Упси-хлеб (oopsie-bread) или хлеб-облако (bread-cloud) - без муки, диетический или для спортсменов

Тома, на здоровье

А что же будет, когда псиллиум приедет

А я так и не купила.
Паспортные данные дай, то-се... не люблю такие магазины.

А я так и не купила.
Паспортные данные дай, то-се... не люблю такие магазины.

Тогда пробуй наш фитомуцил. Это тот же псиллиум с добавкой чернослива. Только вроде не в порошке, а в хлопьях. Но. наверное, смолоть можно. Я все раскачиваюсь, никак не соберусь купить.

Тогда пробуй наш фитомуцил.

Ой-ой, а чего он такой дорогой.
Но, может быть, попробую, спасибо

Ой-ой, а чего он такой дорогой.

У на стОит руб 200 за 10 пакетов. Но продают только целой упаковкой. А вдруг его слабительное действие не позволит мне им пользоваться?

Анна,

купила себе фитомуцил именно из-за его основного действия. Пью 2 дня. Пока не дошло

Так чего тут смеяться - анализировать надо с пользой для себя в любом варианте. Там много пить надо для его реализации (терапевтического действия, я имею в виду). А если уже он у тебя есть, тогда рассей наши сомнения: это хлопья, не порошок? Может, тогда размолоть в кофемолке и попробовать в выпечку добавить?

Анна, это мелкие, но хлопья. Кофемолки у меня нет, поэтому попробовать размолоть не смогу. Для терапевтического эффекта надо выпивать 2 пакетика в день, утром и вечером. Так что я думаю, что от столовой ложки, поделенной на 12 упсиков, слабительного эффекта быть не должно.

п

Анна, это мелкие, но хлопья. Кофемолки у меня нет, поэтому размолоть не смогу. Для терапевтического эффекта надо выпивать 2 пакетика в день, утром и вечером. Так что я думаю, что от столовой ложки, поделенной на 12 упсиков, слабительного эффекта быть не должно.

Тогда ладно, уже легче, не страшно целую упаковку купить У меня далеко идущие планы на этот псиллиум Я на Сибарите на 23,5 кг похудела и держусь вот уже 3 год. По достаточно серьезным причинам сейчас немного отошла от него и, естественно, немного прибавила, но обязательно вернусь и буду продолжать снижать вес. И видоизменить выпечку для меня очень важно.

У меня далеко идущие планы на этот псиллиум

Анечка, если напишешь мне в личку, какие у тебя планы и чем этот псилиум так хорош, буду очень благодарна

Ой, мне про похудеть тоже интересно
Можно и мне продублировать.

Добавлено Вторник, 18.10.2016, 15:19

У на стОит руб 200 за 10 пакетов

А, я за 600-800 увидела.
200 - нормально

Миранда, за 600-800 большие упаковки. А 10 пакетиков я в Москве купила за 205 руб.

ЕленаБК, спасибо!

Миранда, и еще... вспомнила. Фитомуцилы бывают разные: диет, слим и пр. Нас интересует фитомуцил норм. Пакетики по 5 гр. Именно там из 5 гр. 4,5 гр псиллиума. В диет и пр. пакетики по 6 гр. псиллиума там 4 гр., а остальной вес - не интересующие нас добавки.

ЕленаБК, получается, 1 пакетик как раз для упси.
Удобно! Спасибо

мне про похудеть тоже интересно

Про похудеть - диета Елены Стояновой Сибарит, которую она называет «гуманная концепция похудения». Совершенно реально, доступно и достаточно сбалансировано (я врач, поэтому говорю это с пониманием сути происходящего).

Добавлено Вторник, 18.10.2016, 15:53

Нас интересует фитомуцил норм. Пакетики по 5 гр. Именно там из 5 гр. 4,5 гр псиллиума.

Елена, спасибо за дополнение, очень своевременно. В аптеке, где я пыталась найти подходящий вариант, мне этого не сказали.

Анна1957, не за что. Интернет + природная любознательность В аптеке мне тоже ничего не сказали

Ой, девочки, извините! Подвел меня интернет. Уточняю: в 6 гр. пакетиках диет и слим по 5 гр. псиллиума и 1 гр. сливы. Но, как я поняла, упаковки только по 30 пакетиков. Но и 30 пакетиков слима ощутимо дороже, чем 30 пакетиков норм. Так что наш путь всё равно норм.

Так что наш путь всё равно норм.

