Посуда для приготовления пищи (кастрюли, сковороды, крышки к ним) (2)

Жутко тяжелая сковорода за многоденехх без покрытия, которая, сволочь, ржавеет. если в ней еду оставить

Но-но-но, я бы папрасила
Это ж про любой абсолютно непокрытый чугун!
Низзя еду оставлять, низзя мылом мыть и в посудомойке, тяжёлый... ну чем не прелесть?!
Мне очень всё это нравиццо. Я над ним, как курица над яйцом, кудахтаю. Вкус же у всех абсолютно блюд космический!

Добавлено Вторник, 22.11.2016, 22:56

Последующий уход - мыть без моющего ср-ва, вытирать насухо, не допускать влажности, беречь от сколов? Правильно?

Не-а

Добавлено Вторник, 22.11.2016, 22:57

Никакого особого ухода за эмалированным чугуном не предусмотрено. Беречь от сколов, не перегревать, не допускать резкого перепада температур. Можно оставлять в нём еду, хранить в холодильнике, влаги он не боится.

Но-но-но, я бы папрасила
Это ж про любой абсолютно непокрытый чугун!

Да нет же, эта фраза о стальной сковороде, Де Байеровской, ты всё пропустила!

Alena Besha,

Жаровня все-таки Витесс. Качество литья не прям отпадное, но совершенно добротное. Очень ее люблю.

О
А там не написано, из чего сковорода, я сразу испугалась, что мой любимый чугун обижают

Жаровня все-таки Витесс

и я хочу!

Добавлено Вторник, 22.11.2016, 23:05

Алёна, звонили тебе сегодня из Чики Рики? Мне звонили

Уход за непокрытым чугуном: основные принципы

Но-но-но, я бы папрасила
Это ж про любой абсолютно непокрытый чугун!

Это было про французскую типа профессиональную сковороду из листовой стали. Де Байер. С чугуном все-таки все понятно, его и покупаешь заранее это зная-понимая. А вот со сковородой у меня вышла засада. Я как-то ее себе совсем не так в эксплуатации представляла.)))

Обливной чугун (в эмали) я не очень полюбляю. Я люблю чугун натуральный. Уход за ним именно такой: не мыть с обезжиривающими средствами, вытирать насухо (я немножко грею после мытья и периодически обновляю промазку маслицем после этого.

И да. вкус еды космический. особенно если учесть, что практически весь чугун у меня для готовки на дровяной печи и в дровяной духовке. Вот где космос, девочки!))

И да. вкус еды космический. особенно если учесть, что практически весь чугун у меня для готовки на дровяной печи и в дровяной духовке. Вот где космос, девочки!))

Это мечта! Блин, захотелось до жути домой, у нас ведь тоже частный дом, а вернуться не можем пока....
Да, из Чики Рики мне звонили, подтвердили заказ, так что ждём-с!

Нюансы готовки курицы в керамическом ростере

Во-во, и такую штуку я тоже хочу! Муж меня кокнет, и так говорит, что грузовик для моих причиндалов нанимать нужно...

Ой, она правда классная. Сама не ожидала, купила как развлекалово))).

На выступ курицу посадить, в углубление выступа льется вино и всяко-разно. Вот от этой феньки (вино и прочие травы) никакого прикола нет - ничего не чувствуется, если честно. Либо надо что-то реально сильно ароматное. Вино не из этой оперы (чесночную пасту что ли попробовать??)). А вот внизу по кругу укладываю крупнорезаную картошку/овощи. Она впитывает все соки, стекающие с курицы. Ооочень вкусно.

Вот как на картинке:

Нет, я тут худеть, пАнимаишь ли, решила срочно перед НГ, а она меня такой курицей манит! ;-DДержаться больше нету сил!

Глупостей каких-то полную голову себе набьют, панимаишь)))...

