Торты, украшенные мастикой и марципаном (4)

Торт «Кружево и розы»

Я даже не знаю как комментировать - дух захватило, мне просто очень очень нравится!!!

«Хохлома»

Торт как шкатулка смотрится с росписью Хохлома, мама искусница и папа супер художник! Знать дочке быть талантливой!

А у меня такой заказали на выпуск, книгой. И указали длину волос у девочек. Последний звонок

Прикольный тортик, интересно стало - длину волос указали, а про цвет волос не уточнили или все дети в классе оказались брюнетами? Вообще у вас уже много тортиков, они разноплановые - это очень хорошо, но лично мне пока не хватает аккуратности

Вес 5кг, шоколадный бисквит, прослойка пралине, шоколадный мусс. Мастика айсинг ролл декор

Замечательный, необычный торт, свадебный с розами хорош, но этот потресающий!

Причина редактирования: цитату вставляем без фото.

Юной пианистке

Здорово какой оригинальный, да классно смотрятся розовые клавиши, розы супер завидую!

Понравились ровненькие клавиши. Розы в букете смотрелись бы лучше.

Задумка была именно внутри розы-так необычно. имхо

Технические параметры 3D торта в виде машины

Слава Богу, подходит к концу мой двухнедельный марафон, очень надеюсь на этой неделе немного отоспаться, т. к. на фоне общей усталости и недосыпания у меня даже температура до 38 поднималась...

Большая гонка




Пражский, мастика ШММ, общий вес торта 3 кг, вес Макквина 450 г, в нем и в облаке пыли тоже торт, длина 16 см.
Пристроила заднюю стенку, которую не успела расписать на торт с фЭями.
Хотелось как-то по-другому обыграть эту тему, отойти от привычного дизайна, но времени на все было меньше суток, и качество пострадало и воплотила не все задуманное..

Утиные истории




Шокошифоновый бисквит, Тафита, вишня, грецкие орехи, мастика ШММ, в дереве скульптурная масса, вес 3620 г.

Димин ковчег




Крем-брюле, мастика ШММ, вес почти 4 кг.
Идея полностью заказчицы, причем каждой тваре по паре не просили, а именно конкретных зверюг, которых знает ребятенок. Как по мне, то я бы как-то по другому сюжет развернула, но... хозяин-барин... к тому же делала на таком исходе сил и вдохновения, производительность упала к нулевой отметке... Если на предыдущие торты у меня были сутки, то на этот торт всего ночь..

Натали, удивляешь очередными шедеврами! Макквин суперовый! Уточки такие весёлые! И ковчег просто бомбезный! Только пожлауйста, береги себя!!! Не работай на износ

Димин ковчег

Все отличные, интересные, но Димин ковчег мне больше всех по нраву-такой веселый, бравый капитан!!! Да трудно и кропотливо, но радость несете деткам и взрослым.
просто ноги в холодную воду и на глаза пакетики чая зеленого перед сном и 1таблетка валерьяна+пустырник и все утром как огурчик во время приготовления шедевров.

просто ноги в холодную воду и на глаза пакетики чая зеленого перед сном и 1таблетка валерьяна+пустырник и все утром как огурчик во время приготовления шедевров.

Спасибо! Только у меня сон через день и утро как таковое давно потеряло для меня свое определение, а заодно и завтрак, т. к в основном торт просят на утро, и половину утра я заканчиваю работу, вторую половину кормлю детей и убираю мамаевское нашествие...

Наташа, торты у тебя бесподобные просто, ты очень талантливая и ответственная, НО береги себя, пожалуйста, ты нам и своим детям, мужу нужна здоровой, учись отдыхать, пожалуйста.
Эти слова могу адресовать абсолютно всем, девочки, здоровье в аптеке, в коробочке, к сожалению, не продается

Спасибо, Наталочка, за беспокойство, да, я и сама понимаю, что нужно притормозить.. всех денег не заработаешь... стараюсь июль-август сейчас рациональнее заполнять.