Норм - тоже нормально

Ну что, купила я за 207р 10 пакетиков фитомуцила норм. (При этом та же упаковка продавалась за 250 и даже 290р в других аптеках ). 1-й блин оказался, естественно, комом. Насмотревшись роликов, как ложка псиллиума буквально на глазах напитывается водой до размеров стакана, замесила тесто и дала ему перед выпечкой 10-минутную расстойку. На выходе получила подошву Следующий пакетик оставила набухать на ночь - утром результат отдаленно напоминал увиденное в ролике. Но с выпечкой решила пока притормозить (кекс-подошву надо съесть ), а эту порцию пустить на другие эксперименты.
Кстати, забыла измельчить хлопья в кофемолке. Может, тогда быстрее будет в гель превращаться.
И еще: подошва получилась сладковатой без добавления стевиозида. Неужели такое минимальное количество чернослива способно подсластить так ощутимо? Хотя я еще солода бухнула (хотела типа ржаного получить) - может, от него? Но настоящий ржаной хлеб с солодом у меня никогда сладким не получался, я наоборот люблю кислый ржаной хлеб, и добиться нужного мне вкуса получилось только с помощью закваски.

Анна1957, мой псиллиум приехал в Москву. Постараюсь завтра забрать его из пункта выдачи. Вместе экспериментировать будем

Вместе экспериментировать будем

С интересом почитаю об экспериментах
Спасибо!

Вместе экспериментировать будем

Девочки, придёте к результату, откройте тему «выпечка на псилиуме», а то у меня дома вся кухня в фитомуциле всех трёх видов. Тоже буду у вас учиться
А Миранда скоро нас отседова погонит

а то у меня дома вся кухня в фитомуциле всех трёх видов

Ну и? Где результат? Подтягивайся.

Larssevsk, зачем прогоню? куда прогоню?
Не собираюсь!

Ну и? Где результат? Подтягивайся.

Ну дык я этова, по назначению его использую. Утром простого пакетик, перед обедом холестериновый, на ночь слим. Курить я тут намедни бросила, 3 кг набрала. В спортзале стало тяжело заниматься.
А темой Мирандовой заинтересовалась, т. к. мне вроде бы целиакию определили. В четверг пойду подтверждать или опровергать. Всё питание с ног на голову переставляю.
Девочки, простите за флуд.

Ну дык я этова, по назначению его использую

Нее, такой хоккей результат нам не нужен Рецепты давай

Рецепты давай

Слушаюсь, шеф! В выходные обязательно попробую что-нибудь сварганить. Уже у самой руки чешутся

Ну что, девушки: первый пошел! Получила я американский псиллиум. Его оказалось неожиданно много по объему. Вот смотрите, какой величины банка с порошком. Для масштаба рядом поставила чайную чашку.



На мой взгляд получилось недорого. Такая большая банка с доставкой до пункта выдачи в Москве мне обошлась в 311 руб.

Нашла интересный рецепт хлебушка с псиллиумом. Планирую сегодня его испечь. Одно затруднение: в оригинальном рецепте нужна мука из овсяных отрубей. Отруби то у меня есть, а вот с мукой проблемки нет у меня в хозяйстве кофемолки. Попробовала измельчить измельчителем, ну все равно не мука получилась. Щас попробую протереть в мельничке для перца. О результатах буду телеграфировать, если Миранда нас отсюда не погонит с нашим псиллиумом

Не погоню!
Во-первых, это интересно. Во-вторых, я не считаю, что комментарии мешают рецепту.

Не погоню!
Во-первых, это интересно. Во-вторых, я не считаю, что комментарии мешают рецепту.

Если бы я пробовала испечь упсики с псиллиумом, то появление моих комментариев было бы уместно. Но я то веду речь уже о новом рецепте. Поэтому как-то неловко. Может быть, действительно пора открывать отдельную темку по псиллиуму.

Может, и стоит тему. А может, еще мало информации.

Меня лично интересует, насколько все про псиллиум правда, как он ведет себя в выпечке, чтобы сделать предварительный вывод, действительно ли он в упсиках будет хорош.

Т. е. я не вижу конфликта интересов рецептов

Ну смотрите, хозяин барин. Буду флудить у Вас в теме, раз Вы такая неконфликтная
Пошла превращать отруби в муку. Мне самой жутко интересно, что получится.

И мне очень интересно

Пошла превращать отруби в муку.

