих вареников,(Рома ) были остатки пюре, так я махом налепила вареничков, два раза сквозь машинку, вырезать формой, положить начинку и формочкой же залепить
Только мне надо две руки для раскатки, одной сверху вставляю, другой снизу вытягиваю, на ручку бы не хватило руки

Девочки, подскажите пожалуйста какой мне агрегат приобрести для изготовления пасты. У меня есть тестораскатка у Кенвуда, а вот чем красиво порезать - нету. Думала обойдусь ручными роликовыми резалками, типа тескомовской. А вот насмотрелась на ваши шедевры.... и обзавидовалась. Есть ли какая машинка, только для нарезания? Подробнее: hlebopechka.ru...

Можно поискать на барахолках или аукционах (у нас аукро называется у вас может как-то по другому) старую советскую лапшерезку. Она на одну ширину типа спагетти - прикручивается к столу и тоже с ручкой, а на ширину пошире девочки писали, что приспособили нож для резки зелени - там штук 6 параллельных колесиков острых, но для зелени ерунда, а для лапши говорили неплохо, как вариант.

Лапша: hlebopechka.ru...

Ну и че??? Мне теперь ведь тоже срочно- пресрочно надо такую машину!!! и чего? Это я теперь должна сидеть выбирать- изучать что ли???
Ох уж эти муки выбора!
Я вот прям недавно думаю: че то я давно ничего не хотела, пора бы уж, а тут вона и лапша, и тесто тоненько, и пельмени!!! Не, ну точно мне нада!
Девочки! Я вас всех лю))))) теперь буду думать какую мне надо то?
К китчену своему посмотрела- ценыыы. Девочки, может есть у кого к китчену такие насадки? Поделитесь тогда впечатлением. Или лучше стационарную брать?

Макароны: hlebopechka.ru.... Хоть и не имеют отношения к этой теме.

А я вареников с вишней налепила!!! Какой же кааааайффф!!!

Руками лепила?

Штукенцией тескомовской. Сча с силами соберусь, оформлю.

Это которая захлопывается? У меня с такой что-то не сложилось

А что за штукенция?
Вдруг мне надо?

ААА, у меня от тупперваре такая, мне не надо. Удобно лепить, и красивенькие.

А у меня такие формочки от Декок. Самая большая для чебурека и сама маленькая для равиоли, те набор целый.

Скоро у всех будут
Мне сестричка подарила, лежала она, лежала, долежала до машинки раскатывающей. А раньше я на каждый варенник тесто скалкой раскатывала, потому и делала редко.

У меня тож набор был, пару раз поигралась, потом несколько лет валялся, ну и в конце концов отдала свекрови, чтоб с внучкой лепили на пару. Теперь у неё валяется...

Нее, я свой не дам))
Покупала давно, сейчас таких и не найдешь)

сейчас таких и не найдешь)

Почему, не найдешь??? Мне казалось, они везде валяются... гм... продаются

Самая большая для чебурека и сама маленькая для равиоли, те набор целый.

У Тескомы тоже набор из 4 штук.

А у меня, если не совру, из 6 ти шт))

Вареники: hlebopechka.ru...

А у меня из 3-х, тупо купила в ИКЕЕ за 3 копейки, полёт нормальный.

А я сегодня вот такую красоту накатала!!
Это я все с Питой развлекаюсь))

Ой, Машунь, какая змеючка классная!
А начинка какая?
А тесто на какой катала в последней раскатке, на 9?

Маш, обалдеть, кака красота!! Эт ты на машинке катаешь??

Ого! А что это такое крутое? Маш, красота!

Рабочие пропорции теста и режимы раскатки

Olga VB, мах на 6 идет, а дальше уже будет ну ооочень тонко)
А начинку я люблю творожную. А так можено и мясо и яблоки и картофель)
Omela, ага катаю на машинке))
Начинаю с единицы и заканчиваю шестеркой. Дальше не смею, боюсь порвется))

Ого! А что это такое крутое? Маш, красота!

