Фритюрница Steba DF 180
Корпус из нержавеющей стали
Полностью разборная
Съемный резервуар для масла
Максимальный вес продуктов — 600 гр
Профессиональная инновационная система прогрева
Крышка с большим окошком
Температуры до 190°C
Технические характеристики: фритюрница Steba DF 180
| Марка | Steba |
| Модель | DF 180 |
| Страна марки | Германия |
| Страна производства | Китай |
| Гарантийный срок | 2 года |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Объём (л) | 3 |
| Защита от перегрева | Да |
| Габариты прибора (ШхВхГ) | 16х21х41 |
| Габариты упаковки (ШхВхГ) | |
| Масса, нетто (кг) | 2,8 |
| Масса, брутто (кг) | |
| Напряжение (В) | 220-240 |
| Мощность (Вт) | 840 |
| EAN | 4011833200273 |
Откройте для себя мир хрустящих блюд со Steba DF 180!
Почти вековой опыт в создании качественной бытовой техники лежит в основе вашей новой фритюрницы Steba DF 180. Этот прибор разработан специально для использования в домашних условиях, позволяя вам наслаждаться любимыми блюдами, приготовленными во фритюре. Перед тем как начать кулинарные эксперименты, пожалуйста, внимательно прочтите данное руководство и сохраните его. Если вы решите передать фритюрницу кому-либо еще, обязательно передайте и инструкцию. Производитель не несет ответственности за любой ущерб или травмы, возникшие из-за несоблюдения правил, изложенных здесь.
Основы безопасной эксплуатации
Для вашей безопасности и долговечности прибора:- Подключайте фритюрницу к электросети, строго соблюдая параметры, указанные на маркировке устройства.
- Перед каждым использованием убедитесь, что ни шнур питания, ни сам прибор не имеют видимых повреждений.
- Дети старше 8 лет, а также лица с ограниченными возможностями или недостаточным опытом могут пользоваться фритюрницей только под непосредственным контролем взрослых или после получения подробных инструкций по безопасному обращению с устройством и осознания потенциальных рисков.
- Не допускайте, чтобы дети играли с прибором или его упаковочными материалами. Чистка и обслуживание прибора детьми старше 8 лет возможны только под присмотром взрослых.
- Детей младше 8 лет необходимо держать подальше от фритюрницы и сетевого шнура.
- Прибор не предназначен для использования с внешними таймерами или отдельными системами дистанционного управления.
- Если вы используете удлинитель, убедитесь, что он расположен так, чтобы дети не могли за него потянуть, и никто не мог споткнуться.
- Всегда вынимайте вилку из розетки после завершения работы или при возникновении неисправности.
- Не тяните за шнур питания при отключении от сети; избегайте его перегибов, защемлений или контакта с горячими поверхностями.
- Никогда не оставляйте включенный прибор без присмотра.
- Не храните фритюрницу на улице или в помещениях с повышенной влажностью.
- Категорически запрещено погружать прибор в воду.
- Не используйте фритюрницу, если она была повреждена, например, после падения.
- Помните, что производитель не несет ответственности за повреждения, вызванные неправильным или ненадлежащим использованием, не соответствующим данному руководству.
- Любые ремонтные работы, включая замену поврежденного шнура, должны выполняться исключительно авторизованным сервисным центром во избежание опасностей.
Предотвращение брызг и пенообразования
Во избежание разбрызгивания горячего масла и избыточного пенообразования:- Используйте продукты с низким содержанием влаги.
- Тщательно обсушивайте все продукты перед погружением в масло.
- С замороженных продуктов удаляйте кристаллы льда.
- Погружайте продукты в жир медленно.
Рабочее пространство
Важно: Никогда не устанавливайте фритюрницу на горячие поверхности (например, электрическую плиту) или в непосредственной близости от них. Используйте прибор только на ровной, устойчивой и термостойкой поверхности. Убедитесь, что рядом с фритюрницей отсутствуют легковоспламеняющиеся предметы.Первое знакомство с прибором
Перед первым использованием вашей новой фритюрницы Steba DF 180:- Тщательно очистите фритюрницу, прежде чем наполнять ее маслом или жиром. Для этого сначала извлеките корзину из емкости для жарки.
- Ёмкость для фритюра и корзину промойте в теплой воде с использованием мягкого моющего средства, затем насухо вытрите.
- Внимание: Электрическую часть прибора погружать в воду категорически запрещено!
- Внутреннюю поверхность крышки достаточно протереть влажной салфеткой и высушить.
Выбор и работа с маслом/жиром
Важно: Для фритюра используйте только те виды жиров и масел, которые подходят для высокотемпературной жарки и имеют точку дымления около 220°С. Оптимальная температура для погружения продуктов в масло составляет 170-190°С.Идеально подходят растительные масла, специально предназначенные для фритюра. Никогда не включайте пустую фритюрницу! Наливайте масло в неразогретую емкость.
