Мультиварка-скороварка Redmond РМС-РМ380 (отзывы и обсуждение)

жарка

Нельзя использовать для кипячения воды, это может привести к поломке.

ВАЖНО! Если вы используете прибор для кипячения воды (например, при варке продуктов),
ЗАПРЕЩАЕТСЯ устанавливать температуру приготовления выше 100°С. Это может привести к перегреву и поломке прибора. По той же причине ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать для кипячения воды программы «ЖАРКА/ФРИТЮР», «ВЫПЕЧКА», «ХЛЕБ».

Я очень рассчитывала

Как вариант (сама ещё не пробовала), взять «Brand кольцо силиконовое для мультиварок 6051/6050/6060», у него чуть более мягкое внешнее ребро, и попробовать закрыть «чашу из нержавеющей стали для скороварок Land Life (YBD/YBW60-100A) на 6 литров» с ним...

ОгнеЛо, Для сыроварения нужна температура между 30 и 40 град., точно не помню. Tакую температуру можно на режиме ЖАРКА выставить? Чтоб работало с откытой крышкой, так как нужно постоянно помешивать? У меня встал выбор между штебой и редмондом, вот и интересуюсь, чтоб под свои нужды подобрать. Штебы побаиваюсь, так как нарекания на качество есть.

Tакую температуру можно на режиме ЖАРКА выставить?

можно, но не нужно. Это программа для приготовления в жире, а не воде! И алгоритм нагрева ориентирован на жир и его физические свойства, а не воду.

С открытой крышкой можно использовать любую из мультиварочных программ, т. е. программ без давления, с учётом ограничений указанных в Руководстве пользователя.

Для приготовления в водяной жидкости, тем более при открытой крышке, нужно использовать программы: «вакуум», «молочная каша», «детское питание». Т. е. для варки сыра, скорее всего, эти программы подойдут.

Sveta I упоминала, что «вакуум» с открытой кышкой не работает, поэтому я про «жарку» подумала. Кто нибудь может точно сказать, какие программы работают с открытой крышкой?

Я делала сыр в этом редмонде на вакууме, все работало без крышки

На вакууме с открытой крышкой не идёт нагрев, я с термометром проверяла. Но в инструкции об этом не сказано. Жарка точно работает с открытой крышкой, но как-то мне в голову не пришло выставить на низкую температуру.
Программа Йогурт греет с открытой крышкой, но там не выставляется температура, по моим измерениям от 37 до 40 градусов, причём сперва больше, а затем слека падает. Для сыра чуть высоковато, но приспособиться можно.
Остальные программы без давления на открытую крышку не тестировала

По идее, только вакуум подходит идеально, тк 1. он мультиварочный (без крышки - я сейчас еще раз проверила - налила воды, включила, через пару минут и термометр не понадобился, чтобы убедиться, что все работает) 2. у него нет ожидания выхода на рабочий режим (температуру можно регулировать только после старта программы, а рабочая температура слишком высока для сыра) и 3. нет автоподогрева. Для выпечки 1 и 2 тоже верно, а вот автоподогрев надо не забыть отменить.

о идее, только вакуум подходит идеально, тк 1. он мультиварочный (без крышки - я сейчас еще раз проверила - налила воды, включила, через пару минут и термометр не понадобился, чтобы убедиться, что все работает)

Значит, вам повезло больше, чем мне, мой прибор не греет с открытой крышкой на этой программе. Даже обидно. Надо ещё разок попробовать. Хотя мне показалось логичным, что программа, где необходимо поддерживать температуру очень точно, требует закрыть крышку.

Для выпечки

Выпечка не рекомендуется для водяных сред! Так написано в руководстве.

Выпечка не рекомендуется для водяных сред! Так написано в руководстве.

ну тогда только вакуум... и только для тех, у кого он работает без крышки.....

Ещё молочная каша и детское питание надо проверить

SvetaI, у них стартовая температура, после которой можно регулировать, больше 50 гр

Да? А в руководстве написано от 30, наврали что ли?

SvetaI, выставить может можно и 30, но только после того, как наберет стартовую
 

Вот зараза!

