Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Я вообще из одних только овсяных отрубей рискнула сделать Получились прекрасные вафельки. Хрустящие! Без муки!

хочу подробностей, сколько вешать в граммах отрубей? молоть? остальное также вода, масло, разрыхлитель?
горчат от отрубей?

из одних только овсяных отрубей рискнула сделать

Виктория, отлично получилось на панельке «тонкие вафли», тоже хочу подробностей, чего и сколько.

чуть не забыла похвастаться вкусными ржаными вафельками-криспами с заваренным солодом

Юля, какая красота, так и укусила бы.
Панелька замечательная, просто удивительно, как меняется на ней структура и вкус вафель.

Yuliya K, win-tat, девы, какие же вафли на голландских панелях замечательные... Вот наверное не удержусь, тоже куплю.

хочу подробностей, сколько вешать в граммах отрубей? молоть? остальное также вода, масло, разрыхлитель?

Рецепт дописан выше под фото.

Панелька замечательная, просто удивительно, как меняется на ней структура и вкус вафель

Татьяна, Тань, они более воздушные получаются, да? Вот жалко, что ни у кого нет обеих панелей, чтобы сравнить.

горчат от отрубей?

Вера, мне овсяные отруби не горчат, а вот пшеничные бывает...

Вика, спасибо за подробности по отрубям.

Вот жалко, что ни у кого нет обеих панелей, чтобы сравнить.

Вик, Юля сегодня выкупила «тонкие вафли», так что сравнит

Пришлось взять только пончики и тонкие вафли.

У меня на Cloer и Дельте получаются просто плоские тонкие листы вафель, а здесь именно как сухие хлебцы, думаю все из-за большого количества «шипов» на форме, структура действительно какая-то другая, присутствует некая воздушность.

Голландские сегодня забирать можно, а французский тост только 25 привезут:)

Алла, может повезет и привезут серые!

сегодня выкупила «тонкие вафли», так что сравнит

Ага, попробую конечно эти вафельки и на тонких пластинах, только я даже почему-то не сомневаюсь, что на голландских мне больше понравятся!!! Судя по тому, что я пробовала эти вафли на советской вафельнице и мне совсем не понравилось - они хоть и хрустящие, но плотные получаются, а на Дельте, да и вкусные, и хрустящие -но тоненькие! А здесь действительно и хрусткость, и воздушность, что и нужно вафельным криспам!

присутствует некая воздушность.

Да-да, структура именно рыхло-воздушная!

Принимайте и меня в компанию владельцев Мультика, не смогла, ну не смогла удержаться-50% скидка на Мультипекарь М607 в фирменных магазинах Редмонда-акция такая тихушная нет нигде информации, случайно сегодня узнала и вот подарочек себе на Днюху, уже вафельки тонкие кабачковые сделала, очень вкусно! Буду дальше испытывать!

Пожалуйста, подробнее про эти вафельки кабачковые. Тоже хочу сделать.

Ой, у меня все на глаз, типа также как оладьи кабачковые, натерла, сок отжала, столовую ложку майонеза и две столовых ложки муки, соль, сахар, вроде у Танюли был подробный рецепт только в другом приборчике

Девочки, это только у меня так: пеку вафельки ~ Мультик гудит! Не громко, но ощутимо. Равномерно, уууууу. Прислушайтесь, а?

mamusi, Рит, у меня гудит тоже.

Наверное у всех гудит.

у Танюли был подробный рецепт только в другом приборчике

Да Танюлины-то сто раз пекла. И оладьями и вафлями. Да только в Штебе на средне-толстых пластинах. А Танюля в GF печет на Бельгийских.
 А вы ж говорите ~ тонкие

У меня тоже иногда гудит. Видимо, это его особенность.

Sedne, Света, Анастасенок, девочки, спасибо за ответы. А то перепужалась я!
Гну, Свет, спасибо, аж, полегчало! Погудел, потом перестал.

На мультиварка про скидка 40% на любой мультипекарь с 19 по 28 по кодовому слову diet. Из соц. сетей информация, поэтому ссылку не пишу.

