Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

shlyk_81, Женя, пикает на обжарке, когда достигнута рабочая мах температура.
Когда температура падает, то она и пикать перестает)

Евгения, это нужное пиканье для Вашей безопасности. Пикает когда очень высокая температура, чтобы вы были внимательнее.

у меня пикает после приготовления до тех пор, пока температура не опустится до отметки в 100 градусов. пиканье привязано не ко времени, а к температуре выше 100 градусов. честно сказать, меня это пиканье напрягает, поэтому, чаще всего, я просто выключаю мультиварку

Мне показалось по отзывам что штеба очень «быстрая«скороварка))) быстрее остальных моделей))) жду_не дождусь, девочки)))

А я мясо сувид в Штебочки приготовила. Довольна, нет слов.

Принимайте в ваши ряды;)
первым сварила борщ))) почему-то не такой красный.... у всех так? по привычке, все-таки свеклу, морковь и лук с помидорами потушила до полуготовности на сковородке... а есть ли такая программа, чтобы всё это перетушить вместе, не как «обжарка», а ближе как «тушение»? и лучше, чтобы крышка была закрыта...
и теперь главный вопрос-йогурты!
перечитала все рецепты, что даны в комплектации к Штебе-ну ни слова, что нужно куда-то налить воды!!! у вас читаю, что на дно чаши нужно воды налить! подскажите, плиз, мож где-то есть более подробные инструкции? тогда сколько налить воды нужно?
эти стаканчики должны быть погружены в воду полностью?

На-та-лья,, потушить можно на режиме Томление+ 98 гр.
А борщ должен настоятся и тогда цвет поменяется в темную сторону.
Стаканчики для йогурта должны быть погружены вводу, но чтоб вода не заливалась во внутрь конечно)

Поздравляю с покупкой!

Спасибо)))
буду стараться не «мучить» вопросами))))
а если клапан открыт при режиме «томление», значит можно и крышку открывать? проверять готовность?(на первых порах?)
и по практике, если готовить блюдо и я знаю, что просто на плите готовится блюдо 40 минут, то в режиме под давлением ставить в два раза меньше времени?

На-та-лья, мне кажется, борщ всё равно вкуснее получается, если свекла предварительно готовится отдельно. И зажарка тоже. Я делаю так: варю бульон на «мясе», минут 30-35 (в зависимости от мяса), отдельно делаю зажарку и тушу свеклу. Потом можно все компоненты закинуть на «суп», сварить и после добавить готовую свеклу (цвет гарантирован!).
РS. ИМХО.

Я тоже борщ в 2 этапа варю. Включаю Обжарку, закидываю мясо (потом не будет никаких серых хлопьев, раньше я первый бульон сливала, а теперь таким способом спасаюсь), потом картошку кубиками. минут 5-10 уходит. Выключаю обжарку, закидываю капусту, замороженную морковку, замороженные помидоры кусочками и головку лука. Суп 30 минут. После открытия крышки вынимаю лук, кладу специи, лимон и тушеную свеклу. Я на зиму несколько банок закатываю, очень удобно. И на Суп на 1 минуту. Борщ объедение! А цвет!

Добавлено Четверг, 14.04.2016, 09:15

Подскажите, на каком режиме сделать очень ленивые голубцы (фарш, рис, капуста без формовки)?

Добавлено Четверг, 14.04.2016, 09:15

Сделала на Мясе 30 минут. Мне показалось многовато. В следующий раз попробую на 20.

Евгения, 30 минут конечно много.
Я не успела вам ответить)
Надо минут 15 ставить, не больше.

Masinen, у меня семья небольшая, 5 литровой чаши вполне хватает, хотя в 6 литровую наверно ветчинница без проблем войдет! интересно какова высота 6 литровой чаши?

16,5 см.

Девушки опытные пользователи Штебы, подскажите немного, Привезли мою красавицу, поставила я лимочик на ''пар''. Ну так вот итресное дело, в комплекте лежит 2 инструкции, к Штебе1 и к Штебе2 и XL так вот в иструкции к 1ой режим ''пар'' идет с открытым клапаном, а ко 2й уже с закрытым!? Я сначала клапан открыла, сильно пошел пар создавая кучу конденсата на крышке, затем аккуратно закрыла и мультя начала постоянно пищать с перерывами!? Как в итоге правильно с паром? И пищит она почему?

