Торты, украшенные мастикой и марципаном (5)

Опыт выравнивания торта кремом Тафита

Вот что принесла неделя
 Торт» Злые птички», вес 2,9кг, зебра, тафита, грецкие орехи, вишневый сок, сгущенка с маслом, вишни, мастичные только фигурки и надпись, а так торт выровнен Тафитой. мастика Мм. Торт заказывала девушка с большой претензией, честно говоря очень хотелось отказаться, чем потом выслушивать недовольство 3 месяца, но я подумала или пан или пропал, ну я выиграла отзывы весьма лесные и Слава Богу. Основное условие было украшение без мастики, а я ж так далека от этого, но оказывается Тафита очень удобна для этого
 вобщем вот
 

zimno

Если пузырь. то это скорее всего из-за того, что не очень хорошо выравнен торт.. под тяжестью фигурок пошли пузыри.. Про выравнивание очень хороший МК давала Хаска..

Кириешка, спасибо, пошла читать. Не хотелось сильно много крема сверху мазать, видимо, слишком мало получилось

Marfa don, «Злые птички» просто прелесть!

как для второго тортика даже очень ничего

Katja, спасибо!
Буду учиться дальше

вот еще один торт с предысторией. Торт заказывали для девочки (дочка генерала) на 16 лет которая любит рок музыку, вобщем еле договорились о декоре, посколу таких ужасов хотели на торте, а у меня руки не поднимались. Вот что получилось. я очень довольна хотя конечно выравнивание немного пострадало из-за моей дурной головы. Я первый раз делала сникерс и не все учла моменты
 Торт " Heavy Metal по женски», вес 3,2 кг, Сникерс, мастика ММ.

фото торт " Винкс блум» 3 кг, шоколадный бисквит, вишневый сок, творожно-йогуртовое суфле, вишни, мастика Мм, фафельная картинка. в этом торте меня просили сделать апликацию, и она у меня не очень получилась, поэтому я спаслась картинкой, надеюсь меня простят заказчики

И еще один фото торт " Винкс для Машуни»,2,7кг, шифоновый бисквит, сливочно-орехово-маковый крем, мастика ММ.

Торт " Heavy Metal по женски»
Такой интересный тортик а черепа все такие акуратнинькие и симпатичные, ты их рисовала?
У розочки, на мой взгляд, края чуть толстоваты, но не мне криворукой критиковать

Торт «Нежность»
 Такая красивая и элегантная работа.
Айсинг выполнен идеально

Торт «Трактор в поле дыр-дыр-дыр"

Я просто в шоке от твоей лепки! А стеночка..... мечта

Спасибо, девчоночки, за приятные отзывы!

А сегодня у меня, наконец-то, работа, итогом которой осталась абсолютно довольна, если учесть тот факт, что торт снова 3-Д, и в цветах и в составлении букетов я полный профан

Торт «Возьми мое сердце. Оно лишь твое..»




Рафаэлло, мастика ШММ, цветы - Хегай, вес 3160 г.

А сегодня у меня, наконец-то, работа, итогом которой осталась абсолютно довольна, если учесть тот факт, что торт снова 3-Д, и в цветах и в составлении букетов я полный профан

УРА-ааааааааааааааааа!!! Наташа довольна, обошлось без форс-мажоров (тьфу-тьфу), и снова 3Д формат!!! А я первая на такую красоту Прелесть, невероятно милый тортик, прямо хочется сказать «няшный», вот я бы точно растаяла от умиления, если бы мне молодой человек такое сердечко подарил

Вот первенький. Но как-то хотелось просто разбавит рубашку. хоть и полицейскую, сорри, милицейскую Разбавила девушкой. Заказчице понравилась идейка, но еще попросила пистолетик седлать (как я этого не хотела, но все же втулила), просьба клиента - это закон.

Нравится и идея и исполнение, пистолет к месту, жалко его не видно, кажется очень похож на настоящий. Девица знатная получилась Такие ножки симпатичные, и сама хороша! Жаль что погоны не поместились на рубашке, а так все хорошо!!!

«Возьми мое сердце»-сердечко прям эротичные мысли вызывает- это мужчине подарок?

