Лазанья с мясом и грибами (Multicuisine DeLonghi)

Лен, нужно же сначала обмыть, потом будем вкусности ваять

Это - обязательная процедура! Можно даже не готовить, но обмыть - святое дело.
Красавица какая!
Пусть готовит вкусно и радует свою хозяйку!

marlanca, ой, Галюнь, я ж совсем забыла отписаться о сапожках... ночью ещё собиралась...
Ща в личку накатаю...

Отличные сосисоны!

Елена Тим,
Ой Ленусь спасибо, что не забыла про меня....

Галь, младшая затребовала нагетсы. Потом собираюсь баклажаны оприходовать, а то болтаются в холодильнике. Сегодня уже все четыре кукушки запустила в работу. Так что лазанья пока подождёт как минимум до воскресенья.

Галь, младшая затребовала нагетсы. Потом собираюсь баклажаны оприходовать, а то болтаются в холодильнике. Сегодня уже все четыре кукушки запустила в работу. Так что лазанья пока подождёт как минимум до воскресенья.

Ого...., 4 эт прям на целый взвод....., молодец....

marlanca, ой, Галюнь, я ж совсем забыла отписаться о сапожках... ночью ещё собиралась...
Ща в личку накатаю...

Шо, где, когда... сапожкииииии??? почему не знаю про сапожки

Уже попробовала. Вкусно очень!!!
Даже без кузины

Ой, какая красота!

Lerele,
Блииииннн.... Ииираааа.....

Шо, где, когда... сапожкииииии??? почему не знаю про сапожки

Ир, да эт для сусликов сапожки. Моим привезли, вот мы с Галой их и обсуждаем по ходу дела.

Уже попробовала. Вкусно очень!!!

Обалдееееть! Какая красотищща!
Сочная какая!
Ириш, я очень-очень рада, что тебе понравилось!

Дамы

А теперь рассказ как я делала лазанью
Ну про тесто и фарш описывать не буду, это легкотня. А вот споткнулась я на соусе. Раньше то я его варила на плите, помешивала, а тут так красочно расписано, как это легко, ну думаю, сейчас я его на раз два заварю. Беру кувшин, обжариваю муку на сковородочке, складываю в кувшин, заливаю молоком, беру блендер..... Бамс!!! Не лезет блендер в кувшин
Объясняю почему. У меня было два блендера, один Бош, потом купила с картофелемялкой Кенвуд.
Бош стал не у дел. Сестрица была у меня, я ей бош и навязала. А вместо бошевской насадки нечаянно отдала свою. Причем бош с кевудовской насадкой работает, а мой кен с бошевской нет
Ну да ладно, у кенвуда еще большая насадка есть, вот она то и не влазит в мой кувшин.
Сами знаете, русские не сдаются, беру другой кувшин, тоже литровый, но широкий. Насадка в него не просто входит, но еще и свободно болтается. Я радуюсь, включаю блендер... Половина моего полусоуса такой жирной кляксой выпрыгивает из кувшина, окатывает стол, меня, пол, ну и так по мелочи стою я, добрым словом поминаю фрау Тим (икала наверное ).
помыла все, взяла следующую сковородочку, обжарила муку, ну и далее по тексту рецепта, и правда быстро получилось только взбивала все в специальной чашке с крышкой

Lereleчка, , да уж, зато рецепт запомнишь.
А лазанья красивущая получилась!

Тришка, приготовление точно запомню
Зато пол с мылом отдраила

мылом отдраила

Вот, и тут польза, когда б еще собралась пол, да с мылом помыть

Ленаааа, спасибо за вкусный рецепт и обалденное, как всегда описание. Готовила в духовке. Оооочень вкусно. Муж уже кричит, что сейчас лопнет, но добавки просит.
А мне про сапожки расскажиalbums/userpics/32914/P60415-183706.jpg][/url] Только почему-то соус получился жидковат, поэтому в разрезе не очень. Но на вкус не повлияло

сообразила сосиски в тесте

Галина, абалдеть какие сосиски получились
А тесто слоеное или дрожжевое?

