Лентяйский клуб, или Полезные ленивые советы

что ни на есть свежие, курочки только сегодня утром снесли

Mandraik Людмила, Лютик, хорошо

спец-штуку подарила

Ты таки нашла ей применение

Cirre, Галина, спасибо тебе, классная штука, сама тяжёленькая, керамическая, крышка с силиконовым уплотнением, и маленькой дырочкой для выхода пара. Ничего не стреляет, а если стрельнет, эта ёмкость выдержит Я теперь только в ней яйца для салатов «варить» буду! Быстро просто и никаких проблем со скорлупой

Уря! здорово, что пригодилась

Надо мне попробовать в керамическом горшочке сварить.

С чисткой проблем не бывает.

Вам не попадались очень свежие яйца, Валентин. В комплекте с яйцеварками присутствует это шило, и яйца всегда прокалываются - тем не менее, очень свежие яйца чистятся с большим трудом.

А горшок может рвануть керамический.

А как же в нем мясо с картошкой готовят?

Вит, здесь толстостенный горшочек, а в крышке дырочка, пар выходит, силиконовая прокладка не даёт крышке взлететь. И кстати, указан уровень максимума, это на мой взгляд - 1/3горшочка

Во таблица определения свежести яйца:

Та ладно!)) По такому способу я сегодня купила просто сегодняшние яйца! Только что сунула одно в стакан - лежит на дне плотненько так. Нет, я ещё когда на сковородку разбивала, успела подумать, что в этот раз со свежестью повезло, но чтобы до такой степени??!

Пойду сварю...

Бижу, Лена, до недели лежит на дне я в магазинах раньше покупала и 4-6дневные по маркировке, такие не всплывают, лежат ровненько. А здесь, в деревне уже лет 7 не покупаю магазинных, так что мне актуально для салатов «варить» их в СВЧ таким способом

Заморозка томатной пасты в силиконовых формах

Mandraik Людмила, Отрываю большую стеклянную банку с томатной пастой Помидорка и столовой ложкой раскладываю в силиконовую формочку для мини кексов, в одной формочке получается 24 шт томатных таблеток в замороженном виде. Формочку на поддон и на ночь в морозилку, утром сложить в обычный пакетик, завязать и всё - никаких проблем!
На одну формочку уходит одна большая банка и 3 минуты разложить ложкой по ячейкам и в морозилку. Для харчо или для борща в большую кастрюлю уходит 2 штучки приблизительно 3 столовых ложки. Очень аккуратно и ничего непортится. Диаметр ячейки 5см, дно диаметр 3,6 см, высота 2,3 см. Ширина самой формы 24,5 см, а длина 35,5 см. Продаются они в отделах для выпечки и в интернет - магазинах для кондитеров.

У меня в инструкции печки написано что нельзя. Дескать там поры а них может остаться влага. Поэтому может треснуть.



Sofita, а горчицу мазюкнуть полминуты и закрыть крышкой. Нее, Ваш способ не наш лентяйский.

Порционная заморозка томатной пасты

Вит Просто сначала выбрасывалось по пол банки из- за плесени и масло особо не помогало, замораживание стало спасением и ничего не пропадало. А в процессе пользования стало ещё и удобно и комфортно брать сколько нужно : (в одной томатной таблетке где то 1,5 - 2 ст/ложки пасты). В формочке можно с горкой в каждую ячейку ложкой разложить и она не расплывается. Паста до конца не промерзает и для зажарки легко и быстро распускается на сковороде. А самое главное в холодильнике она не занимает место (там почему то всегда нет места)

Одним словом, делаем как удобно. Мне тоже оказалось удобнее замораживать, только я в соусники закладываю.

Longina, Елена, я в таких же морожу

Это разовые штучки?

