Чайная беседка

Anchic, Анна, к Новому Году въедете?

tatabata, Татьяна, не, он сейчас закончит, мы там будем сами продолжать. А сами – тоже не быстро. Да ещё кухню надо заказывать, сколько её ещё делать будут.

Рецепт чиабатты холодного брожения с пропорциями

Я фокаччу пекла, а до чиабатты ход не дошёл.

Дома я пекла и чиабатту, и фокаччу. Фокаччу чаще, внуку очень нравилась, говорил, что это самый вкусный хлеб.

Наташа, какие замечательные

Спасибо, Таня, я так горда собой, даже не представляешь.
Рецепт получился свой, а порядок действий

Чиабатта холодного брожения (+видео) Повар

.
У меня было 280 мл воды, 350 г муки, щепотка сахара, почти ч. л. соли, 3 г живых дрожжей., ст. л. масла. Смегала, через 30-40 минут натягивала и складывала по кругу. Раза четыре так, потом на ночь на балкон заместо холодильника. Утром согрела, вывалила на муку, разделила, положила на расстойку, через час на пекарскую бумагу и в раскаленную духовку с паром.

Туся Тася, Наташа, классный хлебушек, ноздрятый.
У меня печется французский деревенский.

Приболела я. Песок идет. К врачу записаться огромная проблема, только на 6-е, на 18 вечера. А сегодня температура появилась – оформила вызов на дом врача (с 8 до 9 утром завтра обещают).
Как же меня бесит современная организация медпомощи. Окочуришься, пока к врачу попадешь. Рецепт на льготные препараты по диабету месяц не могу получить – нет записи, а без нее врач не принимает. Одним словом «все для людей».

Наташа, классный хлебушек, ноздрятый.

Ага, достигла практически совершенства. А мякиш какой, никак сама себе не поверю, что получилось.

И то масло, и другое хорошее. Борхес, по-моему, дороже. В тесто дешевле бери.

Ага, спасибо, но для фокаччи не в тесто, а сверху поливать. Да и в салатик я люблю, если вкусное. Пару раз нарывалась на полынь полынью.

заказала ванну, раковину и унитаз. даже не верится.

Процесс идёт, отлично.

Я его покупаю. Мне нравится.

 , спасибочки.

Приболела я. Песок идет.

Зоя, выздоравливай быстрее, пусть завтра тебе хороший врач попадётся.

tatabata, Татьяна, не, он сейчас закончит, мы там будем сами продолжать. А сами – тоже не быстро. Да ещё кухню надо заказывать, сколько её ещё делать будут.

Зато потом будет красотища у вас дома. Главное, не дышите пылюкой. Правильно сделали, что на время ремонта переехали. 👍
Зоя Гришина, Зоя, выздоравливай.
А нам в семь вечера третий раз на день свет вырубили. Что-то никак не устаканят. Хоть вода появилась.

Рецепт на льготные препараты по диабету месяц не могу получить – нет записи

Зоя, у нас выписать льготные препараты может участковый терапевт. К специалистам тоже очень трудно записаться, к участковому проще. В электронной карте есть все назначения от специалиста, а повторить может участковый.

albina1966, Альбина, что же у вас никак не наладится со светом и водой.

Зоя Гришина, Зоя, выздоравливай!
Туся Тася, Наташа, чиабатта идеальная.
 albina1966, Альбина, пусть быстрее всё устаканится! Мы сегодня машину забрали с покраски (летом ещё нам в бок мужик въехал и умчал, полиция, естественно, никого и не искала). Если что, решили домой ехать. Но надеюсь, до этого не дойдет.

пусть быстрее всё устаканится!

Светлана62, Светлана, спасибо. Но пока птицы летают... так и будет фигово.

Если что, решили домой ехать.

Было бы куда, и мы бы уехали. Но у нас один вариант – Донецк, но там тоже не вариант. Там огромная проблема с водой, хотя и со светом у них тоже сейчас похуже.

пока птицы летают...

Чтоб им пусто было!

albina1966, Альбина,

а твои в Ростове? Или они сами у свекров? Хотя бы на зиму?

твои в Ростове? Или они сами у свекров? Хотя бы на

Светлана62, Светлана, дети в Ростове. Свекруха – это я. А сваха, т. е. тёща для моего сына, живёт в Марике. Сват скончался в этом году.
Кстати, у детей сегодня 5 лет совместной жизни – деревянная свадьба.
Дали свет уже... Надолго ли.

albina1966, Альбина, у нас тоже свет вырубают часто – а это ведёт к проблемам, вчера в лифтах погорели платы от скачка напряжения.
льга, Галина, у нас терапевт не выписывает, только эндокринолог. Пытались два месяца назад перейти на QR-коды, но что то не прокатило, не срослось. Так что пока покупаю за свой счет (даже записывалась на платный прием, это легко. Но на платном приёме эндокринолог не выписывает рецепт, говорит записывайтесь и в порядке очереди). Одно слово – задолбали, никакие внешние враги не нужны – свои доведут до....

