Печь для пиццы

Форма великовата, не закрывалась полностью. Пирог высоковат, достал до тена. Пекся 15 минут

Татьян, а высота пирога какая была? 15 минут - это после разогрева или общее время?

Babushka, поздравляю! Вот оно, действительно- счастье! Пицца там действительно классная получается, а время выпечки поначалу просто шокирует!

Манна, я разогрела печку 5 мин на 2 делении. Выключила и стала делать пирог. Потом включила и поставила пирог. Форма высотой 4 см, плюс пирог вырос сверху где-то на 1.5 см. Тесто можно потоньше катать, форму подобрать пониже и меньше диаметром, и не делать шов-завитки. Будет нормально. У меня форма 28 см диаметром. Думаю, что она для Принцесс будет хорошо.

Татьяна, спасибо!

Вика, у нас пиццерий хороших нет...

Татьяна, На здоровье!
Себе тоже что ли купить такую...

Форма высотой 4 см, плюс пирог вырос сверху где-то на 1.5 см.

тогда... зачем тебе принцесс?

Sivana, так вы уже 3 недели ждёте, ну ещё чуток.
Нетерпеливые здесь все такие! Ужас! Я оказывается ещё не очень заразилась местным вирусом, сразу не кидаюсь на испытание новых агрегатов и жду как-то спокойнее.

Манна, мне хочется делать заливные пироги.... И еще что-нибудь...
В Феррари следующий раз попробую пирог без формы сделать.

Babushka, Фольгу прямо на камень стили? А то уменя камень, за месяц активного использования, стал уже в черных пятнах и наждачкой не очень хорошо очищается.

Налия, ага, прямо на камень.

Babushka, сасибо за совет, теперь тоже буду так делать.

Налия, хотя в инструкции написано, что соприкосновение камня с тестом придает особый вкус и схожесть приготовления в дровяной печи... Но мне пока камень жаль пачкать...

Девочки! Спасибо вам огромное за поддержку!

Ну вот, отчитываюсь:
Пицца-мечта! Сверху хрустящая, внутри нежная, сворачивается трубочкой. Когда режешь - похрустывает.

Татьяна, какая аппетитная пицца))) Надо было принять приглашение на чай

Sivana, так вы уже 3 недели ждёте, ну ещё чуток.

Вика, так это посылка с Атласом, а с Феррари отправили позже, в конце августа, поэтому я говорю, что еще долго ждать)))

Babushka, Татьяна и тут поздравляю!!!

:drinks_milk:Babusnka. Поздравляю с игрушкой!!! Пусть служит долго, и радует!!! А Вы нас своими замечательными рецептами!!!

Babushka,
Танюш и я, и я поздравляю!!!.... Пицца красавиШна просто и за 5 минут, супер!!! Так здорово, Вика (Mirabel) - умница большая.....

Sivana, а еще есть лукошки с брынзой и зеленью, плюшки с корицей

Танюля, lettohka ttt, marlanca,
 

Babushka, Татьяна, поздравляю с новой игрушкой! Пицца обалденная!

Василика, спасибо!

Ездили в Кальяри, зашли в Ашан, там в магазин по типу нашего М- Видео, купила вот это чудо- юдо! И еще кое-что по мелочи!! Пишут, что честная температура 400, печет 5 минут, есть таймер!

Вот теперь проблема, как все это увезти, и во сколько это обойдется!

пишут, что и термостат тоже есть

Sens, я уже через пять часов улетаю в Верону, брала последнюю с витрины, былотвсего час на покупки, там еще стояла Аоиетте, такая с ушами по бокам. Мы в Москву летим авиперевозчиком, который берет 100 евро за доп. багаж, за 15 кг, мы их оплатили еще в Москве, плюс два чемодана, даже не представляю, сколько эти выжиги врзьмут за перевес, я тяжести не ношу, так что ну никск не получится, не обижайтесь, даже если бы и купила, два перелета с дополнительной оплатой за перевес - это очень дорого бы обошлось! Посмотрим, что получится в итоге. Может зимой полечу, там видно будет...

Sens, этотрегулятор температуры и естььтаймер пять минут

я уже через пять часов улетаю в Верону

Rada-dms, а я удивился, почему вы не спите))) удачного перелета)))

Rada-dms, с новой игрушкой!