SvetaI, An4utka, ОгнеЛо, Очень вам признательна за информацыю. Спасибо, девочки. И как теперь угадать, будет ли он работать (если купить) на «вакуме» с открытой крышкой?

Я все таки ещё проверю свой Редмонд на вакууме, вдруг мне показалось.

Ради чистоты эксперимента может еще кто-то из владельцев протестирует работает ли «вакуум» с открытой крышкой?



ОгнеЛо, А у вас «вакуум» работает без крышки?

inga, я, без давления, только хлеб пеку. Ещё, однажды, уваривала сливу, в т. ч. без крышки, но не помню на какой из программ.
У меня дома сушилка Травола с температурой от 35 до 70 градусов по Цельсию (с шагом в 5 градусов), я и её использую, а сувид не готовлю.

я, без давления, только хлеб пеку

На выпечке или используете программу Хлеб?

программу Хлеб?

на ней

Сегодня медальоны из вырезки из книги рецептов

Ирина, красиво! А как на вкус?

SvetaI, на вкус интересно, и не вареное и не жареное. Мясо плотненькое, но не сухое получилось. Рецептов в книге целых 50. Будем пробовать)

Рулет куриный с сыром и зеленью



Отбила куриное филе 2 кусочка, посолить, поперчить
На край уложить пару больших листиков базилика, на них пару шариков моцареллы, закрываем еще парой листиков базилика. Сворачиваем рулетик. Вакуумируем. Воды 1,5 литра
Режим вакуум, температура 65 градусов, полтора часа

Ужин на скорую руку
Рагу со свининой: картошка, перец, баклажан, помидор, свиной окорок - скороварка тушение 30 минут

боюсь что силиконовое кольцо слишком промнется и с родной чашей будет негерметично.

Попробуйте заменить кольцо на более мягкое как у Unit. Оно недорогое, потоньше буквально на миллиметр, крышка свободнее закроется. Используйте это кольцо только с этой чашей. Покупала кольцо Бранд за 600 р, мне показалось, что оно ничем не отличается от Unit за 200р. Я тоже так пользуюсь кольцом, чаши у меня от ARC (160-161мм)

Куриные рулеты су-вид

Всем привет! Смотрю на 2 скороварки Редмонд, на эту и на REDMOND RMC-PM401. Прочитала инструкции. Чаще всего в мультиварках время можно настроить 3 кнопками, сначала часы (+ и -), затем таким же образом минуты. А здесь только 2 кнопки. Это удобно? Не приходится долго настраивать, случается пролистывание? И ещё не нашла в инструкции заводскую установку температуры на режиме «выпечка», она у меня самая ходовая. Запоминает ли она предыдущую установленную температуру? Выпекаю при t 130, в нынешней мультиварке эта температура стандартная, и ничего менять не нужно. Буду благодарна за ответы! И в принципе если напишете плюсы и минусы после большого времени использования. У нас сейчас нет её в наличии в ближайших магазинах, даже не получится посмотреть перед заказом.

Девочки в этой теме ранее писали, что чаша Land Life на 6 литров идеально подходит. Я купила такую, она чуть ниже, чем у шетбы, но для редмонда все же высоковата. Крышка закрывается с усилием

Вот мой опыт

Чаша из нержавейки Land Life 6 л, по факту, высотой 161 мм (типоразмер 6L)
Мультиварка-скороварка Redmond RMC-PM380 с чашей 6 л, высота родной чаши 158 мм (типоразмер 6M или 6LM)
Но я ещё не пробовала её закрыть с силиконовым кольцом для мультиварок Brand 6051/6050/6060, т. к. у того внешнее ребро несколько более мягкое чем родное.

Как я поняла, у ЛенЛайфа, раньше, были чаши из нержавейки обеих модификаций... Теперь, — только типоразмера 6L, который на 3 мм выше нашей чаши.