А вчера одна полоумная позвонила в 3 часа ночи (я была на смене). Сказала, что у неё «пикалка»(магнитный ключ от двери в подъезд) сломалась. Пришлите электромеханика по лифтам, чтобы открыл дверь в подъезд. Ответила ей, что электромеханик не швейцар и в его обязанностях не входит ехать через весь город, чтобы открывать дверь в подъезд. Ну вот где мозг у людей, или просто наглость зашкаливает. И ведь таких неадекватных становится все больше.

Доброе утро.

у детей сегодня 5 лет совместной жизни

С прошедшей годовщиной детей. Пусть живут долго и счастливо. И деток им побольше.

Доброе утро!
albina1966, Альбина, поздравляю твоих детей с годовщиной свадьбы! Долгих лет им в любви и согласии!

Anchic, Анна, Светлана62, Светлана, спасибо, девочки за поздравление и пожелания!
Всем приветик! 🌹
Хорошая погодка, а главное – и свет, и вода в наличии тттттттт.

Доброго дня!
Опять погода – блеск!

albina1966, Альбина, поздравляю детишек!

(Я, правла, неправильно прочитала, думала, что это у тебя пятилетие. «Эх, молодость!»- подумала я.- «Самое время!»

Хлебопечки, для вас есть новость. На Озоне и Ягодке появилась к заказу фиолетовая Крым Сарайская мука в фасовке 5 кг. На Ягодке дешевле (экономия около 300р.), и доставка на два дня быстрее.

появилась к заказу фиолетовая Крым Сарайская мука в

И хлеб будет фиолетовый?

Хлеб будет серый.
Мука Крым-Сарайская цельнозерновая 5 кг Торговая марка Alina_Boginia

Мука Фиолетовая Крым-Сарайская цельнозерновая 5 кг из фиолетовой пшеницы

Хлеб будет серый.

а в чем тогда прикол фиолетовости?

Lind@, Ольга, я ничего не утверждаю и уж тем более не рекламирую. Но девочки ещё год назад пекли из этой муки. А о её полезности написано в карточке товара. А уж верить этому или нет, дело каждого. Уникальность этой муки в антоцианах.
 Цельнозерновая мука Крым-Сарайская
выращена и произведена из отборного фиолетового зерна в Татарстане на мельнице по старинной технологии – поэтому в ее составе можно обнаружить все компоненты зерна: оболочку, алейроновый слой и зародыш – все в раздробленном виде – без добавления улучшителей.
• Антоцианы способствуют регенерации клеток, укреплению кровеносных сосудов, улучшают кровообращение и стимулируют выработку коллагена;
• Мощный антиоксидант, выводит токсины из организма;
• Снижает риск сердечных заболеваний и возникновения опухолей;
• Лютеин в составе улучшает работу глаз и зрение;
• Активизирует процессы восстановление нейронов в излечение болезней Альцгеймера и Паркинсона;
• Укрепляет иммунитет.

Активизирует процессы восстановление нейронов в излечение болезней Альцгеймера и Паркинсона;

Да уж.. реклама-двигатель торговли.. Если бы можно было бы излечить хлебом из такой муки эти болезни, то мир сажал бы только эту пшеницу, ел бы хлеб и не болел никогда..

а в чем тогда прикол фиолетовости?

ровно в том же, что и в разном цвете, например, яблок, т. е. практически без приколов. Мука пшеничная цельнозерновая.
Но привкус свой имеет, как и любая цельнозерновая мука. И довольно приятный привкус.
И вообще, вот так подешевле будет, ежели охота цельнозерновуху: Использование сухой крупы в хлебное тесто, а пользы тоже не мало.

Всем доброе утро!

Доброе утро.
Девочки, здесь форумчанки (в соответствующих темах по выпечке хлеба) уже писали об использовании фиолетовой крым сарайской муки, показывали фото хлебов из неё, описывали свои впечатления. Я всего лишь решила попробовать испечь хлеб из неё. А почему бы и не испечь. Сделаю, покажу и расскажу. Я всего лишь рассказала, что мука появилась в продаже (её давно не было) – может кому то тоже будет интересно. И всего то. И реклама её здесь не причём, и уж тем более не воспринимайте мое сообщение, как рекламу. Не интересует – проходите мимо. Интересует – пытайтесь найти истину об этой муке.
Я считаю, что полезность её, как полезность цельнозерновой муки. И всего то. Мы ж не разводим дебаты о полезности или отсутствия оной в отношении других продуктов.

