Мультиварка Brand 37502

Девочки, а у меня вопрос про рис! Какой фирмы покупаете? Мне для плова и для харчо, только не пропаренный, обычный длиннозерный, чтобы рисинка к рисинке в плове. Никак не получается найти оптимальный вариант.

Здравствуйте всем!
Накопилась у меня кучка вопросов про готовку в мульте и не только.
1) Температура режима «Подогрев»?
2) В книге рецептов для МВ рыбу в пароварку класть или в воду в режиме варка на пару (стр. 116)?
3) Из той же книги рецептов (стр. 170), про творожную запеканку с изюмом: масло сливочное в тесто входит или оно для смазки кастрюли?
4) Для шарлотки с апельсинами, плёнку с апельсиновых долек снимать надо?
5) Можно ли для молочных каш использовать 1,5%ое и 0,5%ое молоко? И надо ли тогда разводить молоко водой?
6) Чем можно заменить соевый соус?
И мой отзыв о рецепте яблочной шарлотке из инструкции к МВ 37502: муки в нём маловато. Поэтому делаю стандартный рецепт: на 3 яйца 1 толстостенный стакан муки и т. д. пирог съедается моментально, на утро следующего дня хорошо если один кусочек останется...

Уфф!!!

Привет :-)

• Примерно 75 град.
• Похоже, что в чашу МВ, но я бы сделала на пару в пароварке :-)
• Для смазки.
• Не знаю, самой интересно :-)
• Можно любой вариант, как вам нравится!
• Не знаю.

Спасибо за совет насчет шарлотки, ее еще не успела попробовать.

А я тесто для шарлотки делаю как для бисквита: 4 яйца, чуть больше половины 250 гр. стакана сахара и стакан (этот же муки полный). Получается замечательно. Кстати, делала в нашей мульте, низ не подгорел, ставила на 1 час и 10 минут на выпечке. Кастрюлька у нас правда чудо! делала шарлотку по рецепту из книги-муки действительно мало, была низкая и слишком мягкая

А у меня молоко все-таки получилось! Желтенькое, топленого вкуса и пенка очень вкусная.
Единственная ошибка была - это то, что холодное молоко поставила сразу на «тушение», поэтому оно и убежало.
Вывод: надо сначала ставить на «молочную кашу», а спустя полчаса-час можно ставить на «тушение».
Ну и, конечно, лучше всего делать сразу не меньше 2-х литров, т. к. занимать мультиварку на такое длительное время ради маленькой порции нецелесообразно.

Девочки, а у меня вопрос про рис! Какой фирмы покупаете?

Юля, у меня Мисраль «Индика Гольд».

Юля, у меня Мисраль «Индика Гольд».

У меня тоже, а мужу подавай непропаренный. Да и в харчо он не подходит

Здравствуйте всем!
Накопилась у меня кучка вопросов про готовку в мульте и не только.
1) Температура режима «Подогрев»?
2) В книге рецептов для МВ рыбу в пароварку класть или в воду в режиме варка на пару (стр. 116)?
3) Из той же книги рецептов (стр. 170), про творожную запеканку с изюмом: масло сливочное в тесто входит или оно для смазки кастрюли?
4) Для шарлотки с апельсинами, плёнку с апельсиновых долек снимать надо?
5) Можно ли для молочных каш использовать 1,5%ое и 0,5%ое молоко? И надо ли тогда разводить молоко водой?
6) Чем можно заменить соевый соус?
И мой отзыв о рецепте яблочной шарлотке из инструкции к МВ 37502: муки в нём маловато. Поэтому делаю стандартный рецепт: на 3 яйца 1 толстостенный стакан муки и т. д. пирог съедается моментально, на утро следующего дня хорошо если один кусочек останется...
Уфф!!!

Добрый день.
Вам уже ответили, поэтому я только дополню и чуть поправлю.
3) Масло сливочное необходимо класть в тесто
4) при выпекании шарлотки с апельсинами пленку с долек лучше снять.
5) все зависит от вашего вкуса. Я готовлю молочную кашу на молоке 2,5% жирности и воду не добавляю.