Наталья, можете и с открытым и закрытым, но при закрытом будет пищать)

Спасибо, Маша. Можно на ''ты''!?
Все поняла. Значит все-таки по умолчанию он дожен быть открыт.
Сейчас для эксперимента поставили сметанку на утро, буду ночью вставать посмотрю еще как будет температура показываться (мне прям так интересно, этого момента очень мне в первой мульте не хватает)

В ЧТ сделаю фото. Я не думала, что она такая скромная по размеру, поставила ее рядом с 5литровым Редиком... ну разве что она помассивнее, а в высоту практичски такая же. Впечатление от нее очень надежное.
Уже жалею, что на днях суп сварила, надо было дотерпеть до приезда новой помощницы

Наталья, да, давай на ты)
Кисломочку, Штеба хорошо делает!

Проходила мимо Штебочки, когда истек таймер и задержалась на пару минут. Какой процесс занятный все таки, сначала на первой минуте мультя разогревалась и температура доползла до 58°, с середины 2й миуты пошла на убыль,
Зашла через 30 мин.-38°, сейчас уже 45 минут как идет процесс, температура 37, пока мыла рядом пасуду она больше не менялась. Результат просто отличный, учитывая, что это показания с датчика. Я очень довольна.

Всем привет! Я потихоньку вливаюсь в ваши ряды штебочка приехала ко мне дней 10 назад, осваиваю. Уже и мяско жарила-тушила, и рыбку, и супчик с кашками. Вот только смущает меня, что она молчит. Прочитала всю темку, смотрела видео, у всех пищит, а у меня нет. Не знаю, брак это или при доставке трясли сильно (она ко мне 2 недели добиралась). Или наоборот это удача, так как читала, что некоторые хотели бы от звука избавится. Есть у кого штебочки - молчуньи?

Ну вот, в моей XLке эксперимент со сметанкой удался пару раз проходила ночью - темпратура ровно 35°,
Сегодня варила компотик на ''супе'', пока борюсь с набором давления, на 0,3 как по рецепту, давление не набралось, хотя на дисплее все показывалось, открыла крышку, а там темпиратура не больше 50°!? Вот это меня смутило.
Переставила на 0,7 - компот сварила, хотя на давление тоже не сразу вышла, подергала крышку- смотрю поплавок поднялся, ну пошло дело.
Меня вот смутило, что на 0,7 пока крышка не закрылась, на дисплее сверху ничего не было и отсчет соответсвенно не шел, а на 0,3 как так и надо. Я правда читала в ветке что на 0,3 часто не набирается. Ну будем дальше экспериментировать

Freziya,
Наташа, компот-это мое все, я его через день варю. Прям уже спецом стала. Варю на СУПе давление 0,7, 3 минуты. Давление не стравливаю. Легко, вкусно и просто.

У меня оочень обе говорят

Моя тоже болтушка прям.

Не-а, девочки, вторая намного молчаливее! На программах с давлением первая пищала почти до 95*. А вторая три подхода поскулит и тишина, даже до 100* еще не доходит. Мне очень нравится! И мужа мой стал меньше ругаться по этому поводу.

Андреевна! Саша, для меня компот всю жизнь был досягаемым только из банки а тут тааакая прелесть. Я ставила а 5 минут, в след, раз поставлю 3.

Кстати, я вот пока заметила пищание только на паре при закрытом клапане и на подогреве после приготовления, при попытках сварить компот с давлением 0,3 точно не пищалало, про 0,7 что-то не помню. В след. раз послушаю

Девочки! А поскажите что значит когда режим мигает!? Я сначала подумала что это набор температуры, ан нет, и когда остывает до след. нагрева тоже мигает

прикольно, а я компот варю 4 мин и давление 0,7 то же через день, лучше Штебы никто его не варит.

Я тоже дружно влилась в ряды штебоманов. Боялась, что буду проблемы и не все получится, но моя девочка (Стеша) мне сразу сказала:«Не бойся, я хорошая». Редмонд у меня мальчик. Так что нашла ему прекрасную пару. Все пока без проблем, хотя со скороварками дела не имела, но видно многонедельное изучение форума - это все равно что окончание курсов по домоводству. Домашние про вкус компота ничего не говорили, но закончилась первая партия в два раза быстрее, чем обычно. Так что тут и слов не нужно.

А я стала варить компот на 0,7-11 минут. Если ещё и настоится, то вообще выше всяких похвал. Муж решил даже сегодня огорчиться на меня, что вовремя не сварила. Варю из яблочек, замороженных ягод и сухофруктов.

Я правда читала в ветке что на 0,3 часто не набирается.

у меня до сих пор не набирает. Но я уже нормально и ровно отношусь. Помогу, нажатием на крышку, и всё хорошо!

