Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Если томить, то воды надо больше.
А время, ну часов 6 точно. Лучше на ночь ставить.

Masinen,ага, Машенька, я вот тут как раз под ночь и спрашиваю. Это на 1 стакан гречи, тогда сколько воды надо взять? А температурку какую выставить? Спасибо, Машенька!!!
Хочется прямо такую-претакую томлёно-вкуснюче-душевную получить.

1 стакан гречки и 2,5 стакана воды
Температуру 90 и на всю ночь

всем привет, эх, так хочется ДД2, но увы и ах в Германии не продают такие. Если аказией, то страшно, что если неполадки какие то не вернуть

Девочки, просветите, пожалуйста. Поставила варить компот: суп, давление 3, время 5 минут. Мультиварка крышку заблокировала, через пару минут кнопка на супе начала мигать, еще через пару минут загорелась, еще через пару минут))) снова начала мигать. Я отключила программу. Включила снова суп, 4 минуты, но давление 7, через минутку начался отсчет времени. Как это все понимать?))

A-liona, Ален, а зачем отключили.
Так и должна лампочка мигать, скороварка давление набирает и температуру.

Masinen,Машенька, спасибо большое за совет по поводу томлёной гречки. Всю ночь она у меня томилась. Сегодня попробовала с утра. Очень скусно: мягенькая, рассыпчатая, ароматная!
Спасибо большое-пребольшое!
Ещё вчера готовила овощное рагу. Собрала все овощи, которые вдруг почему-то залежались в холодильнике. Помыла, почистила, крупно порезала. На «Жарке» на оливковом масле 25 минут обжаривала, выкладывая поэтапно. Посолила. Чуток прованских трав и режим «Овощи» 15 минут 0,3 давление без добавления жидкости. На выходе температура была ровно 100 градусов. Ох, какая же вкуснота получилась! Делала раньше в других мультяшках, но такой вкусности, честно говоря, не получалось.

Марина, Ната, спасибо. Все поняла. А кашу-то в стальной чаше сварить можно? Сегодня еще раз за чашей ездила у нас в магазин, опять в царапинах ((Неизвестно, когда я свою целенькую найду, а брандика маме отдала, к кашкам с утра привыкли.
А еще, когда крышка заблокирована, зазор с одной стороны больше, это нормально? Я ее боюсь)))))))

A-liona, в стальноя каши можно варить. Я все варю в стальной чаше.

Сварила сейчас компот. Режим «Суп» 1 мин. Получился гораздо вкуснее, чем в других мультиварках. Не понимаю, почему?

Марина, спасибо. а про зазор?

Алёна, я Мария)))
Да, зазор должен быть.

Мария, знаю, только не знаю, почему так написала Но у меня зазор с одной стороны больше. Сейчас суп варю, с отсчетом времени начала мигать кнопка на супе, осталось 8 минут, перестал мигать огонек. Через 2 минуты снова замигал. Девочки, не смейтесь, я правда не понимаю. Это от работы тена зависит, т. е. от температуры жидкости?

Алёна, так зазор с одной стороны у всех больше.
Вот честно, когда готовлю под давлением, то никогда не смотрю на лампочку.

А вообще, если не путаю, то когда она греет, то лампочка мигает, а когда перестает греть, то не мигает.

Маша, а что вы готовите в чаше с покрытием? прочитала несколько рецептов, не везде написано в какой чаше готовить? В. ыпечку, как я поняла, можно делать только в чаше с покрытием. Хлеб в какой?

Хлеб тоже с покрытием.
Жарю тоже в тефлоновой чаше, а все остальное в стальной.

Делала раньше в других мультяшках, но такой вкусности, честно говоря, не получалось.

Получился гораздо вкуснее, чем в других мультиварках. Не понимаю, почему?

Думаю, это потому что она скороварка. Клапан закрыт и ни одна ароматическая молекула наружу не вылетает, все нам достаются.
Заодно и проверка на качество продукта - однажды я кинула готовить мясо, которое вроде бы и куплено недавно, и выглядело-пахло нормально, а вот приготовилось - стало понятно, что «просроченное».((Хорошо, что было кому съесть, собачки порадовались.

Девули, подскажите, пожалуйста, хочу бульон куриный сварить. На какой программе и сколько поставить по времени, чтобы не переварить?

Рита, в инструкции написано: Суп 30 минут.
Маша, спасибо.

Алена,ух боюсь, что за 30 минут моя курятина в кашу разварится. Мне хочется, чтобы бульончик такой диетический получился, но с упругим мяском.

Если курица суповая, то минут 25-30 надо. Я много раз варила - 20 минут мало, мясо не жуется.

Если курица суповая, то минут 25-30 надо.