Всем, привет
Купила недавно МВ Плов получился нормальный, кашкам не нарадуюсь не то что бы вкуснее чем на плите, но время экономится!!!
А вот с выпечкой видимо руки кривые Пробовала бисквит по рецепту из книжки прилагающейся получилась сладкая прессованная лепешка
Ну бисквит до того не пекла, ладно, но вот на пирог тесто замесила уж как обычно, только решила расстоять не на батарее (по старинке) а в МВ так оно у меня какое то жидкое стало Вот собираюсь испечь попробовать... страшновато, свекровь уже вовсю прикалывается над моими экспериментами
Подскажите что с бисквитом не так может быть (делала один в один из рецепта)

Проверенная технология выпечки высокого бисквита

Рецепт не очень, делайте как я писала выше из 4 яиц, чуть больше половины или целый 250 граммовый стакан сахара и стакан муки. Я сначала взбиваю белки с сахаром до пиков, потом постепенно ввожу желтки, а уж вконце очень аккуратно помешивая муку. Пропеклась замечательно. Я чашу смазала растительным маслом и посыпала немного манкой. Результат замечательный

ysbor, Elena Br сайт глючит, потому не могу через цитатник ответить. Спасибо Вам за ответы.
По пункту № 3: запеканку делала без слив. масла и получилась почти ка в детском саду (если кто помнит). И вообще кастрюлю, как и любую другую форму смазываю подсолнечным маслом и посыпаю манкой.

А я тесто для шарлотки делаю как для бисквита: 4 яйца, чуть больше половины 250 гр. стакана сахара и стакан (этот же муки полный). Получается замечательно. Кстати, делала в нашей мульте, низ не подгорел, ставила на 1 час и 10 минут на выпечке. Кастрюлька у нас правда чудо! делала шарлотку по рецепту из книги-муки действительно мало, была низкая и слишком мягкая

На наш вкус сахара многовато. В обычном рецепте сахара надо стакан (200г.), а я всегда поменьше кладу, и то слишком сладко получается. Мы и чай без сахара пьём.

gnatochka, на сайте нашей компании есть видео рецепт приготовления ржаного хлеба в мультиварке Brand 37502. Там используется режим «Тесто» и режим «Выпечка». Наглядно показано как делать и что получается.
Также в разделе «рецепты для мультиварок» можно посмотреть приготовление выпечки в мультиварке. Все рецепты проверенные, поэтому пользуйтесь и обязательно напишите нам о результатах.
Думаю, у вас все получится. Удачи с выпечкой!

Якрасивая, так и получается грамм 150-170 сахара, вообщем и так не очень сладкий

Установила рекорд минимальной дозы: дети запросили гречки (неожиданно ), был неполный мультистакан, 2/3 где-то, пересчитала воду, поставила, сварилась как миленькая! Супер!

Мультиваркой я очень довольна, все готовит супер, но с выпечкой у меня непруха какая то! Не поднимается у меня так как у девчонок. Пекла и зебру и кекс творожный и быстрый пирог со сливами, ну не получается так как в духовке!!!, низенький и все тут. Хлеб пропекается, вкусный, но тоже почему то не очень высокий, как у девчонок. Может у меня температуры не хватает? Вот шарлотку в духовке пеку с закрытыми глазами (всегда получается) в мульте еще не пробовала, боюся. Но все таки надо решиться и выяснить этот вопрос окончательно. Что у меня не так?

Мультиваркой я очень довольна, все готовит супер, но с выпечкой у меня непруха какая то! Не поднимается у меня так как у девчонок. Пекла и зебру и кекс творожный и быстрый пирог со сливами, ну не получается так как в духовке!!!, низенький и все тут. Хлеб пропекается, вкусный, но тоже почему то не очень высокий, как у девчонок. Может у меня температуры не хватает? Вот шарлотку в духовке пеку с закрытыми глазами (всегда получается) в мульте еще не пробовала, боюся. Но все таки надо решиться и выяснить этот вопрос окончательно. Что у меня не так?

