Печь для пиццы

Спасибо девчонки =))) Все привезли, распаковал в комплекте две лопатки и еще противень дополнительный, запах китайской техники присутствует, радует конечно Озон своими скидками и бесплатной доставкой, вчера в 19 сделал заказ сегодня к 14 уже у меня. Как будет свободно время обязательно проведу испытания, еще раз огромное спасибо за Ваши сообщения)))
Что то не получается фото вставить, его предварительно нужно куда то закачать???

Что то не получается фото вставить, его предварительно нужно куда то закачать

Да, вначале в галерею на форуме!
И поздравляю с новой печью!

Да, вначале в галерею на форуме!
И поздравляю с новой печью!

Спасибо, получилось вроде

screw17, красота! И наличие двух дощечек всё-таки радует!

И наличие двух дощечек всё-таки радует!

Тоже пережевал, что будут отсутствовать в комплектации, но нет повезло комплектация полная. Есть вопрос по противню, кто что в нем делает??, я так понимаю он вместо камня устанавливается и в расстоянии до тента не особо разница большая??? может поделитесь рецептами??? читал что картошку запекают люди

Девушки поделятся рецептами, я имею ввиду тех, у кого такая печь. Но на последних нескольких страницах Сонейка-Светлана показывала несколько изделий на этом поддоне.

Сонейка-Светлана показывала несколько изделий на этом поддоне.

Странно читал, значит пропустил, поищу, еще раз огромное спасибо

В круглом противне пекла Фокаччу, Хачапури:
hlebopechka.ru...
и Осетинский пирог:
hlebopechka.ru...
Всё понравилось.
Послезавтра получаю Тортилочку, попробую Осетинский пирог испечь в ней, и сравню с нашей печечкой. Потом отпишусь, где больше понравилось.

Спасибо большое, изучу ну и жду новых испытаний

Осетинский пирог:

А подскажите мощность какую ставили??? загружали на холодную???

А подскажите мощность какую ставили загружали на холодную

В противне всё загружаю на холодную. Боюсь, что долгий нагрев противня при такой высокой температуре повредит антипригарное покрытие.
Осетинский пирог пекла на режиме 4 - 11 минут. Готовый, горячий сразу сверху смазала сливочным маслом.

Спасибо большое, надо раздел сделать отдельный рецепты для пицца печки с камнем Принцессы и Феррари

Классный круглый противень! А в моей такого нетууу...(((
Лопаток тоже не было, но потом «додали».
Кто-нибудь в Комфорт-максимум обращался по поводу этой формы?

Готовый, горячий сразу сверху смазала сливочным маслом.

Вооо, забыл спросить про смазать, вот камень знаю мазать нельзя, а этот противень наверное лучше смазать???

вот камень знаю мазать нельзя, а этот противень наверное лучше смазать

Да, я сбрызгиваю из распылителя растительным маслом и растираю его по поверхности противня.

Да, я сбрызгиваю из распылителя растительным маслом и растираю его по поверхности противня.

Спасибо)))

Вчера приготовила типа Осетинского пирога. Только с начинкой - яйца с зелёным луком. Так классно поднялся. От дрожжей много зависит, я сухие дрожжи последнее время другие использовала, не те какие обычно, вот, наверное, и тесто хуже поднималось. Хотела сфотографировать, потом забыла - съели всё.

У меня сейчас временный напряг с деньгами, заказала Тортиллочку ещё себе, так Моя Принцессочка с камнем меня очень выручает своими пирогами типа Осетинского. Они очень сытные. Я пеку небольшой то с картофелем, то с фаршем (прямо сырой закладываю), теперь вот с яйцами. Хочу ещё попробовать с рыбными консервами.

 А картофель - не заморачиваюсь с приготовлением. Запекаю в китайском мешочке для микроволновки, в ней готовлю 6 минут среднюю картофелину, потом очищаю от кожуры, разминаю, солю, и начинку в размятую лепушку кладу. А сверху немного сливочного масла лепестками. Защипляю и снова разминаю. Очень быстро.

Тесто расстаиваю, как я писала, тоже в микре. Напомню на всякий случай. Ставлю в микроволновку большую чайную чашку с водой на 2 минуты на полную мощность. У меня мощность 1400 ВТ. Потом микроволновку выключаю, ставлю туда на полчаса замешанное тесто в чашке без крышки. Замешиваю его недолго. Чашка с водой так и стоит в микроволновке. Поднимается прекрасно. Но, повторюсь, готовлю на малое количество муки, всего 150 грамм. Пока вроде свой вес сильно не набираю, прошлые две недели отвесики были.