Может, стОит кофемолку зацепить? Ради таких интересных экспериментов?
А я вот на чем застопорилась: поскольку фитомуцил от псиллиума значительно отличается по времени разбухания (что я сама выявила экспериментальным путем после первой неудачи) - как мне теперь поступать? Замачивать заранее, добиваясь консистенции геля, и добавлять в таком виде или смешивать все одновременно в сухом виде - но сколько тогда по времени должна составлять выдержка перед выпечкой?

Анна, да думаю я насчет кофемолки. Проблема одна: порекомендуйте недорогую кофемолку, которой в своей жизни придется молоть всё, кроме кофе
Итак, я ведь не шутила, когда говорила, что хочу испечь хлеб. Веду онлайн репортаж.
Смешать 4 ст. ложки муки из овсяных отрубей, 1 ст. л. льняной муки, 2 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. псиллиума, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и специи по вкусу. Я добавила по полчайной ложки молотого кориандра и тмина.



В отдельной миске перемешать 2 яйца, 100 мл кефира и 125 гр жидкого творога. Автор рецепта настаивает на обезжиренных продуктах, но я их не признаю. Поэтому творог и кефир были нормальной жирности



Тщательно перемешать первое и второе. И оставить набухать на 10-15 мин.



Пока я тут с вами болтала, 15 мин. прошли. Пошла химичить дальше

Проблема одна: порекомендуйте недорогую кофемолку, которой в своей жизни придется молоть всё, кроме кофе

Ой, тут я пас. У меня еще с советских времен прибалтийская. Автор рецепта настаивает на обезжиренных продуктах, потому что такой хлеб берутся печь только худеющие
Да, вот за 15мин у меня ничего не произошло

А вот что произошло у меня через 15 мин.



Масса ощутимо загустела. И мокрыми руками из нее легко формируется батон. Несколько надрезов скальпелем по поверхности (почувствовала себя Машей Шумахером ) и в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Честно сказать, не ожидала в начале эксперимента, что это... кхм... эту массу можно будет формировать Но мой пессимизм был посрамлен силой псиллиума.



Не пугайтесь. Пачка риса в духовку не пошла. Это вам для масштаба
Ну и... ждем-с... духовка у меня деликатная, так что посмотрим, сколько времени понадобится моему батону.
Батончик получился кривоватым, но я надеюсь, что вы меня извините. Я очень волновалась во время эксперимента.

Клаааас! В некоторых рецептах даже раскатывали это тесто.

Автор рецепта настаивает на обезжиренных продуктах, потому что такой хлеб берутся печь только худеющие

Не только худеющие. Но и вынужденные сесть на низкоуглеводную диету. Похудание у меня идет побочным эффектом

Не только худеющие. Но и вынужденные сесть на низкоуглеводную диету.

А кому такая диета, кроме худеющих, нужна?

Ух ты, это с суммарных 8 ст. л. сухого.
Прилично. Жду готового, спасибо за онлайн!

Клаааас! В некоторых рецептах даже раскатывали это тесто.

Не уверена что тесто, которое получилось у меня, можно было бы раскатать. Но псиллиум настолько силен, что если бы мы подождали минут 5 дополнительно, его можно было бы и раскатывать.

А кому такая диета, кроме худеющих, нужна?

Больным целиакией, если отруби заменить на кукурузную муку

Больным целиакией, если отруби заменить на кукурузную муку

Так там акцент не на низкоуглеводность вообще, а на исключение пшеницы.

А кому такая диета, кроме худеющих, нужна?

Тем, кому сказали: метаболический синдром ты уже получила, не остановишься - получишь диабет.

Тем, кому сказали: метаболический синдром ты уже получила, не остановишься - получишь диабет.

Так это один в один моя ситуация. И похудание - самое первое, что необходимо предпринять.

Так там акцент не на низкоуглеводность вообще, а на исключение пшеницы.

А пшеницу-то на что менять?
Ещё и муж диабетик на мою голову свалился
Собрались парочка - гусь да гагарочка.
Я уже ему на вопрос, что у нас на ужин, отвечаю «Фитамуцил», милый

Девочки, придёте к результату, откройте тему «выпечка на псилиуме», а то у меня дома вся кухня в фитомуциле всех трёх видов

Судя по тому, как Анна, реагирует на мой онлайн, разница между фитомуцилом и псиллиумом есть.

разница между фитомуцилом и псиллиумом есть.