Mama RoMashekииииииииииииииииииииии!!! снова все просто бесподобно, Наташенька, ты не только художник (видела твои картины на классниках) но и прямо таки скульптор, пора Церетели у тебя уроки брать

а моя прошлая неделя после свадебных ооочень плохо началась... Никак я не могла стать в строй... никак не могла взять разгон для настроя... Первый на этой недели был торт «Каляка-маляка»
Из-за бешенной жары у меня последнее время сливки плохо взбиваются, ганаш течёт... Да и заказ был на вечер, а днём уже позвонили, хотели забрать.
Это тортик-пример того, что и кондитера с достаточным опытом тоже лажаются, и я не ислючение)

вес 5,5 кг (хотя просили 4,5 кг, разницу подарила), внутри шоколадные облака с персиком, бисквит с йогуртовым муссом, ММ, ЖМ

торт «Единичка»


вес 3,500 кг, шоколадный с творожным кремом и вишней, ММ, в кроватке ЖМ

уже приелся, если честно...

а этот сегодня отдала, заказчица чуть ли не прыгала от восторга)))))) она хотела увидеть на торте жизнь и мечты своих родителей-мама и папа работают с деньгами, мама мечтает о Париже и колье, а папа мечтает, что бы его не трогали)))) тортик заказывала девочка на 20-летие брака родителям)

торт «Парижское настроение»

вес 3,270 кг, шоколадный с творожным кремом и вишней, ММ, башня с ЖМ, NataST, Наташенька, спасибо ОГРОМНОЕ за помощь в создании башни)

Helen-01, Леночка, спасибо БОЛЬШОЕ за помощь в создании рисунка айсингом через трафарет! это мой первый опыт)

а моя прошлая неделя после свадебных ооочень плохо началась... Никак я не могла стать в строй... никак не могла взять разгон для настроя... Первый на этой недели был торт «Каляка-маляка»
Из-за бешенной жары у меня последнее время сливки плохо взбиваются, ганаш течёт... Да и заказ был на вечер, а днём уже позвонили, хотели забрать.
Это тортик-пример того, что и кондитера с достаточным опытом тоже лажаются, и я не ислючение)

Ann Rom Извини пожалуйста, а где здесь лажа? Вроде все в порядке, красивый торт

Ann Rom Извини пожалуйста, а где здесь лажа? Вроде все в порядке, красивый торт

внизу выравнивание захромало.... От жары ганаш просто потёк

внизу выравнивание захромало.... От жары ганаш просто потёк

Да, жара - враг кондитера.. а я только масло+шоколад под мастику использую, в летнее время 1:2, проколов нет, даже в жаркий день и без кондиционера (хотя, конечно, лучше с ним))

Девочки, я так вам завидую (по хорошему, конечно)-какие вы умницы, каждый день захожу полюбоваться на ваши произведения... а мне только мечтать о таком... в лучшем случае глазурь и посыпки разные. а здесь такие шедевры!!!

Да, жара - враг кондитера.. а я только масло+шоколад под мастику использую, в летнее время 1:2, проколов нет, даже в жаркий день и без кондиционера (хотя, конечно, лучше с ним))

Да без кондера я и не представляю как работать вообще, я как последний свадебный мостила, включала похолодней и работала в кофте и носках, зато спокойно
Ann Rom
 твой заяц вообще моя любоффф а внизу никто и не заметил, заводи кондер, береги здоровье!!! А париж я еще в Однокласниках смотрела - чуманела, такая краса

Mama RoMashek

Натали береги себя! Все торты как всегда шедевры, а на стеночку есть МК? И вообще со здоровьем аккуратно у меня муж как только видит что я палку с работой перегибаю, начинает ругаться говорит, печку выкину, и холодильник рыбой забью

Димин ковчег

за одну ночь - и такое чудо! торты все ну просто сказочные, великолепные! умничка!

