Категория: Выпечка
Кухня: белорусская
Ингредиенты
Тесто : ( на
16 шт.)
Мука пшеничная в/с Макфа
600 г.
Отруби пшеничные
20 г.
Яйцо
85 г.
Сахар
1-2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Молоко теплое
335 г.
Дрожжи сухие
8 г.
Масло растительное
170 г.( у меня 50 г. сливочного и 120г, растительного)
Начинка может быть любая, у меня сегодня такая :
1.) Грибы шампиньоны
150-200 г.
Ветчина
150 г.
Сыр тертый
40-50 г.
2.) Тунец в с/с
1 баночка
Лук мелко порезанный
100 г.
Сыр тертый
40-50 г.
Для соуса заливки:
Яйцо
2 шт.
Майонез
2 ст. л.
Сметана
2 ст. л.
Горчица
1/4 ч. л.
Кетчуп томатный Хайнц для смазывания теста
по вкусу.
Тертый сыр на посыпку
100-200 г.
Предисловие
Предлагаю рецепт вкусной домашней выпечки.
Получились очень вкусные, пышные Смаженки, или мини Пиццы.
Готовила на основе рецепта от Оли Шобутинской, за что ей огромная благодарность.
Ссылку оставлю в конце рецепта.
Получились очень вкусные, пышные Смаженки, или мини Пиццы.
Готовила на основе рецепта от Оли Шобутинской, за что ей огромная благодарность.
Ссылку оставлю в конце рецепта.
Способ приготовления
Для теста:
Смешать жидкие ингредиенты, добавив сахар и соль.
Муку смешать с дрожжами и отрубями.
Сложить все в Хлебопечку, режим «Тесто» 2ч20 минут.
Если замешивать руками, то все смешать, хорошо выместить до гладкости, и оставить в теплом месте для расстойки на 1 час.
Пока тесто подходит, приготовить начинку и заливку - соус.
Для начинки все мелко порезать.
Для соуса -заливки ( кроме кетчупа и сыра) все смешать, и разделив пополам, добавить в обе начинки, перемешать.
Далее разделить на 16 равных частей ( по 77-78 г,)
Сформовать булочки, дать постоять под полотенцем минут 10, из булочек руками растянуть основу как для «пиццы» , с бортиками.
Готовые основы из теста смазать кетчупом, выложить начинку (~по 1ст. л.), сверху сыр.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до готовности.
Смешать жидкие ингредиенты, добавив сахар и соль.
Муку смешать с дрожжами и отрубями.
Сложить все в Хлебопечку, режим «Тесто» 2ч20 минут.
Если замешивать руками, то все смешать, хорошо выместить до гладкости, и оставить в теплом месте для расстойки на 1 час.
Пока тесто подходит, приготовить начинку и заливку - соус.
Для начинки все мелко порезать.
Для соуса -заливки ( кроме кетчупа и сыра) все смешать, и разделив пополам, добавить в обе начинки, перемешать.
Далее разделить на 16 равных частей ( по 77-78 г,)
Сформовать булочки, дать постоять под полотенцем минут 10, из булочек руками растянуть основу как для «пиццы» , с бортиками.
Готовые основы из теста смазать кетчупом, выложить начинку (~по 1ст. л.), сверху сыр.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до готовности.
Программа: Выпечка
Порций: 16
Примечание
Оригинал рецепта тут
