Праздничная закуска "Перепелиные ножки"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Тесто

Кефир

200 мл

Мука

250-300 г

Соль

Сода

0,5 ч л

Начинка

Куриный фарш

500 г

Лук

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Соль, перец

Соленая соломка

1 упаковка

Яйцо

1

Панировачные сухари

Способ приготовления

Сначала тесто. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку.
Тесто я замесила в комбайне.
Начинка: филе бедер курицы пропустила через мясорубку с луком 2 раза, добавить соль, перец. Хорошо перемешайте
Из теста раскатать пласт и вырезать кружки. Я сделала тескомовской специальной штучкой.

На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка
На каждый кружок с соломкой положить фарш
Края защипать
Разрезать пополам

Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари
Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой)
Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать).
Обжарить с двух сторон на раст. масле на слабом огне

Обжареные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир
Вкуснее в горячем виде! Подается как закуска...
Приятного аппетита!

Программа: жарка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: примерно 60-70 шт

Примечание

По вкусу напоминают жареные пельмени. По сути так оно и есть. Но пельмени же на праздничный стол не поставишь , а эти "ножки" вызвали восторг и комплименты для хозяйки.

Рецепт взят отсюда

Как интересно! Класс! Спасибо за интересный рецепт обычных крошечных ножек!

очень интересно, надо будет попробовать!

Обязательно попробуйте! Тем более и праздники уже не за горами.

Закусочка класс, за столом будет пользоваться успехом

Ювелирная работа! Спасибо за идею

А детки с каким удовольствием будут такие ножки уплетать!!!
Отличный рецепт, Ксения! Спасибо.

Спасибо Ксения! Очень интересная закусочка Утащила в закладки к праздникам

Мне тоже понравилась идея такой закуски. Хочу сделать, но не совсем поняла, что делать с разрезом. Защепить?

А детки с каким удовольствием будут такие ножки уплетать!!!

Ага, и лепить! Ксения, спасибо огромное за рецепт!

Нет, разрез не защепляется. Он остается открытым, правда, во время разрезания он немного сплющивается.
Спасибо, девочки! Готовьте с удовольствием!

kseniya D, как оригинально... первое, что пришло в голову, как фотку увидела - где взять столько перепелок)))... присмотрелась... такой восторг испытала!.. Ксения, потрясла просто.. спасибо!

вот и я подумала, нет у меня перепелов, но хоть посмотрю, а тут так интересно и доступно. класс, спасибо что поделились рецептом.

На здоровье, девочки, готовьте!

Ксения, мои домашние пельмешки любят.
Приготовлю им перепелиные ножки на Новый год.
Спасибо за рецепт!

Какой рецепт необычный, казалось бы из обычных продуктов, класс!
Спасибо, Ксюш, унесла в!

Ирина, Ксюша, на здоровье.

Надо было в рецепте еще указать, что перед отправкой на сковороду надо подготовить, то биш запанировать, все ножки. Иначе пока последнюю положите первая уже приготовиться. Первый раз когда делала этот момент не учла.