А сколько у меня Скепшульта!! Хочешь, буду тебе услаждать взор? Вот смотри, для пышек:

Добавлено Вторник, 22.11.2016, 23:24

Для яиц:

Добавлено Вторник, 22.11.2016, 23:25

для оладий:




Еще для блинов огромная (30см, кажется) и просто сковорода 36см в диаметре. Вроде все из шведов. Хотя не факт - могла забыть))). Просто эти в ходу постоянно.

Хачу её тожееееее!
Напиши пожалуйста, как правильно пишется Скепшульт! Я погуглю.

Alena Besha,

Skeppshult

Вот тут она в теме эта сковорода:

hlebopechka.ru...

Всё.... мои желания ну никак не соответствуют возможности Срочно надо ударно арбайтен! Нат, как хранишь все свои кастрюлечки-сковородки? Какой-то отдельный стеллаж?

Alena Besha,

Нет, стоить они стали просто ужасно - факт (((. Но ведь можно на авито купить алюминиевую! Посмотри в теме, я выше дала. Алюминиевая советская сковорода для пончиков у меня тоже есть!)))

Вот на Авито я и видела советские - можно найти даже за 500 руб.! Вот у тебя-то в рецепте я и увидела эту сковороду! И у Доплеты! И заболела этими мыслями, что тоже прямо надо!!!

Не, а чем Кукмара-то плоха? Зачем советскую? Тоже около 500-600 цена

У Кукмары есть такие? Ща метнусь, погляжу

Чучелка, а какая плита? Я не представляю, куда можно 36 см поставить. Ну если только правда в печь...

Че-то я тоже не помню у Кукмары сковороду для пышек. Я их ассортимент хорошо знаю вроде))). Пойду гляну.

Alena, не, вру, для пончиков не видела у них (

За кадром мой вздох разочарования!))) А я вот только на Авито видела Скепшульт для оладий в форме сердца, отдают за 2500.

А чем Скеппшульт в поиске набирать, лучше сразу набрать «чугунный мост»

Добавлено Вторник, 22.11.2016, 23:43

Аж есть из-за вас захотелось, пошла на кухню)

Чучелка, а какая плита? Я не представляю, куда можно 36 см поставить. Ну если только правда в печь...

Я не успела уйти))).

Плита, в смысле дома? Дома варочная из двух домино-однушек Электролюкс. Они немаленькие. А сковородка стоит вообще в беседке и готовлю в ней на варочной поверхности дровяной плиты:

Добавлено Вторник, 22.11.2016, 23:46

А чем Скеппшульт в поиске набирать, лучше сразу набрать «чугунный мост»

Тогда Ле Круазет лучше вообще не произносить.

За кадром мой вздох разочарования!))) А я вот только на Авито видела Скепшульт для оладий в форме сердца, отдают за 2500.

Подумай хорошенько. Тут с круглыми при перевороте промахиваешься и поправляешь, а каким с этой «сердечной» надо снайпером быть - вообще не представляю!))) Я из-за этого не стала ее брать.

Мы сами хотели такую установить, но не успели до гадких событий, а потом и вовсе уехать пришлось. Очень красиво и круто! Она же ещё и отапливает дом, верно?

живут же люди...

Ну, это фото рекламное из тырнета,!))) Вживую у меня цвет шампань (бежевый). Но, действительно, она очень красивая и в реальности.

Мы покупали ее, когда она еще стоила ооочень дорого, но ооочень хотелось и закрыв глаза - купили))). Сейчас - убиться об стену сразу, шоб не мучаться (((. Ужас как стало все дорого...

Добавлено Вторник, 22.11.2016, 23:50

Мы сами хотели такую установить, но не успели до гадких событий, а потом и вовсе уехать пришлось. Очень красиво и круто! Она же ещё и отапливает дом, верно?

Беседку. Всю.

Alena Besha,

Ален, ты в моей хламовне не была. Во шо замужество животворящее с девочками делает! Там у меня ужас! Не, не так: УЖАС!!! Ты бы там закопалась, как палеонтолог))).