Торт «Орхидеи для Илонки»,П. С.: простите девочки что не комментирую ваши торты (причина очень уважительная), у всех отличные работы, слежу постоянно, огромное спасибо всем девочкам за советы, подсказки. просто хочется показать что у меня получилось, всё-таки внучке годик.

Мне очень нравятся орхидеи, и цвет у них - превосходный!!! Состав у тортика очень вкусный Вы молодец, для внученьки постарались. Если взгляд со стороны приветствуется, то мне не совсем понятно такое сочетание цветов - их слишком много, во-первых и, как мне кажется они не очень друг к другу подходят. Вот например рыжая ленточка по ярусам внизу проходящая - я бы наверное сделала цветом как серединки у орхидей, нежно-сиреневый (фиолетовый), Пионы оставила бы белыми, и зеленые листья - поярче бы цвет, понасыщенней. Но, повторюсь, это только мое мнение, главное что дочка, внучка и гости были довольны!!! И цвета подошли

«Возьми мое сердце»-сердечко прям эротичные мысли вызывает- это мужчине подарок?

У меня совершенно никакого подтекста такого плана не было вложено. Подарок для женщины, от ее мужа

Привет, вот мой необычный заказ, чтобы помирить влюбленную пару Торт «Андрей любит Марину»

Интересно, помог тортик восстановить отношения?! Вроде бы здесь тебе удалось выравнивание Красивое ровное сердечко Над фигурками надо работать, согласна с тем, что говорили по этому поводу раньше, и мастику внизу поравномернее бы обрезать, а то где то запасик остался, а где то впритык к торту.

ДАвно не была, школа началась все уроки делаем да еще и на курсах у НАсти была, вот теперь появилось время и зашла людей посмотреть и себя показать.
Девочки, все УМНИЧКИ рукодельницы, всех отметить физически не успеваю - простите.
Торт «Нежность» - вес 2.5 кг клас. бисквит, ганаш на молочном шоколаде, вишня. Мастика желатиновая (как же мне она понравилась). Айсинг (СПасибо Nastasya Насте за эскиз заливки и драгоценные советы)

Вот это красота!!! не могла пройти мимо))) произведение искусства!!! какие вы все молодцы) так хочется научиться....

Причина редактирования: цитату вставляем без фото.

приветик, всем!!! Давненько не загля дывала сюда, и вот появилось немного времени..... Девочки все просто молодцы, особенно понравилась робота Katya торт«Нежность" очень понравился, Катя, так держать!!! Чувствуется, что курсы пошли на пользу Все работы красивые, такие титанические усилия- некоторые делают 3 тортика в день молодцы, я что- то не решаюсь, не успеваю так, максимум 3-4 в неделю, или один свадебный. Хочу поприветствовать всех новичков, с почином Вас Желаю большого вдохновения и творческих взлетов, не останавлевайтесь у Вас все получится!!!

Я хочу показать несколько своих тортиков, буду благодарна за критику
«Свадебное танго»
Нижний тортик- шифоновы шоколадный бисквит
крем-шоколад с сливками вяленая вишня
пропитка - сладкий кофе
 
второй тортик:«Пани Валевская»
Третий: бисквит с чорносливом
 крем маслянный заварной тоже с чорносливом
четвертый: йогуртовый бисквит
 крем маслянный заварной с ликером шериданс. Вес 11800кг
 Мастика молочная, цветы с желатиновой мастики



очень извеняюсь за непрофиссиональное фото, торт был очень тежелый и я не смогла таскать его чтобы сфоткать

Торт " чайные розы»
Бисквит апельсиновый
крем заварной с коньяком
бизе с арахисом мастика желатиновая с медом
Вес 3,750кг

«Смурфики»
 Апельсиновый бисквит,
крем- сливочнойогуртовый
вес 3кг
мастика молочная

"Шоколадный бант»
Шифоновый шоколаднокофейный бисквит
 крем- шоколадно-сливочный с вяленой вишней
пропитка- сладкий кофе
йогуртовый бисквит
заврной крем с ликером «шериданс»
вес точно не помню но где-то 4 кг
мастика молочная

«Подарок от медведя»
коржи- апельсиновый бисквит
крем- сливочнойогуртовый
мастика желатиновая
вес 2,200кг



поляну рисовала аэрографом, ооочень понравилось. Наконец-то я от него получила удовольствие, но еще мне учиться и учиться