Ptiza, у меня такая же беда с сестренкой, моделью 37501. Вот все, вроде бы, хорошо, а бисквит два раза не получился, вышли вместо нормальных коржей убогие лепешки, больше и пытаться не стала. Очень подозреваю, что убивает выпечку вода, капающая на нее сверху. Посмотрите, пожалуйста, когда хлеб печете, у вас при открытии видна лужица на поверхности хлеба? У меня видно, что она образовалась не при открытии, а раньше, во время выпечки. Хотя белый хлеб у меня поднимается хорошо, опускается только если передержу на выстойке или тесто с излишком воды было.
Elena Br предложила продиагностировать на предмет плохой работы подогрева крышки, но я пока никак не доберусь, хотя не теряю надежды воспользоваться предложением. Вот и подумалось: раз мы на разных моделях оказались товарищами по несчастью, то наверное и причина должна быть одна?
ЗЫ: не очень напрягаюсь по этому поводу, т. к. сдобную выпечку есть некому. А вот творожная запеканка на пару поднимается красиво, хотя и опускается по мере остывания потом

Elena Br предложила продиагностировать на предмет плохой работы подогрева крышки

В 501-й есть подогрев крышки? А в 502?

Ptiza, Посмотрите, пожалуйста, когда хлеб печете, у вас при открытии видна лужица на поверхности хлеба? У меня видно, что она образовалась не при открытии, а раньше, во время выпечки. Хотя белый хлеб у меня поднимается хорошо, опускается только если передержу на выстойке или тесто с излишком воды было.

спасибо за ответ.
Нет, лужицу не наблюдала... при открытии тоже сильно не напрягает вода, и если быстро открыть, то вода практически не попадает внутрь. У меня очень хорошо наполняется каплесборник, прямо точнехонько туда все попадает. Сейчас пробую испечь шарлотку, скоро уже готова будет....

В 501-й есть подогрев крышки? А в 502?

Тут не стоит сильно обнадеживаться: подогрев не для создания температуры внутри кастрюли, а только для подсушивания излишнего конденсата на самой крышке во время выпечки.

Торт с черносливом и орехами.
Рецепт из книги Бренда. Мне кажется что я его встречала на форуме, но к сожалению найти не могу.
Очень вкусно!

Рецепт из книги Бренд. Если вдруг кто узнает, отзовитесь.

Торт с черносливом и орехами.
Для теста:
3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 1 ч. л. соды, уксус,1,5 ст. муки, ванилин.
для крема:
150 гр. сливочного масла, 1 банка сгущённого молока, 200гр. чернослива, 1 стакан очищенных грецких орехов.
Для глазури:
2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. какао, 3 ст. л. сахара, 50 гр. сливочного масла.

Взбить яйца с сахаром до пышной массы, влить сметану, соду погашенную уксусом, добавить муку и ванилин. Перемешать.
Перелить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки. Выпекать в режиме Выпечка 1ч.30мин. (может и 1ч.20 хватит).
Крем: взбить размягчённое сливочное масло, постепенно добавляя сгущёнку. Добавить мелко нарезанный размягчённый чернослив и измельчённые и обжаренные орехи.
Глазурь: Сварить сметану на медленном огне до загустения, добавить какао, сливочное масло, сахар и ещё немного проварить.

Мультиваркой я очень довольна, все готовит супер, но с выпечкой у меня непруха какая то! Не поднимается у меня так как у девчонок. Пекла и зебру и кекс творожный и быстрый пирог со сливами, ну не получается так как в духовке!!!, низенький и все тут. Хлеб пропекается, вкусный, но тоже почему то не очень высокий, как у девчонок. Может у меня температуры не хватает? Вот шарлотку в духовке пеку с закрытыми глазами (всегда получается) в мульте еще не пробовала, боюся. Но все таки надо решиться и выяснить этот вопрос окончательно. Что у меня не так?