Не подходят для фритюра масла холодного отжима, негидрогенизированные масла или жиры, такие как оливковое, пшеничное, льняное масло, свиной жир или сливочное масло.
Важно: Никогда не смешивайте растительное масло с жиром, чтобы избежать чрезмерного пенообразования. Смешивание различных сортов масел и жиров также может быть опасно!
Внутри емкости находится указатель уровня заполнения. Не наливайте масло выше отметки максимума и ниже отметки минимума.
Опасность ожога! Будьте предельно осторожны с горячим жиром, держите детей подальше от фритюрницы.
Подготовка к кулинарному волшебству
- Установите нагревательный элемент, убедившись, что он правильно вставлен в обе направляющие на корпусе прибора. Это критично для срабатывания предохранительного механизма.
- Размещайте фритюрницу на столе свободно, избегая прислонения к стенам, углам и размещения непосредственно под вытяжкой.
- Налейте в емкость подходящее масло для фритюра.
- Если вы используете твердый растительный жир: аккуратно поместите его кусочки непосредственно на нагревательный элемент, затем установите регулятор в положение (Нагрев) и дайте жиру растопиться. Для ускорения процесса можно закрыть крышку с фильтром.
- В качестве альтернативы, твердый жир можно сначала растопить до жидкого состояния в отдельной чаше на обычной плите. После этого (осторожно, жир горячий!) перелейте его в емкость фритюрницы и установите нагревательный элемент. Это поможет предотвратить срабатывание системы защиты от перегрева.
Подключите фритюрницу к сети и убедитесь, что уровень масла находится между отметками минимума и максимума. Нагревательный элемент на дне емкости всегда должен быть полностью покрыт маслом или жиром. Никогда не используйте фритюрницу без жира или с недостаточным его количеством.
Растапливание застывшего жира во фритюрнице
Опасность ожога!!! Всегда следуйте данной процедуре:Установите регулятор в положение (Нагрев) и растапливайте жир медленно. Если действовать иначе, нижний растопленный слой может резко брызнуть сквозь верхний, еще твердый. Если сработает защита от перегрева, используйте кнопку "Restart", как описано выше.
- Осторожно проткните жир в нескольких местах деревянным или пластиковым предметом, стараясь не повредить нагревательный элемент.
- Закройте крышку во время растапливания, чтобы предотвратить брызги.
Искусство фритюрной жарки
- Жарьте продукты только в специальной корзине!
- Подключите прибор к электросети – загорится красная лампочка-индикатор.
- Установите желаемую температуру в зависимости от типа продуктов, которые вы будете жарить. Фритюрница начнет нагреваться, и индикатор будет гореть до тех пор, пока не будет достигнута заданная температура, после чего он погаснет.
- Поместите подготовленные продукты в корзину для фритюра, равномерно распределив их. Избегайте перегрузки корзины.
- Медленно опустите корзину в горячий жир. Затем закройте крышку со встроенным фильтром, которая надежно защитит от брызг.
- Контролируйте процесс жарки через смотровое окошко. Если вы заметили сильное пенообразование, приоткройте крышку и несколько раз слегка приподнимите и опустите корзину, пока пена не уменьшится.
- Во время жарки крышка должна быть закрыта. Это предотвратит брызги, а испарения будут эффективно удаляться через фильтр.
Контроль над процессом
Вы можете наблюдать за процессом жарки через прозрачное окошко в крышке. Для лучшего обзора корзину можно слегка приподнять.Завершение приготовления
Когда продукты достигнут желаемой готовности:- Аккуратно откройте крышку. Будьте осторожны, крышка может быть горячей!
- Поднимите корзину и закрепите ее на краю чаши для стекания лишнего жира.
- После того как жир стечет, извлеките корзину и опустошите ее. Не приправляйте продукты непосредственно над фритюрницей, чтобы сохранить чистоту жира и самого прибора.
- Если вы не планируете дальнейшую жарку, установите регулятор температуры на минимум и выньте вилку из розетки.
Оптимальные параметры жарки
Ниже приведены ориентировочные значения температуры и времени жарки. Они могут варьироваться в зависимости от размера, веса и начальной температуры продуктов.Примерно 160°С – 170°С:
- Закуски из теста: 2-4 минуты
- Чипсы: 2-4 минуты
- Моллюски: 2-4 минуты
- Птица: 5-10 минут
- Картофельные блюда: 3-5 минут
- Картофель фри: 5-8 минут
- Говядина: 5-10 минут
- Шницели: 5-10 минут
- Рыба: 5-7 минут
- Стейки: 1-3 минуты
- Шашлыки: 2-3 минуты
- Замороженные продукты: согласно инструкции на упаковке
Дополнительные рекомендации
Согласно последним исследованиям в пищевой промышленности, для достижения наилучших результатов и безопасности:- Любые продукты следует жарить до золотистого цвета, избегая чрезмерной пережарки.