Формочек силиконовых блоком у меня нет А вот такие маленькие контейнеры есть, вот в них и напихаю, а то банка ещё и место в холодильнике занимает

Использование горчицы для сохранности консервации

Добрый день, уважаемые форумчане! Я новенькая на сайте и хочу тоже проголосовать за горчицу. Пользуюсь данным способом давно, и кроме томатной пасты, смазываю крышки со всем, что кажется ненадежным: грибы соленые (волнушки, рыжики), ягоды, протертые с сахаром, варенье, в котором вдруг засомневаюсь. Малина простояла 1,5 года, причем 4 месяца при комнатной температуре. Так что, для меня горчица – форева!

Mandraik Людмила, Лютик, а формочки не занимают?



Lolievna,

Про горчицу мне в начале девяностых рассказали в очереди за томатной пастой. В магазин «выбросили» (помните этот термин?) здоровенные жестяные банки томатной пасты, литра по 2, не меньше. И в результате дискуссии о том, как лучше сохранить продукт, я вынесла метод с горчицей. И с тех пор этот метод меня ни разу не подводил. И да, я тоже использую горчицу для всех «проблемных» продуктов, включая варенье.
И моему мужу в работе это тоже пригодилось. Так что он отвечает за запасы русской горчицы в холодильнике и она у нас никогда не переводится.

Просто из формочки перекладываю в пакетик и хранятся в морозильнике!
А банка раньше занимала место в холодильнике где для готовой еды и так место мало (холодильник не маленький : высота 2м. ) В морозилке также в этой же Формочке замораживаю фрикадельки и просто протёртые в блендаре летом вкусные душистые помидорчики различные полуфабрикаты. Из них очень удобно выталкивать уже замороженные продукты: чуть-чуть вывернуть и они сами выпадают в пакет. Мыть форму тоже легко, в применении она универсальна для много чего.

Вит,

Формочек силиконовых блоком у меня нет

А про место, банка стоит в холодильнике, а контейнеры будут лежать в морозильнике, там пока место ещё есть А в холодильник муш своего пива напихал плюс там квас стоит-лежит, для нормальных продуктов места не хватает

В каком смысле разовые? В них бывает соевый соус в суши-барах, бывают новые в продаже. Может они и разовые, но мы используем многократно. А что с ними сделается?

В них бывает соевый соус в суши-барах

А у меня сыночка с пиццей разные соусы берёт в них, пока мама в деревне

А подскажите, пожалуйста, где их можно купить? Очень удобные штучки, но ради них постоянно заказывать роллы... нет, это не вариант!

torbochka, в любых магазинах, магазинчиках, лавках, складах или точках на база рынках, которые торгуют одноразовой посудой.

Вот я поэтому и спросила. У нас есть контора, которая торгует пакетами и одноразовой посудой, надо у них посмотреть. Я просто не обращала внимание, есть ли маленькие контейнеры.

Wiki, у нас контора называется быт пласт. Я у них рулон силиконизированной бумаги для выпечки ажно 50 м хапнула

Ketsal, а она как выглядит, страшная такая? Я только поглядываю, но купить не решаюсь. Я пересела с такой же коричневой, но продававшейся в мелкой расфасовке (не помню бренда) на замечательный беленький Паклан и у меня теперь суеверия. Что вся бурая бумага есть фигня.

Скажите мне, люди добрые, что это неправда.

Бижу, рулон 7 см в диаметре, завёрнутый в пищевую пленку, под пленкой этикетка беленькая меньше спичечного коробка с всякими там ту или гостами. Завтра нарезку на ней чего-нибудь. Отчёт напишу

Бижу, Лена, спасибо, буду теперь посматривать)))

на замечательный беленький Паклан

Я тоже только на ней пеку. Покупала тефлоновые коврики как-то, потом думаю: ну на черта мне еще их мыть? На бумаге испек, да выкинул. Я правда не сразу выкидываю, могу 2-3 раза на одной печь. Потом она хрупкая становится - ну тогда уже и выбрасываю.