Babushka, вот сравню теперь с Оптимой, даже не знаю, что купила, но высота понравилась! Мне кажется, я просто придираюсь к выпечке, просто любоая область чуть белее, чем вся остальная, воспринимаются, как недопек. В этой печке отверствия между нижним и верхним уровнем купола. Там не просто купол одинарный, а двойной. Вот думаю, что может край пирогов не будет белым.
Видела Ариетте, спираль w- образная и снизу прикрытая диском металлическим, то ли чтобы защитить спираль от теста, то ли отражатель....? Но она ниже на 1,5 см.

Rada-dms, очень интересно! Будем ждать результата испытаний!

Rada-dms, ПРОЗДРАВЛЯЮ от души
Оказывается не я одна больна пиццепечками у меня есть друх и соратник!
Девы 2 недели мучаюсь принцесской. Можа она мне все таки ннада для пирогов? Как-то вроде уговорила себя, что не надо оно мне, а тут опять накрыло

и теперь, как та повтрюшка и ворона, захотела беллу наполи это был контрольный в голову..

Rada-dms, Поздравляю с обновой! ну так метнитесь на почту!
А Ариетте у нас тоже есть в продаже, почему-то она самая дешёвая. И Белла наполи по моему тоже видела.
Татьяна, Коллекция пиццепечей с камнями не нужна, а вот Принцесс нужна точно!

Девы 2 недели мучаюсь принцесской. Можа она мне все таки ннада для пирогов? Как-то вроде уговорила себя, что не надо оно мне, а тут опять накрыло

Таня! Ну что страдать-то... не такие уж большие деньги... Бери! Не отказывай себе в такой малости!
 Мы-то все уже взяли... аха... бери и ты...

Спасибо, девочки!!! Вот как я хотела чистую итальянку купить, так теперь влипла в китаянку!. Я сегодня осознала, что, возможно, эта Бела Наполи не что иное, как Rotex или наоборот, потому что в мире пиццепечек все оборотни, не иначе!
Ариетте была в одну цену с Белла Наполи.
Белла Наполи есть в виде новой и старой модели. У Ариеттт совсем другой камень, более гладкий и желтый. И расстояние меньше от спирали до камня.

ТатьянаСа, в пору пиццерию открывать, сестричка!!!

ТатьянаСа, я ее сначала попробую, переставлю камень с Оптимы, чтобы не пачкать:) А принцесс я еще не распробовала пока.....! Хотя впечатляют некоторые результаты у девочек.

Видела тут формы низкие для кростат, тонкие такие, белые, с керамическим покрытием, да не взяла. У кого- нибудь есть керамическое покрытие для выпечки, не прилипает?

Mirabel, посмотрим, что еще купим в Вероне, надо одежду посмотреть, а то книгами затарились и кухонными всякими делами..., а так да, придется, нам не впервой!
Вот здесь хочу спросить, нужны ли ножницы для пиццы при наличии хорошего роликового ножа?

Rada-dms, У меня ножницы, очень довольна. Роликовым ножом режу только тесто.

А мне че-то нож совсем не понра Ножницам быть! ну хоть че-нить купить нана
 Вот я думаю, перепады настроения к ПМС привязывают, а приступы девайсоголизма на что-то можно списать? Так, мысли в слух нужно же родственникам ка-то это все объяснить а то меня уже скоро в дурку определят

Вот я думаю, перепады настроения к ПМС привязывают, а приступы девайсоголизма на что-то можно списать?

Да на тоже и списать

Ну, Вика,, если б поверили было б щастье!

Да на тоже и списать

Нет, не подходит, это получается, что всего один раз в месяц приступ девайсоголоизма. МалАва-то будет.

ну хоть че-нить купить нана

Это хоть че- нить вылилось уже в два доп, места, и это без вина практическии
, сыра и кобаски, боюсь отберут!

ТатьянаСа, Тань, скажи, что ты помедитировала, возвысилась над самой собой, и теперь хочешь исключительно белую норковую шубу, отпуск в Малибу и карликовую живую лошадку!
Если не поможет, то души их макаронами каждый день месячишко так, моей подруге помогло.

сыра и кобаски, боюсь отберут

Так в багаж это отправьте, чтобы не отобрали. А так погранцы не спят, продуктовое всегда стараются себе оставить (по моему они просто нахальноприсваивают это себе)

Видела тут формы низкие для кростат, тонкие такие, белые, с керамическим покрытием, да не взяла. У кого- нибудь есть керамическое покрытие для выпечки, не прилипает?

У меня такая форма. Диаметр 28 см. Для Феррари великовата, а в Принцесс встает идеально. Ничего не прилипает.

