Украшаем пряники, печенье

сахара, спасибо за отличный рецепт! Добавила еще какао, а когда попробовала вкус просто потрясающий!
Начиталась вас девочки, насмотрелась на красоту, уже духовку грею, фото выставлю если получатся не сильно кривенькие))) С айсингом знакома совсем чуть чуть это очень кропотливая работа, я восхищена вашими печеньками и пряниками

Ну хоть кому то понравились пряники с какао Давай показывай!

ledi, еще не украшала, могу только фото теста и пряников до и после духовки выложить))) Замешиваю вторую порцию (у нас ярмарка завтра), дети сказали что пряники обалденные, а так как они вредины в плане еды это высшая похвальба.

вот мои мученики))) Всего 100 штучек понесу завтра на ярмарку, больше не осилила руки отвалиаваются)))

klimentina, мордахи и пряничные человечки улыбнули))) Только непонятно, на мордочках веснушки или у них ветрянка?)))
Шутка, на самом деле очень даже круто для новичка!
Добро пожаловать в наше пряничное царство!

klimentina, хорошие прянички! Удачи на выставке!

Катерина79, спасибо! прянички на ура расходятся)) я так рада!
 

Умничка, так держать!!! В следующий раз, будешь знать, что надо по-больше делать, чтоб никого не объделить такими красивыми вкусняшками

я живу сейчас в малюсеньком поселке поэтому и объемы скромные, спасибо за похвалюшки, буду и дальше стараться

klimentina, Люба, хорошие прянички получились. Гладенькие такие!

спасибо!

Немного пряничков из свадебного заказа, просили в сиренево-белых тонах, размер пряников от 7 до 12 см, птички на рамке 14 см.
Сушила под обогревателем, у нас дожди и жуткая сырость, эффект понравился)))

сахара, Лерочка, ах, как нежно! И платье, и птички милашки, очень красиво! А вот этот пряник с птичками - он какого размера?

Mona1, Танюша, 14 сантиметров.

сахара, Лерочка, прелеснейший и милейший набор! Очень красиво!

сахара, шикарный набор, очень люблю такой цвет! Сейчас на ярмарке почти все пряники проданы

сахара, Лера, очень красивый свадебный набор и цвета нежные. Какая у тебя фантазия! Здорово! а я напекла пряников по твоему рецепту, теперь думаю, как их буду разрисовывать, но теперь только на следующие выходные у меня получится разрисовать, в будние дни я не успеваю. Надеюсь получится хорошо. Но уже столько разных пряников насмотрелась, не знаю, на чем остановиться В pinterest столько всяких пряников, там столько идей можно взять, я там часами пропадаю
P.S. В тесто по твоему рецепту я добавила какао, мне нравится и вкус и что оно более темное получается, хорошие прянички получились! спасибо за рецепт!

Лера, Очень изящные! Цвет обалденный. А мне заказываю все в розовом цвете. Как мне он уже поднадоел. Торты розовые, пряники розовые

Девочки, спасибо всем за похвалу
И я от души рада, что мой рецепт пользуется успехом!

Всего на неделю выпала из жизни, а за это время столько изменений. Столько народу в нашем полку прибыло! И все с таким замечательным первым опытом! Всем добро пожаловать А я всё перечитала и теперь чувствую себя просто обязанной попробовать тесто Леры. Тем более, что девочки добавляли в него какао и всё прошло удачно. После дня учителя обязательно попробую :girl_coocking:

How To Decorate Champagne Glass Cookies For New Year's Eve

thumbnailUrl

How To Decorate Champagne Glass Cookies For New Year's Eve

After creating a set of beer glass cookies for my friend Thom Pastor‘s forthcoming book, Desert Loves Beer, I decided to make a similar design for my New Year’s Eve cookies. (I’m saving the beer glass cookie tutorial for Father’s Day!) Here’s what…Украшаем пряники, печенье - 2068494

PT4M

True

2015-09-27T20:28:31+03:00

embedUrl

Добрый вечер, мастерицы!
Вот решила показать еще одни свои пряники. Покритикуйте пожалуйста. Хочется знать свои ошибки.
Заяц. Кривой, плохо вырезала шаблон, и, видимо, деформировала при переносе.



Немного медведей. Делать их было очень забавно, хотя получилось не то, что хотелось.






Сердечки и цветы. Тут была попытка создать кружева, а получились «кружЫва».
 Насадка 000 (производитель Martellato), вроде казалась тоненькой, но в моих руках давала не такую линию, как хотелось бы...






И немного решила поиграть с мастикой. Никогда раньше с ней не имела дела. Безумно понравилось.
Розовую делала сама из маршмелоу, белая - покупная.




]
Под платьями такой пряник.

Nehorushka, платья прикольные.

Nehorushka, очень красивая идея с платьями на пряниках! утащила себе в закладки!
на счет остальных пряников... у тебя заливка на некоторых пряниках густовата, это на глазах у зайца и жилетка и штанишки у мишек. а так молодец
пы. сы. заяц правда такой грустный получился

колобашка, Спасибо
DaNiSa, Спасибо за замечания! У меня действительно трудности с густотой айсинга. И красителей маловато. Коричневый пыталась подкрасить какао.
С платьями идея не моя, изначально-это идея оформления капкейков была, мой " идейный замысел»,-только форма пряника под платье и оформление самой юбки...
Заяц грустный, видимо от того, что морковка у него одна. Голодный.

Nehorushka, добро пожаловать! Ой, только выгреблась из завалов - и сразу сюда. Смотри, тут девочки тебе уже сказали, что заливка густовата. Это раз. Второе, насадка тут ни при чём. Просто для росписи айсинг нужно погуще, а для заливки пожиже. Я для росписи на пальчик пробую. Макаешь кончик пальца в айсинг и переворачиваешь пиком вверх. Ждешь 5 сек. Если за это время пик не деформировался, то можно рисовать. Если расплылся, добавь еще пудры и снова попробуй. И не падай духом. Некоторые (не буду показывать пальцем) до сих пор с заливкой мучаются. Только на днях выяснила, какой насадкой айсинг замешивать а чтобы пряники не деформировались при переносе вырезай прямо на той бумаге, на которой выпекаешь, потом обрезки убрала, а пряник нетронутый лежит. Хотя я пытаюсь переносить, но особо сложные и большие всё же лучше сразу на противне вырезать.

elena88, Спасибо!
Попробую в следующий раз учесть нюансы вымешивания и переноса Про пальчик-буду теперь знать
А какой же насадкой правильней? Я мешала такими спиральками, которые для смешивания...

А какой же насадкой правильней?

А кто же его знает? Я ж девушка умная, начиталась чешских мастериц, они там все, наверное, волшебницы. Черным по-белому пишут, что не взбивать айсинг, а перемешивать. Причем лучше ложкой, даже не вилочкой. Чтоб пузырьков не было. Я сто лет упрямо пыталась вымешивать айсинг ложкой. А он, подлец, после высыхания расслаивается и получаются типа мраморные пятна. Но я же твердо помню: " не взбивать!» Умучилась в усмерть. Начала взбивать белок сначала блендером насадкой венчик. А пудру вмешивать ложкой или насадкой, которой пюре делают (не знаю точно, как она называется). Стало лучше. Но всё равно пятнистость проявлялась. Но что значит сила первоисточника. Сказано - не взбивать- хоть умри, себя не переборешь. А на днях плюнула на чешские традиции и взбила миксером белок до мягких пиков и той же насадкой вмешала сах. пудру. Не знаю, так ли другие девочки делают, но я пока смотрю на это покрытие - не расслаивается. Как назвать эту историю? Может история тупости или непроходимого упрямства. Я не знаю. Но вот эта борьба с айсингом у меня занимает больше нервов, сил и времени, чем непосредственно сама роспись.
elena88, Значит, тут только методом проб и ошибок
Во всем нужна сноровка и тренировка

а нормально делают 8) я взбиваю миксером, обычными лопастями, какими и яйца для бисквита, все как получилось с первого раза, так и получается по сей день... левой задней лапой... как ты и любишь

А я тут малешко позанималась плагиатом. По мотивам пряников от нашей именинницы (Nansy)
Наташа, спасибо за образцы твоих пряников. Вот что у меня получилось. Ну про розы из айсинга, мы вчера поговорили. Свои ошибки поняла, буду исправляться.

Люда, очень прилично получилось Про розы сказать ничего не могу, т. к. Насадкой никогда не пробовала, но общее впечатление очень и очень... Мне кажется, кружевной узор по краю нужно чуть более густым айсингом, тогда будет еще изящнее
И вопрос сразу: это ты на ткани для выпечки пряники расположила? А то я все никак не решусь себе купить.
То ли руки не доходят, то ли не слишком сильно надо...

Людмила, и у меня такие Наташины прянки и в закладках и в хотелках, но розы я так и не смогла накрутить ((((
Они такие нарядные получились у тебя!

elena88, Лена, спасибо за подсказки. Учту. Изначально айсинг для рисования у меня был нормальный. Правильный такой, айсинг. Но эти пряники я делала уже не в первый, а кажется на третий день от замешивания и разрисовки. Айсинг был в корнетике и мне не хотелось его снова вымешивать. Просто помяла его в мешочке и стала рисовать узор. Ну и получила бело-прозрачный рисунок. Вообщем схалтурила.
Кстати все пряники из твоего мягкого пряничного теста. Очень оно мне нравится и готовится ну совсем не заморочено. Я ж такая лентяйка. Я из него еще и шкатулочки круглые и овальные делала. Тесто прекрасно держится на форме при выпечки. Не сползает.
Все собираюсь их в твоей темке выставить. Я много что из твоего теста выпекала и для тортов. Так что спасибо тебе большое за рецепт.
Лена, вот старая я!! Забыла на вопрос твой ответить. Нет это не ткань для выпечки. Это салфетки. Но ткань у меня есть. Я все выпекаю на ней. И пряники в том числе. Подпыляю ткань мукой, прямо на ней раскатываю и на ней же выпекаю. Очень довольна.