Я сделала тесто для пиццы по рецепту из видео, размещенного здесь, только в холодильнике стояло не 1 сутки, а двое; очень вкусное получилось. Корочка снизу чуть запеклась, стала хрустящей и края остались мягкие и поджаристые. Мука была итальянская для пиццы.

по рецепту из видео, размещенного здесь

Если несложно скиньте ссылочку на видео, а то их много было, заранее спасибо

скиньте ссылочку на видео

screw17, попробуйте вот это тесто сделать. Очень надеюсь, что Вам оно понравится. Сама его постоянно делаю. Думаю, что Rachel, за него пишет, если не ошибаюсь.

thumbnailUrl

Лучшее тесто для пиццы от Крицкого Олега

Суперрррр мастер класс по пицце от Олега Крицкого)))) как правильно делать пиццу на тонком тесте. Рецепт теста: 1 кг муки 1 гр дрожжей 514 гр воды 50 гр подослнечного масла 20 гр соли (экстра) Адрес нашей пиццерии, Хорива 25/12, Киев. телефон для…Печь для пиццы - 3333041

PT6M43S

True

2019-05-08T13:32:29+03:00

embedUrl

Испекла Кальцоне (закрытую пиццу). Вкусно. Пекла в круглом противне 10 минут на режиме 4. С тестом не заморачивалась, взяла рецепт, по которому Осетинские пироги пеку, так что больших пузырей на разрезе нет, но пропеклось всё отлично.

попробуйте вот это тесто сделать. Очень надеюсь, что Вам оно понравится

Спасибо огромное, с него и хочу начать, хотя много рецептов нарыл в тырнете, по мере опробования достойные сюда буду кидать

по мере опробования достойные сюда буду кидать

screw17, будем ждать с нетерпением Ваши отзывы по тесту и пицце.

screw17, тесто делала вот по этому рецепту из видео под спойлером #5384

тесто делала вот по этому рецепту из видео под спойлером #5384

Если можно лучше ссылку

Если можно лучше ссылку

Вот Печь для пиццы #5384

.

Rachel, скажите, пожалуйста, а вы вводили дрожжи так же, как он? Были ли внесены какие-то изменения в технологию и рецептуру? Или все так, как он рассказывал?

Svetlenki, Я включила перевод и все сначала записала, делала все этапы как в видео, изменений не вносила и даже воду взяла 26 градусов, живые дрожжи (брала кубик 1,5\1,5 см) и как в видео намазывала, как бы растирая по тесту, в два этапа: намазала и обмяла, затем снова намазала и вымесила руками минут 10-15.

Вот Печь для пиццы #5384

Спасибо

Svetlenki, screw17, Удачи!

Rachel, если вам не в лом, может напИшите рецепт теста по-русски с возможным максимумом подробностей? Была бы очень вам благодарна!

Rachel, присоединяюсь, выложите рецептом, если можно!

Мне « не в лом», с удовольствием, но не знаю как.

Rachel, просто для начала напишите пожалуйста прямо здесь, в этой теме:
Взять 500 граммов муки, добавить..., перемешать и т. д.

Напишу здесь как делала. Взяла:340 грамм муки, соли 8 грамм, воды 210 грамм, масло оливковое 15 грамм и свежие дрожжи- кубик, примерно 1,5/1,5 см. 1) Муку просеяла и добавила туда соль. 2) В чашу миксера налила воды (температура воды 26 градусов) и затем всыпала туда муку с солью, крюком все перемешала до объединения.3) достала тесто на стол, немного обмяла и оставила на столе на 30 минут.4) отмерила в чашку 15 грамм оливкового масла. 5) через 30 минут вернула тесто в миксер и вымешивая добавить масло и еще перемешать. Будет сначала масляное тесто, но затем из чаши я достала на стол и руками масло вмешала в тесто. И еще немного обмяла все вместе.6) кубик дрожжей разделила на две части и сначала одну часть намазала на тесто, как бы растирая, и хорошо обмяла и так же поступила со второй частью. 7) сверху смазала водой (немного) и накрыла пленкой и оставила на столе на 20 минут (температура теста будет 24 градуса).8) затем разделила тесто на две равные части и обмяла каждую (как в видео), чтобы вышел воздух.9) убрала обе части в контейнер под крышку и в холодильник. В видео на 24 часа, а у меня получилось на 2 суток. 10) за 1,5 часа до приготовления достала тесто из холодильника. Растягивала на кукурузной муке, сама мука была итальянская для пиццы, свежие дрожжи обычные из магазина. У меня кух. машина Бош и мешала крюком на 2 скорости. Первый раз, чтобы вода и мука с солью объединились- минут 5, второй раз, после добавления масла- тоже минут 5, а затем все руками.

