Батоны-мини на сметане

Уже в который раз пеку, очень они нам понравились

А вот и мои батончики и рогалики:



Очень воздушные! Очень сильно подошли. В следующий раз буду на два протвеня ставить, а то немного слиплись. И ещё: батоны хорошо подошли, а когда делала надрезы прям воздух из них вышел с таким звуком интересным:o
Спасибо!!!

Stеrn
Это вам за вкуснятину и +

конек, Руся, Леська , на здоровье вам, девочки!!!

Спасибо, что оценили!!!

Стелла, а если вместо 10% сметаны положить домашний йогурт, он у меня жирный, а когда размешаю то прям на простоквашу похож?

Нормально получится. Только колобок отследи!

Ой, Стелла, че то правда жидкое получается тесто, я уже муки надобавляла ой-ой-ой.... ну поставила подходить... жду смогу ли сформировать батончики

Я предупреждала, что за колобком нужно следить!

Ага, особенно если месишь ручками... Комбайн только заказала, а хп нетути пока

Да кто же знал, что ты такая кухонная сирота!

Во-во, и я об этом... А пеку уже 20 лет и все ручками... и хвалят все Пока на этот форум не подсела и не задумывалась об этом, а теперь.... бедный муж мой.... отказать не может мне, а я и пользуюсь

Ну шо принимайте мои мини потрескались малеха не ожидала что так поднимутся надо дольше расстойку давать.

Лека, какие красавчики аппетитный получились. Запах чую через монитор.

Габи, конек, большое спасибо!!! Девочки, я сначало расстроилась, что страшненькие, но вкус затмил все недостатки!!! Такие нежные и на Паски похожи (потому что зная своих спиногрызов, я добавила еще пол стакана сахара )
Вообщем муж окончательно созрел на Кенвуд КМ 020 видя что останавливаться я не собираюсь...

Нет.. ну вроде еще не совсем старая кашолка а тормоз то я включила... еще и говорю тесто жидкое а сама транда вместо 125 гр йогурта положила майонезную банку (еще про себя так подумала ну пусть будет 150 гр) а сейчас диктовала подруге рецепт и вот оно... я то бухнула 250 гр надо наверное таблэток попить для мозга...
Дико извеняюсь

Уф!
А я чуть мозги не поломала, всё думала, откуда такая разница.

Стелла, большое спасибо за мини-батоны, только я так коряво списывала рецепт, что жидкости положила 175 мл, растроилась, но отступать некуда было, получились рогалики (как по 6 коп.) очень даже вкусные. Ну конечно же буду пробовать еще.

Вчера пекла сосиски в тесте. Тесто брала из этого рецепта. Сметаны было всего 40 гр, но очень жирной, развела молоком и воды уже не добавляла. На этот раз вымесилось хорошо, ничего добавлять не пришлось. Фото не успела сделать, все растащили по комнатам.

Русенька, у тебя уже совсем другой рецепт получился!

Здравствуйте, Stеrn !
А вот что у меня вчера получилось-маленький батончик и плетёнка:



Тесто оказалось несколько туговатым при формовке. Человеку, привыкшему работать с электронными весами, было неудобно попасть точно в объём 275 мл жидкости... Хотя ни воды ни муки не добавлял.. Сметана у меня оказалась 15 % жирности.
Полагаю, в следующий раз у меня не возникнут такие трудности...
Ну а без седоны я пока обойтись, ну никак, не могу!

Русенька, у тебя уже совсем другой рецепт получился!

Может быть, может быть. Но навеяно было, точно вашими твореньями

Стеллочка, батончики наивкуснейшие (кстати я ни минуты в этом не сомневалась ), понравились всем без исключения (ещё бы ), доча лопала просто так, без ничего, не уставая восторгаться!!! Тесто чудное, всё строго по рецепту, ни убавить-ни прибавить!!!

Спасибо родная!!!

P.S. Слопав единовременно 2 батончика, ребёнка строго-настрого велела не затерять рецепт...

Крошечка, солнышко, на здоровьичко семейству и спасибище за отчёт!

З. Ы. Рецепт не потеряй!

Загорелась и я этими Батоны-мини на сметане и замесила тесто. СУПЕР ТЕСТО: все сложила на глазок (нет у меня весов ) - колобок сразу получился отличный, а ждала с водой и мукой корректировать колобок ТЕПЕРЬ ЖДУ РЕЗУЛЬТАТА

Альбина, жду с вами!

Уже испробовала БЕСПОДОБНО. Но я в первый раз пекла батоны - КЛАСС Сфоткала, но выложитьнекогда - убежала на работу, прихватив парочку батончиков СПАСИБО Думаю что уже сегодня, самое позднее завтра от этих батончиков ничего не останется.
Рецепт просто класс в ПРОСТОТЕ ИСПОЛНЕНИЯ

Альбина, я очень рада, что батоны удались!
На здоровье и спасибо за отзыв!

Как получить воздушные и мягкие батончики

Спасибо большое за рецепт! Очень нежно и очень вкусно! Муки всего две ложки добавила. Сметана была 20%. Тесто было чуть липким, но решила сильно мукой не забивать. В итоге получились очень нежные воздушные батончики, - прямо в руки взять было трудно, такие мягкие были. Фоткать уже нечего, полторы штуки осталось.

Lozja, я очень рада, что батоны вам понравились!
На здоровье и спасибо за отзыв!

Как все заразительно восторгаются!

Получится не получится, но тесто уже забодяжила, обычно читаю все-все комментарии, но сегодня торопилась и прочла только первую страницу.
Теперь большой вопрос куда деть 2 белка, чувствую щас будет как в той байке про тетку с анасовым сиропом.

• -------------------

Вот:


Расперло их конечно, это потому что совсем не было времени ни на человеческую формовку, ни на расстойку.
Молоко дома оказалось только скисшее и очень хорошо скисшее, до состояния кефира. Вот его и лила вместо молока по рецепту, но лила чуть больше, потому как сметаны было только 90 гр и очень жирно-густая.
Почему-то думала что будут багетики, но на вкус получились совсем не багеты, получились как хорошая сдобная булка из хлебопечки, как домашний кулич что ли, только сахара чуть меньше, вкусно очень.
Как я понимаю автор рецепта уже не захаживает сюда, жалко что нет возможности поблагодарить человека и очень хотелось бы посмотреть все рецепты этого пользователя, уж больно этот рецепт понравился, своей простотой и вкусом.

Огромное спасибо за рецепт. Делала строго по рецепту. Колобок был отличный не чего не пришлось добавлять. Батончики просто бесподобные.