Глупые вопросы

Хорошая получается пудра. Моя красная из МЕТРО, с запасной чашей для зелени, еще акционная, а лет пять назад дочери черную покупала, тоже очень неплохая.

смолола я сах. песок:

Люда, спасибо большое!!

обзор ручных кофемолок.

Да, могу посмотреть,,,
Меня попросили именно беспроводную и маленькую. Хотела подарок сделать, не получилось..
У меня у самой есть где делать.

Некоторые производители (например, Bosch) специально указывают в инструкции, что молоть сахар нельзя, так как он плавится и может повредить подшипник.

Вот да, только хотела написать, что на моем Боше даже на крышке был нарисован перечеркнутый сахар

Меня попросили именно беспроводную и маленькую.

Оль, ну у таких мощность небольшая совсем, тем более маленькая и безпроводная.. вряд ли сахарную пудру можно сделать.. Два раза крутанут и зарядка закончится.
Не, смотри конечно, мониторь, а вдруг найдется такая..

Алгоритм помола без нагрева: паузы и кувырки

Я сейчас активно обсуждаю с ИИ вопросы измельчения (правда, не сахара, а аллюлозы и эритрита), но это еще проблематичнее. Так вот: он для предотвращения нагревания и оплавления частиц советует такой алгоритм: 2" мелем – пауза 5", во время паузы кувырок кофемолки. И так 10 раз за один заход. У меня два захода, а между ними еще сухое кондиционирование. Про сахар не знаю, но думаю что должно быть похоже. После помола пальцами просеиваю через сито – пудра без песчинок, теплая (не горячая). Сито мелкое пластиковое, но конкретных характеристик не знаю. Заказала на 100 меш по его рекомендации.

что на моем Боше даже на крышке был нарисован перечеркнутый сахар

А на моем ничего нет. Сахар молола спокойно. Даже в голову не приходило. У меня черная, старенькая, уж лет 20 ей

Даже в голову не приходило. У меня черная, старенькая, уж лет 20 ей

В инструкции тоже был запрет на сахар. Свою покупала лет 15 назад.

Сахар, как и аллюлоза, нагревается, плавится и блокирует ножи. Чтобы этого не происходило – алгоритм я дала выше.

вдруг найдется такая..

Я покажу результат Людин, вдруг устроит. На дачу беру.

Ребяты-
Может подскажет кто
Образовались пару кило сушеного шиповника--полез посмотреть как его приготовить-напиток хочу, и как то при многих способах теряется конкретное количество полезного --заваривать и целым и молотым, и в термосе и на водяной бане --проштудировал
вот чего подумалось --если поставить в мульте, ну выбрать прогу, что бы не кипело, или ваще на йогурт -40 градусов
получится?

shade, Анатолий, расколотить ягоды, залить кипятком, и поставить в мульте на 40) Вот и выйдет термос

вот чего подумалось --если поставить в мульте, ну выбрать прогу, что бы не кипело

ну так на «подогреве» можно. Или Просто залить горячей водой, и оставить, пусть остывает и настаивается. А полезное всё равно не сохранится полностью. Не с куста ж.

Варка и настаивание. Высокие температуры и длительное воздействие способствуют разрушению витамина C. Например, при нагревании воды до 90 °C уже через 10 минут теряется 15–20% витамина, а при 60 °C — не более 5% за то же время. Длительное настаивание в термосе также может привести к снижению содержания аскорбиновой кислоты.
Контакт с кислородом. Витамин C чувствителен к окислению, поэтому важно минимизировать контакт с воздухом при обработке.
При замораживании и последующем оттаивании теряется до 70% аскорбинки, при измельчении — до 50% за счет выделения фермента аскорбиназы, при высушивании на солнце от витамина практически ничего не остается.

вот и думаю

вот и думаю

а что думать-то? Витамины не сохранишь ни при каком способе на 100%, и даже на 50%. Но все, так сказать, микроэлементы и прочая полезность будет, хоть кипяти час.
Без заморочки:

Узвар из сухофруктов и пряностей с перегородками грецкого ореха или компот лечебно-полезный в медленноварках Rada-dms

Доброго дня! Помогите, пожалуйста, найти общую страницу темы с примерным названием «Прошу проголосовать». Нашла только отдельные темы. Пока не хочется новую отдельную тему открывать, а попросить помощи хорошему и умному учителю, мужчине, работающему с детьми в школе, хочется.

Вот она hlebopechka.ru...

Вот она

Спасибо!

или ваще на йогурт -40 градусов

при такой температуре он не настоится

при такой температуре он не настоится

у меня мультя с настройками температуры--мерил щупом, ну +- 2 градуса, можно и по больше поставить, на следующей неделе делать буду отчитаюсь

Здравствуйте.
Какие отзывы на такое масло?