вес 5,5 кг (хотя просили 4,5 кг, разницу подарила), внутри шоколадные облака с персиком, бисквит с йогуртовым муссом, ММ, ЖМ

Ann Rom чудесный, нежный тортик для Женечки!!!
торт «Парижское настроение» супер какой оригинальный-воздушный и главное со значением, золотые руки у вас!!!

Причина редактирования: цитату вставляем без фото

Спасибо, Наталочка, за беспокойство, да, я и сама понимаю, что нужно притормозить.. всех денег не заработаешь... стараюсь июль-август сейчас рациональнее заполнять.

Присоединяюсь! Гонка до добра не доводит, на себе испытала. Вот, подняла цену и плюю в потолок за неделю ни одного заказа!
Хоть фотки выложила!

Слава Богу, подходит к концу мой двухнедельный марафон, очень надеюсь на этой неделе немного отоспаться, т. к. на фоне общей усталости и недосыпания у меня даже температура до 38 поднималась...
Большая гонка
Пражский, мастика ШММ, общий вес торта 3 кг, вес Макквина 450 г, в нем и в облаке пыли тоже торт, длина 16 см.
Пристроила заднюю стенку, которую не успела расписать на торт с фЭями.
Хотелось как-то по-другому обыграть эту тему, отойти от привычного дизайна, но времени на все было меньше суток, и качество пострадало и воплотила не все задуманное..

отойти от привычного дизайна!?!?!?!?!?! Это ж куда от него еще отходить??? Дизайн очень даже не привычный! очень продуманный и необычный А качество, простите, где пострадало?!?!?!?!? Все сделано на высшем уровне!!! Тортики суперовские
Наташа, я вообще не представляю, где можно столько сил набрать на такое количество тортов да еще и с таким качеством!
Утиные истории и капитан на улет просто!
Смотришь на эти творения и мозг сносит!

а этот сегодня отдала, заказчица чуть ли не прыгала от восторга)))))) она хотела увидеть на торте жизнь и мечты своих родителей-мама и папа работают с деньгами, мама мечтает о Париже и колье, а папа мечтает, что бы его не трогали)))) тортик заказывала девочка на 20-летие брака родителям)
торт «Парижское настроение»
вес 3,270 кг, шоколадный с творожным кремом и вишней, ММ, башня с ЖМ, NataST, Наташенька, спасибо ОГРОМНОЕ за помощь в создании башни) Helen-01, Леночка, спасибо БОЛЬШОЕ за помощь в создании рисунка айсингом через трафарет! это мой первый опыт)

Анечка, я бы тоже от восторга прыгала! Тортик по максимуму передает и жизнь, и мечты... Цвета очень нежные, нравится сочетание розового с голубым, красиво Первый опыт с трафаретом на ура!
Тортик Женечке очень миленький, а (так сказать) «лажа» абсолютно в глаза не бросается, все цвета гармоничны, очень нежненько Всегда досконально рассматриваю твои тортики, есть чему поучиться, особенно надписи, ну вот как можно так красиво писать??? У меня так не получается (Это кисточкой гелевыми красками?)

А блондинки где?

Да, не предусмотрела.

Большая гонка

 воплотила не все задуманное..

Но динамику движения как сумела передать? Супер.

Динь-Динь. Мастерица
Шоколадный бисквит, суфле птичье молоко, вишня, шоколадная крошка. Мастика 3,5кг
 Очень живой сюжет, феечка вообще красавица

Утиные истории

До чего же отточеная лепка на всех тортах, у каждой уточки виден свой хорактер.

Димин ковчег

Повторюсь, лепка высокого уровня. Дима класный, не удивлюсь, если похож наименинника.

торт «Каляка-маляка»

Где тут лажа? моя внучка, увидев, пищала от восторга.