Алиса, спасибо от лица всех)))
Девочки, кто еще не прикупил Мультика, не теряйтесь!)))

Погудел, потом перестал.

у меня тоже гудит не постоянно, а время от времени

И у меня гудит, но не постоянно, начинает, например, если попробовать вверх ногами переворачивать. Потом перестает.

Я бы большого заказала для самсы и тарталеток, но пока не понятно, продлят ли со мной контракт на работе Так что пока решу этот вопрос, потом какие-нибудь скидки или варианты пекарей еще появятся...

Спасибо, AlisaZ, мне оформили заказ по промокоду!

An4utka, очень рада! 😊

мне оформили заказ по промокоду!

Как я рада! Здорово!

AlisaZ, mamusi, спасибо! Люблю наш форум даже не столько за рецепты, сколько за добрую атмосферу.

у меня тоже гудит не постоянно, а время от времени

У меня тоже гудит, когда гаснет зелёная лампочка, когда загорается перестаёт гудеть.

А вы ж говорите ~ тонкие

Да, я на пластине для тонких пекла, не полную столовую ложку накладывала.

на пластине для тонких пекла, не полную столовую ложку накладывала.

Спасибо, а у меня только Голландские тонкие. Получится?

Спасибо, а у меня только Голландские тонкие. Получится?

Так это они и есть и тесто как у Танюли, только у меня без яйца.

Редиски вы деффки и другого названия вам нету

Редиски вы деффки и другого названия вам нету

Че это?

Пока я решала нужна мне кексница аль не нужна, уже новый аппарат раскрутили аж на 17 страниц Азон масла в огонь подлил, прислал 1000 бонусов ко дню рождения, сдалась, заказала.

Ля-ля-ля, какой у меня сегодня удачный день, выкупила пластины «тонкие вафли» и «рыбки» (все ж таки я на них соблазнилась ). Проверила до оплаты, все. Обе вставки серого цвета. Рыбки уже испытала

Кекс-рыбка в мультипекаре Redmond серии 6 (win-tat)

Ирина! Пральна!!! А кексницу- то на потом в желания!! Ну... чтоб было еще что хотеть...
Как по мне- мы тут все- сдаемся без боя со своими хотелками
win-tat, Рыбки какие...
 Вот.. еще одна хотелка образовалась... а я ж думала одой пластиной для тонких вафелек обойтись....

Iris, спасибо, так и я думала, что мне только голландские нужны, а вот понесло меня невесть куда

win-tat, Таня, посотрела твоих рыбок - КЛАСС!
Я пока от рыбок держусь подальше. Вопрос: сколько продержусь?
Мультипекарь-лего какой-то.

win-tat, Татьяна, замечательные рыбки. Только себя успокоила, что не нужна такая панель. Специально реакцию дочки посмотрела, захочет она вафли или печеньки рыбки скушать, все равно ей было. Дитеныш 6 лет не хочет, а я пуще прежнего хочу

Порефлексирую на тему голландских вафель.
Искала рецепты на

разных языках, и аутентичные голландские, и приспособленные уже к другим странам. В целом всё сводится к чему - плотное тесто, из которого катают шарики, достаточно объемная вафельница, наподобие «сердечек», в смысле не для вафель, из которых делают рожки для мороженого (можно погуглить по словам "pizzelle maker", хоть это и штука для выпечки итальянского печенья, довольно широко применяется для этих вафель. может, и нам такую красоту устроют?). После этого в большинстве рецептов вафлю режут в плоскости пополам, и уже тонюсенькие половинки мажут начинкой.
Это я к чему - может, в случае наших «голландских» вафель, если хочется сделать нечто их напоминающее, делать тесто пожиже? А то если склеивать толстые аутентичные печеньки, не разрезанные пополам, получается очень толсто и жестко. А резать я не представляю, как... надо попробовать, конечно.
Рецепт Sedne, наверно, в связи с этим всем гораздо лучше подходит к нашим реалиям