Да тесто делаю как на пасту. Только я не прямо на яйцах, а например 2 яйца и воды сколько надо, это на 300 гр муки.

Начинаю с единицы и заканчиваю шестеркой.

Я пока только до 5 дохожу. Завтра вот на 9 попробую.

Olga VB, мах на 6 идет, а дальше уже будет ну ооочень тонко)

А я чё-т думала, что это типа фило...

Ольга, так на 6 оно и будет как фило.
Omela, у меня на девятке ну совсем тоненько катает.

Ольга, так на 6 оно и будет как фило.

Т. е. прозрачное?
А для чего тогда они рекомендуют 7-8-9?

У меня на 6 очень уже тонко было, вареники не сделать, рвется.

у меня на девятке ну совсем тоненько катает.

Ну, вот и хочу попробовать, как это будет выглядеть. Я на вареники на 5 делала (1 раз) - на грани.

У меня на 6 очень уже тонко было, вареники не сделать, рвется.

Вот и у меня на 6 самое оно, тоньше и не надо, но если хочется, то можно на 7 еще катануть)

Ольга, если прозрачное, то тогда надо до девятки катать. Но тут же начинка тяжелая и я боюсь, что порвется.
Я и сама думаю, что можно на девятке сделать?)

Ну, вот и хочу попробовать, как это будет выглядеть. Я на вареники на 5 делала (1 раз) - на грани.

Мне и на 5 показалось тонковато, делала на 4.

Если тоненько раскатать и чуть-чуть обветрить, чтоб не липло, то на Долмере можно рулетики накатать с начинкой, а потом запечь.

то на Долмере можно рулетики накатать с начинкой

У тя и Долмер есть??? У меня нету.

Но тут же начинка тяжелая и я боюсь, что порвется.

Так фило, практически, никогда в 1 слой не используется.
Не меньше 3-х, как правило. Да ещё и закрутить рулетом (у тебя же закручено?) даже если один листик где-то пострадает, так другими слоями перекроется. Или как?

Мне и на 5 показалось тонковато, делала на 4.

Я начала тоже с 4, но в процессе осмелела и на 5 перешла.

У тя и Долмер есть???

Есть, Ксюнь, еще перед Новым годом покупала. Должна сказать, что это одно из самых удачных моих приобретений. Чесслово, не брешу! Понятно, что такая вещь не каждый день используется, но зато когда нужен... ему равных нет по удобству!

А что ты в нем еще делаешь? Я помнится уже хотела его. но до уетерры так и не доехала.

А что ты в нем еще делаешь? Я помнится уже хотела его. но до уетерры так и не доехала.

Так мы все не турецких понакупали, а наших российских

А я не могу понять что с моей лапшерезкой случилось, когда купила в прошлом году она в первый раз резала лапшу отлично, и тонкую и широкую. А вот на второй раз перестала разрезать тонкую совсем с тех пор сделать не могу, получается точнее, не получается разделить на отдельные лапшинки после разрезки. Делаю только широкую и то приходиться разделять руками их. Но зато тесто катает хорошо.

А что ты в нем еще делаешь? Я помнится уже хотела его. но до уетерры так и не доехала.

Ксюнь, в любом случае, основное его предназначение - долма. Для неё он просто незаменим! Всё остальное - на усмотрение повара. Чего только на нем не крутят. Я надеюсь, ты не только моей наводкой руководствовалась, заказывая его? А то, если когда-то не стала покупать, может, он тебе и сейчас не нужен? Хотя не представляю, как он может быть не нужен. Но отказаться еще не поздно, привезут только завтра. Но если откажешься, потом будешь жалеть, когда дело до долмы дойдет!

Так фило, практически, никогда в 1 слой не используется.
Не меньше 3-х, как правило. Да ещё и закрутить рулетом (у тебя же закручено?) даже если один листик где-то пострадает, так другими слоями перекроется. Или как?

Оль, смотри, тута из ручного расскатанного теста делают с одним листом. А из покупного кладут в два листа и закручивают)