Девочки, ну необходимо отпуск брать хлебопечке. Как ни зайду «на минутку», а здесь 5-6 страниц новых! Ну когда, когда успеваете??? Здоровья всем большого-большого, крепкого-крепкого!
chiran-n, Ирочка, спасибо за красоту. Я в восторге от всех тортиков. Беру на заметку оформление боков торта разной по цвету мастикой. Вроде одна фигурочка сверху, а бока так украшены, что полноценно дополняют и верх не кажется пустым. Спасибо за одуванчики и идею с мастичными шариками и крашеной манкой (уже благодарила, но «спасибо!» много не бывает)
Mama RoMashek , Наташенька, сказать нечего! Спасибо за идеи, неповторимые! работящие и искусные ручки! Облако пыли от маквина- класс!
Ann Rom , Анечка, я вообще не представляю, как... КАК после таких свадебных... ты смогла отойти и работать дальше? Не вижу на фото никаких «каляк-маляк». Думаю, что усталость все-же, еще не прошла и ты придираешься в себе!
Marfa don , Параллель - ваши тортики «говорят» за растущий профессионализм и..., я бы сказала, быстрорастущий!!! Умнички!
Девочки, простите, что не всех упомянула и прокомментировала- Вы огромные трудяжки! В условиях жары работать! Да еще красивенные торты создавать! Спасибо всем за красоту!

Торт «Домик Спанч Боба». Вес- 3,5 кг. шоколадные коржи, пропитка земляничным сиропом, воздушный рис в шоколаде, Ганаш, суфде на молочном шоколаде.
Стеночка- карамель, Фигурки- молочная мастика, шоколадный декор на стеночке. Идея не новая, хотелось внести что-то свое, так «родилась» стеночка, имитирующая море.

Торт «Лунтик 3Д». Вес-2,8 кг. Шоколадный бисквит, Ганаш, клубника- это голова. Ванильный бисквит, творожный крем, карамелизованные персики. Мастика из самодельных маршмеллоу.

Торт «Лунтик 3Д».

Очень милый Лунтик получился.

Торт «Лунтик 3Д». Вес-2,8 кг. Шоколадный бисквит, Ганаш, клубника- это голова. Ванильный бисквит, творожный крем, карамелизованные персики. Мастика из самодельных маршмеллоу.

Вот это Лунтик!!! Класс!!! Как нарисованный, так аккуратненько!!!

Димин ковчег
Наталья что ни торт то шедевр.

торт «Каляка-маляка»
Аня заинька просто супер, а косяк если и есть то его не видно, это ты про нижний ярус наверное? Для меня лично суперский торт-яркий, с таким бантиком.

торт «Единичка»
Я прям пищю от этих единичек. Мне очень нравится.

торт «Парижское настроение»
Тортик очень нежный.

Торт «Домик Спанч Боба»
Такой смешной тортик, классный

Торт «Лунтик 3Д».
Очень хорошенький Лунтик, выравнен супер, а как такой торт мастикой обтягивать-тяжело наверное?

А это мой оченьбыстро торт.

«Свадебный с калами»(или что похожее на них, это мои первые калы). Вес5кг, бисквит шоколадный, пралине с вафельной крошкой, шоколад. мусс. Мастика покупная и желатиновая. Спасибо огромное Валентине Valvery за Мк и подсказки.

не судите строго, это была моя первая единичка. Вес точно не помню, около 3-х кг. Внутри белый бисквит и сливочный крем с фруктами (банан+киви) оформление крем и мастика

жарптица, Алексей, рады приветствовать в наших рядах кондитеров мужчину, а то у нас тут всё бабское женское царство
Много полезной информации найдете в теме для новичков .
А с правилами этой темы уже успели ознакомиться? Они находятся на первой странице в первом посте. Осваивайтесь, будем рады видеть новые шедевры! (только дайте своему тортику название, для этого нужно нажать кнопку в верхнем правом углу сообщения, отредактировать и сохранить)

жарптица, Алексей, рады приветствовать в наших рядах кондитеров мужчину, а то у нас тут всё бабское женское царство
Много полезной информации найдете в темедля новичков .
А с правилами этой темы уже успели ознакомиться? Они находятся на первой странице в первом посте. Осваивайтесь, будем рады видеть новые шедевры!

