Буду покупать молоко не длительного хранения, пастеризованное, но не для длительного хранения. стерилизованное.
Готовила с применением таблеток ацидин-пепсин с молока в мягких упаковках. Коровье в магазине и временами вижу козье у хозяйки на остановке. В закупке много разного и закваски для сыров с плесенью тоже есть. Но буду брать типа осетинского, адыгейского, на пробу моцарелла, маскарпоне.
Готовила с применением таблеток ацидин-пепсин с молока в мягких упаковках. Коровье в магазине и временами вижу козье у хозяйки на остановке. В закупке много разного и закваски для сыров с плесенью тоже есть. Но буду брать типа осетинского, адыгейского, на пробу моцарелла, маскарпоне.