Babushka, вот именно такую видела в комплекте с еще двумя, которые не нужны, влезла в печь нормально, но не замерила диаметр-- дорогие очень!

Rada-dms, у нас в продаже есть двух размеров. Эта стоит около 12 евро в наших тугриках... Я думаю, что в Москве купить не проблема...

Babushka, набор стоил 60 евро, я не стала покупать! Поищу одинарную! Значит 28 велика для пиццепечки?

Rada-dms, для Феррари велика. Крышка не полностью закрывается. Сфотать?

Babushka, нет, не мучайтесь!! Дома что- то есть железное, разъемное, если не встречу пока, то выкручусь. Просто у меня форма купола, видимо, другая, сразу идет не на скос, а под почти прямым углом.

Шубейка есть. В отпуск за границу пока не пускают, мы военные-не выездные, а за живой лошадкой ухаживать нана. Я сама любую лошадь заменю. Брынцесску охота!!

ТатьянаСа,

После пиццы в Феррари сделала яблочный «тарт»




И в «Гонконгском стиле» с заливкой:




Чуть края спалила, не убавила температуру сразу после пиццы...

Babushka, вот сравню теперь с Оптимой, даже не знаю, что купила, но высота понравилась! Мне кажется, я просто придираюсь к выпечке, просто любоая область чуть белее, чем вся остальная, воспринимаются, как недопек. В этой печке отверствия между нижним и верхним уровнем купола. Там не просто купол одинарный, а двойной. Вот думаю, что может край пирогов не будет белым.

Мне кажется Ваша Оптима все-таки получше будет.
У меня такая печка - Melchioni, купила эти летом в Италии за 60 евро, привезла в чемодане. Видела там же Ferrari Delizia (за 89.90), но решила сэкономить. Наверное зря...
Мои результаты пока так себе Снизу пропекается и зарумянивается уже за 3-4 минуты, а вот краешки сверху бледноваты. Если дольше держать - низ может подгореть.
 
Делаю все по строго по инструкции к печке: прогреваю 8 минут, как написано, выставив между 2 и 3 на терморегуляторе. Удивило, что зеленая лампочка "Ready" загорается не после прогрева, как я ожидала увидеть, а сразу же при включении, как только начинаешь поворачивать регулятор. Через ~8 минут прогрева эта лампочка гаснет, тогда закладываю пиццу, ставлю регулятор на 3 (лампочка загорается снова) и таймер на 4 минуты. Верхний кольцевой тэн при выпечке красный, за исключением того участка, где он выходит из корпуса, и в этом месте на пицце бледное пятно.
Вторая пицца печется быстрее и румянится сверху сильнее, видимо потому, что верхний тэн уже хорошо раскален после первой, надо раньше доставать.
первая


вторая пицца

Я пока камень жалею и два дня пеку на фольге. У Делиции низ и верх румянятся хорошо. Я пиццу слегка поворачиваю после 3 мин и белого пятна нет, там, где тэн подсоединяется... Тесто получается пузырчатое, хрусткое снаружи и мягкое внутри... И я не катаю тесто, а растягиваю.. Пиццайоло изображаю.

шапокляк, я думаю, у Вас версия предыдущая, судя во цене. У купол двойной или одинарный? И спираль какой формы?
Мне не нравятся не столько белые места сверху, сколько белый ободок по торцу- а он у всех получается, или я так вижу.....

Rada-dms,
точно такая же как на Вашем фото. Тэн круглый, купол двойной.






Пеку на бумаге (коричневой) для выпечки, она конечно горит по краям, но камень пока жалко..
Придется все-таки не лениться и поворачивать, хотя бы раз. У нее только одна ручка, по бокам «ушек» нету, надо очень аккуратно браться, чтоб не обжечься о корпус

Rada-dms, У меня был не белый. Моя с убиенным камнем, натерпелася от меня, испугалася и давай шпарить. шо тот паровоз. Соседи, мне кажется, уже блюют пиццами и выходят из дома с осторожностью, вдруг я на пути То кофеем пытала, щас пиццами. Печь печет оочень быстро, сверху все зажаривает и снизу тоже. Но я вся в сомнениях, мне теперь кажется, что она внутри не пропекает. Дайте мне пожалуйста какой-нибудь легкий, но вкусный (проверенный) рецепт пиццного теста. Буду пытать соседний дом

И мне кажется, на фото, ободок бледненький не сверху, а сбоку.

Татьяна, гарна пицца! хочучтобытакже!