Люблю и девайсы, и посуду. На посуде бзик вообще давно и прочно (например, люблю столовую чисто белую кафешную посуду). Муж уже привык))). Сейчас, правда, подотпустило))). Потому что очень много что есть уже, стала вредничать, довольно четко представляю что хочу или не хочу. Но жизнь в доме расслабляет, конечно: места завались, видов готовки море (на огне, на огне в коптильне, на огне гриль, в тандыре, в духовке и т. д.)...

Глушь - она такая, да! Тут много че водится. А сковородок сколько водится!)))

Вот лучше отговорите меня от Кукмаровской вафельницы наплитной, а? Второй год на нее смотрю, думу думаю.... Блин.... Вот зачем она мне???

Хи-хи... корова без рогов... ага, прямо в яблочко! 8) Не, ну как мы тебя от ентой вафельницы отговорим, если ты на неё уже какое время вздыхаешь? Мне вот Танюля посоветовала электрич. Жардеко 3-в-1, это я насчёт контактного гриля вздыхаю.

Вот лучше отговорите меня от Кукмаровской вафельницы наплитной, а?

Не бери вафельницу! Неберинеберинебери!! Нинаданинаданинада!!!
Ну как, сработало?

Добавлено Среда, 23.11.2016, 00:20

У Жардеко покрытие плохое, облезает, здесь куча отзывов по ней.

Не бери вафельницу! Неберинеберинебери!! Нинаданинаданинада!!!
Ну как, сработало?

Добавлено Среда, 23.11.2016, 00:20

У Жардеко покрытие плохое, облезает, здесь куча отзывов по ней.

• задумалась*))) Наверное, да!))) Если бы в попе горело - купила бы, а не думала 2 года))). Поэтому - «Не бери!» - сгодится!)))

Зы: электрическая у меня есть. Не нравится. Простенькая какая-то, но сам принцип... Я очень полюбляю старые бабушкины методы: чугун, на газу, литой алюминий. Даже сторож для молока!)) Блина, засунула куда-то после помывки, кстати, страдаю уже 2 недели...

А сколько у меня Скепшульта!!

Ты опять?!

Ты снова, да?!

Вот только я это название позабуду, как ты тут же выскакиваешь аки чёрт из табакерки и напоминаешь мне егоооо!!!

Буквально вчера днём вспоминала, и как же эта чугунина Туськина хвалёная зовётся - не вспомнила, и вот те на, и снова здравствуйте вот она ты...

Нат, а сковорода, для пышек которая, тобой только для жарки пончиков используется или ты её ещё под какие нужды приспособила?

Тусь, а в уходе скепшультская чугунина как, капризная?

Моешь/чистишь ты её как/чем?

Кроша,

 

Народ в ней еще котлетки жарит/запекает. А я оладьи. Ну, такие оладьи получаются - круглые))).

Чугунина хоть Скепшультовская, хоть чья - она и в Африке чугунина. Уход за ней один и одинаковый: мыть только горячей водой и никаких обезжиривающих средств. Все.

Чугунина хоть Скепшультовская, хоть чья - она и в Африке чугунина. Уход за ней один и одинаковый

А новую прокаливала? Или она совсем-совсем готовая продаётся?

Кому надо пишите, всем сброшу ссылку.

Алевтина, а мне можно ссылочку?

Всем привет! Это на что вы ссылочки просите? я чего-то пропустила, чует моё сердце.

А новую прокаливала? Или она совсем-совсем готовая продаётся?

Ты знаешь, я все прокаливаю. Потому что насколько и кем она там подготовлена и кто ее трогал и какими руками и какая пыль на нее оседала - нафиг. Обработка - это же не какое-то заводское покрытие/эмаль и т. д. Это штука непостоянная: возобновляемая и восстанавливаемая))). Я мою кипятком и мочалкой, потом прокаливаю и маслом теплую.