ага, очень красиво! тоже хочу такие сделать, а как начну делать, так всякую фигню малюю

Айсинг был в корнетике и мне не хотелось его снова вымешивать. Просто помяла его в мешочке и стала рисовать узор. Ну и получила бело-прозрачный рисунок

Ух ты, прямо, как я Я тоже ленюсь его перемешивать, особенно когда чуть -чуть останется... А потом мучаешься, видишь, что ерунда выходит, и всё равно приходишь к выводу, что надо снова вымешать и сделать нормально. Кстати, Люда, ты пробовала из этого теста гнутые пряники делать. Ну и как? У меня что-то не выходит. Поделись опытом, фотки покажи. Я все пытаюсь шкатулку при случае слепить, а не тут-то было вообще я очень рада, что тебе тесто понравилось. Я сама разные рецепты пробовала, но всё равно к нему возвращаюсь. Потому что просто и не заморочно. А я ж люблю, чтоб левой задней лапой все делалось...

Люда, красота!!! Изящные какие у тебя прянички, и розочки хорошие, их же по-разному можно делать

А я снова со своими листьями приперлась. Вот только сподобилась их расписать. Целых 44 штуки получилось. :oПредставляю, как сейчас Лера будет потешаться с ее-то промышленными масштабами! В общем, плоды героических усилий:



ой, что фото косо встали

elena88, как косо!? Отлично! мне очень нраятся твои листики! Яркие, осенние!)))

ну и хорошо, что принесла! листья ну прямо как живые!!!

А я делала такие пряничные наборы, два первых образца по мотивам Н. Ситдиковой, но это слишком ГРОМКО сказано))))
Тесто от Леры Сахара.

fomca, Светик, вот сидишь тихо-молча, а потом БАХ и красоту несешь! мне все нравится!

fomca, Светааааа, классные какие прянички! Особенно первое и второе фото

Рецепт теста от Kate Fedorova
Спасибо Всем за похвалу, мне очень приятно
Сахара, я показывала раньше пару своих работ, но их ни кто не комментировал в общем пряниками не очень давно занимаюсь, поэтому работ не много, есть несколько новогодних работ, если интересно, могу показать
Vei, DaNiSa, я здесь напишу рецепт теста
300 гр сливочного масла
250 гр сахара
225 гр меда
725 гр муки
2 ч л соды
3 ч л сухого имбиря
1 ч л корицы
На водяной бане растопить масло+сахар+мед. Просеять все сухие ингредиенты и перемешать. К сухим ингредиентам вылить растопленный сахар, мед, масло и замесить тесто. Я перемешиваю деревянной ложкой, а домешиваю рукой, что бы мука равномерно распределилась. Месить долго не надо!!! Завернуть тесто пластом в пищевую пленку и положить в холодильник на 1,5 часа. Потом отрезаю кусочек и раскатываю (на пергаменте, а сверху пищевой пленкой покрываю) до 5 мм в толщину. Выпекать около 10-12 мин.
готовое тесто можно хранить в холодильнике, пока у меня самое долгое лежало 2 недели.
С этого теста можно и пряничные домик делать.

по моим наблюдениям - на пряники при выпечки могут появляться пузырьки:
1) низкое качество муки. пекла на муке для хлеба - все отлично. взяла хуже муку, через раз, та появятся.
2) при долгом замесе теста.
Прянички очень вкусные, моим клиентам очень нравятся!

Kate Fedorova, Катя, спасибки за рецепт. Разделю, как обычно, на 3 и испробую. Как раз свое тесто закончилось, а мелкий уже пряники доедает. Скоро придется месить. Вот и отведаем

спасибо за рецепт!

Руки из ж.. ы. Насадка толстая. Под лампой сушила, но не блестит.

колобашка, Варвара, если руки золотые, то какая разница, откуда они растут?! глазурь и не должна блестеть, она должна иметь глянцевую поверхность. И заметь - должна, но не обязана насадку сделай поменьше и стыки линий поаккуратнее, и будет все классно. Хотя мне и с этой насадкой кажется неплохо.

elena88, ты мне льстишь. Насадку не могу найти самую маленькую. Давно уже ничего не делала, руки деревянные просто. Надо тренироваться почаще.

Здравствуйте! Можно мне к вам? Все наблюдаю и учусь у вас, у меня просто нет слов какую же вы красоту, шедевры творите. Вот решила тоже попробовать, не судите строго

кисточка, мне понравились листочки и белое сердечко «С днем учителя!», розочки неплохие, но мне кажется листочки понежнее чуток и будет смотреться лучше, не плохое начало!

спасибо, согласна листики грубовато получились

кисточка, добро пожаловать! хорошие идеи у твоих пряников! очень листочки понравились. и домик хорошенький, сама так вырезала его? а теперь замечания заливка на домике бугорками, значит айсинг густоват, и сердечко красивое, но вот эти полоски разноцветные... ну слишком много в них цветов и получилось как-то аляписто что ли..

Спасибо большое, за замечание, я только учусь, стараюсь, да заливка на домике густовата, но поняла это когда айсинг в мешочке был, лень было его выдавливать.... вырезаю формочками, сама делаю из жест, идеи нахожу на просторах инета, и саму идею про жесть нашла там же, а сердечко, просто тренировалась, сама устала и руки уже не работали, вот решила просто так украсить.... но учту все замечания

кисточка, Люда, хорошенькие прянички для начала, мне идея пряничка-домиа понравилась, утащила в закладки.

Мона1, спасибо за похвалу

Всегда читаю и наблюдаю за Вашей душевной компанией. У Вас тепло и уютно. Пока не поняла как вставлять фото. Как разберусь покажу свои творения. Хочу обратиться за помощью. Заказали 30 пряников с супергероями, а я кроме человека паука других пряников не видела. Помогите, может кто других героев встречал на пряниках.

Ктошка,

Спасибо огромное. Предложу заказчику

Здравствуйте, мастерицы! Я новичок) Больше недели провела как и многие, чтобы прочитать форум. Информации море, фото работ так вдохновили, что решила наконец-то попробовать испечь мягкие пряники для росписи от elena88 и украсить их айсингом. Пряники понравились! С айсингом ошибки были (в него добавила сахарной пудры больше положенного, был густоватым и полоса шла не так ровно как хотелось. Разбавила, стало лучше). Понятно, что нужен опыт в этом деле обязательно!
 Вопрос назрел сейчас у меня такой. Муж попробовал пряник и не в восторге от айсинга, говорит, что слишком твердый и зубы об него можно сломать)) Сама снять пробу не могу, т. к. сахар мне нельзя (но похоже, что интерес осилит и в итоге, я его не съем, естественно, но хоть надкусаю))). Вот сижу и думаю, может правда слишком твердый, т. к. консистенция была неверной? Или, просто муж вредничает?!)

P.s. А это фото моих первых пряничков. На овальный пряник без окантовки не обращайте внимание)) Айсинг закончился и остатки выдавливала из корнетика кое-как... получились типа-цветочки на нем)))

Elena.P, Лена, пока фоточек не вижу, про айсинг - он скорее хрупкий, чем такой уж твёрдый, что зубы сломать. Возможно, это именно потому что сильно густой сделали и, возможно, сильно толстым слоем. А как сам айсинг делали - какой рецепт и замешивали случайно не вручную? Мне кажется, тут ответы надо искать.

Elena.P, добро пожаловать! Рада, что пряники понравились!!! Кстати, мой сын уплетает их за обе щеки утром вместе с кашей. Именно без глазури. Ему некрашеные больше нравятся. Я тоже сильно сладкие не люблю. Так что тут дело вкуса. Но фото пряников нет. Попробуйте еще разок выложить.

Спасибо большое за ответ! Айсинг взбивала вручную (точнее растирала больше, чем взбивала), рецепт брала у кого-то здесь на форуме (не помню на какой странице, если честно). Фото и правда не появилось. Может быть я не правильно вставляю?... Подскажите, пожалуйста, где можно найти инфо по этому вопросу, если не сложно... Хочется поделиться фото все же))
Большое спасибо Вам за рецепт и ответ!!! Сделаю еще попытку с выкладыванием фото, может в этот раз получится)
 

 мои первые прянички... На овальный без окантовки, как писала выше, просто выдавила остатки айсинга. Жалко было выбрасывать их, получилось что-то вроде цветочков)

Elena.P, замечательное начало, молодец!

Elena.P, ну что ж, неплохие прянички. Опять же надо поработать над консистенцией айсинга, но это с опытом приходит. Для линий потоньше насадочку. Мокрым по мокрому очень хорошо. Объемные розочки нормально. А вот кистью грубовато получилось - тут надо поменьше айсинга накладывать и растушевывать до прозрачности в конце мазка, тогда поизящней будет. Вот наши метры придут, может еще что скажут

elena88, спасибо большое за детальный просмотр! очень важно для новичка получить подробный анализ его ошибок! Насадка, согласна, великовата была. На айсинге еще тренироваться нужно и не раз. Все замечания учту, буду потихоньку осваивать это увлекательное дело!