День добрый! Кто-нибудь может дать соотношение на разведение сухого заменителя молока типа нью милки или фрима для варки каш?

соотношение на разведение сухого заменителя молока

туда-сюда на 1 л воды 10-12 ст. л. сухого молока без горки – для каши и теста нормально.

Кто-нибудь может дать соотношение на разведение сухого заменителя молока

на 1 л воды 10-12 ст. л. сухого молока без горки

смотря, что хотите на выходе получить

смотря, что хотите на выходе получить

запрос был – для каши.
При желании можно положить сухого молока больше.
А так-то соотношения на упаковках написаны:

• 8-9 ст. л на 1 л теплой воды.

Я написала 10-12 без горки, как я всегда развожу еще с советских времен.

запрос был – для каши.

Ирина- вы серъёзн0?

так от количество добавленной воды и жирность разная получится--и хоть в кашу, хоть в кофе кому, что по вкусу и надобности

и вопрос был про заменитель сухого молока

кому, что по вкусу и надобности

я и написала, как я развожу сухое молоко. И естественно, что разное соотношение дает разное по жирности и плотности молоко.
Не понимаю, вас что в моем-то совете не устраивает? Много? Мало?
Вы сам-то как разводите?
А на вкус сухое натуральное молоко и заменитель молока в каше мало отличаются.
В пакетиках для кофе 3 в 1 как раз сухие заменители сливок – никто не плюётся, кто пользуется. Заменитель даже и послаще на вкус-то.
И для заменителя молока пропорции для восстановления те же.

Irgata, Ирина, большое спасибо за ответ!
К сожалению, Анатолий совершенно прав! На продукты типа Фрима и Сопью крима идет совершенно дикое предписание – 1:1 по весу!, правда, добавляется что это, типа, СЛИВКИ, поэтому и такое разведение. А мне надо кашу сварить человеку, который молоко не переносит. Где-то читала, что вроде бы 30 гр на литр, но не могу найти где я это видела.. упаковку выбросила, а в карточках на маркетплейсах и их вопросах/ответах решение найти не могу.

На продукты типа Фрима и Сопью крима идет совершенно дикое предписание – 1:1 по весу!, правда, добавляется что это, типа, СЛИВКИ, поэтому и такое разведение.

ооо... ничессе...
Но так-то, если это именно сливки, то «сливочного» вкуса и плотности, получается, и достигают кило на кило, что называется. Чтоб получить именно жирность и плотность сливок.
Света, ну разводи как обычное сухое молоко, кашу сваришь, по вкусу поймешь – нравится тебе или нет.
Так-то, должно понравиться, ттт. Мама как-то по совету соседки купила именно «Сопью крима», но кофий пить с ними не стала, пришлось извести те 500 г на кашу, зашло нормуль по моим пропорциям.

который молоко не переносит

так и сухое не переносит.
Варю на воде. Уж если хотите потом пару ложек сливок или сливочного масла

так и сухое не переносит.

Там у Светы растительные сливки.

Тогда извиняюсь.

Света, ну разводи как обычное сухое молоко, кашу сваришь, по вкусу поймешь

Так почему и возник вопрос – у меня сейчас закончилось сухое молоко неверленд (очень кстати хорошее), оно идет с мерной ложечкой – 1 ложечка на 200 гр готового молока, но заменитель же другого состава и структуры? Хотя.. тут наткнулась на сухое молоко, где продавец как дятел талдычил «мы продаем натуральное молоко», при том что его носом в фотки натыкали где черным по белому «модифицированный крахмал, казеинат и пр..».
Спасибо за помощь! Попробую развести по Вашим пропорциям.

Попробую развести по Вашим пропорциям.

Света, а напишешь, как получилось? Понравилось ли? Интересно ж. Вкусы-то разные. Хотя..., ежели моей мама зашло, то уж тогда ничотак точно, она была очень такая не любительница незнакомых вкусов, особенно «сделанных» саморучно,, да и не её ручками.

Цена имеет значение.
Вроде такая же, Анна1957, Анна, посмотри.
Электрическая кофемолка: мощная для кофе, специй и орехов, металлические жернова, высокая производительность, высокая скорость измельчения

А не такая же, только за смешную цену?

Света, а напишешь, как получилось? Понравилось ли? Интересно ж. Вкусы-то разные.

Irgata, Ирина, сегодня разводила из расчета 2 ст/л (мерные без горки) на 200 мл (у Вас было 10-12 на литр), развела на 2,5 мультстакана – 4 ложки и еще пятую (на всякий случай ). Что получилось – по консистенции я бы сказала ближе к 10% сливкам, а вот по вкусу до молока, на мой взгляд, не добирает, но ведь это же не молоко а заменитель. Для каши получилось вполне себе приемлемо, так что еще раз СПАСИБО!