По уплотнительным кольцам, подходящим к нашей мультиварке-скороварке Redmond РМС-РМ380
Unit USP-R10 cиликоновое уплотнительное кольцо для скороварки Unit 1010/1020/1040/1060
Отлично подходит к мультиваркам и скороваркам с верхним внешним диаметром чаши 24 см, протестировано на мультивврке с функцией скороварки Vitesse VS-526 на 5 л
Отличается от уплотнительного силиконового кольца Brand для мультиварок 6051/6050/6060 чуть более упругим внешним ребром.
Brand кольцо силиконовое для мультиварок 6051/6050/6060
Отлично подходит к мультиваркам и скороваркам с верхним внешним диаметром чаши 24 см, протестировано на мультивврке с функцией скороварки Vitesse VS-526 на 5 л
Отличается от уплотнительного силиконового кольца Unit USP-R10 чуть более мягким внешним ребром

в антипригарнлй чаше не пошуруешь ножом для разрезания сгустка

Как вариант, м. б. можно использовать пластиковую узкую лопатку для блинов или пластиковый же нож для тефлоновых форм?..

М. б. кому-то пригодится, памятка на каких программах скоромультя работает под давлением (клапан закрыт)

Всем привет!
Пользую своей скороваркой (СВ) по полной, плиту почти не использую. У меня редмонд 380.

Но вот вчера произошел какой-то казус.

Я поставила варить суп (на программе «Суп»). Как правило, всегда нахожусь на кухне, по крайней мере, пока клапан не закроется, а тут вышла и еще дверь закрыла. Поставила на 10 минут. Через 20 минут захожу проверить, СВ выключена (мигают черточки, как при отмене), клапан еще не упал, но почти снизу, из под крышки чуточку сочится пар, экран запотел, корпус горячий, никогда таким не был.

Я повернула второй клапан, чтобы выпустить пар, только чуток вышло, открыла крышку, по чаше было видно, что было сильное бурление (потеки на стенках), на ободке - жидкость, контейнер для конденсата полный и видно, что из него еще убегало).

Проверила клапана - чистые. Подозреваю, что оставила клапан открытым. Как только она не взорвалась

Суп был недоварен, значит, давления СВ не набрала, просто жидкость бурлила и валал пар.

Решила доварить, поставила снова чашу с супом, включила программу «Суп» на 5 мин, закрыла клапан. Все прошло, как обычно. Только экран был жутко запотевшим.

И еще, не помню, как было ранее - уплотнительное кольцо не плотно прилегает к прутику, что идет по кольцу у ободка крышки, немного болтается. Так и должно быть?
Я его сняла, положила на обод чаши, оно не больше чаши, плотно прилегает, просветов нет.

В чем могла быть причина, что чаша перегрелась? То, что я не закрыла клапан (вот не помню этот момент) или еще что-то может быть? Не хотелось бы повторять это...
И что делать с запотевшим экраном? Со вчера сушится, но еще не очистился...

Ольга, у меня так бывало в Штебе когда перекашивалось уплотнительное кольцо - из-под крышки шел пар, было бурное кипение и давление толком не набиралось.
В Редмонде уплотнительное кольцо немного болтается, но в Штебе - сильнее, по крайней мере в моем экземпляре. Поэтому я всегда его проверяю и стараюсь до набора давления держать руку на пульсе.
Меня только смущает

СВ выключена (мигают черточки, как при отмене)

Или можно отключить автоматическое включение подогрева после окончания программы и вы так обычно делаете?

Ольга, у меня так бывало в Штебе когда перекашивалось уплотнительное кольцо - из-под крышки шел пар, было бурное кипение и давление толком не набиралось.

да, я тоже так подумала, а вы подтвердили мои подозрения, спасибо за разъяснение.

В Редмонде уплотнительное кольцо немного болтается

спасибо, успокоили

Поэтому я всегда его проверяю и стараюсь до набора давления держать руку на пульсе.

да я тоже, а в этот раз что-то прошляпила. Да и раньше никогда такого не было. теперь буду бдить

Цитата: Bake от Сегодня в 10:12

 СВ выключена (мигают черточки, как при отмене)

Или можно отключить автоматическое включение подогрева после окончания программы и вы так обычно делаете?

да, я обычно отключаю подогрев, и в этот раз тоже.
но, ведь давление не набралось, значит, програма не должна была запуститься, а отключилась автоматически при перегреве, в этой СВ есть функция защиты от перегрева и это ее спасло.