Для начала очень хорошие пряники. Тольео для сеточки надо насадку поменьше брать. Что бы линии тонкие были

ledi, спасибо! я пока без насадок орудую. Делала корнетик из пакетика. Ручки дрожали пока рисовала) Согласна полностью, для сеточки нужна тонкая насадка! Но мне так хотелось попробовать, что я чем было, тем и натворила))

Elena.P, я вообще насадками не пользуюсь. Отрезала кончик уголка пакетика и - вперед! Не скажу, что это хорошо, просто у меня нет, а купить все е соберусь.

Elena.P, очень хорошо для первого раза! все замечания Лена сказала тебе, чего по 100 раз повторять
от себя добавлю, что очень понравился пряник с розами в технике «мокрым по мокрому»

Алена, спасибо большое!

сахара, Лера, очень нежный сиреневый наборчик.
Nehorushka, про недостатки тебе все уже сказали, при желании у тебя все получится на отлично.
Хаска, Люда, прелестные сердечки!
elena88, Лена, отличные радостные листочки.
fomca, Света, идеальные четкие пряники!!!
кисточка, интересные работы! Листочки толком не могу рассмотреть.
Я с мишками, делала в школу на день рождение моего сына Мишутки. Повозилась я сними прилично, хотя ожидала, что потрачу гораздо больше времени. Ну и без неприятности не обошлось. Замесила тесто Леры, не могла понять что не так, тесто не эластичное, не раскатаешь, не подходит в духовке. Грешила на то, что смалец был холодный и не разошелся. Только утром заметила, что в мисочке осталась сахарная пудра. Я ее приготовила и забыла высыпать. Думала, что придется пряники на выброс, ан нет, от такого количества меда они все равно были сладкие. Не хватало буквально пару штук, замесила еще пол нормы, идеальные пряники. Лаковая глазурь с коричневым красителем и какао. НЕ делайте так, цвета от какао практически нет, а крупинки есть.
Мишки, размер примерно 10*6. 36 штук

Эля неплохие мишки, но на блестящей ткани они теряются. Получается невыразительно. И спасибо, что про какао предупредила. У меня мелькала такая мысль. Теперь не буду.

Мои прянички. Как уменьшить не нашла

Ктошка, очень достойные пряники! А фото уменьшать не надо, а то детали не разглядеть потом. Просто можно под спойлер спрятать все, кроме первой. И кому интересно, все посмотрят

Вот, через Хлебопечку, надеюсь, получилось.








url=https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/121014/image~7.jpg]

elena88, Лен, не нервничай! все наладиться! красивые пряники!

elena88, очень красиво! С телефона мне плохо видно. Белые завитушки на белом фоне отсвечивают - это как сделано?

Нет, они не белые. Это серебристым кандурином кистью рисовала.

А-а, воначо, красиво.

девочки, вот здесь нужно прочитать КАК ВСТАВИТЬ фото в свое сообщение! особенно в конце этого поста о вставке в сообщение своих фотографий удачи!

а вот здесь общая информация для новичков, которую очень полезно знать и не только для новичков

Мои прянички «Алиса в стране чудес». Тесто моё, айсинг - Любы Prus-2.

ТАНЯ, очень красивый набор, молодец! такие цвета приятные и персонажей так четко прорисовала!

Mona1, очень красиво! цвета так подобраны здорово!

ТАНЯ, просто прелесть твои пряники! прямо сказка!

Да, цвета получились как-то так, по желанию заказчика. Они там собрались пряниками моими торт обкладывать, 1 годик их принцессе Алисе. Заказ был сделан ещё в августе, я приняла, но надеялась, что они забудут обо мне до октября или передумают, боялась я чё-то Алису эту, особенно глаза ей рисовать, я ж никогда не рисовала и не люблю это дело. Но клиенты не забыли, более того, каждые пару недель напоминали, что они надеются на меня. Ну вот, и они сказали, что торт будет в сиренево- жёлто - каких то там цветах. Ну, сиреневое хорошо сочетается с жёлтым, а жёлтое с красным, так вот как-то и пошло друг за дружкой. Там ещё буквы на шпажках заказали, втыкать в торт. Я сразу сказала, что пряники тяжёлые, они вообще буквы 12-13 см высотой хотели, еле еле на 10-ти сошлись. Но и они тяжёленькие, да ещё и с заливкой. А на заливке на лепестках опять прокол. Заливала уже в конце дня, айсинг для заливки несколько часов в мешке пролежал, видно, расслаиваться начал, когда лепестки заливала, то он прям прозрачноватый водянистый был. На фартучке Алисы и на рукавах видно, что он прям прозрачный. Когда высохло, смотрю - на лепестках дырки. Ну, включаю хфантазию и декорирую лепестки с дырками, ну и все остальные, полосочками по лепесткам. В общем, как так и будто задумано было.)))

Mona1, очень красиво!

Mona1, Таня, присоединяюсь ко всем похвалам. Набор действительно удался. Я в восторге! Оригинально, свежо, ярко, но не аляписто. Стильно, короче. Косяков не вижу. Формы по шаблонам вырезала или вырубки? Я сейчас вымучиваю вырубки Смешарики...

elena88, Лен, всё по шаблончикам, кроме ключика. Это вырубка, мне Лерочка наша подарила (спасибо, Лерчик!). Вообще, я думаю, что пряники типа этого набора, очень не так часто заказываемы, и держать на всё это вырубки - просто шкафов не хватит. Хорошо вырубки иметь часто востребованные - сердечки, пасхальные яйца разного размера и пасочек парочку, те же миньоны или энгри бёдз или смешарики, губки бобы. Ну, и всякие зверюшки для детворы. Ты вырубки из ленты металлической ваяешь, да?

Ну да! Не знаю только, для чего мне вырубки? На заказ ведь не делаю, а для сынишки и шаблонов бы хватило... Но вырубками так удобно работать - чик, и все. В общем, нашла себе, чем руки занять. Уже Ежика сделала, сейчас Кроша начну....

elena88, Лена, потом просто будешь печенье печь и вырубками вырезать. Детям такое печенье вкуснее, чем непонятных форм.

Танюша, умничка, очень нежные прянички, красивые и имя веселое получилось... Как раз для ребеночка нежного возраста Заказчик будет доволен 100%...

Очень красочные и красивые цвета. Сиреневый особенно. А у меня фотик искажает сильно цвета. Сегодня трот сиреневый фоткала, такой тоже классный цвет получился, а на фото синий.

Mona1, Танюша, набор супер классный! Сочетание цветов очень красивое!
Алисочка милейшая, с личиком ты отлично справилась!

Добрый день, Мастерицы. Покупали ли вы Альтер-айсинг в Соосodel. И как он себя ведет в деле?

да, покупали, его уже не раз здесь обсуждали. По моим наблюдениям у него есть два минуса:
1) он хорошо держится на прянике только с заливкой. Без заливки кружевная роспись откалывается на всех моих пряниках, независимо от рецепта теста.2) он забивает тонкие насадки. Я просеиваю его через сито, чтобы отсеять сахар и лимонную кислоту, у которой слишком крупные фракции. Через органзу не рискую сеять, так как это не просто пудра, там еще и сухой белок. Чтобы, как говорится, не выплеснуть дитя с водой.

Но в целом вполне удобно, если нет возможности покупать сахарную пудру мелкого помола и сухой белок.

Девочки, что можно сделать парню на Др? Какой пряник? Если без учёта его профессии...

Светлана, может что-то со знаком супермена:) Или вообще в виде супермена.
Возможно, логотипы автомобилей.

fomca, может быть пряник с его знаком зодиака?!...

fomca, Cветик, можно сделать большой пряник, а на нем или нарисовать или отдельно выпечь маленькие прянички- пожелания: машину, чемодан денег, глобус, сердце, собаку...
Вот по такому типу как цифры



Или пряник торт. Или буквы имени

Светик, крутого перца!

Девочки, спасибо!!! Все идеи хороши, предложила заказчице!!!

Здравствуйте!
Я к вам за помощью. Решила сделать большой пряник (20 Х 20 см) на ДР свекрови. Лучше бы сделала маленький
После остывания, пряник пошел пятнами и буграми (во время выпечки и сразу после был нормального оттенка и ровный, но после полного остывания- стало так). Я его расписала. Получилось еще хуже. Даже теперь и не знаю как такое дарить. Стыдно. А переделывать- времени уже нет.
Может кто-нибудь знает отчего такое могло произойти? Может у кого-то было подобное.



На маленьких пряниках из этого же теста такого не было. Все нормально пропеклось и осталось равномерным. Может дело в размере пряника?

Nehorushka, мне кажется ты его не допекла

ledi,
Допекала несколько раз, длительно пробуя разные режимы... И подсушивала потом.
Пока горячий- вид будто готов... Остывает- опять тоже самое.

Nehorushka, а как Вы поняли, что готов? Я поначалу бывало тоже недопекала, не могла момент поймать. Надо смотреть на центральную часть пряника, когда он печётся, она выглядит чуть впалой или плоской и более тёмной и как бы глянцевой, по сравнению с матовыми краями. Значит, сыровато в серёдке, а вот когда и там матовым становится, и приятная выпуклость появляется, то уже значит, надо готовится вынимать. Особенно если края чуть коричневеть начинают. Это уже точно- готово, но стараюсь не допускать до коричневости краёв, а то пересушиться может. И ещё, большие пряники и пекутся дольше маленьких. раза в полтора дольше, особенно учитывая то, что большие пряники мы обычно толще раскатываем.