Добрый день.
Выложите фото и рецепт по которому готовили. Так легче будет понять причину.

Шарлотка получилась! ну может на самую малость пониже, но это не существенно.
В следующий раз выложу фотки и рецепты. Спасибо!

УРА и я теперь с мультиваркой! Девочки, я чего то не нашла в инструкции, про воду с лимоном. Сколько воды лить и сколько лимона? Режим какой выбрать «варка на пару»?

УРА и я теперь с мультиваркой! Девочки, я чего то не нашла в инструкции, про воду с лимоном. Сколько воды лить и сколько лимона? Режим какой выбрать «варка на пару»?

В инструкции про это нет :-) Я лила 4 мерных стаканчика, 3 кругляшка лимона и режим варка на пару 20 минут. Удачи и поздравляю!

С лимоном варим, если есть запах от прокладки на крышке. Если нет, то можно одну воду.

А у меня запаха от кастрюли и от крышки не было, он идёт только на выпечке, но уже значительно меньше после недели использования. Я просто кастрюльку и крышку промыла моющим средством в большом количестве воды

Очистка чаши и устранение запаха перед использованием

Всем спасибо! Я не дожидаясь ответа, налила наобум 3 мерных стаканчика выдавила лимона немного и на 30 мин заредила. Вонища неприятная шла. Дно кастрюльки покрылось липким налетом, легко удалился спиртом. Я уже и картошечку зажарила. Ставила на «выпечку» (рецепт из инструкции) на 40 мин, залезла помешать через 20, а она уже готова. Немного развалилась, но это сорт может такой. Неприятного запаха больше не было.
У меня это первая в жизни мультиварка, немного волнуюсь

Девочки, а подскажите - какой звуковой сигнал у этой мульти? Не очень громкий?
Я кашу с отсрочкой ставлю на утро, надо, чтобы сигнал ребенка не будил

По сравнению с хлебопечкой не очень и не такой пронзительный.

Внушает оптимизм, спасибо, ЛюЛёка ))

Может кто скажет еще, а если сравнивать с панасонькой-мультиваркой звук?

У панасоньки немного тише звук.

Сегодня пекли творожный кекс по рецепту из книжки. Немного добавила в рецепт
 курагу кусочками. Получилось вкусно,(дети съели ) но как и раньше что-то не то.
 Рецепт: 1п. творога, 1м ст. сахара, 100гр слив. масла (или маргарина),3 яйца, 0,5п. ванилина, 0,5 ч. л. соды, 2 ст. муки. Растопить масло и смешать с сахаром. Добавить яйца, творог, муку, соду и ванилин. Вылить массу в смазанную чашу мульти и готовить на выпечке 50 мин

Кексик не пропекся, но уже дно стало темноватым.... и вот почти вся выпечка у меня этим страдает, а у меня дети постоянно просят что нить испечь. Дома то еще можно печь в духовке, а вот на даче то как раз бы только с мультей. Может именно у моей температуры не хватает? Я даже когда поджариваю что-то, мне кажется, что там не 120. Еще может и такое быть, что не умею тесто делать:)

Судя по фото, выглядит хорошо пропеченным снаружи и немного недопеченным внутри. Может от творога еще зависит?

Ptiza, соду замените на разрыхлитель (2 ч. л.), кладите его в конце вместе с мукой. Быстро смешайте и сразу выкладывайте в чашу и выпекайте. Готовность проверяйте палочкой. Переворачивать кексы я не советую. Переворачивают обычно дрожжевую выпечку.

Ну творог был обычный, сегодня купила 9% в пачке. да и немного его там.

Ptiza, соду замените на разрыхлитель (2 ч. л.), кладите его в конце вместе с мукой. Быстро смешайте и сразу выкладывайте в чашу и выпекайте. Готовность проверяйте палочкой. Переворачивать кексы я не советую. Переворачивают обычно дрожжевую выпечку.

Спасибо!:) перевернуть пришлось так как одна сторона очень темная а другая совсем белая, а держать уже больше нельзя.