стою я, добрым словом поминаю фрау Тим (икала наверное

Аааааа! Вот зараза!
Ко мне сегодня икота прицепилась как собака, думала, кишки вывалятся! Материлась как сапожник, какого черта ей от меня надо, ведь даже и поесть ничего не успела, только проснулась! А эт, аказца, Ирка меня кроет, на чём свет стоит!
Ой, нимагууууууу, уржалась!
Скажи мне, как у тебя умудрился соус выплеснуться из литрового кувшина, ведь там всего стакан молока? Он у меня и до половины кувшина не поднимался. Я ж писала, что блендерю с одним стаканом, а дальше уже ложкой размешивала.
Ох, ну цирк ваще! У меня сегодня то икота, то башка болит, теперь ещё и живот сводит со смеху!

Ленаааа, спасибо за вкусный рецепт и обалденное, как всегда описание. Готовила в духовке. Оооочень вкусно. Муж уже кричит, что сейчас лопнет, но добавки просит

Светулёчек, привет! Давненько не виделись!
Я рада, что мужу твоему понравилась лазанька! Спасибо, что отписалась.
На счет соуса, ты какой именно имеешь в виду, бешамель? Тут, видишь, какая закавыка: во-первых, мука у всех разная, поэтому в своих рецептах всегда пишу, что у меня - макфа, она плотная. Во-вторых, если взять муки с небольшой горкой, то соус получается жиже, если с огромной, когда мука еле держится, то соус густоватый, поэтому просто нужно определиться, какая горка должна быть. Я беру большую, но не огромную. И ещё, мясной соус не должен быть жидким, то есть такой, что не ложками бульончик черпать. Тогда лазанья получается сочная, но не размазнёвая. А ещё, ей обязательно надо стоять отдыхать, тогда она лучше держит форму.
Но в любом случае, раз вам понравилась лазанья, значит просто в следующий раз учтёшь все нюансы, и она утебя получится самой, что ни на есть супер-пуперской!

Лен, просто не дали бедной лазанье немного постоять. Прям из духовки есть начали Не удержаться было.

А, ну тогда всё в порядке. Сразу по приготовлению, она плохо держит форму, так что, не расстраивайся.

Lerele, охххх, уморила с соусом.....
Ledka, Светлан, какая лазанька получилась суперская....
Наталия К., Натусь тесто «слоёное дрожжевое».....

тесто «слоёное дрожжевое».....

Фигасе! Я была просто уверена, что это слоёное бездрожжевое.
Выглядит просто суперско!

тесто «слоёное дрожжевое».....

Галина, спасибо

Выглядит просто суперско!

Ага, Ленусь, и мне понравилось

Я уже Тимона почти уговорила сосисоны купить.

Лен, я думаю, что будет вкусно если туда еще вложить кусочек сыра

Девочки, вот из этого, обожаю его именно «дрожжевое»....
из одной половинки получилось 6 приличных сосисонов....)))

А я уже придумала, как без сосисок обойтись.
У меня есь большой кусок «королевской тефтелины», вот она и пойдет в дело - нарежу и запеленаю.

Елена Тим,
О как интересно.....,.... не забудь показать....

Лен, на тебе бездрожжевое тесто

Ко мне сегодня икота прицепилась как собака, думала, кишки вывалятся!

Это я тебя добрыми словами поминала
Как выпрыгнул соус ну кувшин у меня такой, широкий, и низкий, типа стеклянная кастрюлька с ручкой и делениями, вот я туда блендер кааак поставлю, кааак нажму, а оно все кааак плюхнет вверх и вбок
И стою я, обтекаю и про тебя вспоминаю

ВитаВМ, Ааааа какая хорошенькая....,, прямо дышащая получилась, это с чем?

А чего это за сосиски вы тут обсуждаете?
Может мне тоже надо?

А чего это за сосиски вы тут обсуждаете?
Может мне тоже надо?

Ириш это мы Кузьку расхваливаем......., а хозяйка вродь пока нас не гонит, мы и рады стараться.....

С домашним повидлом яблочным, сверху присыпала коричневым сахаром и апельсиновой цедрой

ВитаВМ,
Викуль, спасибо что напомнила про повидло, у меня ж тоже стоит лет 5 уже....., никак не закончится....., я про него уж и забыла...., завтра сделаю..... и баклажанчики и слоечки с повидлом.....

Галюнь, давай. Это очень вкусно. У меня осталась уже одна штучка, и то только потому, что заныкала себе на утро.

marlanca, аааа, мне не надо, я почему то этого кузьку не хочу.
А фрау Тим зато можно звать Кузькиной матерью

А фрау Тим зато можно звать Кузькиной матерью

Ииираааа спать пора......., а я ржу на всю квартиру.....