Ketsal, ждём-с. Я несколько лет Пакланом пользуюсь. Недавно нашла у себя остаток коричневой бумаги. Испекла на ней подовый хлеб. Так она у меня на открытых углах под пальцами расползлась после готовности! Тогда как Паклан таких жарок штуки три минимум выдерживает и только потом рассыпается.

torbochka, да не за что.) Просто Вы не обращали внимания. У нас самое простое это заглянуть в бакалейный павильон на рынке - там среди еды/приправ/конфет/сметаны есть несколько точек со всякой одноразовой ерундой, надо спрашивать такие соусники - иногда они есть, иногда нет... А неподалёку от дома лавочка типа хозяйственной, там пластик всякий, контейнеры, моющие средства, пакеты, причиндалы для выпечки и одноразовая мелочь для еды в том числе.

Скажите мне, люди добрые

Бижу, Ленок, а кто тебе скажет? Известные кондитеры советуют эту бумагу... А покажет только время. На ум сразу приходят сковороды с антипригарным, - как все ринулись выкидывать бабушкины чугунины и люмини и покупать их... А вишь что оказалось

Я тоже пеку на белой пекарской бумаге. Считаю, что на ней лучше всего низ выпечки не запаривается.

Но силиконовый перфорированный коврик для печенья уважаю. Понравился

Wiki, вот-вот, та же фигня. У нас Магнит одно время демпинговал, Паклан этот рублей по 60, что ли, продавал. Ну я и нахапала помаленьку..

Известные кондитеры советуют эту бумагу...

Какую, Паклан? Или бурую для кафе/ресторанов?

Бижу, Лена, бурую советуют. Но, опять же, не так советуют что купите только ее и пеките на ней. Белая тоже есть и она тоже нужна.

Я тоже как-то по случаю купила несколько упаковок, с тех пор и пеку. Да даже и без скидок - ну не миллионы же она стоит.
Я и силиконовые коврики исключила. Бумага и только бумага. И так мытья хватает.

Svetlenki, так... Щас выяснится, что часть информации прошла мимо Бижу...
А в чём между ними (белой и бурой) принципиальная разница?

Отличие жиронепроницаемой бумаги от силиконизированной

Я у них рулон силиконизированной бумаги для выпечки

а она как выглядит, страшная такая? Я только поглядываю, но купить не решаюсь. Я пересела с такой же коричневой, но продававшейся в мелкой расфасовке (не помню бренда) на замечательный беленький Паклан и у меня теперь суеверия. Что вся бурая бумага есть фигня.

Лена, мы сейчас говорим о просиликоненной бумаге? Не о коричневой жиронепроницаемой бумаге? Это две разные вещи и конечно же они отличаются от пекарской бумаги. У нас есть передача «Большой Британский поединок пекарей», так вот там один из судей минут пять умолял пекарей и кондитеров никогда не пользоваться коричневой жиронепроницаемой бумагой. Потому что она никакого отношения по своим свойствам к пекарской бумаге не имеет. А вот просиликоненная имеет. Они похожи. Но результат все равно разный.

Svetlenki, ага.. Этот момент требует уточнения... Вроде бы я была уверена, что и моя прежняя, и та, что в лавке видела, именно с силиконом. Но коричневая. А там кто его знает.

Девушки, может кому пригодится.
С помощью напальчника я храню бананы.

Девушки, может кому пригодится. С помощью напальчника я храню бананы.

Интересно Как долго? (по сравнению «без напальчика» )

Светлана, точно сказать не могу, так как много бананов мы не покупаем, иногда дня три лежат. Чтобы замедлить процесс перезревания, рекомендуют оборачивать хвостики пищевой пленкой, но это муторное занятие, а напальчником легко и быстро.

Эээм, мне проще пленкой обернуть, чем напальчник искать, а потом хранить его где-то.
Пакет, в котором бананы принесла, оборачиваю вокруг ножки. Не вынимая бананы из пакета, берусь за ножку, с бананов снимаю и вокруг закручиваю. Ну, может не так красиво и аккуратно выглядит.

