gawala
эритритом не осело. Даже совсем без сахара делала, не осело.У меня эритритол, добавлю его. Уж больно кислые у меня яблоки. Муж сказал: «косым глаза впрявлять!»
можно, я закрывала пюре и с сахаром и без сахара, и без стерилизации.О, вот это пока для меня самое важное! Спасибо за ответ, чуть позднее займусь. Морозилку заняты, придется в банки закатать
Ступы нету тебя муж рукодельный, смастерит
у тебя муж рукодельный, смастеритШатл..
я не Станиславский, но не верю!!!Здорасти-приехали. А куда очки-то делись? Аж три штуки..
по хорошему надо запекать со шкурками и серединками, именно там пектин находится.Со шкуркой запекаю, с серединкой- нет. Червивые яблоки, приходится все вырезать.
в духовке запечь, потом почистить от семянных коробочек, протереть через сито, потом проварить и в банки?? Разве так быстрее?А без разницы. Все равно это трудоемкий процесс. Запечь, протереть, еще раз по необходимости блендером пройтись.
Или это вариант, чтоб сразу пастилу сушить, без банок? Тогда да, в духовке могу запечь.
Ну раз у вас Антоновка, то может для первого раза и не стоит пектин добавлять в нее. Все таки. антоновка содержит больше всего пектина да и урожай е только только подошел. Только убрали яблоки эти. Свежие. Это же зимнее яблоко.Один пакет, собрали и с земли и с дерева пару недель назад, поэтому подстрахуюсь чуток.
поэтому подстрахуюсь чуток.Ну подстрахуйтесь. Хуже точно не будет.
Муж сказал: «косым глаза впрявлять!»такого я еще не слышала!
такого я еще не слышала!Ну, ты отстала от жизни. Такое еще в моей молодости говорили.
а если все-таки не протирать через сито? Что это изменит? Если б не протирать - может, и решилась бы на повторный подвиг...Ничего не изменит. Если очень хороший блендер, то все будет в гладкое пюре размолочено и даже малейшие шкурки не будут чувствоваться. Да и если не мощный блендер, тоже нчиего не будет, ну будут может быть шкурки в пастиле да и все. На вкусе это не отразиться никоим образом.
ну будут может быть шкурки в пастиле да и всеДа, я одну миску с пюре как-то пропустила, не протерла и очень удивилась, когда раскладывала на лоток и увидела кусочки шкурки. Ничего, высохло всё, вкрапления не помешали.
вкрапления не помешали.Аллергия-она только в голове. В моей..
Ничего не изменитОй, вот спасибочки! Тогда попробую еще раз... только у меня нету рамки, и пласты получаются ну никак не 2 см - это ничего? Я их так по бумаге размазываю, как получится. Думаю, где-то 1 см. И после 12 часов пласты были прям деревянные - я уж думала, запорола! Но нет, после промазки и второй сушки - прям помягчели так здорово! Я хочу ребенку в школу их давать на перекус - вот где хранить ее - если останется, конечно, - в холодильнике?
у меня нету рамки, и пласты получаются ну никак не 2 см - это ничего?можно делать таким образом. Берешь зубочистку, отмеряешь на ней 2 см и ставишь чиру любую, хоть маркером. Это будет мерило. Положила массу на противень, и начинаешь ее ровнять, а потом зубочисткой прохожишь по поверхности. т. е смотришь ровно оно или нет. Я так делала первое время. нормально все было.
вот где хранить ее - если останется, конечно, - в холодильнике?Пергаментная бумага, и любая картонная коробка и в сухое прохладное место. Можно вообще в шкаф кухонный положить. Хратнится она хорошо, но недолго.
где хранитья хранила в пергаменте на кухонном и в кухонном шкафу, правда не долго... сама всё и сожрала
нашла сегодня кусочек той, солёной, пастилы. Она еще помягчела, не отсырела, пышная. Правда, соль не исчезла. Но я ее доела с чаемВот так раз и нашла.. Бывают же такие везучиею люди.. Мне бы так, раз и найти. Нет, приходится новую делать..
А так бы тебе кусьманчик отправила бы, солененькой...Золотой кусочек вышел бы..
Ниче се....Я даже круче сказала..
Ну я культурно, написала, а сказала также...вот так и живм. не выпить, не закусить, не шоколадку послать.. Бяда..
только не получается из покупного пюре.Вот мучает меня этот вопрос... раньше говорили, что и зефир из него не получится, сейчас вовсю шмурыгают из него.. может попробовать на свой страх и риск...
если все-таки не протирать через сито? Что это изменит?Шкурки будут попадаться... небольшими кусочками, но все портят, пробовала на антоновке: эксперимент удался - результат не понравился. Да, еще и подсели коржи при сушке.
