Пирог с бананом и карамелью

PapAnin . какой КРАСАВЕЦ пирожок!!! Карамель темненькая!!! Дочу цЁмаем!!!

Нигде нет бананового йогурта!

Можно брать любой сладкий. Персиковый, например.

PapAnin . какой КРАСАВЕЦ пирожок!!! Карамель темненькая!!!

я старался!
А карамель я специально подольше подержал на огне, чтобы потемней была. Правда, когда бросил масло, весь расстроился, когда увидел, что она перестала быть прозрачной, думал так и останется но, результат порадовал.

Можно брать любой сладкий. Персиковый, например.

Понял, попробую.

Мне кажется, что с количеством муки что-то не так у меня было.
Какой консистенции тесто должно быть?

Какой консистенции тесто должно быть?

Тесто липкое.. Распределяю по форме мокрыми руками..

Тесто липкое.. Распределяю по форме мокрыми руками..

Еще мокрая рука под тесто за бананом ныряет. Еще рука будто бы нарочно пачкается карамелью, приходиться вылизываться по ходу распределения теста. Ксюш, ты человеку всю правду рассказывай

Тесто липкое.. Распределяю по форме мокрыми руками..

ну, т. е оно не жидкое?
Густое, липкое, само не растекается по форме. Вот такое у меня и было.
Что же не так-то? Может действительно дело в банане?
В следующий раз исключу его из йогурта, оставив остальное без изменений.

Еще мокрая рука под тесто за бананом ныряет. Еще рука будто бы нарочно пачкается карамелью, приходиться вылизываться по ходу распределения теста. Ксюш, ты человеку всю правду рассказывай

не, я в этом плане кремень! Никаких облизываний рук!
Я тесто распределял большой ложкой, а с ней ведь как под тесто вляпаешься... как черпанешь карамели! Какие тут руки!

ну, т. е оно не жидкое?
Густое, липкое, само не растекается по форме. Вот такое у меня и было.

Нет, не жидкое. Из камбайна лопаткой вытаскиваю. А по форме руками распределяю.

Еще рука будто бы нарочно пачкается карамелью,

Ляксандра, ты мне тут технику безопасности не нарушай!!! Карамель горячая - будет бо-бо!!

Дык я к тому чтобы наоборот не лазили. Мне ли не знать что она горячая.. Только косяки способствуют технике безопасности.

• вздыхает... потирает обожженую пушистую лапу..

А йогурт собственного производства я в блендере в пену взбивала с добавлением банана - тогда тесто однородное.

Никаких облизываний рук!

Ни скажи. Сначала машешь рукой, выкрикивая рецепты на непонятном языке, потом в панике к крану. А потом - сто процентов вылизываешься.

Какие тут руки!

И лучше в этом случае вылизывать руки.

Omela , какая красота
начинаю учиться
можно ли приготовить нужную карамель в молоковарке?

nimart , Спасибо!

можно ли приготовить нужную карамель в молоковарке?

Даже не знаю. Если рассматривать молоковарку, как просто кастрюлю - то можно. А почему именно в ней хочется??

можно ли варить карамель в молоковарке, чтоб над ней не стоять 10 мин?

и сколько нужно печь мин? прочитала все посты, но видно не поняла

и сколько нужно печь мин?

nimart , внизу рецепта написано: Время приготовления: 20-30 минут. Программа приготовления: Выпекать в разогретой до 180-200С духовке.

По поводу молоковарки не могу Вас вводить в заблуждение, потому что ни разу не делала.

Омела, спасибо, не заметила строчку про время приготовления
про молоковарку - -«вас понял»

очень вкусно и сладко карамель почему-то горчила, дак ведь в первый раз-то!! попробую сделать ее в молоковаркев следующий раз

Спасибо за рецепт

nimart , аппетитный пирожок!!!

карамель почему-то горчила,

Судя по цвету, Вы ее передержали немного!!

Судя по цвету, Вы ее передержали немного!!

нет, все достаточно быстро,
 сделаю еще раз и по-другому, например, в молоковарке

Всем привет! Собралась испечь пирог, и вот не знаю какой диаметр формы лучше взять. У меня силикон 26см, думала пойдет читаю народ в 20 см печет. Или лучше взять разъемную 24 см?. Блин замоталась, как дурак с махоркой, с этими формами

Пуговка , 20см - это мало. Куда ж бананы класть??? У меня силиконовая 24см. Думаю, Ваша 26см подойдет.

какой интересный пирожок. надо попробовать

chapic , обязательно попробуйте!!

как раз искала банановую выпечку! Спасибо!

Феофания,

а форма 26 см. не будет большая?

chapic , слой теста получится тоньше, а бананов больше! Мне кажется, так даже вкуснее будет.

Ксюш, испекла твой пирожок банановый - вкуснятинка, пока готовила, все пальцы облизала.




Только разрыхлитель меня второй раз подводит, куплю другой, а то с Dr.Oetker у меня как-то не складывается. Пирог не очень воздушный получился. Буду позже пробовать печь еще раз. Спасибо, Ксюнь.

Мариш, обидно, что разрыхлитель подвел!! Карамель-то правильная получилась!!!

Но я как-то не очень расстроилась - вкусно до неприличия!!!
Буду повторять с другим разрыхлителем, потому что

Ага, повторяй!!

