Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Спасибо, великодушная ты наша.

Не стоит благодарности..

Просто кладу, немного руками воздух выдавливаю и запаиваю, те без откачки воздуха

Жень, хранишь, где и как долго у тебя она лежит? или ты ее куда-то пристраиваешь-раздаешь-раздариваешь?

gawala, один пакетик лежит на лоджии в шкафу с весны, хорошо лежит))) убираю в коробку, около открытой балконной двери стоит

убираю в коробку, около открытой балконной двери стоит

Ага. понятно.
Ну про остальное, это даже не обсуждается. Молодец да и только.

Евгения, говоришь на микроне живёшь у меня завтра выходной, транспорт ходит исправно

Силявка, Лена, после обеда дома, до 17

у меня завтра выходной, транспорт ходит исправно

после обеда дома,

Готовься..

Галина, где встречаемся?

где встречаемся?

У меня. И едем вместе..

У меня. И едем вместе..

на остановке?

на остановке?

Да, как всегда.. В центре ГУМА, у фонтана..

Перестали приходить уведомления. Прочитала, порадовалась красоте! И вкусноте, конечно же.
И тоже похвастаюсь, хоть и без фото. Неделю назад сделала очередной заход. Только в этот раз запекла без серединки, потом яблоки на сите почти сутки лежали, сок скапывал. И пробила в блендере. Далее как обычно: взбила, посушила. Так вот получился идеал!!! Просто сказочная пастила! Мягкая, нежная, воздушная!! просто фантастика!
Причём, яблоки были пополам антоновка и ноунейм (сезонные)
Почти всю уже съели и раздала.
Надо ещё делать, на новогодние подарки. Надеюсь, также вкусно получится.
Галина,

без фото

Не, что за дела? Не Верим!!

Просто сказочная пастила! Мягкая, нежная, воздушная!

Ну и прекрасно и тебе пастила покорилась!

Очередная. Надеюсь последняя.. в этом году..
Название яблок забыла. Голден чего-то.. Но и вспомнинать их нечего. Яблоки для пастилы мягко говоря не очень.
Делала с замороженой вишней. Она облагородила и вкус и цвет. Больше вкус пастилы. Яблоки не о чем..

Дошла до ярмарки, узнала сорт муцу, все спрашивают, на базе нет, как купил один раз, так больше и нет.
Предложил голден привезти, Галя ими недовольна, не зря отказалась)))

Надеюсь последняя.. в этом году..

Три раза ха-ха-ха! Ты кажется ещё из принца какого то не делала.

Три раза ха-ха-ха! Ты кажется ещё из принца какого то не делала.

Татьяна, а что тут этого года то осталось, в этом году может и последняя, а вот в этом сезоне

Татьяна, а что тут этого года то осталось, в этом году может и последняя, а вот в этом сезоне

Чего то я об энтом и не подумала.

Галя ими недовольна, не зря отказалась)))

Я не помню какой Голден, там че-то еще было написано. По вкусу вообще пустое яблоко. Если бы не вишня, то фигня получилась бы..

Три раза ха-ха-ха! Ты кажется ещё из принца какого то не делала.

Шо, еще и принц? Точно? Ты прям видела?

Три раза ха-ха-ха

а что тут этого года то осталось, в этом году может и последняя, а вот в этом сезоне

Издеваются, как хотят..

Зато выглядит с вишней очень красиво!

Зато выглядит с вишней очень красиво

Ага, с вишней всегда нарядно..

Точно? Ты прям видела?

Ты писала. Отложу поход за кофемолкой, счас поищу.

там че-то еще было написано

Golden Delicious

По вкусу вообще пустое яблоко

По фото — они не дозрели. Спелые Golden Delicious — жёлтые и характерно пряные, достаточно сочные, десертного вкуса, пектина в них очень мало. Я спелые Golden Delicious уже несколько лет не видела в продаже, а зеленоватые не такие вкусные.

Издеваются, как хотят..

ващениразу мы не издеваемся, мы тебя

По фото — они не дозрели.

Разобрали пастилу по яблокам.
 

жёлтые и характерно пряные, достаточно сочные, десертного вкуса, пектина в них очень мало.

Да-да.. пряные, десертные.. сочные.. И безвкусные. Все яблоки, которые здесь продаются, все очень сочные и все практически безвкусные. Изо всех попробованных, только Кронпринц Рудольф имеет хоть какой-то вкус. Остальное все или сладкое, но без вкусное, либо и несладкое и вкуса ноль..
Поэтому и абрикосы, вишня идут в наполнителе.