Осваиваюсь потихоньку. Все затрудняет как всегда нехватка времени. А еще хочу сразу поправиться-выпечкой занимается исключительно моя супруга, а мое дело-оформление. Поэтому на звание кондитера я пока не претендую конечно же

Осваиваюсь потихоньку. Все затрудняет как всегда нехватка времени. А еще хочу сразу поправиться-выпечкой занимается исключительно моя супруга, а мое дело-оформление. Поэтому на звание кондитера я пока не претендую конечно же

Ну, звание - это дело наживное, из нас мало кто имеет кондитерское образование, у 99% это декретное хобби, многие работают с мужьями на подхвате. Но это разговор для другой темы

Ann Rom, торт «Парижское настроение» такой изысканный. Очень красиво. Поинтересуюсь про трафарет, как крепили, чтобы рисунок во время нанесения айсинга не съезжал?

Присоединяюсь! «Парижское настроение»- замечательный торт! И «Каляка-Маляка» понравился (не смотря на то, что жара подвела)

Торт «Лунтик 3Д». Вес-2,8 кг.

Света, какая же ты мастерица, нет, не так - МАСТЕРИЦА!!! просто слов нет, какой замечательный, очаровательный, пропорциональный вышел Лунтик! А добрый какой!!! Высший класс!!!

Света, какая же ты мастерица, нет, не так - МАСТЕРИЦА!!! просто слов нет, какой замечательный, очаровательный, пропорциональный вышел Лунтик! А добрый какой!!! Высший класс!!!

Танюш, и как такого ножоооооом?

Торт «Лунтик 3Д».

Светлана какая же отличная универсальная работа и затея этот тортик! Он весь такой добрый Лунтик, аккуратно явно с душой сделан, а как уши держаться подскажи.

не судите строго, это была моя первая единичка. Вес точно не помню, около 3-х кг. Внутри белый бисквит и сливочный крем с фруктами (банан+киви) оформление крем и мастика

Алексей для первого торта супер сделан и оформлен хорошо. Удачи и развития мастерства желаю!

А это мой оченьбыстро торт.

«Свадебный с калами»(или что похожее на них, это мои первые калы). Вес5кг, бисквит шоколадный, пралине с вафельной крошкой, шоколад. мусс.

Екатерина хорош торт, калы прелестные и аккуратные, немного буквы не выработаны-К, но с вашим терпением и любовью готовить тортики вы научитесь всем примудростям в оформлении и будите радовать заказчиков и нас своими произведениями! Удачи и много клиентов!

Рецепт персикового крема и нюансы сборки

Торт «Девочка и лошадка!




Шифоновый ванильный бисквит, прослойка персиковый джем, крем -персики, сахар, сливки, 4 желтка, 2 яйца, по 2 ст. ложки крахмала (кукурузного) и муки, а сверху чтобы мастику натянуть я масляным кремом смешанным с пюре из персиков обмазала его. все своими руками окромя деревца-оно не сьедобное.
вес 4.200кг.
Это мой первый торт (после него все знакомые начали заказы делать, мне потихоньку пришлось все для работы приобретать), намучалась с девочкой, а вот лошадь сразу получилась.
Именинница увидев говорит: я его есть не буду, на память оставлю.

Торт "9 роз для пианистки.»
Бисквит шоколадный-крем 5минутка, вес 2300кг.
Крышку пару раз переделывала не знаю как ее из мастики делать ее из медовик лепешки смастерила и держится на палочках печеньки.

Крышку можно было зделать заранее из мастики и высушить как следует. Обычно так поступают. Это я к твоему вопросу о том как правильно.

Димин ковчег

Очень паренек хорошо получился! Натаха, иногда и отдыхать нужно, силы восстанавливать!!! Торты все чудесные, как всегда!