Верх всегда будет белым, за редким исключением. Попробуйте испечь кекс по рецептам с форума, но разрыхлитель всегда кладите в последнюю очередь, смешав с мукой. Долго не месите, только чтоб смешать ингредиенты и сразу пеките.

А меня сегодня в шесть утра писк разбудил - начала кашка вариться. Только зачем же сообщать об этом всем, да и еще так настойчиво, 5 раз пропищала, что б уж наверняка

Мой первый хлеб в МВ. Думаю, что и последний.
Хлеб мне был не нужен, делала для эксперимента, попробовать что получится.

В принципе, если сильно не придираться, то он получился. На вкус съедобный, но без восторга. Только очень толстая получилась нижняя корочка, даже жестковата. Если меньше держать, тогда тесто бы не пропеклось.

Понравился режим для теста - подходит очень хорошо, но выпекать лучше в духовке, либо в хлебопечке.
Делала по рецепту из инструкции к МВ.
 

А меня сегодня в шесть утра писк разбудил - начала кашка вариться. Только зачем же сообщать об этом всем, да и еще так настойчиво, 5 раз пропищала, что б уж наверняка

А у меня вроде пищит, когда уже все готово

А меня сегодня в шесть утра писк разбудил - начала кашка вариться. Только зачем же сообщать об этом всем, да и еще так настойчиво, 5 раз пропищала, что б уж наверняка

Это она закончила вариться, а не начала :-)

Мультиварка если стоит на Отсрочке приготовления не «пищит» о начале работе режима.
Так поступает скороварка-мультиварка Brand 6050.

Мультиварка если стоит на Отсрочке приготовления не «пищит» о начале работе режима.
Так поступает скороварка-мультиварка Brand 6050.

Спасибо! Успокоили.
Итого: чуть громче Панасоника, пищит после окончания приготовления и во время выбора программы.

Это она закончила вариться, а не начала :-)

Да? Но это было очень рано, я что неправильно отсчитала время, хотела чтоб в 7 было готово. И чего это она тогда еще раз позже пищала? Или у меня на кухне кто-то посторонний завелся

Скажите пожалуйста, в модели 37502 действительно нет отсрочки приготовления на режиме «Варка на пару»? Я отсрочкой регулярно пользуюсь в модели 37500new - очень удобно! Хотела купить невестке 37502, чтобы все готовилось, пока она гуляет с ребенком.

В инструкции написано отсрочка возможна для всех режимов кроме разогрева.

Я не про инструкцию! В каких-то постах здесь вычитала об этом недостатке, и Елена Бранд это признала. В нынешней партии та же проблема?

Почему не работает отсрочка на Варке на пару

В мультиварке Brand 37502 нет Отсрочки на режиме «варка на пару».

В предыдущих модификациях мультиварки (37500...) отсрочка приготовления была, но время работы режима «варка на пару» складывалось из времени закипания воды+время приготовления. Например, если установить время готовки 20 минут, то минут 10-15 уйдет на закипание воды, а остальное время продукты будут готовиться. Для программы все ясно: время потраченное на работу режима - 20 минут.

В мультиварке 37502 отсчет времени приготовления начинается с момента закипания воды. Поэтому программа не может знать, сколько времени ей потребуется на закипание воды, и поэтому не включает обратный отсчет времени отсрочки на режиме «Варка на пару».

P.S. Мы не успели внести поправки в инструкцию относительно этого факта.

Спасибо, Елена! А на режиме Выпечка можно готовить на пару с отсрочкой? Или использовать какой-либо другой режим?

Девочки, обладатели 502 модели, плиз, не в службу, а в дружбу, замерьте чашу: высота, диаметр дна и по верху. Очень надо! Если уже где есть такая инфа, ткните носом. Хочу для своей Polaris 0512 керамическую чашу. От Редмонда уже выяснила, что идеально подходит (есть уже пользователи в таком сочетании). Но вот если подойдет от Branda, думаю не надо объяснять, какую тогда возьму. В душе теплится надежда, а вдруг у кого есть и та и другая, и померить в натуре сможете, а? Заранее спасибо!