Какие мы тут компотоманы

 Испекла манную запеканку, ооочень нежная правда часа мне не хватило, еще допекала минут 20 - вкуснятинка

Freziya,я даже быстрого подъема поплавка на 0,3 и не жду. У меня подобный кордебалет был и в модели ДД1, поэтому я просто на давлении на 0,3 рядом нахожусь, чтобы вовремя «прихлопнуть».
Не, не напрягает. Главное-результат!
На 0,7 всё просто идеально. Вчера жарила мясо, потом сразу на давление перевела практически без жидкости. Вау! Моментально поплавок поднялся.

из чего варите?

Наташ, из того что на участке насобирала - черная и красная смородина, красная и желтая малина, ирга, жимолость, клубника, земляника, крыжовник, ежевика, голубика, терн, облепиха, черноплодка (мороженные), сливы в этом году не было, сушеные яблоки, барбарис и груши. Клюкву и чернику на «крепкий 40* компотик» пустила. На весь объем кладу 4 ст. л. сахара и щепотку лимонной кислоты. Иногда бывают добавки - ванилин, гвоздика, бадьян, цедра.

Девочки!!! Вот скажите честно, у второй модельки есть проблемы какие нибудь или нет?
У меня просто первая Штебочка. Она у меня совсем без проблемная, но дочка её выпрашивает, а себе, говорит- новую купишь. А мне так жалко с ней расставаться. Говорю- давай тебе новую возьмём. А она-нет, ни в какую.
А я тут постоянно пасусь, смотрю, у девочек то пригорает, то давление не набирает, то ещё что нибудь.
Или мне кажется? И она совершенно такая удачная, как первая?

Я компот вообще ставлю на 0,7 и 1 минуту. Он и так достаточно кипит-бурлит при наборе давления, а хочется ж помимо вкусноты, еще и полезностей трохи. А какие узвары получаются!

Семилетка, Светлана, они обе хорошие, честно, я даже не знаю какая лучше.
Мне и первая Штеба Очень нравится, она, как вы сказали, без проблемная))
И вторая очень нравится своим режимом расширенным.

Masinen, Мария, т. е. Если не брать в счёт расширение програм/ это-да, большой плюс!/, то они её не сделали хуже? Знаете, как бывает, когда появляется спрос, то начинает падать качество. Очень часто такое наблюдается, примеров масса. Ведь эта скороварочка чисто для Российского рынка, хочется надеяться, что они не снизили планку качества.
Какое Ваше мнение?

Светлана, я не заметила, что что-то стало хуже.
Я сейчас именно второй и пользуюсь все время.
Так вы закажите и попробуйте, я уверенна она вам понравится)

Всем добрый день. Склоняюсь к покупке Штебы-2, но немного напрягают разговоры про пикание.

• Пикает, когда высокая температура (больше 100) - это отключается? Или проходит само в какой-то определенный момент?
• Вычитала, что на подогреве пикает (или пищит сплошняком?) постоянно. Т. е. я ночером заварю, например, кашу на утро, оставлю на подогреве и она будет до утра пикать? Или это опять же отключается?
• Ставим отсрочку старта, кашку на утро. В пять утра начнет пикать, пока не наберет давление? Я правильно понимаю?

У меня стиралка пикает по три пика в пять заходов - после окончания работы, я ее на ночь не ставлю - весь дом поднимет...
Развейте мои сомнения, пожалуйста!

2. Вычитала, что на подогреве пикает (или пищит сплошняком?) постоянно. Т. е. я ночером заварю, например, кашу на утро, оставлю на подогреве и она будет до утра пикать? Или это опять же отключается?

• Ставим отсрочку старта, кашку на утро. В пять утра начнет пикать, пока не наберет давление? Я правильно понимаю?

На подогреве не пикает точно, кашу постоянно томлю ночью - и сплю спокойно))
Пикает в 3х случаях:

• режим жарка - после прогрева чаши - несколько раз, потом перестает
• режим пар - кажется постоянно (я им никогда не пользуюсь, поэтому точно не подскажу)
• и после окончания готовки - пару минут- пока температура не спадет.

На режиме Пар пикает с закрытым клапаном.
На подогреве не пикает вобще.
Пикает несколько минут, когда давление сбрасывает, может минуты три.
И на обжарке, когда достигнута рабочая температура.

Я компот вообще ставлю на 0,7 и 1 минуту.

Я тоже так варю компот. Режим «Суп». И оставляю до полного остывания.

Я просто прихватками вытаскиваю, края чаши сверху торчат, она же не утоплена в мультиварку.

Я еще купила шнур питания с выключателем от Редмонда. Очень удобно, не надо из розетки каждый раз вынимать.