Метод раскатки липкой шоколадной мастики

Желтые орхидеи
Девочки, примите в компанию с первым тортиком заказным. И фактически с первым, у которого сама не увидела явных промашек. Буду очень рада критике профессионалов. Просили тортик маленький-вышло 2кг. Маковый масляный бисквит, маскапоне, ганаш на белом шоколаде, мастика шокопласт покупная, цветы из нее же.
/81d6893745d44a1a8bb72ab9f12d1c17]
 Намучалась-декор три раза переделывала. Листики цвет меняли, и надпись эта появилась вместо надписи на табличке. Очень хотелось тоненькие цветочки, а шокомастика же не сохнет, руки горячие. Уже и мыла их, и в перчатках пробовала, в итоге раскатывала между пленки и сразу в морозилку.
 /5ea43282edce434b926361bb32560aa0]
/53a0eddf036b46ec8867cd1a6fed1f14]
/8522875fc9984933917f5ea6d5c36cad]

Торт «Возьми мое сердце. Оно лишь твое..»

Цветы очень красивые, композиция гармоничная, а сердце просто восторг!
И особенно приятно, что без «сюрпризов»

tali для первого раза даже очень хорошо, молодец, цветочки акуратненькие но цвет, как по мне, какой то не естественный. Двигайся дальше, успехов!!!

MamaRomashek Я в восторге от твоего серца, оно прям живое. Какая классная робота- ну за лепку молчу- это твой конек красииииииво

вот еще один торт с предысторией. Торт заказывали для девочки (дочка генерала) на 16 лет которая любит рок музыку, вобщем еле договорились о декоре, посколу таких ужасов хотели на торте, а у меня руки не поднимались. Вот что получилось. я очень довольна хотя конечно выравнивание немного пострадало из-за моей дурной головы. Я первый раз делала сникерс и не все учла моменты
 Торт " Heavy Metal по женски», вес 3,2 кг, Сникерс, мастика ММ.

Очень классно! цвет, композиция, я прям в восторге!!! и гитара такая суперская!! Молодец!! и что заказчиков удалось переубедить - плюсик тебе))

Торт «Возьми мое сердце. Оно лишь твое..»

Рафаэлло, мастика ШММ, цветы - Хегай, вес 3160 г.

Наташенька, как увидела в ОК, сразу обомлела, побежала поближе смотреть! Какая же классная форма, просто шикарная, пухленькая, ммм.
А чем-нибудь укрепляла? мне вот шпажка просится в левую высокую сторону сердца, или так все держится? мишка - милашка!!!

"Шоколадный бант»

Интересный цвет у банта. Это чем то окрашено так?

Торт " чайные розы»

Розы отличные, а вот айсинге на боковушке как то не очень смотрится. Я с ним по как Вы и не могу точно сказать что в нем не так. Но что то точно не так.

вот еще один торт с предысторией. Торт заказывали для девочки (дочка генерала) на 16 лет которая любит рок музыку, вобщем еле договорились о декоре, посколу таких ужасов хотели на торте, а у меня руки не поднимались. Вот что получилось. я очень довольна хотя конечно выравнивание немного пострадало из-за моей дурной головы. Я первый раз делала сникерс и не все учла моменты
 Торт " Heavy Metal по женски», вес 3,2 кг, Сникерс, мастика ММ.

Я балдю от этого тортика. Такой классный. Так тему обыграть классно. Супер!!!

Спасибо, девчоночки, за приятные отзывы!

А сегодня у меня, наконец-то, работа, итогом которой осталась абсолютно довольна, если учесть тот факт, что торт снова 3-Д, и в цветах и в составлении букетов я полный профан

Торт «Возьми мое сердце. Оно лишь твое..»

Рафаэлло, мастика ШММ, цветы - Хегай, вес 3160 г.

Вот как? как можно ТАКОЕ сделать? Я от этого шедевра до сих пор шоке. Нет нет да и загляну на него. Супер!