Кузькиной матерью

Девы, хорош, я больше ржать не могу, и правда спать уже скоро

А фрау Тим зато можно звать Кузькиной матерью

А Ленка-то согласится?

А Ленка-то согласится?

Так а кто ж ее спросит то??

Аааааааааааааааааа!
ЩАС ФСЁ ПАЛУЧИТИ!
Ох, не могу отдышаться... Ууууууу-Ха-Хааааааааааааа!

Я аж про Витуськину завитушку чуть не забыла.
Витусь, ну ооочень аппетитно смотрится.

Ага, слойка из разряда «быстросжирательная»

Елена Тим, Ленуська это я пришла, я не одна, я со спасибой за вкусняцкую Лазанью!
Получилось много, вкусно и очень сытно!
Я тока ее чуток передержала в духовке, подзагорела она у меня, в след. раз исправлюсь
Вот, чего получилось, счас дразницца буду..

Это прям из духовки




А, это кусманчик,

А!
Ты чё! Хто такие вещи людЯм на ночь глядючи показует!
Оно ж... вон то... которое из «прям из духовки»... оно ж терь сница станет, во всех вкусных подробностях...

Ксюнь, ну красота! Всё, я терь тож лазаньку хочу.

людЯм на ночь глядючи показует!

Я, Ленка налетай, пока все не поели!

Ох, как же это я пропустила такую лазанью, да ещё и в Кузине?
Ленаааа, прости
Буду срочно справляться и готовить!
Ксюша, спасибо, что напомнила про рецепт)

Ленка налетай, пока все не поели!

Чё, ещё осталось?!
Ухтыж!
Тутликиии, собирайтесь, в гости едем!

Буду срочно справляться и готовить!

Юльчик, спасибо! Надеюсь, что тебе понравится.

Вот, чего получилось, счас дразницца буду..

Хорошо, что я вчера этого не видела, а то налопалась бы на ночь опять и фик бы уснула.

в гости едем!

Ты, чо на тутликах собралась ехать, бедныеееее....
Ездовые коты бывают, а вот тутлики...

Добавлено Пятница, 31.03.2017, 16:18

налопалась бы на ночь опять

Дык, для этого мы все здесь и собрались

Ты бы их подержала за поводок! Сразу бы поняла, шо ета не суслики, это сволочи ездовые.

Всерано жалко ведь, они ж маленькие, пухнастенькие

Какая вкусная лазанья опять получилась
Фрау Тим

А! Ирааа! ОТПАД!!! Аж тоже захотелось.

Елена Тим, точно отпад, очень вкусно, просто очень

Я очень-очень рада, Ириш!

Мое семейство обнаглело- опять хотят лазанью, но я пока сопротивляюсь

Я тоже хочу, но нам низзя. Над полезное тесто придумать, чтоб ещё и вкусно было, тогда оторвусь по полной.

Елена Тим, из полбы??
Она по вкусу хоть и отличается от белой муки, но не критично совсем. Я вареники делала, по виду темнее, а по вкусу нормальные получились.

Над полезное тесто придумать

Елена Тим, Ленок, я ж сижу в кустах, жду. Тоже хочу много лазаньи, пельменей, мантов (пральна хоть сказала-то ) есть и чтобы мне / моей организьме за это ничего не было Скорей уже сочиняй

А лазанья классная и у тебя, и у девочек! Вот что значит отличный учитель

из полбы??

в ней, елки, клейковины мало. Больно нежная она. Я по хлебу знаю. Она таких «жестких» замесов вряд ли выдержит. Но может Тимкина чудо совершит - она у нас такая фея... умеет... феячить

Полба + ржаная мука??
Сейчас глянула, у меня и вареники с ржаной мукой есть, надо повторить их, они вкусные.

Svetlenki, Светик, спасибо!
У меня счас особо не разгуляешься с тестом. Но как только у мужа уровень сахара надолго зависнет на норме, сразу сделаю. А пока я не могу рисковать, вот и тяну резину. Ты уж не взыщи, дружочек.

Lerele, Ириш, спасибо, что про полбу напомнила, она у меня есть.
Но я хотела сделать тесто на основе ржаной муки с добавлением соевой, у которой гликемический индекс ваще ниже плинтуса. Придется, конечно, клейковину добавлять - без нее неэластичное тесто невозможно тонко раскатать. Но клейковина у меня тоже припасена, так что осталось только немного подождать Тимона с его "сахаром".