Ну вот обещанные фото, немного поснимала XLку

вот она рядом с 5литровым Редиком



поставила рядом с чашей 20см линейку для наглядности



Справилась с давлением 0,3 сварила геркулес длительной варки. Кашка к чаше не прилипает и вся на месте



Попробовала режим жарка, поджарила одно яйцо. По сравнению с моим Редмондом жарит просто на совесть. В общем я поняла, что сливвочное масло для этого дела не подходит
В общем пока самые положительные впечатления. Да, пока нет антипрегарной чаши, но меня это не смущает, пока со всем справились и с вариантом ЭКО

Уважаемые хозяюшки дайте совет.
Штебой пользуюсь 2 дня. Вчера варила холодец на программе Суп 0,7 50 минут.
После окончания работы пыталась спускать пар, открывая черный клапан. Пар и жидкость начала влить очень сильно.
Вопрос как спускать, если жидкости много. Или стоит ждать когда температура упадет сама.
Заранее спасибо.

Жизель,
При большом количестве жидкости стоит подождать пока давление спадет само (ну и температура, естественно)

Сегодня сделала паровой омлет по рекомендациям пользователя дружественного форума - Alexa.
Ну просто ооочень нежно. Как раз проверила режим ''пар'' с открытым клапаном
Стальная чаша меня ну просто радует, блестящая, красивая, и даже не кажется большой и так удобно в нее ставить всякие баночи и паровую вставку не боясь поцарапать

Сегодня сделала паровой омлет по рекомендациям пользователя дружественного форума - Alexa.

Этот рецепт есть и на нашем форуме

Паровой омлет.

• 2 яйца
• 0.5-1 стак молока (зависит от размера яиц и жирности молока)
• соль

Взбить венчиком, вилкой, миксером.
В силиконовую форму вылить яичную смесь, добавить наполнитель по желанию (у меня колбаса) 2-3 ст. л.
В чашу скороварки налить 2 мерных стаканчика воды, установить подставку-пароварку на ножках. На неё поставить формочку с будущим омлетом.



Закрываем крышку, клапан открыт.
Программа «пар» 10 минут.

Омлет готов.



получается нежный и воздушный

Омлет в Штебке на парУ можно и за 5 мин сделать. Выбираем любую программу, закрываем клапан, и все. Я вообще «паром» не пользуюсь, только таким способом.

Любую программу с давление 0.7? На 5 минут?

Евгения, вот мой рецепт Омлета
hlebopechka.ru...

А у меня сегодня ветчинка говяже-свиная и карбонат в специях су-вид:






Вообще-то, они у меня были приготовлены Штебочкой еще неделю назад на ДР средненького, но до них дело не дошло. А т. к. они были в вакууме, то спокойно открыла только сегодня. Аромат!!! Ветчина на 75*С 2,5 часа, карбонат на 65*С 3 часа.

Евгения, вот мой рецепт Омлета
hlebopechka.ru...

Маша, с открытым клапаном на программе Пар?

shlyk_81, да, я готовила с открытым.

Я тоже пофастаюсь...
 

Моя, конечно, не такая розовенькая, как у Лины. Никак соль нитритную не куплю.
Фарша было 650 гр, адаптер не стала ставить. Сварила вечером, отнесла на балкон «ночевать», утром еле вытряхнула - сок в желюшку превратился.

Мария, подскажите в штебе 2 как бисквит испечь на томлении+? какую температуру-время выбрать?

Для бисквита 115 гр надо, а время минут 40-45. Зависит сколько яиц будет.

Мария, спасибо за оперативность!!!
 5 яиц. 45 минут значит?

Ну да 45-50 минут.

Мария, ой еще вопрос)))
а у меня не совсем классический бисквит - вместо муки безглютеновая смесь. время нужно менять?

ДЕВОЧКИ МНЕ ВЧЕРА ПРИНЕСЛИ СКОРОВАРКУ STEBADD2X ХОЖУ ВОКРУГ НЕЕ И НЕ ЗНАЮ С ЧЕГО НАЧАТЬ. ОНА ТАКАЯ ГРОМОЗКАЯ.

Фофочка, с чего, сварите лимон для первого раза на режиме суп)

Добавлено Четверг, 14.04.2016, 09:19

olga0101, вот честно не знаю. Поставьте 50 минут, а там посмотрите.

Девочки, извиняюсь, только что с дачи вернулась (курочек покормить-попоить, снег с теплиц скинуть...). Про ветчину - вот рецепт этой ветчины. Только я её потом ещё завакуумировала. Про карбонат - ещё проще: свиную корейку натерла нитритной солью (20г на 1 кг мяса) и приправами для мяса, завакуумировала:

оставила в холодильнике на 2 дня, периодически переворачивая, затем «Подогрев» 65*С 3 часа, охлаждение под холодной водой и в холодильник до полного остывания. На уровне мировых стандартов! (и никакого шприцивания, каррагинана, ароматизаторов и консервантов).