МИША

Я тоже такой борщик варю. Так же с мясом, но я еще добавляю пару яичек сырых взбитых с водой и постепенно выливаю в кастрюлю и перемешиваю. Получаются такие яичные хлопья. А щавель собираем на поле около дома.(живем почти в лесу).

Вкуснейшая начинка у этого пирога «Маково-манная с шоколадом» :
hlebopechka.ru...

Нет... ну так нельзя, я просто в ШОКЕ. Я же только настроилась худеть «без дураков», а тут такое... такое...

У меня даже дар речи пропал, я минут несколько сначала тупо на экран пялилась потом только сообразила, что не смотреть а записывать надо!!!

МИША Вы откуда такие иентересные рецепты берете? И еще: пироги и хлеб у Вас такие ровные всегда, красивые, похоже на работу профессионала. Вы случайно не пекарь?

Ох, девочки, ну засмущали совсем, спасибо, я вам за это ещё вкусняшку несу:



тут рецептик: https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=9916.new#new

Ну ты шо опять??? а талию куда девать???

Ну ты шо опять??? а талию куда девать???

Ну что сказать, про талию.... это не ко мне, это к Александре в гости ходить надо, она научит, как талию сохранить, идею цельнозернового хлеба на диспергированной закваске я, к слову, у неё подглядела.

Какие талии, говорю, этот форум - заразный, вот уже спекла и почти доели меренговый рулет! А теперь «Киевский» хочется!

MariV, наш человек, сразу видно! Худеть и талию блюсти будем.... когда-нибудь... и где-нибудь на другом форуме. А тут позвольте оторваться по полной

Наши, кругом наши - единомышленники! Я лучше на 5 лет меньше проживу, чем буду себе в такой радости отказывать!

MariV,
Вот-вот, и я о том. Мы полезность в другом поищем, компенсируем так сказать
А пока я в эту темку как курочка по зернышку ношу свои хлебушки:




Тут рецептик подглядеть можно: hlebopechka.ru...

Творожное рафаелко... На удивление простой и вкусный рецепт оказался. Творог брала деревенский домашний, изюм не добавляла.

ТВОРОЖНЫЕ РАФАЕЛКИ




А рецепт тут: https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=10542.new#new

Мне так нравится бродить по блогам известных мастеров - сразу всё найдешь, в одном месте!

Предлагаю ознакомиться со следующим материалом:

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ НА ФОРУМЕ
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=9995.0#showMsg

10. Создание личных блогов (ЖЖ)

Пользователь форума может создать одну (и только одну!) тему, в которой он может описывать свой путь к хлебу (и не только к хлебу), становление жизненного пути и прочие аспекты. Блоги создаются только для «задушевных» разговоров и разговоров с интересными собеседниками на разные интересующие их темы.

В личных блогах категорически запрещено размещение и накапливание рецептов пользователей.
Все рецепты размещаются авторами только на основном форуме сайта, в соответствующих темах и разделах.

Администрация вправе по своему усмотрению не опубликовать или удалить любой (или все) из рецептов автора, если автор размещенного рецепта нарушает Правила составления, написания и размещения рецепта.

• ПРАВИЛА СОСТАВЛЕНИЯ, НАПИСАНИЯ И РАЗМЕЩЕНИЯ РЕЦЕПТА

hlebopechka.ru...


Все рецепты размещаются авторами только на основном форуме сайта, в соответствующем Разделе.

Категорически запрещено размещение рецептов в личных блогах пользователей, которые предназначены только для «задушевных разговоров».

Администрация вправе по своему усмотрению не опубликовать или удалить любой из рецептов автора, если автор размещенного рецепта нарушает Правила составления, написания и размещения рецепта

Прошу всех уважаемых пользователей и блогеров форума ознакомиться с последней редакцией Правил поведения на форуме и в соответствии с чем:

 - впредь соблюдать Правила поведения на форуме и не допускать их нарушения и конфликтов с Администрацией сайта.

 - привести все свои личные блоги в соответствие с Правилами поведения на форуме – срок 1 месяц, т. е до 12 июня 2009 года.

Если у вас возникнут вопросы по применению Правил поведения на форуме, задайте их Администратору, Модератору или в данной теме.

Надеюсь на ваше понимание, что Правила просто необходимо соблюдать - независимо от того, нравятся они нам, или нет

Очередная хвастушка - сегодняшние булочки - это нечто!!! Воздушные с сырно-чесночным вкусом :
 

рецепт тут: hlebopechka.ru...

[quote author=МИША link=topic=9919.0#showMsg date=1242311893]
Вот так неожиданно порадовал меня молоденький эпифиллум.
[/quote]
МИША, и сколько дней эта красота цветёт?

Да вот уже пятый день цветет - поглядим, что будет дальше, цветок огромный, сантиметров 10-11 будет... красивуущий.