Торт «Смайлики», основа торт пражский по ГОСТу, украшала молочной мастикой, (впервые ее делала), шоколад, вес всего где-то 1,2 кг






Тортик делала для домашнего чаепития и чтобы порадовать сынульку. Давно хотела сделать что-то с кексиками. Очень понравилась молочная мастика, правда обтянуть ею торт побоялась. Покрывала снала верх, а потом бок. Стык пришлось колбаской заделывать. т. к. крем виден был.
До утра дожило только три кексика))))

Особенности сборки 3D-торта без укрепления

Наташенька, как увидела в ОК, сразу обомлела, побежала поближе смотреть! Какая же классная форма, просто шикарная, пухленькая, ммм.
А чем-нибудь укрепляла? мне вот шпажка просится в левую высокую сторону сердца, или так все держится? мишка - милашка!!!

Танюш, спасибо!
Ты знаешь, когда собирала его, едва не допустила оплошность. Не знаю у кого как, но в этом торте у меня коржи получаются суховатые, а если немного передержать в духовке, то и вовсе сухарики. Я всегда его хорошенько пропитываю молоком. Вот и в этот раз, забылась и по-привычке начала сборку хорошенько смачивая. Подходя уже к 7-8-му где-то коржу (а их всего получилось 12) я заметила, что нижняя часть начала планомерно расползаться, пропитку уменьшила, верх получился более устойчивый. После охлаждения я просто его перевернула, и подрезала все, что полезло по сторонам. Кто делал этот торт (делаю по рецепту Тсвики с белым шоколадом), знает, что при всей его нежности, он достаточно хорошо держит форму.
Так вот, даже после подрезания и формирования сердца с его характерными выпуклостями, конструкция была вполне устойчивая, поэтому дополнительных укреплений в виде шпажек не делала. Но это только в этом случае. Думаю, если бы заданный вес торта был не 3 кг, я бы сборку делала иначе.

Торт «Возьми мое сердце. Оно лишь твое..»

Mama RoMashek, очень красиво, нет слов

Вот мой тортик Торт «Корсет на 30-летие» Шоколадный бисквит, сливочно-творожный крем с прослойкой из карамельной вареной сгущенки. ШММ Вес2,7 кг

Торт «Нежность»

Восхитительно нежно и красиво!!! Цвет подобран хорошо, да и вообще я просто в восторге!!!

" Винкс для Машуни»

Алена твои тортики мне понравились но больше всех понравился Винкс для Машуни»
Очень нежно смотрится в розовом тоне и с такой фактурой!

Торт «Возьми мое сердце. Оно лишь твое..»

Наташа у меня нет слов, одни восхищения!!! Такое сердце да еще в 3D, а надпись чего стоит!

«Возьми мое сердце. Оно лишь твое..» Наташа, это, несомненно, талант........ не........ ТАЛАНТИЩЕ!!! Такая красота!!!

«Свадебное танго»

Такой высоооокий торт Здорово!!!
А фигурки мастичные?

Торт " чайные розы»

И этот мне очень понравился!!!
Розы так и хочется понюхать!!!

Желтые орхидеи

Тортик понравился! А орхидейки наверное не просушила до конца, вот они и распустились
А по цвету мне очень понравилось! Умничка

Торт «Смайлики»

Интересное решение Все у тебя получилось хорошо и не бойся в след раз обтягивать полностью

Торт «Корсет на 30-летие»

Инесса а для кого этот тортик?
Здорово получилось! Все ровненько и кружево мне всегда нравятся, как же они украшают торты
А я вот пока не дружу с кружевами ((

Инесса а для кого этот тортик?
Здорово получилось! Все ровненько и кружево мне всегда нравятся, как же они украшают торты
А я вот пока не дружу с кружевами ((

Sveta-a, спасибо. Точно, забыла надпись сделать А то бы так и отдала Кружево у меня не очень-то пока, спешила, как всегда

Девочки всех не смогу прокомментировать, ребенок болеет
Но плюсики регулярно всем ставлю))) Тортики все просматриваю, комп включаю в промежутках возможного...
А вот и моя очередная Маша, но как всегда не справилась даже с разукрашиванием
Маша, Миша и буквы с помощью молдов, остальное сама лепила
Жду критики и советов!!! Да еще ни как не могу ровно выравнить шифоновый бисквит (уж очень он нежный!)
Торт«Заяц облопался морковкой»вес 2.640 шифоновый бисквит+суфле клубничное+ганаш+мастика покупная

Sveta-a, спасибо. Точно, забыла надпись сделать А то бы так и отдала Кружево у меня не очень-то пока, спешила, как всегда