Спасибо за отличный рецепт! Потрясающий ароматный пирог.
Только у меня, что называется, первый блин комом. Вернее комом не блин, а мои мозги после рабочего дня. Я взяла и попробовала сделать этот пирог в разъемной форме, естественно карамель потекла и начала гореть, такую дымовину устроила, жуть. Но на вкус это не повлияло, правда на кухне гарью все еще пахло, когда сели чай пить. Ох, тяжко признавать, что я лох. Но да ладно, во второй раз я исправилась, испекла в обычной стеклянной форме, ничего у меня не прилипло и пирог получился отличный. Еще раз спасибо!

Akimell , рада, что Вам понравилось!!! А через разъемную форму с карамелью мы практически все прошли!!!

А через разъемную форму с карамелью мы практически все прошли!!!

Спасибо, успокоили. Значит для меня не все еще потеряно

Если сомнения уж очень сильные, то можно и без бумаги, прямо в форме тефлоновой делать. Удачи!
 

А можно его печь без бумаги в тефлоновой форме?
Мне рецепт очень понравился. Хочу попробовать сделать...

Galinaind , можно. Я даже в мультиварке делала.

Интересно. а если в мультиварке - тогда в чашу карамель и все остальное (последовательность сохраняется)
А бумагу надо клать? Или без нее..

Galinaind , последовательность сохраняется. Я бумагу не клала. А здесь с бумагой:

hlebopechka.ru...

зы. чот не вижу своей фотки пирога из мультварки.. пойду на компе поищу

Нашла. Фото ЗДЕСЬ.

Спасибо огромное!!!

Насмотрелась - еще больше «загорелась» Надо будет попробовать в мультиварке (не забыть смазать)...
Я хотела спросить насчет силиконовой формы, а написала тефлоновой...
Вот ведь бывает «путаница» непроизвольная...
Обязательно Вам покажу, что получится... Уж больно красиво и аппетитно ваш пирог смотрится

Галина, удачи!

У меня почему-то карамель впитывается в тесто, подскажите, пожалуйста, в чем ошибка.

Вы ее не довариваете. Получается не карамель, а сладкая «вода».

Благодарю за быстрый ответ. Попробую еще раз, очень вкусный пирог, улетает на ура. Я пекла его и с ананасами, которые кольцами.

Ух, ты)) Вот это красота.. Мне кажется у меня не получиться ((((

Есть только один способ это проверить!

Пробуйте, всё получится!

Кристина, почему не получится? Здесь главное - карамель. В посуду с толстым дном засыпать сахар, не мешая нагреть до изменения цвета (я сейчас зажариваю до черноты, нравится нам горчинка в карамели). Потом масло сверху, перемешать до растворения буквально несколько минут и все.
зы. еще ЭТОТ посмотрите.

Последний раз нечто подобное пробовала... где-то лет 10 назад) Надо освежить воспоминания)

Делаю сейчас этот пирог. Уже в духовке. Вопрос про пресловутую карамель. Думаю, что она не получилась. Сахар растворился не весь, взялся комочками. При добавлении масла однородным так и не стало. мухи отдельно, котлеты отдельно Масло с сахаром не подружилось.. Но я всё равно его с горем пополам в силиконовую форму выскребла. Жду.
А как теперь кастрюлю отмывать? Сахар на - мертво присох.

Ирина, я очень часто делаю этот пирог. Карамель варю по технологии, описанной в первом посте. Ни разу проколов с карамелью не было. использую кастрюлю с толстым дном из нержавейки. Сахар всегда растворяется полностью. У Вас какая кастрюля была?

А как теперь кастрюлю отмывать?

Надо замочить в горячей воде.

Ну ффсё, кастрюля отмылась хорошо. По поводу карамели, да, скорее всего тара была не ТА. В духовке она начала пузыриться по краям пирога и ещё подтаяла. В общем очень вкусненько. (y)Omela, спасибо.

Вчера испекла этот пирог.... я даже и подумать не могла, что получится так красиво и вкусно!
Не помню когда последний раз подходила к духовке
Единственное что меня смутило, это то что карамель у меня очень быстро сварилась и потемнела.

[Ксюша], какой у Вас красивый пирожок получился!! Весь такой глянцевый!!!

 

карамель у меня очень быстро сварилась и потемнела.

У меня тоже быстро варится в сотейнике из нержавейки с тройным дном.

Очень вкусный пирог получается! К сожалению, не смогла загрузить свое фото - размер немного превышен... Не знаю, почему некоторые сомневаются в своих способностях... Как мне показалось, это очень простой и быстрый рецепт.

Kirinka, рада, что у Вас все получилось! Фото можно через Радикал загрузить, там же и размер уменьшить.

Спасибо за совет. Сейчас попробую это решить.)

Я это сделала! Вот он! Мммммммм....

Kirinka, какой же красивый!!!

Я и не думала, что он такой вкусненький будет. Я первый раз приготовила его полтора месяца назад, да все не доходило до того, чтоб запечатлеть на фото (очень уж быстро исчезает... ) С тех пор мои родные то и дело тащат домой бананы, чтоб полакомиться пирогом.

Omela, Вам спасибо за замечательный рецептик!

Kirinka, вот этот еще попробуйте, тоже вкусно!


Грушевый пирог-перевертыш (Omela)

Доброго времени суток)))
Наконец-то выдался свободный денёк!
Поставила в духовку сие чудо, но вот страдаю..., тесто у меня больше на бисквитное похоже, а тут вычитала, что его руками распределяют как песочное?? Вроде бы все по рецепту кинула. Ну да теперь жду, уже не исправить..

Kirinka, вот этот еще попробуйте, тоже вкусно!

Omela, планирую, т. к. очень скоро очередной ДР, хочу что-нить новенькое и вкусненькое испечь.

на бисквитное похоже

Может быть муки маловато? Или «жидкосоставной» части больше... Расскажите, как получилось.)