Golden Delicious

Да, этот сорт..

счас поищу

Кронпринц Рудольф, я делала из него. Отчет представлен был подробный.

Галина, ну что ж, так и запишем, голден не годятся.
А цвет с вишней красивый.

цвет с вишней

я показывала ещё в прошлом году.

ну что ж, так и запишем, голден не годятся.

Вот что-то да. Не годится..

я показывала ещё в прошлом году.

У меня же все черешня была. Но вишня, это конечно совсем другое.

Елена, да я согласная, твоя тоже красивая была



Черешня бледнявая какая-то, по сравнению с вишней.

Елена, да я согласная, твоя тоже красивая была

ну наконец то выпросила

ну наконец то выпросила

Да всегда пожалуйста

Черешня бледнявая какая-то, по сравнению с вишней.

Черешня по вкусу не сильно ярковыраженная. Свежая, все замечательно, а замороженно-размороженная.. годится конечно. А вишня, что свежая, что свежеразмороженая. Яркий такой вкус смолы.. У меня она какая-то полудикая. Муж сказала, что ее никто не сажал. Ну и ладно, зато ее много.. В этом году было. На будующий год посмотрю, соберу больше, если будет.

ну наконец то выпросила

Че выпросила? У теб супер-пастила получается, что с вишней, что без.

Галина, так дикая самая вкусная обычно, ароматная.

Кронпринц Рудольф, я делала из него. Отчет представлен был подробный.

Екарный бабай, вот он этот принц! Только я чего-то отвлеклась, что ты из него уже делала пастилу.

Только я чего-то отвлеклась, что ты из него уже делала пастилу.

Не отвлекайся.. Где тебя носит, когда весь мир с придыханием следит за экспериментами по производству пастилы из непоймикаких яблок..

Где тебя носит, когда весь мир с придыханием следит за экспериментами по производству пастилы из непоймикаких яблок..

Я иногда и сама не знаю где меня носит.

Я иногда и сама не знаю где меня носит.

Вот и я тоже..

А я мечту испробовала, вот. Надыбала Антоновки, правда она не очень была, нужно было всё таки пектина добавить, но так было лень переваривать пюре. Внешне так себе, а на вкус, очень вкусно












А что вы с краями делаете? У меня они всегда выше получаютя

А что вы с краями делаете? У меня они всегда выше получаютя

Ничего не делаем. Съедаем. И у меня поднимаются. Если уж сильно поднялись, то я перед промазкой аккуратно ножиком прохожусь по краю, как бы зачищая-срезая их.. Просто ровнее потом коржи друг на друга ложатся.
Ирина, отличная пастила! Вы- большая молодец!

пектина добавить

На фото отличная пастила, изъянов никаких нет, все просушено, и пектин не нужен.

Спасибо, Галина. Я на вашу красоту смотрю и у меня вроде не так красиво, но очень вкусно, прошлый раз получилась хлебная пастила, а в этот раз ещё лучше на вкус. Но бумага не хорошая такая, замучела меня, надо где то получше найти, но всю что у нас продаётся я уже попробовала, надо как то в Питере поискать. Этот разрез стеснялась показывать, вот так края задираются, а резать жалко вроде.

Но бумага не хорошая такая, замучела меня,

У меня так же бывает. Не на всей пастиле и бумага еще отходит одинаково..
На пастиле, которая из жмыха, так там просто, легким движением руки.. На последней- замоталась, а бумага одна и та же.. аккуратно смачивала водой и так только она отошла, а то тоже по сантиметру отрывалась..

вашу красоту смотрю и у меня вроде не так красиво, но очень вкусно,

У вас у всех пастила получается шикарная. Главное, что вкусно.

В Новый год с пастилой) На днях купила в магазине яблоки, сорт богатырь. 1 и 5 корж из запасов, 2-4 из богатыря с добавлением абрикоса

В Новый год с пастилой)

Ух, ты!!! Шик, блеск, красота!
Прям любуюсь, ровненько все, просушено все великолепно.. Женьк, ну просто нет слов. Снимаю шляпу!