• ------------------------

а что будет с запотевшим экраном? пройдет? или это повлияет на последующую работу СВ?

Ольга, в Редике у меня такого еще не было, а в Штебе - просыхало через несколько дней. Я, на всякий случай, в таком состоянии прибором не пользовалась, но вы же смогли доварить суп, значит на работу не влияет.
Думаю, просохнет потихоньку, куда ему деваться

SvetaI, спасибо, успокоили



Отчитываюсь.
Экран еще запотевший
Но СВ работает, как и прежде.
Вчера тушила мясо, без проблем, как и прежде.
Правда, не отходила, пока давление не набралось.

Рулет говяжий с черносливом (су-вид)



Говядина филе 300-350 г
Чернослив 8 шт
Петрушка 3-4 веточки
Соль, перец по вкусу
Розмарин 1 веточка
Чернослив залить водой и оставить для набухания
Филе нарезать на 4 стейка, отбить, посолить, поперчить
Уложить на пищевую пленку слегка внахлест
Сверху равномерно распределить нарезанные чернослив с петрушкой
Свернуть рулетом, сверху уложить веточку розмарина
Выложить в пакет и завакуумировить
В чашу МВ налить воду, выложить запечатанный рулет
Готовить режим ВАКУУМ температура 70 градусов 2,5 часа
Готовый рулет вынуть из пакета, обсушить салфеткой и слегка подпалить газовой горелкой

Ирина, очень красиво! Мясо мягкое получилось?

Да, Светлана, мясо получилось мягкое, делала первый раз, боялась что не получится (чем тогда мужа на ужин кормить )

Отчитываюсь, может, кому будет интересно.

Табло наконец-то просохло, исчез конденсат. Просыхало около 9 дней.

Работает, как обычно.

Bake, Ольга, УРА!

Девочки, всех с новым годом! Мне дед мороз подарил эту мультиварку! Скажите пжл, а в ней можно варить бульон из костей? Не поцарапается?

lyalya74, с Новым годом! Какой догадливый дед мороз! Пользуйтесь с удовольствием
Лучше, конечно, раздобыть ещё и стальную кастрюлю, ей бульон на косточке точно не страшен, но я и в штатной чаше верю, пока ничего не поцарапалось.

Спасибо! Да, придется пока в родной кости варить...



Девочки, я сейчас буду много спрашивать... у меня это первая мультя. А рис в рецептах только пропаренный, а простой можно? Я как то не очень пропаренный люблю.

lyalya74, а какие рецепты с рисом вы имеете ввиду? Если просто рис сам по себе, то можно конечно и обычный. не пропареннвй, для молочной каши даже и лучше. Для рассыпчатого придётся подобрать время и количество воды. Если что-то типа плова, то на мой вкус пропаренный лучше, он дольше варится и больше шансов, что пока мясо готовится, рис не превратится в размазню. Но, опять же - дело техники, наверняка можно приспособиться

SvetaI, ага, поняла, спасибо! Сегодня готовила рис с овощами по рецепту из книги, все взвешивала даже. Моим очень понравился, и мне тоже, не почувствовала разницы что из пропаренного, что из обычного. Значит буду из пропаренного делать. А где еще можно посмотреть рецепты для этой мультиварки, не подскажете? Или подойдут рецепты от любой мульти?

подойдут рецепты от любой мульти?

В принципе да, только названия программ могут отличаться, не всегда соответствие очевидно. Но у нас на сайте по- моему довольно много рецептов для Редмондов, они подойдут для мультиварочных режимов. Посмотрите ещё рецепты для мультиваки - скороварки Штеба, она очень близка по функционалу и популярна у наших форумчан, рецептов - море.

Мы подсели на медленноварочный рецепт

Щи, как из русской печи (медленноварка) (OlgaGera)

Которые готовим в

скоромульте Redmond РМС-РМ380 на режиме «Томление» (он под давлением) на 1 час (время и уровень давления оставили «по умолчанию») + подогорев (у нас стояло ок. 5,5 часов)

На этом же режиме «Томление» шикарно разваривается перловка (1:2, крупа: вода; + овощи).