не, не суповая. Пишут, что типа «Цыпленок для жарки».

Masinen, Машунь, хочу творожную запеканочку запустить. Мне её на 110*С делать или больше? И сколько по времени (планирую минут 50)?

Ритусля,
Рита, я бройлеров варю 15 минут на Супе, все ОК. Ну а если 2 бедрышка, то и 10 минут хватает

Linadoc, да на 110 гр, ну поставь 50 минут. Больше не надо.

Девочки, когда печёте в ней верх темнеет корочкой? Или как в предыдущей модели верх светлый?

когда печёте в ней верх темнеет корочкой?

у меня не темнеет. Опять время добавляю, так получается, что низушка коричневеет, а верхушечка запекаться начинает.

Машунь, девочки, сделала запеканку. Это вещь! Разрезика пока нет. Но фотка готовой продукции (с сантиметром) вот -

Девочки, как же я вам завидую, меня вот это томление в DD1 совсем не устраивает, очень не хватает в нем температуры...

Девочки всем доброе утро. Я тоже докупила к стебе dd1 cteby dd2. Мы вслед за нашей хозяйкой (Машенькой (Masinen) потянулись все за новой версией. Сначала думала dd1 продам потом., а теперь стоят они рядышком сесренки-близняшки и обоим работы хватает. Уже не могу расстаться с дд1. Спасибо Вам Машенька. Хлеб хочу испечь на томлении+, какую температуру выбрать, думаю градусов120?

ирина23,

Хлеб хочу испечь на томлении+, какую температуру выбрать, думаю градусов120?

Ирина, 130 гр для хлеба надо.

Девочки, вот разрезик запеканочки:



Я её с черноплодкой делала. Пышная и вкусная!
Делала по обычному рецепту - 550г творога (у меня свой, 18%), 3 яйца (свои, свежайшие, белки отдельно взбивала), сода 1/3 ч. л., мука 1,5 мстк, сахар 3/4 мстк, 3 ст. л. сметаны (у меня своя, 20%).
А вот выпекала теперь по-новому!

Linadoc, а температуру ты какую ставила для запеканки и сколько по времени выпекала?

Манночка, Т выставила 110*С, выпекала 50 минут с крышкой наискосок. Оставила в чаше еще на 15 минут. Перевернула на доску. Она практически не осела, что для меня непривычно.

Linadoc, Лина, а верх румяный или белый (светлый, как в DD1)?

Галина, Юлия, рецепт-то уже есть для DD1. Ничего особо нового. Не знаю, как Маша решит, так и сделаю.
Татьяна, верх, конечно, белый, как в DD1. Но я её перевернула и все ОК. Если бы мне нужно было без переворачивания, как фокаччу, например, то я бы крышку от АГ пристроила. Опыт уже есть.

рецепт-то уже есть для DD1. Ничего особо нового. Не знаю, как Маша решит, так и сделаю.

Я думаю, что нужно сделать отдельный раздел для рецептов в ДД2 и размещать туда даже повторяющиеся по ингредиентам рецепты. Особенно если приготовление на Томлении+. Для старичков - чтоб каждый раз не думать, сколько температуру и время выставлять, а для новичков - хорошая помощь в освоении мультиварки. Не каждый новичок додумается за рецептом к ДД2 лезть в рецепты для ДД1. Ведь выставляют же одинаковые рецепты для разных мультиварок.

Девочки, подскажите плиз, как мне кашку геркулесовую правильно сварить? На коробке написано 10 минут. На режиме каша -0,3 давление минут 15, или вкуснее и лучше томление+ использовать? Что-то я торможу прям.

Александра, что-то Маша не отвечает. Вот, она варила.

Рик, поддерживаю.
Сегодня варила гречку. Поставила стандартно на 4 часа. Пришла, когда она уже пару часов была на подогреве. Домашние разницы не заметили. Попробую в след. раз на ночь поставить.

Сегодня утром варила суп в новой помощнице. Что меня поразило, после окончания программы «суп», температура на табло была 109*, но подружка НЕ пищала!!! Я еще минут пять по наблюдала, а потом отключила, на работу побежала. Больше пока ничего не готовила.
Вопрос: у всех так?

Марина, а моя по моему пищит, но я не уверена.
Надо обратить внимание.

Она пискнула три раза, сообщая об окончании, а больше не было.

А я вот и не знаю пищит у меня или нет, потому как вообЧе внимания не обращаю.
Поговорю с ней чуток, а она вроде своим писком и отвечает.
В наличии от Штебки 5 чаш:3 нержавейки и 2 антипригарных. Решила запеканочку испечь, а свободной чаши-то и нетути. Пришлось перекладывать.
Итог, вытеснила Штебка все остальные мои мультяхи.

