Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100

Ночью не выдержала и пошла пробовать. После нескольких проб в начале первого, поняла, что на утро нужен хлеб, оставшегося «недопробованного» не хватит. Ну и я не гарантировала, что не допробую оставшийся кусочек. Целая ночь впереди, хлеб очень вкусный. Поэтому поставила с отсрочкой. Сразу два. В Малышку и в Крустину. Рецепт увеличила в два раза. Хотела сравнить корочку. Потому что то, что выдаёт Малышка, никогда, ни одна хлебопечка мне не пекла.
В 7:30 получила вот такую красоту



















Даже вынимая из ведерок, чувствуется разность корочек. Малышка рулит!

Ну а это разрез вчерашнего




А это то, что осталось ночью «недопробованным»




Теперь нужно дождаться, чтобы сравнить разрезы

Мой молочный с отсрочкой. Корочка светлая. Совсем бледнолицый, но что то негритята надоели.

Обзор хлебопечки с паром: плюсы, минусы, сравнение моделей

kubanochka, Лена, на всякий случай напишу про печку с паром, купила потому что это что-то новое, но еще до получения считала что пар в хлебопечке не нужен, маленькое пространство и без пара хлеб получается прекрасно, из недостатков: у нее мало хлебных программ, мороженица, которую я так и не могу попробовать (места в морозилке нет для нее) многим не нужна потому что уже есть отдельные, я бы посоветовала обратить внимание и на другие модели, например cd-pt1001, сейчас ее в продаже нет, но появляется. а если именно с паром понравилась то сейчас она есть у другого продавца дешевле

и про корочку согласна, такая тонкая в других печках не получалась, новая так же печет и мякиш мне нравится, после покупки мини я почти перестала печь в духовке

Ну и я не гарантировала, что не допробую оставшийся кусочек.

 

kubanochka, Лена, громкий замес?

на всякий случай напишу про печку с паром,

lybow, Любовь, именно это меня и останавливало, поэтому и купила малышку, плюс доставка была на следующий день. Мне ж срочно нужно было

С паром, с паровым ударом, мне прекрасно печёт печка, тоже Панасоник, вот такая



Ну и с паром ещё Медея есть



Поэтому пока с малышкой играться буду.
Крустину свою хочу реабилитировать. Постоял хлебушек под полотенцем и корочка стала почти, как у Малышки. Пекла на программе с нежной корочкой. На программе с хрустящей корочкой конечно более толстая корка получается. В общем, все Панисики самые лучшие

громкий замес?

Я бы не сказала. Но я могу быть не объективна. Так как кухня на первом этаже, а спальня на втором. Не слышала ничего. Но когда вчера была на кухне, процесс замеса слышен. В Крустине вообще не слышно. Был звук поскрипывания, но не громкий. Как то так

Ну вот и я не сдержалась, глядя на вас. Хлеб молочный. Но только мука Рязаночка Премиум, 183 мл. воды на 250 г муки (суховата). высота 15 см. нежнятина

Lana, Илона, спасибо за молочный белый из 1 сорта
Раздразнили картинками вкусными сегодня в большом панасонике пекла на 250 грамм муки. Очень понравился, и на вкус, и какое было тесто.

молочный

разрез красивущий какой.

Девочки, подумываю о маленьком Панасонике А где можно посмотреть ваши рецепты? Не могу найти каталог..

Нашла рецепты!!! Буду изучать.

GuGu, Наталья, на первой странице, РЕЦЕПТЫ в теме в исполнении форумчан

lybow, Любовь, спасибо, я уже нашла У меня старенькая Хитачи, но хочется малышку. Присматриваюсь к ней в чёрном цвете.

GuGu, Наталья, у них режимы отличаются Мини-хлебопечка Panasonic SD PN100 #4187948 (Талия)

у китаянки и у черной версии разные режимы, мне больше китайская нравится

пекла кукурузный хлеб на 2 программе «Фруктово-овощной», корочка средняя, отчет Хлеб из свежей кукурузы (хлебопечка Тефаль 4002) #4350776 (lybow)

lybow, Любовь, Любовь, а ХП миник такая де как моя! 😮?
А то я вторую программу не знаю. Такая же? Пекла ли я на ней???
Боюсь, боюсь, боюсь....