И реклама её здесь не причём, и уж тем более не воспринимайте мое сообщение, как рекламу.

К вам вообще никаких вопросов. Что производитель написал, то и написал.. остальное- думаем сами, решаем сами, иметь или не иметь. ча-ча-ча...

gawala, Галина, это ж не моё утверждения, я лишь ответила на вопрос (может кому лень прочитать о товаре в карточке, или не может этого сделать по каким то причинам).
А вообще, очень люблю голосовые сообщения – после них меньше вопросов, т. к. человек слышит интонацию говорящего, лучше понимает смысл сказанного. А прочитанное каждый может понять по своему (какое у читающего настроение в настоящий момент, например).

gawala, Да это понятно. Галина, а чего то ко мне на Вы? Вроде уже давно на ты перешли. 👌❤

Я часто вспоминаю анекдот.
Идет мужик мимо деревенского (или другого, не важно) магазинчика. И видит, как другой мужик долбит в закрытую дверь с возмущёнными криками. Подходит. Мужик, ты чего долбишься? Написано же магазин закрыт – пива нет. А тот отвечает. Вижу. Но они бы написали«пива нет», и все понятно. Но они же пишут «пива нет» – произносит в возмущённо-издевательской форме.

Размышления вслух. Кончается кофе, давно покупаю в Лемур, через Озон, очень богатый ассортимент. Пошла заказывать, а у них всего 6 позиций высветилось Ну, я хотела арабика / робуста, 50/50. Такой есть, заказала. Вроде и не подорожал, так, чтобы заметно. Но куда остальные 20(примерно) позиций делись? Потом, очень полюбила с подачи Лельки, кенийский чай с меткой HORECA, хотела заказать, но на Валберисе нет, раньше там покупала, а на Озоне 1600₽ пачка. Я покупала раза в 2 дешевле.
Вроде у нас в Москве африканские гости, даже проезд перекрывали, а где их чай-кофе?

Доброе утро
Альбина, с прошедшим юбилеем твоих детей! Совет им, да любовь

Танюша, спасибо!
Всем привет! Погодка хорошая. Солнечно, тепло... Но всё портит ужасный ветрище уже четвертый день. На летней веранде сорвал намертво пришпандеренный тент, который 2 года без проблем пролежал на полипропиленовой крыше.

Lind@, Ольга, я ничего не утверждаю и уж тем более не рекламирую.

я просто поинтересовалась, не более того.
__

А вообще, очень люблю голосовые сообщения

терпеть не могу голосовые сообщения, прежде всего потому что снижают оперативность общения. Например, в телегу кинули голосовое, а ты на работе или в транспорте и вот ждешь до вечера, пока сможешь прослушать.

терпеть не могу голосовые сообщения,

Как мне кажется, что Зоя имела в виду живоё общение – при нём более понятно всё.

Размышления вслух.

Можно подождать, появится. Я тут летом поторопилась с чаем своим. На Ягодке не было, я на Озоне заказала. Там процентов на 30 точно дороже был. А через пару недель на Ягодке появился снова и по примерно прежней цене, плюс-минус рублей 20. Так что если не горит, то стоит немного подождать.

например, в телегу кинули голосовое, а ты на работе или в транспорте и вот ждешь до вечера, пока сможешь прослушать.

Любое голосовое сообщение можно перевести в текстовый формат, что в вотсапе, только если у вас не бизнес-аккаунт, что в телеге, что в Максе. Нужно нажать справа сверху на значок «Т», это в максе, в телеграм тоже на значок нажимаешь, и всё текстом открывается, не обязательно ждать вечера.

Но куда остальные 20(примерно) позиций делись?

Ну, значит невыгодно. Покончались.
Я сейчас с этим дружу. Пока нормально

Anchic, Анна, да, ты права, подожду. Пока есть хороший чай.

Наверное я забрала последний. Мне 2 пачки не дали. Вот что то в нём есть, что его хочется Какой то наркоманский чай  

Да, я тоже подумала, что его просто хочется пить Подсела. Очень приятный чай. Буду ждать

Помидоры вялю

Помидоры вялю

Тань, а какой высоты колечки помидоров? И как долго вялишь такие? Я то режу пополам, вдоль, выгребаю жижу и сушу уже в таком виде. А хочется по всякому попробовать.

