А ножи в процессоре её наоборот, измельчают в лоскуты.
Ну вот в Бошике я делала пластиковым ножом для теста, он не разбивал тесто в крошку, а скатывал в колобок вытянутый. 21 секунда, в пленку и холодильник.
Вот нашла старую фотку, не крошка, колобок.
В Кенвуде крюком все то же по пропорциям, только дольше 21 секунды. Может в этом причина? Или в том, что я зачем-то пробовала как и для комбайна сделать стакан жидкого - разбивала туда яйцо, чуть размешивала, доливала воды?
Вчера вот пельмени делала к китайскому НГ, добавляла муки, чтоб покруче. И, в принципе, мне тесто от крюка больше нравится, потому и перестала делать в процессоре. Оно хоть и мягче, эластичней, но не рвется и т. д. И Кенвуд ничего не страдает и не плачет, если на мин. или ближе к 1 мешать, только головой не сильно качает.
Логически пойти не могу, т. к. знаний не хватает, но практически - я на полстакана больше муки кладу.
Добавлено Воскресенье, 29.01.2017, 00:47
Я опять спрашиваю
Не Оля я, но мимо крика пройти не могу:)
В процессоре все именно 21-секундное делают.
Другого там для пельменей не сделать.