Народ в ней еще котлетки жарит/запекает

Во дают!!!

Хотя интересные, наверное, фрикотлетины получаются!!!

А ты чего), не пробовала ещё что ли?!

А я оладьи. Ну, такие оладьи получаются - круглые)))

Ну да пышки, одним словом...

Или не, не они?

мыть только горячей водой и никаких обезжиривающих средств

Получается, никакими Mama Lemonами и иже с ними чугун мыть нельзя...

Ой, а чем же в случае возникшей потребности жир отмывать?

Нат, ты чем моешь?

Способ очистки пригоревшего чугуна без мыла

А можно я, можно я скажу
Если присохло, в сковородку воду наливают и кипятят. Потом жёсткой мочалкой, если что не отлипло. Потом на конфорочке просушить и маслом чуть-чуть.
Если не присыхало ничего, то просто протирают чистой салфеткой, а потом ещё раз, уже с маслом. И все, мылом — ни-ни

Кроша,

Да, Инн, Наташа совершенно права: никакими мамалимонами))). Жирное только кипятком. Прижаренное - тоже кипятком и дать постоять. Жировую пленку удалять нельзя.

Зачем-то я, несчастное создание, зашла снова на сайт чики рики, и теперь к моему заказу добавилась тёрка для шоколада с контейнером)). И как я без неё раньше жила?

Нет у них стыда никакого - прислали мне письмо, мол, не хотите ли что-нибудь добавить к заказу? Ну как тут откажешься!

А я себе тоже заказала..... только платье + школьный сарафан для дочери вообще за копейки, российский кстати - всего-то за 602 руб, фирма «Смена». Так что ты не одна такая

Народ, только не смейтесь, но я не могу выбрать чайник. Собираемся менять электрическую поверхность на газовую, хотела купить обычный чайник, но, конечно, хочется симпатичный и качественный. Вчера убила вечер, читая отзывы и получается, что меньше всего нареканий на наши простенькие российского производства эмалированные. Про свисток у меня нет однозначного мнения. Если будет тихий, то это, наверное, плюс, а если как сирена, то не хочу каждый раз подпрыгивать. Да еще и форма этих свистков у большинства неудобная. Или нашлепкой (будешь снимать - получишь ожог) или поднимаются за пимпочку, а она маленькая и металлическая, неудобно горячую открывать будет. Хочется, чтобы ручка не нагревалась и была целой, а не дугой-половинкой. Боюсь, что полный чайник за эту ручку-половинку не удержу. Все модели, что приглянулись потом отпали из-за жалоб на облезлую эмаль, ржавчину, распаявшееся дно и прочее.
Похвалите, плиз, свои наплитные чайники, а то так и помру без кипяточка.

К слову, электрический чайник вскипает намного быстрее чайника на газовой плите

Ирина, ручку только полную. У нас половинка стала отрываться - через 4 года стал подтекать в точке крепления ручки. У нас сейчас модель, где свисток открывается с помощью рычажка на ручке (там пружинка). На сколько долговечен окажется - пока не знаю. Сейчас картинку найду, покажу. Эмалированные чайники вообще не рассматриваем уже много-много лет, также и кастрюли.

Рита, у нас сейчас Панасоник, замучаешься ждать, пока закипит. И счета за электричество уже просто убивают.

Добавлено Пятница, 25.11.2016, 20:24

Анна, спасибо за ответ. А почему эмалированные чайники не рассматриваете? Про кастрюли, знаю, многие не любят из-за того, что пригорает в них, особенно каши. А с чайниками что?

Добавлено Пятница, 25.11.2016, 20:25

Вот такого типа

Добавлено Пятница, 25.11.2016, 20:27

Ирина, эмаль скалываться может. Сколы не люблю, считаю, что вода и пища с нижним слоем под эмалью не должны контактировать.