Аааа, пекла, вроде! Кукурузу сразу или по сигналу?

lybow, Любовь, ты там пишешь: «пробила кукурузу в блендере и добавила 100 мл воды.»
Ты добавила к кукурузе?
В ту воду, что в рецепте? Как, куда, сколько? Или ты к той воде считаешь...
Ну вот, не могу я помогите! Дай всю раскладку, пожалуйста! 🙏

mamusi, Маргарита, пекла в мини, 2 программа 4 часа, всю воду добавила в кукурузу и вылила в хлебопечку, по рецепту 1к1 кукуруза и вода, 100 гр кукурузы и 100 гр воды

пересчитала так: мука 250 гр, кукуруза 100 гр, вода 100 гр, соль 5 гр, патока 10 гр, дрожжи 2,1 гр сухих, но добавила их после первого замеса на тесто высыпала

опоздала наверно? по дрожжам смотри по температуре, если жарко то можно и убавить, корочку ставила среднюю. Что тут нервничать, печка справится, кукурузу пробивала в стакане измельчителе от блендера, у меня с початка получилось 113 гр все и взяла, тесто нормальное получилось

программа «Фруктово-овощной» называется, поэтому ее и выбрала

добавлю на всякий случай, а то я иногда непонятно пишу, печка такая же как у тебя, поэтому в этой теме и написала

опоздала наверно

Да!
Уже более часа программа идёт.
Но не страшно!❤️
Я потом сама успокоилась...
И точно также как ты пишешь, всё рассчитала, с «карандашом с руках», (как любила говорить наша физиЧка: «Физику надо учить карандашиком в руках!»)
Короче.
Я тоже сложила кукурузу и воду, там 500 г получается, а мука 600 г, но ты взяла 250, я тоже, я поделила взяла этот коэффициент, поделила жидкость кукуруза + вода. Ну ложечку мёда чайную, кусочек сливочного масла, дрожжей взяла 1,8 г.
 У нас тепло. Мне кажется будет достаточно дрожжей, приду – проверю. Я сейчас на прогулке.🙏.

mamusi, Маргарита, я когда пересчитала, муки 240 гр должно было быть, это я округлила. а дрожжи взяла по рецепту к хлебопечке (не помню в каком рецепте, но было именно такое количество)

lybow, Любовь, да у нас «хлебопёков» всё «на глазок» же!!!
 
Сама знаешь.
 Да и мука разная, да и природа...
Если Хлебушек понравится мне, тогда буду «подгонять воду».
Еще полтора часа ждать
 
(У меня Вышки нету, пеку всё на 1 сорте. (Даже тортик ))

Показываю!






Разрез завтра! ( Вот! )
Если сейчас отрежу, не утерплю и схомячуууу!
А мне так низзя! Ни-ни!
На завтрак теперь!
Верхняя крышечка в мелких пузыриках, как на оладьях бывает! Но ровная и очень выпуклая!
Аромат сбивает с ног!
 
«Колобок-колобок, я тебя съем!»

Добрый день!❤️
Только «вырвалась» принести утренний разрез хлебушка с кукурузой! 😮
Дела «закружили»!



Вкус довольно тонкий. Понравился хлеб. Пушистый и эластичный.
Как по мне...
«слышно» сливочное масло. Поэтому – «булочка».
Сегодня купила кукурузное масло нерафинированное. Попробую в следующий раз добавить его.
Сегодня купили еще кукурузу.)
Хочу увеличить немного удельный вес кукурузы в хлебушке. Так что «повтору» – быть!
 

mamusi, Маргарита, а сколько кукурузы в этом хлебе? в рецепте масла нет, просто мне нравится вареная кукуруза со сливочным маслом и солью, вот и решила что в этот хлеб подойдет

сколько кукурузы в этом хлебе?

120 г
 

в рецепте масла нет,

Да, знаю. В самом рецепте нет. Но где-то ниже в комментариях Автор упомянула кукурузное. Кажется мне. )
Я все Комменты читала. Надеюсь, не путаю.