МИША, а вы свою заправку для борща где храните? Это сфоткано сразу после закрутки или она цвет при хранении не теряет? Уж больно красивая А эпифиллум такой, потому что хозяйка достойна

Спасибо за рецепт!!! Т. к. здесь баклажаны круглый год в одной цене, сделаю в ближайшее время!

одинаково дороги или одинаково дешевы? 8)

Тетя Бэся, если эту имеете ввиду - храню в холодильнике - да, вы правы, цвет почти не теряет пользуюсь вместо соли в первые и вторые блюда, где нужны овощи.
А на эпифиллуме я ещё бутончики разглядела

заправочку тож такую делаю, только у меня еще маленький кочанчик капусты туда идет 8) все мелко на бернере крошу, полученного объема хватает как раз до следующего сезона кроме супов, еще хорошо в бульон для пельменей добавлять 8)

Миша, очень вкусные у вас рецепты а уж про оформление я вообще молчу

Миша здравствуйте. Задавала в теме «Хлеб Деревенский» вопрос о жерновой мельничке к комбайну Гамма, но ответа все нет. Сейчас вижу Вы на форуме. Может ответите? Меня интересует мельничка действительно жерновая или там ножи как в блендере, на фотографии не видно. И хотелось бы узнать, Вы пользовались насадкой для раскатки теста? И как она? Хочу купить этот комбайн из-за этих насадок.

Насадку для теста использую по случаю и отчитаюсь - торжественно обещаю.
А мельничка жерновая, там не ножи, а именно жернова, берите, не пожалеете, я бы только ради мельнички его купила, а там ещё столько всего... и терка для драников - любители драников меня поймут, как она нужна.

терка для драников - любители драников меня поймут, как она нужна.

А какие еще терки, я имею в виду размер. Мне нужны терка мелкая и средняя, а то в комбайнах в основном очень крупные и шинковки?

А терочек всего три - и все самые нужные -ничего лишнего - шинковка, средняя терка и для драников.

Вот обещанный фотоотчет по насадке для раскатки теста. Тесто пельменное по рецепту из инструкции к хлебопечке. Раскатывает на 1-2 скорости.

А не толстовато на пельмени, или потом еще в ручную дораскатывать? И как Вы лепили пельмени? Вырезали кружочки, или еще что-нибудь придумали?

Малость толстовато на мой вкус - любим тонкое тесто в пельмешках. Я раскатываю пласт теста, прохожусь по нему такой вот приспособой:




Потом дораскатываю совсем чуть-чуть кругляшки - и лепим в 4 руки с дочей
Быстрее и легче однозначно, на четвёрочку...

Я такой штучки не когда не видела. Современная или давно покупали? Только я не пойму как ей действовать? Вырезать квадратики и дораскатывать до кружочков?

Штучка копеечная, режет сразу на кругляшки, можно из них лепить, а можно дораскатывать побольше, на усмотрение.

Как класно!!! Супер!!! А где Вы ее покупали?
И еще я хотела спросить, Вы Гамму покупали в Москве в интернет-магазине или писали заявку на завод в Киров и получали заказ по почте?

озаботилась вопросом, а нельзя ли на обычную мясорубку такую насадку приспособить? или поклянчить на заводе чтоб выслали, если конечно размеры совпадают? 8) Миша, а можно озвучить технические характеристики? ну там.. диаметр, резьба какая..

Ищите комбайн в хозмагах бывают, тока поискать советую не в магазинах импортной техники, а на рынках, или в хозяйственных магазинах, где продают отечественные мясорубки, кофемолки и прочее.

озаботилась вопросом, а нельзя ли на обычную мясорубку такую насадку приспособить? или поклянчить на заводе чтоб выслали, если конечно размеры совпадают? 8) Миша, а можно озвучить технические характеристики? ну там.. диаметр, резьба какая..

Вот такая резьба, но думаю за такие деньги, что стоит весь комбайн не стоит заморачиваться с выпрашиванием одной насадки, и потом думать, куда её приспособить, ИМХО.

ну если мне из всего этого добра нужна одна мааааленькая штучка, которая к тому же встанет без проблем на мою мясорубку.. я имела ввиду не целиком мясорубку а только саму насадку, диск, ну из которого тесто вылазит клево объяснила, да?

Ааааа, поняла, тогда вам нужен сам диск с прорезью заказать, потому что остальное там от обычной шнековой мясорубки.




Диаметром 5 см 3 мм., может к вашей подойдет.

мой любимый размер! у меня толщина всех дисков по 5мм, а диаметр отверстия по центру 8мм, а у вас?

Померяла, диаметр такой же, 8 мм, а вот толщина 7 мм, но диски в комплекте к мясорубке толщиной 5 мм, так что думаю, подойдет к вашей мясорубке

Померяла, диаметр такой же, 8 мм, а вот толщина 7 мм, но диски в комплекте к мясорубке толщиной 5 мм, так что думаю, подойдет к вашей мясорубке

да здравствует стандартизация и.. электрификация всей страны! осталось найти сервисный центр кировского завода

Пекла сегодня «САМЫЙ ВКУСНЫЙ БАТОН» рецепт и описание можно почитать здесь https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=11418.0 здесь. Вкуснятина, доложу я вам, получается неимоверная,
язык проглотить можно!