Ну и рецепт, который мне попался и чаще всего встречается с незначительными вариациями.
Тесто:
3 яйца
160г коричневого сахара
1/4 ч. л. соли
200г муки (у меня пришлось добавить больше, чтобы получилось густое тесто)
1/2 ч. л. корицы
2 ч. л. разрыхлителя (есть вариант с сухими дрожжами в том же количестве)
115г растопленного масла

Масло растопить, всё смешать, дать постоять минут 10, скатать в шарики. У меня из этого теста получилось 14 пар вафелек, каждый шарик приблизительно по 30г. Перед выпечкой шарики стоит поплющить, чтобы не сорвать защелку мультипекаря. Или сжимать и держать руками верх и низ, до того, как тесто схватится.

Начинка:
2 ч. л. воды
1 чашка коричневого сахара (у меня тескомовские мерные ложечки, там как раз стаканы, ложки и т. д.)
6 ст. л. масла (это где-то 85г)
1/4 чашки патоки, кленового сиропа и т. д. (я брала мед)
корица

Всё для начинки выложить в ковшик, подождать, чтобы растворился сахар, кипятить 3 минуты и отставить до охлаждения и потом соединить вафли по две штуки.

Света Гну, Алиса AlisaZ, Наталья Kubeba1, Виктория ВикулИна, спасибо!
 Рыбешки такие классные, что и взрослые не откажутся, во всяком случае у меня они вызвали массу положительных эмоций. Понравилось и печь, и поедать.

Наталья Kubeba1, ничего себе стопочка такая вафельная, а я все хочу попробовать голландские на дрожжах сделать.

Девочки, всем привет!
Вкусняшки, смотрю прибавляются!
И это здорово, будет где разгуляться, когда мы ВСЕ накупим разных панелек. А мы-таки накупим ~ чует моё сердце!
(Хотя мне вот не нада~не нада~не надАааа!!! Ни рыбок, ни пончиков, ни орешкофф!)))
win-tat, Тань, рыбки отличные!
Kubeba1, Наталья, спасибо за предысторию о вафельках и сами вафельки!
Девочки, вынесу вафельки от Светы Sedne. А также наши всеми любимые вафли Хлебные Простые ~ пусть будут и у нас тоже.

Рита, и здесь скажу спасибо!
 А рецепты и идеи на 1 стр. действительно оочень удобно, потому что я уже запуталась в своих закладках.

У кого есть эта панель? Так же?

Извините, что не сразу ответила, у меня все не настолько ужасно, но довольно близко, да, поэтому вафли приходится переворачивать, это конструкционный недостаток: там, где проходит ТЭН - шпарит, можно попробовать изолировать, будет пропекать ровнее, но еще тормознутее (ИМХО). У меня есть supra 555, вот с ней все хорошо, 6 панелей, ТЭН закрыт, нет только тонких вафель. Вчера испекли здоровущий кекс, едим, как закончится испеку вафли и сфоткаю процесс, если кому надо. Модель 614/1

Светхен, конечно, надо. Всем будет интересно.

Светхен, а у тебя эта панель черная или серая?
 Конечно интересно, чем больше примеров, тем понятнее, как работать с приборчиком.

Vernisag;
«Азон масла в огонь подлил, прислал 1000 бонусов ко дню рождения, сдалась, заказала»

Урррра!
Девочки, знаете что такое когда Иришка Vernisag в темке (она ж наркобаронша )?
 Кто пек из ее Галетного теста ~ тот знает к чему это я...
Так вот ~ рецептики новые будут и идейки привлекательные и воЩе!)))
Привет, Ириша, давай к нам!
 

mamusi, я вообще сдуру на большой посматриваю.. и мои 8 дополнительных панелек меня пока останавливают..

А я точно большой буду брать, если они сделают либо панели на выбор, либо пекарь с нужной мне панелькой, панельками.

на большой посматриваю..

Настя, не подавай мне греховный мыслей и идей...

точно большой буду брать, если они сделают либо панели на выбор, либо пекарь с нужной мне панелькой, панельками.