Вопрос для Elena Br. В книге рецептов (стр.80) рецепт курицы с рисом, «на до чаши МВ всыпать рис (2 мультистакана) и залить водой, до соответствующего уровня». Это до какого? И вообще можно как-то более чётко указать какой крупе сколько жидкости требуется? Из расчёта на 1 мультистакан крупы. И какой при этом лучше применять режим? Заранее спасибо.

Доброй ночи.

У меня чеппппппппппппппееееееееееее. Мультиварка не включается. Даж огоньки не бегают. Утром варила кашу, правда каша пригорела и по всей кастрюле разбрызгалась, такого ни разу не было.

Вопрос для Elena Br. В книге рецептов (стр.80) рецепт курицы с рисом, «на до чаши МВ всыпать рис (2 мультистакана) и залить водой, до соответствующего уровня». Это до какого? И вообще можно как-то более чётко указать какой крупе сколько жидкости требуется? Из расчёта на 1 мультистакан крупы. И какой при этом лучше применять режим? Заранее спасибо.

Добрый день.

• Пропорции воды и крупы очень четко прописаны в инструкции. Говорится о соотношении 1:1, но это рекомендуемые пропорции, которые вы можете менять в зависимости от своего вкуса.
• Так же в инструкции в пункте 5.1 (стр.9) написано, что если вы насыпаете 4 мерные чашки крупы, то необходимо долить воды до уровня шкалы на внутренней стороне чаши равному 4CUP. Соответственно если по рецепту сказано насыпать 2 м/ст риса, то воды необходимо долить до уровня 2CUP.
• В книге рецептов по каждому рецепту написан режим приготовления.

Доброй ночи.
У меня чеппппппппппппппееееееееееее. Мультиварка не включается. Даж огоньки не бегают. Утром варила кашу, правда каша пригорела и по всей кастрюле разбрызгалась, такого ни разу не было.

Марина, рекомендую вам отнести мультиварку в сервисный центр. Список сервисных центров вы найдете в инструкции к мультиварке или на сайте нашей компании.

Секрет выпечки без пригорания на режиме Экспресс

«на до чаши МВ всыпать рис (2 мультистакана) и залить водой, до соответствующего уровня». Это до какого? И вообще можно как-то более чётко указать какой крупе сколько жидкости требуется? Из расчёта на 1 мультистакан крупы. И какой при этом лучше применять режим? Заранее спасибо.

Я не Елена Br. Воду нужно наливать до той отметки внутри кастрюльки в Cup, сколько Вы насыпали чашек риса, и так во всех без исключения мультиварках. Поскольку Вы делаете не плов, то режим «Крупа«Стандарт.

А для выпечки по-моему температура более, чем достаточна. И следует помнить, чем выше температура, тем пригорает раньше, чем пропечется внутри выпечки. Я перешла на выпечку на режиме «Крупа«Экспресс, это 30 мин, и сразу по окончании оставляю на «Подогреве» минут на 20-30. Тогда середина успевает пропечьться и не подгораеют дно и бока. Эсперементируйте с режимами: ведь программы это не догма.

Ксюшк@-Плюшк@ дно у меня получилось 21,5 см, трудновато измерять. Высота 14,5, сверху от края до края 23,5.

Девочки, помогите с выпечкой. Пекла сегодня кекс 50 мин, проверила зубочисткой, был практически готов. Перевернула и еще на 20 мин. На подогреве минут пять постоял. Достала, он по бокам сморщеный немного. Явно осел в какой-то момент. В чем моя ошибка?

Кексы не переворачивают.

Аааа, понятно, а я думала надо белую сторону допекать. А сколько тогда его можно на одной стороне печь (кекс на 300 г муки)?

Кексы пекут до тех пор, пока не пропекутся. Это может быть и 1 час и 1.20. всё зависит от рецепта.