Mona1, Да именно выпуклость по центру имелась. Пока пряник горячий- равномерного оттенка вроде был. Края снизу покоричневели.
 Может действительно не тот момент поймала?.. Допекала три раза.
Эх.. Теперь только выбросить его.

Nehorushka, а зачем выбрасывать? Там же под заливкой не видно. А где открытые участки, тоже залей заливкой, но белой, или красной, например, или сиреневым, оно с жёлтым красиво сочетается. Я всегда если вдруг напортачу, вечно пальцами задеваю незастывшую заливку, то там сразу появляются цветочки, листочки, божьи коровки, как так и надо. Заказчик так и думает. )))

Mona1, а на вкус это сильно повлияет? Просто я сама из этой партии пробовала только маленькие. Они хорошие вышли, мягкие.
А этот- кто его знает И кусочек этот между цифрами без заливки планировала, может попробовать тогда белым его залить там у меня еще розы белые. Спасибо за совет
Mona1, сушила на бумаге, положив в коробку из под пиццы. Поставила на самый верхний шкафчик в кухне (там очень жарко и маленькие пряники всегда там засыхали)
harmful78, да попробую залить этот кусок тоже. Хотя в целом общим видом все равно очень очень не довольна. Представляла его себе не так
Да, я тоже планировала переложить его на подложку

Nehorushka,
а ты как рисовала свои пятерки? сразу от руки или переносила рисунок на пряник? они у тебя получились разные, что в данном случае бросается в глаза.
Я думаю, что свекровь все равно будет довольна, но в следующий раз лучше вырежи шаблон из бумаги и обведи его простым угольным карандашом на прянике, чтобы цифры были абсолютно одинаковыми.
в остальном симпатичный пряник!

Vei, да, они получились разные, это правда. Рисовала сразу-вот и результат кривой. Лучше бы не торопилась, а сделала шаблоны. Ну, теперь будет мне уроком.

Девочки, прошу совета, закзали морду пикинеса, вот эту картинку под спойлером сделать на прянике диаметром 17-18 см. Пикинес белый будет, только возле носика чуть чёрного. Контур обведу, носик тоже, заливку сделаю белым, а потом как создать эффект шерсти, а то просто ж белая тарелка получится с носиком. ))) На ушах там длинная шерсть, Кисточкой пройтись вроде как-то надо, но он же чисто белый. Светло серым что ли надо? И вокруг носика затемнить сухой краской, наверное, надо, да? Но у меня сухой нет вроде, только коричневая, а клиентка говорит, что коричневое - это плембрак, а она дарить будет руководителям какого-то пикинесного клуба, и картинок кучу предложила ей, но она эту выбрала, как самую идеально по размерам породистую. на прянике, конечно, этих измерений не будет. Вот кто скажет - как белую шерсть проявить и вокруг носика может заливку тёмно серую налить, чтоб чёрное лучше рисовалось по ней. Морда по раскраске желательна, как на втором фото.

ничего себе задачка! я не помогу

Вера, хорошо, что это заказ на 16-е число, так что надо успеть стать художником.)))

Таня, пикенеса наверное нужно заливатьв несколько этапов. Что бы ушки сделать объемным. И обязательно оттенять сухими красителями. Вот только где у нас их взять? Сложный заказик.

пупсень, Юля, с днем рождения! Счастья, радости, удачи
Mona1, Тань, а ты не думала фактуру шерсти сделать насадкой? Чтоб она объемной была. Попытаюсь объяснить. Заливаешь основным цветом, а потом накладываешь тонкой насадкой шерсть. Нижние пряди длинные, верхние покороче, чтоб объем был. Как-то так... Не знаю, понятно ли объяснила Заказ сложный, конечно. Желаю удачи.

Да-да! на высохший айсинг, кисточку макать в жидкий айсинг, а потом кисточкой похлопывать по прянику. Я мишек так делала

Здравствуйте, девочки! Прям совсем некогда было написать даже пару строк. Наряду с днем учителя оформляла ребенка в садик, беготни целая куча. Всем новеньким - Добро пожаловать в нашу компанию! Первые прянички просто замечательные!
Nehorushka, заливай, конечно, пряник. Не переживай, он сухим не будет - он от айсинга влагу в себя вбирает и большие особенно много ее собирают. Поэтому их очень аккуратно надо переносить в коробку. А если пакуешь в пакетик, то под низ лучше положить картонку по размеру, я вырезаю из подложки для торта.

Lada2014, присоединяюсь к тем замечаниям, что написала Елизавета. Маеты очень много получается, поэтому я сейчас просто заказала партию, она у меня на всякий крайний спешный случай будет. А так вернулась к обычному белку, вспышка сальмонеллеза в городе давно прошла.

Mona1, Таня, твоя Алиса - просто чудо! Мне они все очень понравились, а заяц в особенности! И буквы замечательные! Прекраснейший набор, еще раз повторюсь!!!

Про пекинеса. Делать фактуру насадкой, я считаю, не надо. Во первых это ооочень долго получится, во-вторых, не совсем похоже будет. Я так делала волосы мальчику, если что глянь - у меня в ОКах, в открытках. Мне не понравилось, но на темном сложно оттенить цветом, поэтому пока делаю так. Мне кажется, что если айсингом, то лучше попробовать сделать фактуру мокрой кисточкой. Здесь было видео, как украсить свадебное платье, вот что-нибудь подобное. Сделать оттдельный маленький пряник или несколько, залить его, а потом попробовать. Или на одном разные кусочки. Мордочку тоже нужно попробовать сделать на отдельном, и на темном оттенить, и на белом. Кстати, ты говоришь у тебя красителя нет, а как же уголь активированный? Он то нам на что??? А вообще, я в этот раз гелевыми детальки разные рисовала, разводила их водой на тарелке как на палитре, и разные оттенки получались. Но это тоже пробовать надо. Длинно так получилось, но вот такие мои соображения. Мож что пригодится... Или на какую мысль нужную натолкнет...

Покажу свои осенние пряники.

Опробовала американскую вырубку кленового листа, размер пряника получается примерно 20х20 см:




ну и наборы с ними ко Дню учителя:
по 3 пряника



по 5 пряников




кстати, здесь использовала альтер-айсинг, а то уже полгода пристроить его никуда не могла, а тут заливки столько и нет нужды в тонких насадках, что в самый раз пошло.

Елизавета, как же ярко и красиво!!! Я в восторге!!! А от коричневых завитушек балдею. Вот как их так нарисовать???

Vei, Лиза, классные наборы получились!! со вкусом подобрано все и цвета такие осенние-осенние!!

Vei, Елизавета, классные листья! Но они такие большие!!! И на палочках. Они нормально держатся

не особо, так как пряники мягкие. Для себя решила, что по Гердиному рецепту такие на палках делать можно, а по Лериному нет, только в коробках.

пупсень, Юлечка, с Днём рождения! Всего тебе хорошего, главное, мира в нашем доме.
elena88, Лен, тонкой насадкой длинные пряди сложно сделать, это если шерсть короткая нормально. А я немного почитала уроки живописи, как гуашью рисуют шерсть, так вот, там написано что длинную шерсть нельзя рисовать тонкими длинными линиями, потому что будет похоже на спагетти, а у тут ещё и объёмные айсинговые спагетти выйдут. И пишут, как длинную шерсть рисовать, но тут такой метод не подойдёт, материалы не такого свойства, чтоб так делать.
harmful78, Лизочка, а что за видео, есть оно у нас тут?
Углём чё-то боюсь, пикинес то белоснежный, а уголь может перепачкать и то, что не надо. И нос-то и вокруг я уж как-то гелькой разведу и оттеню, а вот по ушам буду разводть до светло-бело-серого и лёгкимии штришочками создавать фактуру.
ledi, Вер, если по высохшему айсингу похлопывать кисточкой в жидком айсинге, то для мишек короткошерстных пройдёт, а у пикинеса уши ж длинношерстные, им всклокоченность не надо. Я уже думала про кисточку. Скорее всего надо так, как ты написала, но может, не похлопывать, а такими длинными мазками как-то в общем, потренируюсь на чём-то, время ещё есть.
Тут накладка ещё выходит, у меня у внучки тоже 16-го два годика, ей буду много чего нового печь, тоже ещё не знаю как. И этот пикинес камнем просто висит на душе. Так что с ним надо по любому разделаться числа до 13-го, чтоб время и мозги, и руки мои для внучички освободить. Я вот нашла одну собацюру, правда, колли или шелти, тоже шерсть у них длинная, похоже, там вообще заливки не делали, а сразу кисточкой накладывали и размазывали густоватый айсинг, более густой, чем заливочный. Вот, девочки, гляньте под спойлером. Шелти, страшненькая, правда, а колли там две, похоже, на одной кисточкой работали, а на другой просто цветом оттеняли. Но там же цвета есть, а тут - фиг вам.

И всё равно, такое не нравится, бугристо-всклокоченное, а надо типа пуха чтоб было. Может лёгкими мазками пройтись мокрым айсингом кисточкой по заливке и пока не высохло, притрусить слегка сахаром? Бред, да?
 У меня есть штука такая пластиковая для создания текстуры на мастике - текстура дерева (типа, полосочками мелкими, типа коры), думала, може помазать краской светло серенькой и как штампиком пройтись по высохшей заливке, но пластик жёсткий, идея плохая, думаю. Мастичный пряник сверху я делать не буду, сразу скажу. Сейчас убегаю работать, может ещё какие кто идейки подаст.