Света и ты тоже...
КудЫ мне, для кого?

mamusi, Рит, для себя, любимой, так приятно себя побаловать иногда.

mamusi, будь стойкой женщиной, не ведись на провокации, как я (хотя бы какое-то время).

так приятно себя побаловать иногда.

Так очень приятно в нем готовить. Именно что.
Как-то процесс превращается из «работы» в «игру»
Только бы Redmond с покрытием нас не подвел!
В одной штучке поставил сырнички, а в другой хлебушек или омлет. Для семьи ~ красота.
Вспоминаю сейчас,

когда дети мои росли, в школу утром... Я очень широко пользовалась Сэндвичницей Тefal и СВЧ для приготовления завтраковl Тогда это далекооо не у всех было. И аэрогриль! Подруги ходили ахали!

Свекровь моя - золотой человек ~ уже тогда мне все купила.

И первый комбайн Мулинекс тоже она подарила. Я все на нем кромсала и взбивала. И посудомойку первую она подарила нам с мужем более 25 лет назад... Боже. Мы молодые были, работали и учились, как проклятые и детей двоих... эээ... Умудрились. Она хоть бы пикнула ~ помогала!

В Большом мультипекаре написано, что покрытие керамическое, но цена пока.... подожду акций и куплю)))

mamusi, Рит, как хорошо, что ваша свекровь продвинутый и современный человек и сама вам все дарила, а нашей мы дарим-дарим, а у нее все в коробках лежит. Да че там, даришь ровесницам и у них валяется.

покрытие керамическое,

Вот для меня это незнакомый зверь и неизведенное что-то.

ваша свекровь продвинутый и современный человек

Спасибо, Света, так и было.

2 года с половиной, как ее не стало... До сих пор не верю... Вспоминаю каждый день.

Привет, Ириша, давай к нам!

Ой Ритуля, ток из за тебя, в большей степени и заказала, как ты его ласково хвалишь ежедневно, с такой любовью Тонкие ваши девочки вафли, конечно сразили наповал, хочу их, просто жуть как А доча говорит, что ей очень нужна гриль панелька, заказала 602 и панельку для сендвичей.

очень нужно гриль панелька

это точно! Мне она нравится жуть! Очень востребована у меня из-за своей формы.
Не то чтоб я мясо на ней каждый день жарила! А вообще ~ для оладушков овощных и хлеба нестандартного. И яичницу делала, омлетик. Нравится мне на ней и все тут.

Девочки, вчера заказала большой мульт. Сегодня смотрю, они уже в наличии. Девочки, кто еще заказывал 713, что у вас по доставке?

панельку для сендвичей.

А у тебя нет сендвичницы?

mamusi, Рита, пж., расскажи как делала яичницу и омлетик, на каких пластинах.

как делала яичницу и омлетик, на каких пластинах.

Света, так на грилевых и делала, в полоску. Они мне безумно нравятся. Вот. Смотри здесь.

Кабачковые оладьи

Ланч с яичницей

mamusi, Рита, а у меня есть пластины и с полосочками, и без полосочек.
Спасибо.

Девочки, не смогла и я избежать искушения, купила 612 с панелькой орешки, и ещё три панельки, в Эльдорадо сейчас хорошая акция действует, на сам мультипекарь к нему три панельки на выбор со скидкой 30%. Пекла сегодня голландские вафли, которые хлебные, один бок печет хуже чем другой. Кто нибудь сталкивался с этим? Или бежать в магазин, и ча обмен?

один бок печет хуже чем другой.

Насколько хуже, Ирин?
Потому что у меня тоже ближе к середине и слегка кзади как-бы румянит сильнее...
Сейчас держу вафли 3 минуты. Есть такое. Но не критично для меня.

Рита, я больше чем три минуты пекла, и даже пыталась местами менять. Довольно таки хорошо разницу видно. Сейчас ещё пирожки испеку с начинкой, посмотрю что получится, там тесто очень сдобное

Вчера сделала тортик~малютку!




Вот эти вафли:

Вафли хлебные простые (Лика)

Вот этот крем:

Крем заварной сметанный (natapit)

Утром мило почаевничали с мужем.