Девочки, как делать пюре из малины замороженной, если не запекать вместе с яблоками. Я перед новым годом запекла все вместе, коржи просохли хорошо, промазала, причем промазки не хватало, сушила 8! часов температура ориентировочно 55, достала готовую буханку, начала резать, а пастила отмокрела. Температуру сушилка держала, что причиной не знаю. Досушивала, порезав на квадратики и разобрав на части. Хотя и неудавшуюся пастилу дитеныш мой уже смолотила. Сегодня купила мне яблок и дала пакет замороженной малины. Сказала, самая вкусная из малины.
Хочу в этот раз отдельно яблоки запечь, отдельно сделать пюре из малины.

Хочу в этот раз отдельно яблоки запечь, отдельно сделать пюре из малины.

Правильно хочешь. Яблоки запкай отдельно. а алину тоже отдельно в отдельной посуде. поставь под поддон с яблоками и пусть запекается. Увидишь, как готово все будет. Протрешь через сито потом и добавишь в яблочное пюре. приблизительно 100гр пюре на 1кг яблочного пюре. Ну это условно. но много не пихай малины в яблоки.

gawala, Галя, яблок дите купило 5 кг, малины в пакете полкилограмма, но ее велено делить на 2 раза... Эээх, я до сих пор в шоке от прошлого раза...

Ukka, Оля, в микре запекаю ягоды, мне так быстрее

велено делить на 2 раза... Эээх, я до сих пор в шоке от прошлого раза...

Ну раздели, раз велено..
Оль, что-то ты не так сделала, не может пастила вот так взять и размокнуть. Не досушила скорее всего ты ее или много промазала..

Жень, микра такая слабая здесь, что я и не рискую.
Как понять консистенцию, когда малина запечется? Боюсь и недозапечь и спалить боюсь...

Как понять консистенцию, когда малина запечется? Боюсь и недозапечь и спалить боюсь...

Сок даст, она же оттает еще. Мягкая будет и слегка как бы размазанная. Не спалишь, не переживай. почти одновременно с яблоками готова она бывает, но я ставлю в самый низ духовки и сверху стоят противени с яблоками. так что ничего не горит.

gawala, Галь, возможно, и не досушила, хотя и с коврика снимала, подсохшая была, снималась нормально. Может, просто промазку надо было перевзбить покрепче. Промазки было мало. Размазывала очень тонко.



Галь, емкость с малиной должна быть открыта или закрыта?

Яблоки опять такие же, железобетонные.

Может, просто промазку надо было перевзбить покрепче.

Я всегда советую промазку перед промазываем коржей взбить еще раз хорошенько в крем, есл так можно выразиться. во-первыйх он ложится лучше, а во-вторых, если у тебя не достаточно ее, то как раз взбив еще раз ты решаешь эту проблему, промазка увеличиться в объеме и ее будет достаточно для нормальной промазки коржей.

емкость с малиной должна быть открыта или закрыта?

Открыта. У меня это обычный поддончик с бортиками для торта неразъемный. Маленький.

Яблоки опять такие же, железобетонные.

Оль, ставь яблоки. внз ставь малину, через 40 минут посмотри, как она там себя чувствует. Увидишь, что она запеклась.. Понятно, что она не должна быть прям вот запеченой-запеченой, чай не мясо-гриль..

Девочки, добрый день!
Несу пастилу малина-шоколад, яблоки симеренко, в пюре добавляла 1 пачку желфикса.
Впервые высота 8 см, пушистая

А красивая какая!

Несу пастилу малина-шоколад

Обалдеть!!
Жень, ты наверное одна сейчас пастилу делаешь..

А красивая какая!

А структура, структура коржей какая.. Загляденье просто! Вкусно хоть?

gawala, очень вкусно! Хвостики мне на пробу, сахара на 700 гр пюре 60 гр, кисленько, как и попросила соседка

Хвостики мне на пробу,

Ну да.. остатки, так сказать.
 У нас таких яблок нет. Да и наелись мы уже ее.

наверное одна сейчас пастилу делаешь..

Чёэта, я 2 раза в неделю делаю!. Щас только с оптовки приехала. Купила 2 ящика симиренки по 60 руб (в прошлом году по 35 брала). Вот сижу, думаю 3 ящика надо было брать, с каждым моим набегом яблоки дорожают! Ljna, Женя, ты конечно бесспорная королева шоколадной пастилы.. Я все никак не соберусь попробовать сделать шоколадную, все по классике.

Чёэта, я 2 раза в неделю делаю!

А че молчишь?

Да и наелись мы уже ее.

Как же ею можно наесться?. А как же утренний кофе без кусочка пастилы? Да и она хорошо помогает вес в норме держать. Обман зрения и желудка, вроде и поела и калорий минимум.