Для корректности надо все же приготовить по рецепту, а то я по наитию решила действовать А время набухания отслеживала потом отдельно.

Судя по тому, как Анна, реагирует на мой онлайн, разница между фитомуцилом и псиллиумом есть.

Да не думаю, что она кардинальная
Утром замочила пакетик, посмотрю что к вечеру из него получится
Творог и яйца куплю
Упсики сделаю

девочки, сбегала посмотреть на хлебушек в духовке. Он там у меня расплылся чуток, видимо надо было еще дать набухнуть

А пшеницу-то на что менять?
Ещё и муж диабетик на мою голову свалился

Так вам даже проще на пАру питаться правильно.

Добавлено Среда, 26.10.2016, 17:24

Да не думаю, что она кардинальная
Утром замочила пакетик, посмотрю что к вечеру из него получится
Творог и яйца куплю
Упсики сделаю

Будем ждать

Девочки, а я с оффтоп вопросом.
А какие симптомы у вас были, что вы пошли анализы сдавать? Можно в личку

Будем ждать

Да-да, очень интересно. Пока я буду кушать свой экспериментальный хлеб, Вы нам расскажете про упсики с псиллиумом.

Девочки, а я с оффтоп вопросом.
А какие симптомы у вас были, что вы пошли анализы сдавать? Можно в личку

Можно и не в личку. Возраст (на тот момент 56лет), давление подскочило до 200/120 на психе. Улеглась в кардиологию, и по анализам - гипергликемия, гиперхолестеринемия. Эндокринолог выписала бигуаниды, снижающие аппетит, и сказала, что на них похудею за год на 10кг. Я нашла Сибарит, выкинула бигуаниды и похудела на 11 за 2 месяца интенсива. А потом, на поддерживающем, еще до -23кг в общей сложности.

Прошло 40 мин. Вот мой хлебушек. Он растекся, надо было или подольше дать настояться перед выпечкой или формировать более высокий батончик.



Мне кажется, что он готов. Пошла пробовать.

Или в форме печь. Надо подождать, пока остынет

Надо подождать, пока остынет

... ждем-с...
Миранда, очень похоже на историю Анны. Давление до 230. Не могли сбить ниже 180 в течение двух недель. Сдала анализы, сделала узи всего чего только можно.... камень в почке и умеренные изменения и печени и желчного и поджелудочной. Ну да и сахар на уровне преддиабета.
Лучше стала себя чувствовать только после того, как села на низкоуглеводку. Похвастаться результатами Анны в потере килограммов не могу, но я сижу на диете недели 3-4. Ушло 2-3 кг, но главное - сильно ушел объем из талии и бедер. Чтобы брюки не спадали, реквизировала у мужа подтяжки

Добавлено Среда, 26.10.2016, 17:44

Или в форме печь

... тэкс.. значит теперь кроме кофемолки еще и форму покупать нужно!

Добавлено Среда, 26.10.2016, 17:54

Ну вот он, мой батончик-лепешка. Та же пачка риса для масштаба.



Над формой надо, безусловно, поработать. Что касаемо разреза и вкуса - ждем-с.... но меня не покидает ощущение, что надо было псиллиуму дать больше схватиться до выпечки.

Добавлено Среда, 26.10.2016, 17:56

... но пахнет как приличная выпечка, а не какая-то там низкоуглеводная гадость радость.
И да, спасибо автору рецепта, взятого в инете в блоге у OLGAVB_OSA

Анна1957, ЕленаБК, ясно, спасибо.
Значит не пропущу, если что. Просто лишний вес меня беспокоит, вернее, задумалась о влияние на здоровье, ну и другое, но давление в норме почти всегда.

*

но меня не покидает ощущение, что надо было псиллиуму дать больше схватиться до выпечки

Вот мне тоже показалось, что 15 минут маловато.
Я бы минут 30 дала.

Очень интересно, что там со вкусом

значит теперь кроме кофемолки еще и форму покупать нужно!

Я для хлеба пользуюсь формой из Ашана, они там сейчас подорожали, и где-то 150-170 руб.

Вот такая, бордовая.




Но хочу уже и разных калибров чисто хлебные купить, но руки не доходят.

Ждем вкусовую пробу!
И упсики от Larssevsk с фитомуцилом

теперь кроме кофемолки еще и форму покупать нужно!

Лиха беда начало Я еще много девайсов могу посоветовать, нужных худеющим.