Вот, решила тоже парочку показать
Это Оскары. Покрывала золотом через аэрограф жидкими красителями для аэрографа. Я с ним еще не особо подружилась, поэтому немного пятнистые получились.... Но это на фото- а живьем прям сияют! Очень эффектно!

Палочка, Настя, даже просвечивающие оскары - все равно красиво!!

Палочка, Настя, классная идея с Оскарами, и цветочки красиво стоят в горшочке. Я вчера две чашки стеклянные тяжёленькие подешёвке прикупила на блошином рынке, тоже для подобного чего-то. Искала что потяжелее, чтоб не переворачивалась конструкция.

И букетики на день учителя- просто цветочки и пара тематических (для физкультурника и музыкалки



Пряники простые, но все вместе с горшком и в прозрачном пакете - тоже очень эффектно смотрится! Пряники вставляла в пенопластовый шар (флористы используют для сухоцветов)
Шар закрепляла чуть- чуть ПВА в горшке, чтобы не бултыхался- и пряники стоят как влитые! Не болтаются!

Палочка, Настя, классная идея с Оскарами, и цветочки красиво стоят в горшочке. Я вчера две чашки стеклянные тяжёленькие подешёвке прикупила на блошином рынке, тоже для подобного чего-то. Искала что потяжелее, чтоб не переворачивалась конструкция.

ТАНЯ, главное, чтоб тебе хотелось эти пряники делать. Я вот в очередной раз убедилась - что желание, это основное в нашем деле. Я тут ко дню учителя картинку делала, постоянная заказчица просила. ОЧЕНЬ сильно просила! Хотела, чтоб я на школьной доске нарисовала мишку в мантии (она такой брелочек в подарок купила). Я уступила. В итоге получилось, что попало. Мишка в реальности миленький, у меня же получилась ерунда какая-то. И самое обидное, времени (а оно перед днем учителя на вес золота) потратила много, а в итоге ни людям не понравилось, ни мне

Пряник большой, 20 см

harmful78, Лиз, ну в общих чертах пряник хороший. Без полёта, конечно. Но аккуратный, ровненький. А вдохновение по заказу не приходит. Я со своим вдохновением тут уже умучилась. Делаю вырубки Смешариков. Один Бараш остался. Сегодня собираюсь вырубку доделать и испечь всю компанию. А потом буду красить. Боюсь, что на раскрашивание вдохновения уже не хватит

elena88, точно, без полета. Как ты верно ты выразилась. В общем, интуицию - ее не обманешь. Чувствовала я, что не пойдет у меня этот медведь

Зато вчера я получила формочки. С самой Украины ко мне ехали, через всю страну выписала алфавит и домик. И еще голову обезьяны в новогоднем колпаке. Эта обезьяна оказалась такой огромной Алфавит уже сегодня опробую

Лиза, а домик можешь отдельно сфотографировать и размеры указать? А еще лучше в ближайшие дни опробовать?))

harmful78, Лиза, а можешь подсказать, где именно в Украине ты эти формочки заказывала?))

Vei, Елизавета, на следующей неделе постараюсь. Основание у него 14*14, высота фасада 11,8 см. Ширина фасада 11 см. Я такой долго искала. Нужно было, чтоб вошел в коробку 15 х 15 см и при этом был не сильно малюсеньким (не 10 см)
Королек, могу, но позже. У меня в одноклассниках в друзьях есть Наталья, потом посмотрю и ссылку скину тебе. А про эту Наталью я в инстаграме у Вики прочитала и алфавит этот там же увидела. Только вот деньжат не было

Лиза, классный алфавит! а во сколько он обошелся?

Мне то же алфавит понравился. Можно в магазинах детских игрушек поискать подобный.

У меня похожие цифирки есть, очень похожи на эти буковки, но они у меня маленькие, высота 4,7-5 см. А буковки какой высоты?

ТАНЯ, эти тоже не очень высокие 8 см. Но они шире, чем допустим я вырезала сама. И поэтому выглядят нормально. Потом щелкну что-нибудь на ладшке. Стоил алфавит 2 800. Но я выбрала его не столько из -за цены, сколько из за формы. Мне именно округлый всегда нравился.

harmful78, Лиза, обзавидовалась!!! Тоже на эти буквы смотрела. Наверное, не удержусь... А домик, не жмоться, испеки и покажь

elena88, да я не жмотюсь, времени нет. Я ж рисую только в обед и вечером, когда дочка спит. Этого только только хватает на заказы. Столько надежд возлагала на садик, думала времени будет куча. А доча 4 дня походила и заболела, и меня еще наградила. Вот, надеюсь что на будущей неделе все сделать, а то меня уже на работе ждут

Лиза, где заказывала? Классные буковки! Это они?

Вера, да-да, это они

harmful78, Лиза, начался садик, начнутся болячки. Пока адаптируетесь, год примерно будете болеть с переменным успехом. Мы в один сад год ходили, заработали хронический насморк. Но хоть не температурил без конца, как другие дети. Сейчас перевелись в другой сад, опять все по новой. Сил уже нет. Вот опять на больничном.

harmful78, скажите, а где заказывали такие шикарные буковки?

harmful78, если не секрет где заказывали алфавит? Буквы по размерам сколько см?

Девочки, можно помучать вас? Вот подумываю обратить свои руки на прянички, можно узнать примерную цену вопроса? Вот например промелькнула вчера в разговоре шкатулочка за 120 гривен (что есть менее 5 евро 😦 ), так это же лучше с детьми поваляться за бесплатно
 

олеся555, Олеся, есть у нас темка - Торты на заказ, там все вопросы бизнеса кондитерского. Там о тортах, но в принципе, к пряникам эти же принципы во многом применимы. Вот там когда-то давно Хаска вопрос задала по ценообразованию, почитай до конца странички, много правильного и полезного. hlebopechka.ru...

Олеся, все зависит от региона, ты по мне не ровняйся. Я и торты делаю за 150 гр кг. А вот что бы купить вырубки буквы мне надо потратить 850 гривень, и курсы посетить 3000 гривень

Вера, жуть. А у всех такие цены в твоем городе? Мне просто интересно сколько НЕ будет наглостью просить за печеньку 😆
Mona1, танечка, спасибо большое, почитаю

олеся555, чтобы понять цены в России на пряники, тебе нужно зайти на Ярмарку мастеров и в поиске задать «расписные пряники». Разброс цен нереальный! Именно на ЯМе много «регионального демпинга»))) У меня пряники в целом достаточно дорогие, но все равно цена плавает и зависит от многих факторов (загруженности, сложности заказа, насколько интересен заказ с творческой стороны, финансовая ситуация на момент заказа). Вот к НГ я надеюсь сделать много всего разного впрок и там уже будут фиксированные цены, а в случае индивидуального заказа все очень индивидуально.

Олеся, мне понравилось, как рассуждала Лариса (из Германии). Вот у нее в стране минимальная оплата 8 евро в час. Можно плясать отсюда, ибо пряники ну оооочень разные по трудозатратам (согласна с девочками, это определяющая составляющая в себестоимости) - на одни нужно 15 минут, на другие несколько часов. Прикинула прямые затраты (продукты, электроэнергия, красители и другие расходники), добавила стоимость труда (потраченное время умножь на свою индивидуальную часовую ставку) плюс коррективы на свои ощущения - насколько эксклюзивна и безупречна твоя работа. Как-то так.

Олеся, зависит ещё и от сложности работы, от того, какие техники используются, например, наличие мастичных украшений, и от того, насколько много времени отнимает украшение данного пряника. Одним нужна только заливка, а другим после высыхания заливки, нужно ещё по верху залить какие-нибудь участки, то есть, долгоиграющий пряник. Опять же, если много разных красок используется для пряника, то он должен дороже стоить, и не только и не столько из-за потраченной краски, как из-за усложнения и удлиннения процесса. Я вообще одинн раз прикинула, сколько продуктов по цене ушло на 1 замес теста, с него у меня получается примерно 20 пряников 8*8 см. Высчитала, сколько стоят продукты на 1 пряник (разделив цену продуктов на 20). Ну и умножила самые свои простецкие на 3. Но в основном умножаю на 4, или на 5, а может и больше для некоторых сложных в исполнении. Было сложно первым своим цену поставить, а потом это просто- сравниваю новые пряники с тем, что уже оценены в моём прайсе и по ощущениям назначаю новому прянику его справедливую (с моей точки зрения) цену. И кто мне может в этом помешать? Сколько хочу, столько и ставлю. Но при этом очень важно интуитивно чувствовать - готовы ли люди в нашей местности покупать за такую цену. Я вот как зимой себе поставила цены, не повышала. А продукты у нас в Донецке таак за эти полгода подорожали, просто из золота что ли сделаны, банку огурцов солёных купила по цене красной икры сегодня. Так вот, я решила недавно, что пора повысить цену и повысила на 25 процентов. Посмотрела на новые цифры. В общем, срашненько стало, но решила, что хорошее должно стоить дорого и что себя надо любить, беречь и что кому надо, тот закажет. Ну и всё, заказы продолжаются, может чуть меньше, но за счёт повышения цены я получаю те же деньги, но работы при этом меньше.
И ещё, каждому новому заказчику я гарантирую 10% скидку на все последующие заказы пожизненно. Всем очень нравится. И мне приятно. И часто дарю в довесок к заказу пряничек-другой, если люди приятные, или деткам маленьким берут, или для мамы кто-то заказывает. Я сама мама и уже бабушка, люблю внимательных к родителям людей.