*

В любом случае, я добавлю и посмотрю. На тот момент у меня не было в доме кукурузного. А совсем без масла, я хлеб не люблю.  

кукуруза со сливочным маслом

Да-да, вкусно!
 
Я потом ещё поджарила ломтик в тостере и смазала сливочным маслом!
Но хочется попробовать ВАРИАНТЫ, так сказать.

lybow, Любовь, а я не ошиблась!
Вот нашла и сделала скриншот:

mamusi, Маргарита, понятно, я читала за день до того как печь, а когда пекла только ингридиенты смотрела чтобы пересчитать, а там про масло не написано

mamusi, Маргарита, про увеличение кукурузы, можно выпечь по рецепту тыквенного хлеба

Тыквенный пшеничный хлеб в хлебопечке Лика

я пекла его в хлебопечке на 2 программе, половину от рецепта. Получается на 250 гр муки 225 кукурузы надо, но тут надо смотреть тесто, может воды нужно добавить будет, ну или не всю муку сразу сыпать, у меня кукуруза кончилась, не проверить

lybow, Любовь, спасибо, я попробую! 🙏

mamusi, Маргарита, я пекла из консервированной кукурузы, слила, промыла, подсушила в дуршлаге, пробила, загрузила в печку, 250 муки и 240 этого пюре, тесто получилось крутым и я еще молока добавляла. тут надо наверно не всю муку сразу добавлять, а оставить грамм 20 и смотреть по тесту, буханка получилась смешной, но хлеб самый кукурузный из тех что я пекла и запах и вкус и цвет, а я пробовала несколько вариантов, с крупой, с мукой, с заваренной крупой, с кукурузными хлопьями для каши которые

Вот фото хлеба






наверно еще плохо пробила, кусочки видно

полотенце подложила для контраста, но все равно на фото получился светлее чем на самом деле

lybow, Любовь, какая красота!
 
У меня есть 5 початков свежей. Может сегодня сподоблюсь. Было некогда пока. Но очень хочу! 🙏
Спасибо за фото и описание, за «пинок». Прям слюнки потекли.

Что кусочки видно – это ж замечательно!
Полезнее. Я тоже не буду пробивать до конца. Мне так больше нравится!

пробила, загрузила в печку

А пробивать зачем? Разве, во время замеса, хлебопечка не размолотит ее? Изюм же размолачивает.....

Разве, во время замеса, хлебопечка не размолотит ее? Изюм же размолачивает.....

У кукурузы толще и крепче шкурка-оболочка и сама мякоть, чем у изюма. Консервированная кукуруза, она же в рассоле, но не раскисает и не расползается, а изюм раскиснет от такого. И в замесе они ведут себя по-разному, поэтому кукурузу нужно дополнительно измельчать, иначе останется целыми зёрнами, но и это может кому-то понравится или может быть особенностью хлеба.

Илья Д., кукуруза идет как жидкость, а не добавка, поэтому нужно пюре сделать, иначе получится не тесто, а кукуруза в муке

Ну вот, новый Хлебушек кукурузный допекается.
Пробовать буду завтра. И утром принесу фото разреза.
Сейчас немного подробностей запишу тут, чтобы не забыть.
Подготовила (срезала) зернышки с трёх початков.



Получилось около 180 г. Пюрировала в измельчителе от погружного блендера.
Добавила сыворотки до 200 г сначала, но в начале замеса УЖЕ доливала 60 г сыворотки). Это всё моя «водопьющая мука» 1 сорта Агрокомплекс.)
Далее:
0,5 чл соли,
1 чл сахару (кукуруза и сыворотка итак дают достаточно сахаров),
12 г кукурузного масла, ароматного,
250 г муки 1 сорта Агрокомплекс.

Через 5 минут замеса поняла, что жидковат колобок и добавила буквально 5 г муки.
И чудо!..
 Всё верно «рассчитала».
Немного фоток колобка есть:



Это водички просит!
И вот дальше пошло хорошо:



Ну и через 15 минут:
Хороший колобок с небольшой запятой. Как я люблю!



Теперь пойду хлеб вынимать.)

Ну вот Красавчик!

Какой красавчик получился. 👍