Красота невероятная! Миша, буду у вас учиться красиво оформлять хлеб и булочки!!! Просмотрела всю тему - фотки заставили слюной истечь!!!

Спасибо mish
Несу вкусняшку, любители рыбы - налетай, рецепт и описание процесса не мои, читать здесь: https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=11419.0#showMsg
рецепт и себе взяла на заметку и всем рекомендую - нямка!!!

Сочная вкусная курочка! Рецепт и способ приготовления дала здесь:

МИША, а Вы батоны в форме расстаиваете?? Уж очень красивые они получаются. У меня при расстойке (делаю, как Рома учила) просто на противне они почему то в длину и ширину увеличиваются, а хотелось бы в высоту, чтобы был такой толстячок, как у Вас Поделитесь секретиком, заготовочка (раскатанный пласт) сколько на сколько???

Тетя Бэся, нет, батоны расстаиваю не в форме. Делаю заготовку и расстаиваю на бумаге для выпечки. Потом на этой же бумаге перемещаю на разогретый противень и выпекаю. Секретик в правильной формовке, тогда батон будет при выпечке расти так как нужно - вверх.

Тетя Бэся, нет, батоны расстаиваю не в форме. Делаю заготовку и расстаиваю на бумаге для выпечки. Потом на этой же бумаге перемещаю на разогретый противень и выпекаю. Секретик в правильной формовке, тогда батон будет при выпечке расти так как нужно - вверх.

Возможно я пропустила что-то, а поделитесь пожалуйста секретиком?

Секреты формовки, собственно, тут на форуме демонстрировались неоднократно Ромой и другими участниками - это не что иное, как складывание теста, где-то и ссылочка на видео была. Так что никакой это и не секрет уже.

Вот такой - весь в веснушках - рецепт тут: https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=12071.new#new

Базельский хлеб/ Pain Bale
от Х.Barriga

ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ! С тонкой хрустящей коркой, как положено

Вот ещё одна моя страсть - моё увлечение - мыло ручной работы
Вот решила разместить в своём блоге, вроде как на кулинарном сайте с ним больше никуда. Модераторы поправят ну или погонят
Хотя, вроде в блогах можно о чем угодно
Вот такое - упаковано и уже подарено:

МИША
Ух ты! Как интереснооо!!! Я тоже собиралась заняться приготовлением мыла, но как то всё недосуг было... А поподробнее про мыло расскажите? Пожалуйста...

Это делала из : -детского крем-мыла с облепиховым экстрактом (стружка),
 -масло абрикосовой косточки
 -эф. масло ели
 -эф. масло кедра
Мыло предназначалось для мужчины - отсюда солидный размер - в 250 гр! «Берешь в руки - маешь вещь»

Вот ещё одно мыло - тоже мужское - мышь компьютерная (при варке мыла ни одна мышка не пострадала ):
основа,
масло какао,
масло виноградной косточки,
хлорофиллипт,
эф. масломяты
эф. масло жасмина

МИША, восхищаюсь Вашими творениями
Прочитала, что багеты Вы замешивали не в ХП, поняла что есть такой прибор - тестомес. Не могли бы Вы показать как он выглядит?
Такие красивые дырки в хлебе без него не получаться?
Вы все хлеба в нём замешиваете, или как?

Kseny, вот тут целая тема открыта. hlebopechka.ru...

PS МИША, нечего, что я влез?.. Я так, мимо проходил...

Прочитала, что багеты Вы замешивали не в ХП, поняла что есть такой прибор - тестомес. Не могли бы Вы показать как он выглядит?
Такие красивые дырки в хлебе без него не получаться?
Вы все хлеба в нём замешиваете, или как?

Это тесто нужно месить крюком для развития клейковины - в хлебопечке оно не получится, мощность не та.
На самом деле люблю свою кух. машину - кенвуд010-хорошая помощница в хлебопекарных делах, но тесто делаю и в хлебопечке тоже - как же без неё, может обидиться

А я к вам ещё с мылом пришла
Мятно-розовое - ассорти.

На вопросы о том, как такое сделать - в форуме писать не буду, лучше дам ссылку, где можно подробно почитать об этом, кто заинтересовался, сходите -

И такие ещё:
Настойка лепестков роз + облепиховое масло, + масло какао, +эф. масло розового дерева+эф. масло лаванды:



Мыло делала с хвостиком-петелькой. Мятное с люфой. основа, масло какао, масло виноградной косточки, хлорофиллипт, эф. масло мяты и эф. масло жасмина



и такое - тоже розовое.

Миша! Что-то я не получила ответа, как формовать французские багеты: произвольно, растягивая тесто, или как у Ромы, закручивая и прищипывая тесто? Думаю, при втором способе будет плотное тесто без дырок. Извините, что пишу в блог-зарапортовалась.