Вот мучает меня этот вопрос... раньше говорили, что и зефир из него не получится, сейчас вовсю шмурыгают из него.. может попробовать на свой страх и риск...Оль, охота деньги и электроэнергию переводить-делай. Я покупала здесь пюре готовое, без сахара, оно даже не взбилось. может у вас пюре такое, что патсила будет -закачаешься.
Ты мне ответишь про противень железный в Рамике???про противень я тебе ничего не отвечу, я не в курсе про противень. А про рамку я тебе уже писала.
про рамкуЯ помню и просто кааиопределить время?? Ну могу же я попробрвать на детском?? на 1 противень взять??!!
просто кааиопределить время?? Ну могу же я попробрвать на детском?? на 1 противень взять??!!Время чего?
ты мысль свою яснее можешь выразитьТы видела сколько времени?? Ни разу не моё.. так что понимай с полувзгяда
Ты видела сколько времени?? Ни разу не моё.. так что понимай с полувзгядаТак.. ну все запутанней и запутанней. Теперь еще и время и полувзгляд..
У меня в Траволе противни пластиковые, а в Рамике- делезные. На них по другому нагрев происходит.. пока понятно?? Как расчитать время?? Может у кого есть уже опыт на железных противнях?
Про пюре... я, чисто из интереса ТОЛЬКО из за разнообразия вкусов хочу попробовать из 3-4 баночек... фуф..
У меня в Траволе противни пластиковые, а в Рамике- делезныеПоставь в Рамик часть железных, а часть пластиковых противней, и начинай от этого. Потом сравнишь и нам расскажешь.
окончательное время сушкизависит и от общей загрузки сушилки, и от влажности и структуры того, что загрузили в сушилку, и от места загрузки в сушилку, и от схемы расстановки противней в сушилке, и от влажности и температуры окружающих сушилку, и от интенсивности воздухообмена вокруг неё...
с языкачто физикам бывает очевидно, то лирикам может оказаться не знакомо...
что физикам бывает очевидно, то лирикам может оказаться не знакомо.Да оно и не надь.. лирикам. У лириков без законов физики все очень неплохо получается,
физики никак не могут сориентироваться во времни и в пространстве..Нет, мы сначала всё расчитаем, прикинем.. щато точный результат выдадим.. ай, Мариша, ну их.. не понимают прелестей жизни... всё у них цветочки- лютики. Вот как взобью летское пюре фендиперсовое... обзавидоваетесь... сейчас сгоняю быстренько.... часиков через 5 покажу добычу!
мы сначала всё расчитаем, прикинем.. щато точный результат выдадим.Пока вы тут прикидываете, расчитываете и ничего толком не выдаете. Мы, лирики, делаем пастилку годика два как уже, и ничего так у нас выходит, душевно.. и без теории относительности.
зависит и от общей загрузки сушилки, и от влажности и структуры того, что загрузили в сушилку, и от места загрузки в сушилку, и от схемы расстановки противней в сушилке, и от влажности и температуры окружающих сушилку, и от интенсивности воздухообмена вокруг неё..Даааа, никода мне не повторить свою удачную пастилу точь в точь!
Яблоки те же, алгоритм приготовления тот же, а результат отрицательный, осела очень при сушке. Я ломала голову: что изменилось при приготовлении? А параметров то вон сколько!Пектин добавляла?
Пектин добавляла?Да, и первый и второй раз. В первый раз на 2000г пюре добавляла 10г пектина, а во второй даже больше: на 3000г - 20г. В первый раз в сушилке стояло 3 противня с пастилой и +1 с мяском, а второй - 4 с пастилой. Видимо действительно от очень многих параметров зависит результат. (Говорят, что даже от настроения. )
осела очень при сушкеНу она и должна осесть.. Совсем в блин превратились коржи?
Видимо действительно от очень многих параметров зависит результат.Не могу ничего сказать. У меня пастила всегда получается одинаковой, ну, как я писала выше, если я сама что-то не намудрю. Ну чуть выше, чуть ниже на пару мл пласт. но это не критично совсем.
Говорят, что даже от настроения.С плохим настроением вобще лучше ничего не делать.. Даже яичницу..
В первый раз в сушилке стояло 3 противня с пастилой и +1 с мяскомВидимо, мяса недоложила.
Видимо, мяса недоложила.
Совсем в блин превратились коржи?Нет, не совсем в блин, но заметно ниже, где-то 1см осталась.
У меня пастила всегда получается одинаковойНу с твоим то опытом! Когда я столько лет её буду делать, то, надеюсь, она у меня тоже будет всегда получаться.