А я люблю перезревшие бананы, для меня они вкуснее, по-этому после того как их мою, складываю бананы в чистый п/э пакет и в нём они быстрее дозревают

А я люблю перезревшие бананы

И я, но если бы постепенно спели, а не сразу все

складываю бананы в чистый п/э пакет

А они не задыхаются?

Да я, вроде, никому ничего насильно не предложила, поэтому и начала пост со слов "... может кому пригодится»

celfh, Татьяна, так я и не с претензией я просто рассказала как быстрее созреть бананы
Светочка, да, бананы при созревании выделяют газ, который ускоряет созревание, по-этому если их положить в пакет, этот газ не улетучивается и бананы быстрее зреют, а ещё если в этот пакет положить другие фрукты они то же быстрее дозреют

Недавно покупала авокадо, вот они у меня отлично дозрели с бананами
А я с зеленцой бананы люблю

Способ размягчения черствого печенья

если в этот пакет положить другие фрукты

Яблоки быстрее всего дозаривают и бананы, и другие фрукты-овощи.
Кроме того, старайтесь не ставить вазу с яблоками возле букета, - цветы завянут намного быстрее, т.к. яблоки и их дозарят.
Зато, если вам надо размягчить какой-то продукт, например, засохшее печенье или пряник, положите в плотно закрывающийся контейнер вместе с этим продуктом несколько долек яблока (не в контакт), и будете приятно удивлены результатом.
Удачи!

Яблоки быстрее всего дозаривают и бананы, и другие фрукты-овощи.
Кроме того, старайтесь не ставить вазу с яблоками возле букета, - цветы завянут намного быстрее, т. к. яблоки и их дозарят.
Зато, если вам надо размягчить какой-то продукт, например, засохшее печенье или пряник, положите в плотно закрывающийся контейнер вместе с этим продуктом несколько долек яблока (не в контакт), и будете приятно удивлены результатом.
Удачи!

Точно, точно, если периодически класть в хлебницу яблоко, только сочное и пахучее, а не импортное, покрытое слоем парафина, то хлеб становится более ароматным м дольше сохраняет свежесть.
Проверено на себе. А еще у меня бананы «испортили» лежащие рядом с ними мандарины - сразу несколько штук заплесневели.

Эффективная чистка ручек плиты и духовки

Вот нашла на просторах тырнета:
«Как быстро и просто мыть плиту. Самый трудоемкий процесс в этом деле — мытье ручек.
Для этой работы приготовить ватные палочки, зубную щетку (лучше старую, потому что после всего, что она отмоет, вы точно захотите ее выбросить!) и нашатырно-анисовые капли.



Смочить ватные палочки и за работу! Смазать ватными палочками самые загрязненные места и жир растворится прямо на глазах! Для самых сложных мест использовать зубную щетку.
Для мытья духовки можно задействовать и ее саму, а вернее пар, который получится при нагревании. Если в миску поставить мыльно-уксусный раствор, а все стенки намочить им же, то через полчаса нагревания при температуре в 120 градусов вам нужно будет просто промыть ее чистой водой.»

Вот бредовей этого совета я ни чего не видел

ЗАЧЕМ???

РУЧКИ ПРОСТО СНИМАЮТСЯ --помыли и на место поставили

Для мытья духовок сейчас столько разных баночек--на любой кошелёк, а уж если ни хотите химию какую то сода вам в помощь

РУЧКИ ПРОСТО СНИМАЮТСЯ --помыли и на место поставили

У меня не снимаются. Пробовала, - не снимаются!

Такого быть не может, как вы себе представляете сборку плиты если ручки не съёмные если только потом на клей не посадили--смысла 0

Вот не поленился--

Это 4 плита --две импортные и две наши были и у всех съёмные ручки

И у меня не снимаются светта,

Я у них рулон силиконизированной бумаги для выпечки ажно 50 м хапнула

Я такую же на Фудстти купила! Она просто Супер!!!

Кокошка, бумага (1 кусок) выдержала выпечку сырников из 3 кг творога!

Фто за бумага? Покажьте