Rachel, огромнейшее вам спасибо! Доп. вопросы. На какой скорости, то есть медленно или быстро и сколько минут по времени вы мешали тесто в миксере в первый раз и во второй, уже с маслом. Если вы допишете это всё в свой же пост, то есть нажав кнопку править, то вообще цены вам не будет!
Спасибо, спасибо, спасибо!!!

Маша Иванова, Дописала. Спасибо за благодарности.

Rachel, это вам за всё спасибо! Таким как я, у которых «английский со словарём», а остальные языки и того хуже, так же как и компьютер, действительно замечательная помощь от знающих людей!

«английский со словарём», а остальные языки и того хуже,

На ютьюбе во многих видео доступны субтитры на русском.
Нажимаете в окне видео внизу справа на прямоугольник «субтитры» чтобы под ним появилась красная полоска, затем шестерёнку «настройки», выбираете «субтитры», нажимаете справа на галочку, затем нажимаете «перевести» и выбираете русский язык. Перевод, конечно, корявый, но в большинстве случаев доступен для понимания.

сонейка, Светочка! Спасибо! Надо уже начать чему-то учиться! Возраст у меня как раз самый для этого подходящий!!! Но ещё и лень вперёд меня родилась.
А тут добрые люди всё за меня уже и сделали!

Мне медленное тесто тоже нравится больше. Почему-то оно у меня хрустит сильнее, чем быстрое, а я люблю хрустящие края у пиццы. Сегодня из остатков теста делала лепёшку с оливковым маслом и пармезаном. Это вышло двое суток в холодильнике:

Обещала, как получу Тортилочку, сделать сравнение Осетинского пирога в круглом противне в П3 и Тортилочке. Ну, что могу сказать, П3 проиграла. В Тортилочке получается более воздушный с тонкой хрустящей корочкой. Но печётся дольше. Вот фото:
hlebopechka.ru...

Я думала, что у меня что-то неправильное получилось, когда пекла пиццу Хат с форума. Я всегда получала удовольствие от этой пиццы в их пиццерии, хотя это и американский вариант (некоторые не признают ничего, кроме настоящей итальянской). Поэтому с воодушевлением взялась ее готовить и была разочарована. В теме все в восторге и хвалят пиццу. Поэтому решила, что у меня руки- крюки, потихоньку отползла в кусты и стала печь пиццу по Панасонику. И вот читаю отзывы и понимаю, что я не одинока
СПАСИБО, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ. БЛАГОДАРЮ
Вкусы разные, мнение других уважаю.

я тоже решила испытать круглую форму, но не из холодной, посмотрев как готовит хачапури Лазерсон, решила разогреть печь и только потом закинуть заготовку. Разогревала как на пиццу только форма была внутри, думала низ сгорит, хотела антипригарный коврик закинуть перед выкладкой хачапури, но он деформировался буквально за секунду, убрала и с помощью досточек скинула хачапурину в форму. Могу сказать, что как ни странно, но низ совершенно не пригорел, все замечательно получилось. Разогревала на 5 10 мин и выпекала на 4 -7мин.

я тоже решила испытать круглую форму

Ничего не пойму... А что это за круглая форма? Она в комплекте к печке шла? Или как? К Принцессе?

Ничего не пойму... А что это за круглая форма? Она в комплекте к печке шла? Или как? К Принцессе?

В первом выпуске её не было, она впоследствии появилась.

Спасибо, Людочка, теперь буду знать))) А ее нигде не продают отдельно? Не попадалась?

Спасибо, Людочка, теперь буду знать))) А ее нигде не продают отдельно? Не попадалась?

не знаю

А что это за круглая форма? Она в комплекте к печке шла?