- Соблюдайте максимальные температуры: 170°С для картофельных изделий, панированных продуктов и блюд с высоким содержанием крахмала; 190°С для непанированного мяса и птицы.
- Несмотря на рекомендации на некоторых упаковках, рекомендуется размораживать замороженные продукты перед жаркой.
После завершения сессии
Очистка и поддержание качества масла
Регулярно удаляйте остатки панировки и продуктов из масла/жира. Фритюрница Steba DF 180 оснащена «Холодной зоной» (Cool Zone) под нагревательными элементами, где загрязнения оседают и не пригорают.- После жарки дайте жиру остыть, затем аккуратно перелейте его в металлическую кастрюлю с ручками.
- Всегда удаляйте все остатки панировки и воду из масла.
- Очистите корзину и емкость для фритюра (подробности в разделе «Поддержание чистоты и уход»).
- Поместите корзину обратно во фритюрницу (в положении для стекания) и положите в нее бумажное полотенце в качестве фильтра.
- Медленно процедите жир через бумажный фильтр обратно во фритюрницу.
- Бумажный фильтр для жира предназначен только для однократного использования.
Правильное хранение масла и жира
Если вы часто пользуетесь фритюрницей, жир можно хранить непосредственно в ней, плотно закрыв крышку, в прохладном, сухом месте до 6 месяцев.Если фритюрница используется редко, отфильтрованный жир также можно хранить в герметично закрытой, светонепроницаемой посуде.
При жарке таких продуктов, как мясо или рыба, масло можно использовать 5-10 раз. При жарке картофельных блюд или изделий из теста жир загрязняется гораздо меньше, что позволяет использовать его дольше.
Осторожно! Старый, загрязненный жир может самопроизвольно воспламениться при перегреве. Своевременно меняйте его.
В случае возгорания масла: немедленно выньте вилку из розетки и погасите пламя, накрыв крышкой. Никогда не тушите горящий жир водой!
Признаки необходимости замены масла
Замените жир, если он:- Заметно потемнел.
- Приобрел неприятный запах.
- Начинает дымиться слишком быстро.
Поддержание чистоты и уход
- При каждой замене жира прибор следует тщательно чистить.
- Перед началом чистки всегда вынимайте вилку из розетки.
- Дайте фритюрнице полностью остыть до комнатной температуры.
- Помните: электрическую часть прибора погружать в воду запрещено.
- Извлеките корзину.
- Осторожно выньте емкость для фритюра из прибора и перелейте жир в кастрюлю (см. раздел «Очистка и поддержание качества масла»).
- Емкость, крышку и корзину для фритюра можно мыть теплой водой с обычным средством для мытья посуды. После мытья тщательно просушите все части, убедившись, что в крышке не осталось воды.
- Не используйте агрессивные или абразивные чистящие средства.
- Внимание: Нагревательный элемент погружать в воду нельзя! Встроенные на нем датчики температуры нельзя деформировать или повреждать.
- Нагревательный элемент и корпус можно протереть влажной салфеткой.
- После чистки соберите прибор, обращая особое внимание на правильную установку нагревательного элемента – без этого прибор не будет работать.
Сервисное обслуживание
Поскольку для доступа к внутренним компонентам фритюрницы требуется специальный инструмент, любые ремонтные работы, особенно связанные с неисправностями шнура электропитания, должны выполняться исключительно квалифицированным специалистом.Секреты идеальной обжарки
Для достижения наилучших результатов:- Перед погружением в жир тщательно обсушите продукты, удалите излишки муки и хорошо прижмите панировку.
- Продукты с высоким содержанием белка (мясо, птица, рыба, морепродукты) отлично жарятся в необработанном виде, если их предварительно тщательно высушить.
- Продукты с более низким содержанием белка (например, овощи и фрукты) рекомендуется окунать в панировку или кляр, что помогает быстро запечатать их поверхность.
- Панировка и кляр также прекрасно подходят для жарки мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, придавая им аппетитную корочку.
Ответственная утилизация прибора
Когда ваша фритюрница отслужит свой срок, пожалуйста, немедленно приведите ее в негодность.Символ перечеркнутой мусорной корзины на территории ЕС указывает на то, что данное изделие не подлежит утилизации вместе с бытовыми отходами. Старые бытовые приборы содержат ценные материалы, которые могут быть переработаны, и их правильная утилизация помогает предотвратить негативное воздействие на окружающую среду и здоровье человека. Поэтому, пожалуйста, сдавайте отслужившие приборы в специализированные пункты сбора отходов или возвращайте их туда, где они были приобретены. Ответственная организация обеспечит их дальнейшую переработку.
Как утилизировать упаковку
Пожалуйста, не выбрасывайте упаковочный материал, а отправляйте его на переработку.Упаковка вашей фритюрницы состоит из:
- Бумаги, картона и гофрированного картона – сдавайте их в пункт сбора макулатуры.
- Полимерных упаковочных материалов и пленки – их также следует утилизировать через соответствующие пункты сбора.