Не я имела ввиду для молодого человека или для девушки?
Конечно он для обоих подойдет но для мальчиков супер!
А про надпись, так и не обязательно)

Тортом более-менее довольна, заказчица, просила меньше краски - пришлось поверху красить кисточкой тяжело мне еще пока такие подвиги даются. Просили такой тортик на 1 кг убедила в своей правоте Всю ночь лепила сегодня, сынуля не давал быстрее закончить, просыпался часто, а папу не воспринимает за няньку ни в какую!!! В итоге, цыфры на боковине уже кое-как и спойлера нет.... да простит меня именинник И рот чуть не забыла
«Молния Макквин»
 Бисквит классический, сметана-сгущенка, киви, банан, масло-сгущенка, ШММ 2.5 кг

Sveta-a
Хороший тортик, только молды Маши и Миши мелковаты.... а зайка великоват, рядом с ними А из чего у божьих коровок усики?

Sveta-a
Хороший тортик, только молды Маши и Миши мелковаты.... а зайка великоват, рядом с ними А из чего у божьих коровок усики?

Спасибо! А усики из золотой вермишели кондитерской (посыпка)

«Молния Макквин»

Аня мне твоя машинка очень понравилась! И как ты умудрилась на 1кг сделать?
А я вот никак не решусь авто сделать

Торт«Заяц облопался морковкой»

Sveta-a, хороший тортик, согласна, что может Машу надо немного почетче и покрупнее и Мишу тоже, а так приятный торт и мнорго мелочевки, что дает ощущение полноты картинки. А надпись как делала? формой вырезала?
Торт Мужу на 30 летие девушка заказала. Это мой второй подобный торт, я один уже когда-то выставляла, только розовый с белым и немного другой формы, девушка тоже парню на День рождения заказывала.

Sveta-a, хороший тортик, согласна, что может Машу надо немного почетче и покрупнее и Мишу тоже, а так приятный торт и мнорго мелочевки, что дает ощущение полноты картинки. А надпись как делала? формой вырезала?
Торт Мужу на 30 летие девушка заказала. Это мой второй подобный торт, я один уже когда-то выставляла, только розовый с белым и немного другой формы, девушка тоже парню на День рождения заказывала.

Спасибо! Буквы, Маша и Миша молд) Остальное сама
А я так и думала что для молодого человека твой тортик

Аня мне твоя машинка очень понравилась! И как ты умудрилась на 1кг сделать?
А я вот никак не решусь авто сделать

Спасибо, на самом еле - глаза боятся, а руки делают
Я ж говорю - переубедила, он 2.5 вышел

ДАвно не была, школа началась все уроки делаем да еще и на курсах у НАсти была, вот теперь появилось время и зашла людей посмотреть и себя показать.
Девочки, все УМНИЧКИ рукодельницы, всех отметить физически не успеваю - простите.
Торт «Нежность» - вес 2.5 кг клас. бисквит, ганаш на молочном шоколаде, вишня. Мастика желатиновая (как же мне она понравилась). Айсинг (СПасибо Nastasya Насте за эскиз заливки и драгоценные советы)
Какой тортик кажется, что совсем невесомый! Смотрю на такие работы и руки чешутся, но боюсь

.
Так вот, даже после подрезания и формирования сердца с его характерными выпуклостями, конструкция была вполне устойчивая

Была уверена, что подобные тортики 3D собираются в какой-то специальной форме. Это же думала про очень четкие машинки. А выходит все же подрезание, формирование (выравнивание и т. п.)

Торт«Заяц облопался морковкой»вес 2.640 шифоновый бисквит+суфле клубничное+ганаш+мастика покупная

А Машенька и Медведь тут из молда или самодельные? Мне казалось, что из молда они гораздо крупнее. Уже вес хотела спросить-а потом увидела. И ведь это вес с украшениями-верно? Т. е. тортик не большой совсем?
 И вот по надписи-это клиенты красного цвета ее заказали? Потому-что малышу, а они именно яркое любят больше всего? Да? Я сама бы ее сделала более пастельного оттенка.

Спасибо! Буквы, Маша и Миша молд) Остальное сама
А я так и думала что для молодого человека твой тортик

А покажи в инструментах кондитера, какой у тебя молд букв и где брала, пожалуйста.