Добавлено Пятница, 25.11.2016, 20:28

У нас ручка покрыта силиконом. греется, но не всегда.

Ирина, мне очень нравится эмалированная посуда Metrot (по-моему, сербского производства). Но продавцы в магазинах категорически не рекомендовали мне покупать их чайник - якобы в том месте, где находится ободок, очень быстро проявляется ржавчина. В кастрюлях такого нет, а чайники якобы им возвращали. Мне нравятся чайники из нержавейки. У меня были чайники Gipfel и Wesco. Легко очищаются Шуманитом, ручка не нагревается, объем неплохой. Правда, цена сейчас аховая. Но зато проблем меньше.

Ну я всегда знала, что жадность до добра не доводит И нынешняя покупка чистой воды тому подтверждение
Была тут распродажа заморского чугуна недавно. Скепшульт Я долго думала, ну что же мне еще надо. Вроде ничего не надо ))
А потом в прайсе на глаза попалась сковородочка. Восемь (!) сантиметров. Представилось мне, что она будет похожа ну скажем на двадцать И заказала Распродажа же ))
Когда мне курьер ее привез, я ржала полдня Любуйтесь ))
У меня теперь на кухне есть то ли талисман, то ли вещь, которая будет напоминать про руки загребущие )) И о том, что иногда много хорошего, тоже плохо ))))))))

ps Яйца пойду куплю, жарить буду Перепелиные )))))))))))))

Тиллотама, вы купили сковородку гурманов. Обжаривайте на ней специи.

У меня такая из нержавейки есть. Точно! Очень удобно специи обжаривать

Тиллотама, и кофе можно перед помолом «освежить», у меня как раз для этого

selenа, я спалить боюсь кофе. Как то пробовала, видно перегрела. Вкус интереснее должен быть?

Тиллотама, почём такое удовольствие на распродаже?
Я думаю, это детёныш. Оно вырастет!

Я думаю, это детёныш. Оно вырастет!

Sibelis, спасибо порадовали (примерно тыща рэ)
Чучелка, спасибо )))

Я думаю, это детёныш. Оно вырастет!

Это пробник))))))

Может у кого-то есть такая сковорода? отзывы просто супер-супер)) прямо подозрение вызывает))
Сковорода "Travola", с двойным дном, для готовки без жира.

Приехала эмалированная чугунина Regent inox. По качеству не могу отчитаться - только домой принесла, но по виду вроде норм. Только она какая-то огромная, мне казалось, что будет меньше. Хотя все линейные размеры и объём знала заранее
Стенки тоньше, чем у аналогичных кастрюль дорогих марок, какой-нибудь Staub 5-литровый бы я до дома не донесла
Внутри белая эмаль, по краю и кастрюли и крышки неэмалированная чёрная полоска. Крышка плоская, внутри с пупырышками - можно использовать как молоток для мяса или пресс

За компанию заказывала противень глубокий с пластиковой крышкой, тоже Regent inox. Сия инновация меня настолько поразила, что, наверно, буду с ним на работу вместо сумки ходить: вместительный, и ручка удобнее любой из моих сумок

Добавлено Суббота, 10.12.2016, 21:06

Интересно, зачем в инструкции к эмалированной чугунной посуде пишут, что новое изделие надо прогреть и маслом смазать? Вот этот пункт мне не совсем понятен: что эмали с этого масла сделается?

Sibelis,

Все правильно. Эмаль тоже желательно не мыть обезжиривающими средствами. Эмаль не пористая, но сама не обладает антипригарными свойствами. Жировая пленка позволяет пище не пришквариваться.

Чучелка, от это поворот! Несогласная я, что же теперь, вообще ничего не мыть, пусть всё жиром зарастёт?
Что не обладает антипригарными свойствами, это я знаю, ну так и не жарить собираюсь, тушить. Конечно, с добавлением масла. А промазывать стенки никакого смысла нет, масло просто капельками на них собирается.