Я не могу умножать себестоимость пряников на коэффициенты. То, что посчитала я, по стоимости сырья слишком дешево, самое ценное в прянике и затратное - это труд. А его я коэффициентами мерять не могу, все сложнее и может сильно отличаться.
У меня с 1 кг муки получается порядка 40-45 шт пряников размером 10-12 см.
Чем больше заливки и цветов, тем дороже по сырью и времени на разведение этих красок. У меня именно на это уходит бОльшая часть времени. И мне лично такие проекты менее интересны с творческой точки зрения. А вот заказчики за примитивную, но разно цветную фигню готовы платить больше, чем за сложную, кружевную или виньеточную роспись, но монохромную. А мне именно такую рисовать и хочется. А уж венгерские калочаи!...

Vei, Лиза, согласна с каждой буквой! Я так рада, что скоро рождество, венгерское покрытие будет в фаворе! Я своих сапожек и рукавичек наделаю на продажу. Я ж пока их не продавала никогда, потому что начала работать с заказами только с этой Пасхи. А те сапожки - это для семьи делалось.

Для меня самое главное и трудное - само организация и правильный тайм-менеджмент. А с ХП никак не получается все успеть, с утра как залипну у компа, так потом ни на что времени не остается.
Вот и сейчас спать лучше пойду!))

олеся555, про ценообразование девочки пишут все правильно. Факторов здесь очень много. Для меня главным было материальное положение. Весной был момент, когда мне очень нужны были деньги. Тогда все умножала на 3 и продавала. Получалось дешево, но объемы были большие и хоть какая та прибыль, но была. Сейчас мое положение немного улучшилось и я делаю немного по другому. Считаю не столько от стоимости продуктов, сколько от трудозатрат. То есть сколько времени уходит на изделие. Например, большой пряничный журнал 20 см, который я делала на день учителя, стоил 400 рублей. Потому как работы там немного: заливка фона да надпись. Посчитала, что чистой работы там не больше чем на два часа (выпечка, заливка, надписи). А открытку с детками, что у меня есть, размером в 2 раза меньше, я оценила в 350 рублей. Там, кроме выпечки, еще нужно перевести рисунок и много мелких деталей отдельным цветом раскрасить. Но сейчас думаю, что надо сделать ее еще немного дороже. Потому как это трудоемкий очень процесс. И за то время, что я ее делала, можно было наштамповать много более простых пряников и продать их на бОльшую сумму.

P.S. Кстати, свою шкатулку я продаю за 1 000 рублей (14х14 см + 8 маленьких сердец по 5 см), что чуть больше 14 евро. Это не так дорого как на ЯМ, но у меня и уровень пока не такой как там

Девочки, а у меня просят пряничный домик к НГ. Я ни разу еще их не делала. Можете приблизительно хотя бы назвать цены - от и до. И размеры домика.

fomca, я делала но давно, в инете полно размеров различных и схем, выбирай любой, а посчитала бы я как пряник: 4 пряника стенки+2 пряника крыша+подставка (если будет) каждая стенка как отдельный пряник, еще айсинга на него уходит мнооого. Я сначала бумажный собирала, потом по этим вырезкам по тесту вырезала, бумажный смотрится меньше, я когда его испеклаааа, очень удивилась размерам))))

Свет, я тебя тоже прямой дорогой на ЯМ отправлю сейчас)))
Там все увидишь и цены, и размеры, и декор!

Девочки, вернулся блудный попугай После месяца разъездов на заказ ушел вот такой комплект:

Burunduk, Татьянаочень нежные, красивые пряники, очень нравится большой с выступающим айсингом, классно!

Burunduk, Танюша, с возвращением! Это ты курсы проводила, про которые писала, да? Как прошло? Прянички красивые, элегантные такие. Цветочки мастичные? Я вот ещё спрошу - как этот большой пряник упаковывала? Ну, чтоб эти цветочки не поламались. Я если мастичные цепляю, то только плоские делаю, такие лепила пару раз, так обламываются в упаковке.

Это ты курсы проводила, про которые писала, да? Как прошло?

Танечка, мой курс пройдет в Ростове 17-18 и 19-20 октября. Желающие в одну группу не поместились, ттт...

как этот большой пряник упаковывала?

Большой пряник был крышкой шкатулки, а мелкие были уложены внутрь. Упаковка таких изделий действительно проблема, я вот ничего слету придумать не смогла, так что приклеила шкатулку айсингом к подложке и отдала как торт.

Burunduk, очень элегантно! Шикарная работа!

Ира, спасибо

Burunduk, Таня, мне тоже очень понравился твой набор, хотя как его упаковать и доставить без потерь, я не уверена, что знаю.

Таня, с возвращением! Наборчик классный!

Здравствуйте, я к вам снова с пряниками, тесто сделала Леры, сахары получились хорошие прянички. Но тут так получилось, что эти пряники я как бы на заказ сделала. Дело в том, что я все свои предыдущие пряники раздаривала друзьям и знакомым и вдруг меня попросили, через моих друзей сделать им пряников для сотрудников. Там и мужчины и женщины, но серьезные, адвокатская контора, сказали что сердечки и цветочки не хотят, а так на мое усмотрение. Им сильно пряники мои понравились, в Греции таких пряников не найдешь, поэтому для них это что-то необычное.
Я сначала обрадовалась, сделала, а теперь начала сомневаться, может мне еще рано на заказ делать, потом за цену думала, но тут как раз кто-то из девочек спрашивал, так что и с этим вопросом разберусь. Но в общем я все равно волнуюсь, в эти выходные заберут, посмотрю на их реакцию
Да, и в этот раз сделала несколько пряников с белым айсингом и (ура!!!) он у меня не пожелтел, как в прошлый раз, так что видимо был виноват шафран, который я положила тогда в тесто.
Ну и вот сами пряники выношу на ваш суд:





вот здесь у меня с галстуками были проблеми, они когда высохли, углубления в них получились, а в нескольких даже дырочки, это потому что я их уже под конец дня делала, айсинг постоял, чуто разжижился.

а снеговичков я сделала просто так, кому-нибудь подарю
Vei, Елизаветаочень красивые осенние наборы, особенно понравились большие кленовые листья, ты рисуешь очень красивые завитушки!

Irina Fina, Ирочка, очень красиво, мне первые ооочень нравятся, заливка ровнюсенькая, сахарная прям и узор чёткий, ровненький, и каждая точечка на своём месте. И с галстучками понравились. Я делала пару дней назад, так удас ужасный вышел, не моё это - деловой стиль в пряниках. ))) А у тебя симпатично.

Irina Fina, аккуратные прянички, мне с лоскутками очень понравились!

Irina Fina, Ира, спасибо! Прянички твои для начинающего очень хороши, немного руку надо набить, чтобы линии ровнее ложились. И здОрово, что заказчики сами ищут тебя

klimentina, Люба, благодарю!

Irina Fina, Ира, белые пряники замечательные, галстуки тоже (не беда, что там провалы, заказчики не заметят). А вот цветные круглые, отъ и аккуратно сделаны, но мне не очень понравились. Но это мне, у каждого свое видение, да и в жизни могут выглядеть интереснее. Здесь на фото цвета какие-то блекло-грязноватые, а от того невзрачные. А с технической точки зрения сделала ты их хорошо.
Я думаю, что все у тебя получится, и в скором времени ты станешь пряничной принцессой в Греции))

Irina Fina, очень достойные работы для новичка. Понравились белые. Я вообще люблю одноцветные пряники. Заливочка ровненькая. Айсинг правильно замешан. Лоскутные на любителя, но тоже очень достойные. Рубашки, несмотря на недочеты, смотрятся хорошо. Лиза права, вряд ли заказчики заметят изъяны. В снеговиках понравилась идея. Взяла на заметку. Удачи и вдохновения!

Ira, прекрасные прянички! А заплатки мне больше всего понравились Вот уж точно, на вкус и цвет товарищей нет

Vei, Лиза, скажи, а ты надписи в букетах чем делала? В смысле каким инструментом. Обычным конвертиком?

harmful78, Лиза, я надписи делала насадкой РМЕ номер 1,5. Ею же делала завитушки на желтом листе. А контур для заливки делала номером 2.

девочки, спасибо большое за ваши отзывы! мне это очень важно

Я испытала в деле свой алфавит. Показываю результат. Высота 8 см, единичка 10 см, украшала айсингом. Сразу прошу прощения за фото, пока доделывала стало совсем темно И размер букв



И еще был наборчик для малыша. Самые маленькие пряники 7 см, самая большая лошадка 11х12,5 см. Она у меня, каюсь не удалась

harmful78, Лиза, буквы получились замечательные! Мне очень понравились. А вот наборчик какой-то не очень. Как будто разные люди делали...