Лен, вот здесь ее показывала Маша Masinen Печь для пиццы #5029, а у нас (кто позже брал, раздумывал нужна иль нет и не побежал в первых рядах), да, она уже была в комплекте

интересно, а почему вам ее вместе с лопаткой не дослали, если эта форма предполагалась в комплект

У меня тоже нет такой формы. Мне дослали лопатки и я уже этим была счастлива. Ну нет и нет

вот здесь ее показывала Маша Masinen

Спасибо, Светуля, посмотрела. Уже не хочу такую форму)))

интересно, а почему вам ее вместе с лопаткой не дослали, если эта форма предполагалась в комплект

Я покупала свою Принцессу в магазине в Краснодаре. У меня в комплекте не было формы. А из лопаток только одна половинка была. Никто мне ничего не должен был досылать (((((В общем, я люблю свою печечку и без формы, и без лопаток))))

У меня к одной из давних печей для пиццы была такая форма и называлась Форма для паэльи.
Может где-то такая продаётся именно с ТАКИМ названием?

Извините, не в ту тему написала.

Короче испытал сей агрегат (Princess 115003), зачетный друг на кухне, короче надеюсь забуду, что такое доставка пиццы. Что касается первого опыта, камень как водится засрал, не я первый не я последний. Тесто делал от Возного Олега, но так с тестом пока на Вы, делал точно по рецепту получилось очень тугое тесто, растянуть не смог, пришлось звать жену на помощь со скалкой, но один фиг получилось классно, тесто хрустящее, а внутри мягкое, немного суховато, походу муки много. Короче буду учится и тренироваться, всем огромное спасибо за советы на форуме.
Хочу еще прикупить сетку для пиццы.
P.S Фото не дела, был занят процессом)

Что касается первого опыта, камень как водится засрал

Не переживайте, я берегу камень, пекла и с фольгой и с сеткой. Всё равно пятна иногда остаются, фольгу масляной стороной по ошибке положила, на сетке начинка с пиццы малость подтекла...

Спасибо, да я не переживаю особо, не для музея))) Главное пицца вкусная, сейчас с тестом разберусь и будет супер, вот готовлю любые блюда, все всегда на ура получается и много всего готовить умею, а как касается блюд с тестом у меня все идет не так, ну буду учится, если долго мучится, что нибудь получится, хотя пицца получилась огонь и семье понравилось.

screw17, вы это тесто подержите в холодильнике не менее двух суток, и дрожжей на 500 гр муки 2 грамма. Тесто через сутки действительно тугое, а через двое суток уже нормальное, я его легко растягиваю.
 Мы тут на днях ходили в ресторан итальянской кухни, единственный в городе, где мне нравилась пицца. Так вот, я поставила себе большую жирную галку: я их сделала! Моя пицца самая лучшая!

вы это тесто подержите в холодильнике не менее двух суток

Просто Возный в своем видео говорил про сутки. Хорошо попробую двое суток подержать в холодильнике, спасибо за совет

дрожжей на 500 гр муки 2 грамма

А если несложно, напишите полный свой рецепт на 500 грамм??? Еще вопрос - как достал из холодильника, сколько его в тепле держать или сразу готовить можно???
Сколько пиццаболов выходит???
Заранее огромное спасибо за ответы




Нашел еще такой рецепт из пиццерии, может кто пробовал из наших

thumbnailUrl

Лучшее тесто для пиццы

Простейший и лучший рецепт теста для пиццы. Тесто: Просеянная мука - 1 кг Дрожжи живые - 6 грамм Соль морская - 18 грамм Оливковое или подсолнечное масло на выбор - 75 грамм Чистая вода - 550 грамм Начинка: Соус - 70 грамм Моцарелла - 150…Печь для пиццы - 3334977

PT27M33S

True

2019-05-13T20:34:42+03:00

embedUrl

Мука 500, дрожжи свежие 2гр, вода 260, масло оливковое 25гр, соль 10 гр. Технологию соблюдаю. Из этого количества у меня получается 3 пиццы. Пиццаболл катаю тугой, то есть несколько раз подворачиваю тесто, чтобы пружинило. Выдерживаю двое суток. Достаю часа за два, чтобы согрелось. Растягиваю на кукурузной муке. Делаю соус из обычных консервированных в собственном соку очищенных помидор (главное, брать несолёные!), блендернутых. Выпекаю в Феррари на сетке.
 Я по поводу уделанного камня не заморачиваюсь. А крышку почистила содой - стала почище.

Спасибо большое