Ой, а я хочу 3х литровую Штебку))
А еще лучше на 2 литра, прямо малышку хочу)

Кстати, у меня всего три чаши на 2 Штебки.
Иногда не хватает.

Спекла я запеканку на Томлении при температуре 110 и 50 минутах. Рецепт самый простой:500 гр. творог, а 2 яйца, соль, сахар, персик один на верхушку, масло на обмазывание.
Ааааа! Безумно довольна.

Ритусля, супер вышло!!
Надо тоже без манки попробовать испечь.

Masinen,не, Машунь, забыла приписать, что ещё персики кукурузным крахмалом присыпала. Совсем чуточек.
Вкусно, правда. Сынок уже все персики с верхушки перетащил, муж без претензий вообще, а дочь за фигурой следит, поэтому, как говорится, всем угодила. Хоть и неказисто получилось, но очень вкусно!

Девочки, а может быть так, давление 0,3, но крышка не заблокирована, а отсчет уже идет?
Пы. сы. Она ведь так и приготовила мне кашку, не заблокировав крышку.

Алена, ранняя пташка!
Я делала карпа по-полесски в первой Штебе на Каше на 0,3. У меня тоже не заблокировалась крышка.

Испекла бисквит по рецепту Танюли, не такой высокий, конечно, но воздушный, полностью пропеченый, ничё не пригорело. Я чашу тефлоновую купила

A-liona, а на какой программе? я щас то ж попробовала, там написано: каша, давление 0,3, а у меня каша только на 0, 7 включается.
поставила на томление+ 150 гр. много? на час.

150-то много. Все правильно, только давление 0,3 ставить надо. Вы на кнопочку КАША еще раз нажмите, замигает строка с давлением, нажимаете "-" и вуаля, давление 0,3)))) 1 ч. 10 м., только я не успела, подогрев 6 минут уже был, я выключила и сразу достала бисквит.

колобашка, Варя, а зачем на Каше печь? у тебя же новая модель, в ней можно на 115-117С печь и 40 минут достаточно.

Пы. сы. Она ведь так и приготовила мне кашку, не заблокировав крышку.

Отсчёт скороварка включает, когда датчик сообщает, что нужная температура на дне (с внешней стороны) уже достигнута. Клапан к этому вообще никакого отношения не имеет, он программно никак не регулируется (и слава богу!! ).

Нужно всего лишь понять, что при малом количестве пара в кастрюле (низкое давление 0,3, густое содержимое, низкое напряжение в сети и т. п.) блокировки может вообще не произойти - пара мало. Выпекаем же мы в Каше-0,3 без блокировки.

То есть всё элементарно - время отсчёта регулирует датчик под дном, блокировку крышки обеспечивает количество пара. Всё. Прямой взаимосвязи между ними нет никакой, только косвенная.))

поставила теперь мясо куском. обжарила и на мясо на 0.7 на 1.5 часа. кусок большой. но мне надо будет уходить и оно до ночи будет там подогреваться. это не вредно?

колобашка,
Варюша, а не много 1,5часа-то? Ведь под высоким давлением скороварка работать будет. Я бы больше 40 минут точно не поставила бы. А на подогреве -это ничего страшного. У тебя нить кулинарная есть? Если да, то закрути ей этот кусочек, чтобы не развалился. Если нет, то просто ниткой в два сложения можно. Ты же куском будешь запекать.

Отсчёт скороварка включает, когда датчик сообщает, что нужная температура на дне (с внешней стороны) уже достигнута. Клапан к этому вообще никакого отношения не имеет, он программно никак не регулируется (и слава богу!! ).

Нужно всего лишь понять, что при малом количестве пара в кастрюле (низкое давление 0,3, густое содержимое, низкое напряжение в сети и т. п.) блокировки может вообще не произойти - пара мало. Выпекаем же мы в Каше-0,3 без блокировки.

То есть всё элементарно - время отсчёта регулирует датчик под дном, блокировку крышки обеспечивает количество пара. Всё. Прямой взаимосвязи между ними нет никакой, только косвенная.))

Это моя вторая скороварка, принцип работы мне известен просто в другой скороварке при равном количестве содержимого, крышка всегда блокировалась, а здесь нет. Поэтому-то я и удивилась.

Девочки, а макарошки-рожки как варить, чтобы быстро? Нашла в 1-й штебе -2 минуты при 0,3. Этого достаточно? Может все таки 0,7?

короче, не вышло ничего. тесто скуробилось все в серединке, яблоки всплыли. но пропечено, может так съедим.

Варвар! Я же писала, что бисквит надо печь на 115 гр Томление+