Да с ним как то сразу не очень задалось. До последнего не знала, какие цвета брать. Я теряюсь, когда так много фигур. Хочется их сделать в одном цветовом решении, а получается что попало. Надеюсь, что со временем ситуация изменится

harmful78, буковки отпадные! Наборчик миленький, лошадок погуглила не увидела ни одной сильно красивой, видимо с лошадками у всех так получается))

klimentina, спасибо на добром слове а я вот помню Таниных лошадок. Они были оооочень миленькие! Правда, они не качалки

Лиза, ну вот что ты наделала! Теперь и я такой хочу, снова расходы! Замечательные буковки! Нормальное сочетание цвета, зря ты, только я б поярче сделала и голубой, и желтый. Лошадке линию пузика пониже провести, она будет выглядеть пропорциональнее. На мячике что-то заливка гульнула... Автомобильчику приподнять нос и заливку сделать по контуру пряника. А вот вырубка стопы мне не понравилась, она на лапу Ети больше похожа, чем на ножку младенчика.
Пы. Сы. На критику чур не обижаться! По себе знаю, как глаз замыливается, и тогда советы со стороны очень нужны! Я постаралась помочь.

harmful78, Лизамне тоже очень буквы понравились, флажочки на них, очень здорово смотрятся

Девочки, спасибо всем за похвалу. Хотя сильно гордиться нечем - идея украшения букв не моя, а Вики
Natkamor, общаться с Натальей действительно приятно, это много значит.

У меня в одноклассниках в друзьях есть Наталья,

я тоже у наташи заказываю. /думаю, что у одной и той же)/ качество очень хорошее и общаться с человеком приятно. выбор огромнейший. плюс еще и индивидуально могут по вашему макету изготовить. и а скоро и сайтик оформлять закончат. оочень советую
а еще у них бывают очень забавные конкурсы - отгадай, что за форма. кстати, очень полезно и развивает фантазию) потом столько вариантов можно на одной форме нарисовать) а так же проводятся распродажи /это если очень хочется, а кажеться, что можно потерпеть именно без этой формы) но когда видишь уменьшенную цену, то терпение куда то улетает)))/

harmful78, если не секрет где заказывали алфавит? Буквы по размерам сколько см?

Еще у Даши можно заказать
Страничка с асортиментом здесь а заказ здесь

Девочки, наконец-то я закончила свой титанический труд. Серия «Смешарики» сначала сделала вырубки. Ну, а потом все остальное. Надоели они мне, сил нет. Завтра еще при дневном свете сфоткаю и отдам сыну на съедение.

elena88, классные такие! Аккуратненькие и похожие на самих себя. Даже выражение лица морды похоже. Чем глаза рисовала? Айсингом или маркером? И какого размера сами смешарики?

elena88, суперские смешарики!!! мне очень понравились!!! схожесть один-в один!

elena88, суперские Смешарики!!!

elena88, отлично получились!! еще и с нуля. с формочек начинала!

Как же красиво! Прелесть!!! А вырубки как делала?

harmful78, Elena.P, Катерина79, DaNiSa, девочки дорогие, спасибо за отзывы, мне очень приятно. Размеры в среднем 9х10см, Крош 9х15см.
 Мама Таня, а про вырубки подробно здесь, принцип и материалы те же.
hlebopechka.ru...
А эскизы скачала в Яндексе. Набрала: Смешарики раскраски, и выбирай. Потом по размеру в любой программе подогнала, распечатала и вперед железо гнуть

Лен, смешарики классные! Чем темный контур рисовала? Шоколад или айсинг? И какой насадкой?

Вер, спасибо за отзыв! Контур айсингом рисовала без насадок, из целлофанового пакетика. Уголок совсем чуть-чуть отрезала и все. Просто у меня насадок нет. На Али выписала, а она не пришла. Три месяца уже прошло. Все шняжки поприходили, а насадки нет. Вот и рисую по старинке. А с моим тестом Люда Хаска подружилась. Это она писала, что стеночки на тортиках из него делает и про домик по-моему тоже она что-то упоминала. А я из него санки с конями на Рождество строила. Нормально получилось. Если сделаешь задуманное, отпишись, плиз. Интересно же

elena88, Лена, какие чудесные смешарики! Я влюбилась прям, так аккуратненько, ярко и нарядно, хоть я и не любитель современных мультяшных героев, но твои меня прям покорили! Утащила в закладочки, может повторю когда, только с шаблончиками, на вырубки у меня духа и терпения не хватит.
А глаза по прянику рисовала или на файле отливала?

Mona1, Тань, я тоже современных не жалую. А тут сын прямо запал на Смешариков. Ну, согласись, всё же лучше, чем свинка Пепа. Чего для ребенка не сделаешь? У нас в семье такой диалог случился:
Сын:- Мама, я - Крош!
Я:- А я тогда, наверное, Нюша? (была как раз в розовой пижаме)
Сын:- Нет, ты Ежик!
Я:- Хорошо. А папа тогда кто?
Сын:- А папа - Пин!
Я:- Почему Пин?
Сын:- Потому что он все чинит...
Я:- Понятно... Папа, слышишь? Ты у нас Пин.
Муж (глубокомысленно из-за компа):- Ну, хорошо, хоть не Лосяш....
 А глаза прям на прянике рисовала. Ставила каплю в центре глаза и растягивала зубочисткой до контура. Небыстрая процедура, но мне спешить некуда...

А заливала тем же айсингом, что и обводила, одной консистенции? Столько разных красок использовано что мама дорогая! Как ты вообще с этим управилась - по порядку делала цвета или сразу все приготовила в пакетиках-корнетиках? Когда вижу такое многоцветие, то просто снимаю шляпу перед таким трудом. Не знаю, когда я решусь а такое.

Mona1, Тань, тут я уже наигралась по полной Чтоб не было больших остатков айсинга делала так: начала с Нюши. Сначала бледно розовым ее залила, потом вывалила остатки из кулька, добавила еще красителя, чтоб поярче было, и залила более яркие места. Когда с розовым было покончено, добавила в остатки розового еще некрашеного айсинга и красителя синенького, фиолетового, получила сиреневый, залила. Потом еще темнее фиолетовый сделал, залила. Т. е. все время смотрела, из какого цвета я могу перейти к другому. Всю ночь я потратила на заливку. На следующую ночь начались детали: глаза, клювы, рты и т. д. А третья ночь ушла на контуры. Остатки айсинга выкладывала в пиалочки, делала гуще и снова в корнетики с малюсенькими дырочками, а потом уж контуры рисовала. В итоге у меня собралось штук 15 разнокалиберных кульков и кулечков с остатками айсинга. Кстати, остатков было не много. Всего у меня ушло на девять персонажей полпорции айсинга по Спенсу. И еще чуть чуть осталось некрашенного айсинга. Около двух чайных ложек. Впечатление осталось двоякое. Первое - удовольствие от работы, которую раньше никогда не делала. Второе - на продажу надо что-то попроще, потому что бОльшая часть времени уходит на окраску и доведение айсинга до нужной консистенции. Девять пряников я расписывала три ночи. Они золотые получаются. Второй аспект меня мало волнует, потому что на заказ я не делаю. Но такая кропотливая работа утомляет сильно. С другой стороны, когда рука набита, работа идет быстрее, а я своими черепашьими темпами не могу быть ориентиром для наших мастериц.
Извиняюсь, если мой ответ получился сумбурным. Спасибо за такое внимание и оценку моих экспериментов. Кстати, Данилка Кроша уже съел. Долго не решался, поиграл с ним, а потом с чаем и комментариями умял его за милую душу.

Лен, афигеть. Нет слов.

Вот подписываюсь под каждым словом! У меня похожая организация процесса. Закончила крестильные прянички, ноет шея и гудят плечи, муж ворчит, что цена должна быть раза в два выше Завтра сфоткаю

Лена, очень мне твои смешарики понравились, убивают трудозатраты. У меня тоже на разведение цветов и нужной консистенции уходит по несколько часов (((
а рисунок ты как переносила на пряник?

Vei, Лиза, спасибо за отзыв! Всегда ценю твою оценку, зная твой перфекционизм. На пряник рисунок для заливки рисовала, иголкой процарапывая вокруг шаблона, который из бумаги вырезала. А по заливке уже детали переносила, как девочки раньше писали: мягким грифельным карандашом обвела нужные линии, перевернула, и с легким нажимом по высохшей заливке провела, карандашный след довольно четко был виден даже на черном фоне. Опять же способ небыстрый, но другого-то нет

Спасибо! А я нашла похожий алфавит, так он у меня не увеличивается до нужного размера

Вера а такой подойдет ??

Бабовка, Милая девушка! как Вас зовут? напишите в профиле! Похоже это он! И где Вы его прятали? Ну не умею я находит! Как только не писала в поисковике и такая стр у меня не высветиласью Спасибо!

Я Олеся)). Не знаю как добавить имя в профиль

Девочки, прошу совета. Нарисовала два пряника. В мыслях мне казалось, что всё будет просто замечательно, а на деле вышло..... Может у кого есть мысли, что можно подправить? Предполагаю, что мелкие надписи надо было другим цветом (может, фиолетовым). И почерк кривой получился, как назло Но это уже не исправить

harmful78, Лиза, получилось все замечательно! я бы или так оставила, или добавила бы айсинговое перо, но не уверена, что здесь оно поместится.

Спасибо, Лиза! Я думала внизу прорисовать странички. Про перо я не подумала. Можно было бы с чернильницей. Эххххх, можно было место оставить.... И отдельно уже печь некогда

в принципе, можно сверху вдоль переплета небольшое белое перо выдавить из айсинга чуть мягче, чем базовый. Чернильницу не обязательно, Просто ты попробуй на файле отдельно порисовать перо, если получится, то тогда рисуй его на прянике, если нет, то оставь, как есть.
По большому счету можно не только странички прорисовать, это тоже наверное неплохо будет, а можно даже типа рмочки точками сделать, но это если нет цели прям фотографически реальное сходство передать.

ЛизаМне все нравится! Может внизу страницы прорисовать как в книге открытой.
 Вечно до конца не дочитаю Лиза уже ответила

harmful78, класс идея! Может чуток страницы «состарить»? Какао сухим вроде делают.