Вяленые томаты: температура, нарезка и заливка маслом

Ангелина, Наташа, я на глаз резала. Самые толстые около сантиметра. У меня крупные сивки. Несколько порезала дольками на 6 частей, но не понравилось. Присыпала сверху смесью тимьяна и ещё каких-то сушеных приправ под названием ' Средиземноморские' с небольшим добавлением соли. Ничего не выгребала. Поставила 65 градусов на 7 часов, но буду посматривать, потом убавлю температуру. Заливать собираюсь горячим оливковым маслом с чесноком и розмарином. Я когда-то делала, очень давно, нормально получилось.

Вот, я за основу взяла этот рецепт

Томаты, вяленые в масле Илона

Я не хочу из засушивать, хочу, чтобы мягкие были.
А ещё я хлеб спекла

Помидоры вялю

Ты их так толстенько порезала.

хлеб

 .
У меня пока на расстойке, посмотрю, как долго тесто холодного брожения будет подниматься. Надеюсь, что сегодня поднимется.

Ты их так толстенько порезала.

Может зря? Я теперь уже в сомнении нахожусь.
А у меня муж вчера себе на осень Замберленды (это такие ботинки трекинговые крутые ) купил. Вот мы их за обедом и обмыли фермерским элем, 'улетными' помидорами, белыми грибами, тушеными с луком в сметане и картофелем 'по-деревенски'. Чтобы носились и радовали

Я не хочу из засушивать, хочу, чтобы мягкие были.

Засушенные в горячем масле практически не размокают. Ну, у меня не вышло, как были почти сухарики, так и остались. Только вяленые нормально, так что, бдю, не пересушиваю.
(Я больше месяца назад «отстрелялась». )
UPD: А айва за приемлемую цену так и не попадается!

Может зря?

Думаю, что всё получится. Они же с двух сторон сохнут, а не с одной, как половинки.

белыми грибами

Свежесобранные или из запасов?

Свежесобранные

Холодно уже для белых..

Холодно уже для белых..

Пока мороза не было.

Пока мороза не было.

Ну, так холодно не равно мороз.

Доброе утро

Думаю, что всё получится. Они же с двух сторон сохнут, а не с одной, как половинки.

Свежесобранные или из запасов?

Хорошо подвялились. Сегодня маслом залью.
Белые грибы замороженные. Они, действительно, как свежие получаются. У меня ещё большие запасы белых сушеных, но я из них только суп варю и гречневую кашу с ними делаю. Суп мне из сухих больше нравится.
Хотела в зал пойти, но придется с помидорами в паре тренироваться.

Вот. Это Рязань.

Вот. Это Рязань.

Грейтесь. у нас утром уже иней на траве..

Иней и у нас возле озера был уже, но в лесу теплее, там подстилка не так быстро охлаждается.

но в лесу теплее, там подстилка не так быстро охлаждается.

Тусь, в нашем лесу грибов нет, про белые знаю от друзей, в гостях были пару дней назад, хозяин заядлый грибник, вот он и сказал, что белых уже нет, только поддубники. Белым уже холодно..

вот он и сказал, что белых уже нет, только поддубники. Белым уже холодно..

Так капиталистические белые изнеженные, вот им и холодно.

+13... иней... грибы...
Зима!

И уже прямо настоящая подбирается.



Всем привет! 👋
Сегодня снегирей на балконе семечками кормила.

Я бы чуть подправила: европейские изнеженные (у нас давно не социализм).
🤣🤣🤣👍

Но у нас тоже Европа.

уже прямо настоящая подбирается.

Вот и кончилось лето...

У нас тоже тепло, но сухо. Удивительный октябрь в этом году, очень теплый. В 2007 в октябре выпал снег, но было тепло, он подтаивал и мы прямо под ним нашли множество белых, небольших, крепких, нечервивых. Такое впервые в жизни увидела. К сожалению, тогда телефон другой был и фото где-то на нем остались. Яблоко у меня с 10-го года.

Так охота пойти погулять, но надо помидоры до ума довести. Может завтра в Абрамцево съездим.

И уже прямо настоящая подбирается

Подбирается



Вчера в столице БАМа -25 было, мы с дочерью прямо не ожидали такой зимы и были немного не готовы

Вот и кончилось лето...

да будто и не бывало...
Закупаем козочек, снеговичков
Козочки символ 10шт / 2027 год ЛуЛ

Козочки огненные символ 10шт / 2027 год ЛуЛ

Снеговички интерьерные 10шт / Новый год 2027 ЛуЛ

Только они так не считают

А мы у них не спрашиваем. География— это наука. И пусть фантазируют, сколько влезет (топнула ногой).

Вчера в столице БАМа -25 было,

Как-то рановато вроде. А столица — это Тында?