Девочки, здравствуйте!
Выбираю мультиварочку.
Никак не решусь ни на что. Форум с 2015 года, моделька не новая. Стоит брать? Очень хочется купить к ней чашу из нержавейки, но ничего подходящего не нашла. Подскажите плиз. Без Вас никак

Оксана, Почему не можете решиться? Эта мультиварка всем хороша, только жарит деликатно и чаша действительно одна. Что для вас предпочтительней чаша или программы?

Программ мне в ней достаточно, очень хотела чашу из нержавейки, для варки супов и бульонов. Может кто-нибудь знает какая ещё подойдёт? И ещё подскажите, она реально 6 литров? Что то по обзорам смотрю, в нее по 3 баночки 0.5 литра ставят для тушонки. У меня в 5ти литровую 4 баночки спокойно вставали.
А тут, что чаша уже?

она реально 6 литров?

Читаем

по обзорам смотрю, в нее по 3 баночки 0.5 литра ставят для тушонки

Вмещаются 3 по 0,75 (3 по 0,5 вмещаются в 5-литровки).

чаша уже?

Размеры чаши

Может кто-нибудь знает какая ещё подойдёт?

Совместимые чаши типоразмера 6LM или, что тоже самое, типоразмера 6M (чаши для скороварок на 6 литров формата M):
Ariete — PCE-420;
Marta — MT-1939;
Midea — MY-13CS603A;
Redmond — RMC-PM380;
VES — SK-A14, SK-A14F-B, SK-A14F-G, SK-А14F, SK-A15-W, SK-А15-B, SK-A16, SK-А19.

У меня есть нержавейка (правда не помню марку, наверное арк...
) А может ленд лайф

Lenat, у Ленда такие чаши продавались раньше, сейчас у них только чаши типоразмера 6L, а они на 3 мм выше и с такой высоковатой чашей крышка у нашей скоромульти не закрывается! Я об этом, ранее, уже писала.

Девочки, всем спасибо!
Купила сегодня!!!
Читаю инструкцию

Поздравляю!

Творожное суфле

Творожное суфле (нежная запеканка) с манкой и крахмалом в Ninja Foodi® 6.5-qt на режимах Выпечка и на Пару Манку залить кефиром прямо в чаше комбайна. Дать постоять минут 20. Это прибавит нежности вашей запеканки, так как манка не будет ощущаться в готовом блюде. Добавить все ингредиенты и взбит...Rada-dms

 
Делала на программе Выпечка.
В первый раз просто в кастрюле, на Выпечке, температура по умолчанию (140 градусов) 1 час, затем на подогреве 1 час. Достала не сразу. Запеканка получилась очень нежная, но сильно опала, видимо еще на стадии выпечки, и не совсем удачно извлеклась из чаши.
Второй раз делала в силиконовой форме, на Выпечке, клапан открыт, 150 градусов - 55 минут, затем на подогреве 30 минут и оставила на ночь в чаше.
Почти не опала, извлеклась из формы прекрасно, получилась тоже очень нежная.






Если есть желание получить совсем беленькую, без зажаристой корочки, наверное можно налить немного воды на дно чаши, но я побоялась, т. к. моя форма встала в чашу очень плотно, без зазоров и непонятно было как себя в этой ситуации поведет пар.
В общем, кто любит такие блюда - наш приборчик для них годится!

Смотрела на е-каталог габариты, высота 36 см. Это точно? Нужно впихнуть на место старой лакучины.

tascha, сейчас померяла - получилсь 33 см. Это общая высота с закрытой крышкой с учётом выступающей ручки.

SvetaI, о, спасибо!!! А еще, вначале темы было написано, что на какой-то программе она сильно парит. Одна из причин покупки скороварки - это избавиться от пара при варке на плите. Прошлая скороварка испускала пар только, если после приготовления сдвинуть клапан.

Парит на программе Экспресс - это варка круп на выкипание, без давления с открытым клапаном. Ну и приготовление на пару тоже, конечно без пара не обходится

Прошлая скороварка испускала пар только, если после приготовления сдвинуть клапан.

Здесь точно так же для программ под давлением.