Ой, Лиза... Я пытаюсь научиться ловить момент, когда все попытки что-то исправить делают только хуже. Будь это мои пряники, я бы на этом остановилась.

Насчет «ловить момент» ты права. У меня тоже так регулярно бывает. Вот вчера: нарисовала по совету Лизы перышко. Получилось такое графическое изображение, прям в тему всем этим рукописным надписям. Потом ЗАЧЕМ - ТО решила заполнить его все айсингом. Получилась гадость И только сегодня утром до меня дошло, что его тоже можно подтонировать. Короче, вот результат. Размер 14х18 см. Какой то конкретной задачи заказчица не ставила, сказала только, что они должны быть посвящены году литературы




И в упаковке



Вообще, мне эти пряники прям хотелось делать. Я даже специально тренировлась на файле, чтоб надпись покрасивее сделать В итоге надпись получилась хуже, чем без тренировки Закон подлости...

Девочки, вот плод моего ночного труда Ндааа, сайт качество фото подъедает...

Burunduk, как подумаю сколько это работы аж руки заболели у самой)) очень красиво! очень аккуратно! умница!

Burunduk, слов нет! Очень мило. нежно и символично!

очень красивые пряники! но сколько они должны стоить, если 3 штуки делать ночь?
я прихожу к тому, что нужно упрощать, все равно заказчики разницы не видят. Во всяком случае на мелких пряниках и детских нужно что-то не трудоемкое делать.

klimentina, suvoyka, спасибо! Лиза, честно говоря, я сама себя загоняю. Можно было остановиться раньше - но захотелось щечки подрумянить. Достала коробку с красителями, подрумянила. А потом Остапа понесло - раз уж достала, то облачка надо довести, а то бледноваты, а потом колыбельку, а потом листики-веточки, там уже и гелевые краски к рукам прилипли... В итоге потратила часа на 2 больше, чем можно было бы.
Ну не получается у меня на поток...
Хочу сказать, что на три пряника времени ушло процентов на 15-20 больше, чем ушло бы на один. Так что требования к минимальной партии - это очень разумно!

Burunduk, Таня, пряники прекрасны!
Вот, реально, такое съесть жалко!

Катерина79, спасибо! Заказчики более безжалостны Хотя есть несколько таких, что решили не есть никогда, оставили как картинку

Burunduk, Таня, твои пряники вообще какие-то нереальные! как открытки! такая красота!

DaNiSa, Аленочка, спасибо! Именно в этом прянике технически ничего сложного. Просто много деталей, цвета и разной консистенции айсинга - поэтому долговастенько. А вообще для меня самое сложное - это решить, что же именно я буду делать, мечусь как та обезьяна - «к умным или к красивым»

Burunduk, Таня, как же красиво! Согласна с Лизой, что трудозатраты не окупятся. Люди, далекие от пряничной темы, не могут оценить по достоинству. А ведь это почти как картину нарисовать. Вывод: надо упрощать дизайны пряников для продажи. Но ведь тогда будет не интересно работать. Вот она, вечная дилемма: бизнес убивает творчество

Два дитенка у меня еще завалялось...

Burunduk, ух ты! Классно!

Такие пряники жаль кушать все хочеться как картинки рассматривать

Бабовка, elena88, спасибо вам! :-

Burunduk, очень красивые малыши)) я пыталась заливать звонок на день учителя испекла его в сильконовой обьемной форме. у меня плотным айсингом не вышло я так понимаю надо заливать так же как гляссажем торты заливают. у меня не получилось но я вообще с айсингом пока не очень дружу))

Burunduk, Танюша, какое всё класснючее! Прям как будто живое, и объёмное, не могу оторваться от крестильных. Цветочки на дереве - вроде айсинговые, ты их заранее делала, а что это за насадка, меткая такая. А вообще, какой размерчик у крестильных?
А другие прянички с детюшечками тоже полнейший восторг! Милашечки! А волосики у малыша в полотенечке тоже объёмно смотрятся. Это айсингом рельефно сделала или это игра красок создаёт ощущение объёма и рельефности?

Танечка, ты так хвалишь всегда прияяятно! Цветочки мастичные. У меня нечасто заказы на торты бывают, особенно мастичные, и я взяла за правило остатки мастики перерабатывать в цветочки разного размера и цвета. Сушу, складываю. В нужный момент как находка!
Размер 14х18 и 15х20 (там надпись побольше)

А волосики у малыша в полотенечке тоже объёмно смотрятся. Это айсингом рельефно сделала или это игра красок создаёт ощущение объёма и рельефности?

И то, и другое. Нанесла однотонный рельеф, а потом красочкой оттенков добавила (это необязательно, но руки ж чешутся)

Девчонки, а есть у кого-нибудь опыт заливки айсингом неплоских, то бишь выпуклых поверхностей?

да, нужно делать айсинг гуще, контур выше/толще. А вообще ты про что именно спрашивала?

А вообще ты про что именно спрашивала?

ну вот как залить полусферу, например? Или боковинку для шкатулки?
Вот например

Я у Джулии Ашер в видео МК смотрела. Она полусферу «спинкой» вниз окунала в мисочку с айсингом. У нее хорошо Нее хорошо получалось. У меня не вышло. Жаль я ссылку не сохранила.

О, Тань, нашла. Вот оно:
youtube.com... Посмотри, попробуй, потом опытом поделишься.

Спасибо! Вот в видео Джулии айсинг немного тянучий, упругий, очень глянцевый. Она ставит точечку - и «хвостик» сам втягивается, при этом точка лежит шариком, не расплывается. У меня не получается добиться такой консистенции, мой айсинг более крупитчатый и не такой «резинистый». А у вас, девочки, как?

Burunduk, я заливала вертикальные поверхности на вазе. Но честно, подробностей не помню, так намучалась тогда. Могу только сказать, что надо лить не жалея. Иначе густой айсинг засыхает прямо на глазах. А если жидковат, то пряник сильно просвечивает. Короче, подбирать надо. А заливала так: перевернула чашу, одела ее на стакан и поставила на большую тарелку, так чтобы края чаши не касались тарелки. И поливала сверху. Но у меня была только каемка на боках, залить всю чашу будет сложнее

harmful78, Лиза, вот задачка! После МК буду экспериментировать

значит, не довзбила ты айсинг, и пудру через органзу просеивать надо.
Ты по какому рецепту делаешь свой айсинг?

Лиза, по рецепту Спенса (на 90 грамм белка 455 грамм пудры) Пудра у меня львовская, очень хорошего качества. Для моих работ хватает обычного просеивания. А вот для тонких ниточек - даа, от органзы не отвертеться :-)
Тоже были мысли, что недовзбила, но у меня техника дохнет под ним - не хватает мощности. Обычно делаю на 3 белка, это грамм 105 в среднем. По времени сколько обычно взбивание занимает?.

У Джулии айсинг не на сырых белках. Я точно не помню, опять же где-то у нее видела, она прямо дает пропорции, на какой вид росписи сколько нужно воды для готовой смеси айсинга, чтобы получилась нужная консистенция. У меня сложилось впечатление, что она использует альбумин или уже готовую смесь (забыла, как называется). Сырые белки она не использует. В готовой смеси наверняка что-то добавляют для эластичности. А по поводу крупитчатости айсинга, опять же Лиза права: сеять, сеять и еще раз сеять.

Вот видео, где она делает его на пастеризованных белках

thumbnailUrl

How to Make Royal Icing (Plus, Coloring and Consistency Adjustments)

Ready to express your inner cookie artist? Well then, you're in the right place! Welcome to Lesson 5 of Julia M. Usher's Ultimate Cookie Decorating Series! NOTE: This video is one of 16 videos originally filmed for my DVD series, which was discontinued…Украшаем пряники, печенье - 2087982

PT18M55S

True

2015-10-13T15:59:46+03:00

embedUrl

. Из-за монтажа непонятно, сколько времени надо взбивать, но я так поняла, что после смешивания на высокой скорости 1-2 минуты, чтобы белым стал, но долго не надо, чтобы избежать излишнего образования пузырьков. Вот вынимает она венчик, а айсинг такой стоячий, какого у меня не получается. Про просеивание не говорила ничего. Но у нее аппарат зверюга, мой бошик такое не тянет. Так что я склоняюсь все же к тому, что мой айсинг просто недовзбит. И буду мужу удочки насчет Кеши закидывать

Добрый день, мастерицы. Хорошего вам дня. Нашла смешную новогоднюю картинку, может кому нужно.

девочки, привет!
Пряники буквы

Детские пряники

Пряники сердца и разные другие пряники на различные праздники

1 сентября, осенние пряники

harmful78, Лиза, вот задачка!

Тань, я заливала только яйцо, за два раза, потом плюнула и просто обтягиваю мастикой.
вот, на первом фото яйцо, залитое айсингом, на втором-обтянутое мастикой, как видишь, визуально разницы нет, а трудозатраты ощутимо разные

aelita1702, Вика, тут слова заканчиваются, остаётся только восторг!!!
Очень классно, стильно, профессионально!

Виктория, это просто восторг! Столько деталей, оттенков, а качество исполнения - супер! Вот это у тебя работоспособность!

Китти, поняля Но я попробую все же залить, кое-кто ж не поверит, пока не проверит
О результатах отпишусь

1 сентября, осенние пряники

просто супер! у меня в ноуте для твоих работ отдельная папочка приспособлена, для вдохновения