даже от настроения
Видимо, мяса недоложила.
Нет, не совсем в блин, но заметно ниже, где-то 1см осталась.Ну и чего.? Нормально все. Тебе, что 1 см высоты мало?
Когда я столько лет её буду делать,Ага и дольше века длиться день.. 2 года всего-навсего..
А ещё я заметила, что очень зависит от напряжения в эл. сети. Даже замеряла температуру в сушилке термометром. Вечером Т едва дотягивала до 50градусов, при выставленных 70-ти, а ночью - 68 градусов показывал термометр.Так может это сушилка такая.. Ну что в славном городе Подольске так напряжение скачет сильно. 50 км южнее все нормально, ничего не скачет. Ну по крайней мере друзья не жалуются на скачки напряжения.
Так может это сушилка такая.У меня и в электрической духовке температура на 20-30 градусов не дотягивает до заданной в периоды пиковой нагрузки на сеть. Поэтому по вечерам, особенно в субботу, стараюсь не готовить то, что требует точной установки температуры. Но это уже другая история...
У меня и в электрической духовке температура на 20-30 градусов не дотягивает до заданной в периоды пиковой нагрузки на сеть.Надо же как бывает.
Купила кусочек 100 грамм в фикс прайсе.Ольга, ваще ни разу Вы не пробовали «Белёвскую», всё что продаётся в магазинах это (как бы помягче сказать?) мягко говоря бяка. Мои покупную (привозилась с фабрики из Белёва) есть не стали, а вот домашнюю
зависит и от общей загрузки сушилки, и от влажности и структуры того, что загрузили в сушилку, и от места загрузки в сушилку, и от схемы расстановки противней в сушилке, и от влажности и температуры окружающих сушилку, и от интенсивности воздухообмена вокруг неё... что физикам бывает очевидно, то лирикам может оказаться не знакомо...баттюшки мои, как сложно то всё. А я сижу трескаю обрезки от своей пастилушечки фкуснаааа. Галя, как её охладить побыстрее? у меня билеты на автобус на 17 часов. Хочу взять на угощение кусочек.
где-то 1смя отакой высоте кржей только мечтаю
зависит от напряжения в эл. сетиВ таких случаях, оптимально, включать прибор через стабилизатор напряжения
Силявка куда-то пропала с пастилой.. Ленк, давай из подполья выходи..Силявка
Хочу взять на угощение кусочек.Отрезай от теплой. Ничего страшного.
и натру пудрой, тада и покажу... может быть наверноеТо есть, как наверное?
То есть, как наверное?А вот так тебе, злодейка пастиличная
То есть, какну ладно, ладно уговорили так уж и быть пофастаюся результатом. Высота получилась 5 сантиметров, вес 870 грамм, режется очень хорошо даже тёплая. Есть и не дочёты, сушила 17 часов, но серединки пластов получились влажноваты
114 противней...Ну и
Ну и жрать кушать Вы здоровы деушкаДык нетуть... от слова совсем!! Одна маленькая, глубоко заныканная шоколадная.... где моё добро???!!
Пастила у тебя, убиться...ну дык жеж ручки то у Силявочки золотые, и не важно, что из жопы растут
ну ооооочень вкусная и нежная. Галочка, ещё раз благодарю тебе за пектин.Лен, да не за что. Свисни, ежели че, подгоним тебе пектину..
А вот так тебе, злодейка пастиличная
Грибы сушеные 
Салат сушёный "На любителя" в электросушилке Ezidri 
Базилик сушеный (стебли не выбрасываем!!!) 
Свекольный порошок 
Пастила из слив без сахара "Восточная сказка" с финиками (+видео) 
Пастила грушевая с медом и белым вином (в дегидраторе oursson) 
Груши вяленые "Кавказские" 
Луковый порошок 
Вяленный окунь 
Хлебопечка Kitfort КТ-315 
Искусство сытной кухни: от идеального сэндвича до безупречного ростбифа 
Багара Баинган (традиционное блюдо из баклажанов со специями) 
Бисквит из кукурузного крахмала 
Доктор Сара Майхилл: самый быстрый способ восстановить энергию (без кофеина) 
Бискотти «Капучино» 
Телеграм-бот для отслеживания скидок на Wildberries 
Посуда для сливочного масла 
Пирожные «Мокко» 
Яблочный поповер 
Испанский томатный соус (Salsa de Tomate a la Andaluza) 
Дерматолог Тео Солеймани: правда о макияже, солнцезащитном креме и раке кожи 
Тыквенные песочные полоски 
Пад крапао 
Пароварки Steba